तले हुए और मसालेदार शैंपेन से भरे टार्टलेट: मशरूम स्नैक्स के लिए फोटो, रेसिपी
Champignon टार्टलेट आदर्श भाग वाले मशरूम ऐपेटाइज़र हैं जिन्हें तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा यदि आपके पास किसी भी प्रकार के आटे से तैयार आटे की टोकरियाँ हैं। आप इस तरह की रेत या परतदार बेस खुद बना सकते हैं, फिर मशरूम से भरे मशरूम टार्टलेट और भी स्वादिष्ट होंगे, क्योंकि आप अपनी पसंद के हिसाब से आटे में सबसे अच्छी सामग्री डालते हैं।
तले हुए, ताजे और मसालेदार मशरूम के साथ टार्टलेट
तले हुए मशरूम और अंडे के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- 10 तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
- 150 ग्राम शैंपेन,
- 3 अंडे,
- 1 प्याज
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच
- अजमोद,
- पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि।
अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
शैंपेन को धो लें, बारीक काट लें।
प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
वनस्पति तेल में एक कड़ाही में मशरूम और प्याज भूनें। काली मिर्च और नमक डालें।
तैयार मशरूम और प्याज को अंडे के साथ ले जाएं और इस द्रव्यमान के साथ रेत की टोकरियाँ भरें।
पार्सले को धोइये, बारीक काट लीजिये और टार्टलेट को तली हुई मशरूम से सजाइये.
ताजा मशरूम के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- 10 तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन,
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज
- 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अजमोद,
- पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि।
- ताजा शैंपेन छीलें, धो लें, बारीक काट लें।
- प्याज छीलें, कुल्ला, काट लें, मशरूम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, जैतून के तेल में भूनें।
- तैयार पकवान के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।
- परिणामी द्रव्यमान को टोकरियों में डालें।
- इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए शैंपेनन टार्टलेट के ऊपर डिब्बाबंद मटर छिड़कें।
मसालेदार मशरूम और प्याज के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की 6-8 टोकरियाँ,
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 2 प्याज
- 2 अंडे,
- अच्छी तरह उबाला हुआ
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा प्याज।
खाना पकाने की विधि।
मैरीनेट किए हुए शैंपेन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को छीलकर काट लें। सभी घटकों को मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और टोकरी में डाल दें। टार्टलेट को मसालेदार मशरूम से हरे प्याज़ से सजाएँ और परोसें।
शैंपेन के साथ मूल टार्टलेट
केकड़े के मांस और मशरूम के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की 6-8 टोकरियाँ,
- 100 ग्राम डिब्बाबंद केकड़ा मांस,
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 2 कड़े उबले अंