एक पैन में मशरूम को आटे में कैसे भूनें: घर पर तली हुई मशरूम पकाने की विधि
जब आप जंगल से बहुत सारे मशरूम लाते हैं, तो हमेशा यह सवाल उठता है: उन्हें कैसे पकाना है? उदाहरण के लिए, आप मशरूम को खट्टा क्रीम में भून सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ नया चाहते हैं। मैं अपने परिवार और दोस्तों को एक असामान्य और साथ ही साधारण मशरूम डिश के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। तो, आप आटे में तले हुए मशरूम से एक स्वादिष्ट स्नैक बना सकते हैं। ऐसा उत्तम व्यंजन सभी को पसंद आएगा, क्योंकि तलना मशरूम पकाने का एक आसान तरीका है। इस प्रक्रिया में महारत हासिल करने के बाद, आप बड़ी कंपनियों और उत्सव की दावतों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकते हैं।
आटे में तले हुए मशरूम को पकाने की कई रेसिपी हैं। प्रत्येक परिचारिका, यहां तक कि एक अनुभवी भी, उनमें से कुछ पर ध्यान दे सकती है। लेकिन प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि फलों के पिंडों के प्राथमिक प्रसंस्करण को ठीक से कैसे किया जाए।
- मशरूम को छाँट लें और खराब, टूटे और सड़े हुए को खारिज कर दें।
- टोपियों से जंगल के मलबे को हटा दें, पैरों के सीलबंद सिरों को काट लें और अपने हाथों से 5-7 मिनट तक हिलाते हुए खूब पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें।
- एक कोलंडर के साथ पकड़ो और एक चाय तौलिया पर नाली के लिए रखें। इसके अलावा, यदि नुस्खा की आवश्यकता है, तो आप उबाल कर सकते हैं।
मशरूम पकाने की विधि, मैदा में दोनों तरफ से पूरी तली हुई
दोनों तरफ आटे में तली हुई मशरूम पकाने की यह विधि काफी सरल है। लेकिन आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि अंतिम परिणाम आपको इसके स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगा।
- 800 ग्राम केसर दूध के ढक्कन;
- 200 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
पूरे आटे में तले हुए स्वादिष्ट मशरूम पकाने के लिए, सलाह का प्रयोग करें: प्रत्येक मशरूम को आटे में न डुबोएं। कैमेलिना कैप्स को आटे के साथ प्लास्टिक की थैली में डालकर जोर से हिलाना चाहिए।
मशरूम को साफ और धो लेने के बाद, तने को पूरी तरह से काट देना चाहिए ताकि फलों के शरीर दोनों तरफ अच्छी तरह से तले।
टोपी को बैग में रखें, थोड़ा हिलाएं ताकि मशरूम खुद आटे में लुढ़क जाए।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कैप्स को एक तरफ एक परत में डाल दें, लेकिन ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
सुनहरा भूरा होने तक तलें और धीरे से कांटे से पलट दें।
सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल हो, और फिर स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक डालें।
ऐसे मशरूम को न केवल गर्म बल्कि ठंडा भी खाया जा सकता है।
मैदा में मशरूम को अच्छे से कैसे फ्राई करें
तले हुए जंगली मशरूम को एक वास्तविक रूसी विनम्रता माना जाता है। हालांकि, अगर उन्हें आटे में तला जाता है, तो यह स्वाद को थोड़ा बदल देगा, उत्पाद को अधिक सुगंधित बना देगा, एक खस्ता क्रस्ट के साथ। मशरूम को आटे में कैसे रोल करें और फिर एक स्वादिष्ट मशरूम डिश के साथ अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए एक पैन में भूनें?
- 1 किलो केसर दूध कैप;
- 200 ग्राम आटा;
- 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
- 2 चम्मच बढ़िया नमक;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
मशरूम को स्वादिष्ट बनाने के लिए मैदा में अच्छी तरह से फ्राई कैसे करें?
- छिलके और धुले हुए मशरूम को कम से कम 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें (बड़े नमूने लेना बेहतर है)।
- एक बड़े बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और काली मिर्च डालें।
- हम मशरूम को रस निकलने के लिए 7-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं (यह फलों के शरीर को आटे में रोल करते समय मदद करेगा)।
- इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं और तुरंत गर्म तेल के साथ एक पैन में डाल दें। मशरूम तेल में तैरने चाहिए और तुरंत दोनों तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
- हम तले हुए मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से तेल से निकालते हैं और उन्हें एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रख देते हैं। इस प्रक्रिया से मशरूम को अतिरिक्त चर्बी कम करने में मदद मिलेगी। यदि मशरूम अनसाल्टेड हैं, तो आप उन्हें तौलिये पर गर्म होने पर बारीक नमक छिड़क सकते हैं।
इन मशरूम को मैश किए हुए आलू, उबले चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह उत्पाद बीयर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
कैमेलिना कटलेट को आटे में कैसे तलें?
यह पता चला है कि स्वादिष्ट और रसदार कटलेट न केवल मांस से, बल्कि मशरूम से भी तैयार किए जा सकते हैं।
उत्पाद को बांधने के लिए अंडे, चावल, ब्रेड और सूजी का उपयोग किया जाता है।
- 1 किलो केसर दूध कैप;
- चार अंडे;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 3 लौंग;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- गेहूं का आटा - कटलेट बेलने के लिए.
कटलेट के रूप में बने आटे में मशरूम को ठीक से कैसे भूनें, यह नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण दिखाएगा।
- मशरूम को छीलकर धो लेने के बाद, एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें।
- एक बड़े बाउल में डालें और प्याज़ भूनना शुरू करें।
- प्याज के भुन जाने के बाद इसे कटे हुए मशरूम के ऊपर डालें और चलाएं।
- स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें
- पानी या दूध में भिगोई हुई सफेद ब्रेड, अंडे और कुचले हुए चिव्स डालें।
- एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तले हुए मशरूम से बने कटलेट को आटे में रोल करें।
- तुरंत गरम वनस्पति तेल में डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- हम गर्म कटलेट को पेपर नैपकिन या किचन टॉवल पर बिछाते हैं और अतिरिक्त तेल को थोड़ा निकलने देते हैं।
कई लोग कहते हैं कि इस तरह के कटलेट पारंपरिक मांस से बिल्कुल कम नहीं हैं।
आटे में तले हुए मशरूम से चॉप्स
चॉप्स के रूप में आटे में तली हुई मशरूम की रेसिपी एक पाक कृति है। हालांकि मशरूम को नाजुक मशरूम माना जाता है, लेकिन वे घर पर पकाने में काफी आसान होते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों के शरीर को पहले 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
- बड़े आकार के मशरूम के 600 ग्राम;
- बढ़िया नमक - स्वाद के लिए;
- आटा - रोलिंग के लिए;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
नुस्खा का विस्तृत विवरण आपको दिखाएगा कि तली हुई मशरूम को आटे में कैसे ठीक से पकाना है।
- पहले से छिले और धुले हुए मशरूम से पैरों को काट लें।
- टोपियों को उबलते, नमकीन पानी में डालें और सतह से झाग हटाते हुए 15 मिनट तक उबालें।
- मशरूम को छलनी पर फैलाएं और छान लें।
- दोनों तरफ नमक छिड़कें, प्रत्येक टोपी को प्लास्टिक की थैली में रखें और लकड़ी के मैलेट से धीरे से फेंटें।
- एक उथली प्लेट में गेहूं का आटा डालें और प्रत्येक तरफ से कैप को रोल करें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- चॉप्स को तैयार गार्निश के साथ तुरंत परोसें।
हालांकि आटे में मशरूम चॉप सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, पकवान को बेहतर बनाया जा सकता है। एक बेकिंग ट्रे में मशरूम को परतों में रखें, कम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें, मोटे कद्दूकस पर पनीर के साथ छिड़कें और निविदा तक ओवन में बेक करें।
प्याज के साथ आटे में तले हुए मशरूम कैसे पकाने के लिए
फ्राइड मशरूम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में या मछली, मांस या आलू के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। प्याज के साथ मशरूम को आटे में ठीक से पकाने का तरीका जानने के बाद, आपको अपने प्रियजनों की खुशी के लिए एक उत्कृष्ट मशरूम डिश मिलेगी।
- 1 किलो मशरूम;
- 300 ग्राम प्याज;
- 3 बड़े चम्मच। एल आटा;
- नमक स्वादअनुसार;
- लहसुन की 4 लौंग;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
नुस्खा का विस्तृत विवरण आपको दिखाएगा कि मशरूम को आटे में ठीक से कैसे भूनें।
- सफाई के बाद, मशरूम को क्यूब्स में काट लें, नमक, कटा हुआ लहसुन और आटे के साथ मिलाएं।
- अच्छी तरह मिलाएँ और गरम तेल में गरम तवे पर रखें।
- मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें, थोड़ा तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।
- 3-5 मिनट के लिए एक साथ भूनें और एक बड़े प्लेट पर रखें।
आटे में जिंजरब्रेड, तेल में मेंहदी के साथ तला हुआ
आटे में मशरूम, मेंहदी के साथ तेल में तला हुआ - एक स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम व्यंजन।
नुस्खा तैयार करना आसान है, लेकिन यह रसदार, कुरकुरे और पौष्टिक होता है।
- 1.5 किलो केसर दूध कैप;
- दौनी की 2 टहनी;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- आटा।
- मशरूम उबालें, स्लाइस में काट लें, नमक, आटे के साथ छिड़कें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
- मेंहदी की टहनी डालें और मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए, मध्यम आँच पर 20 मिनट तक भूनें।
- टहनियों को त्यागें, और मशरूम को अलग-अलग प्लेटों में डालें और परोसें।
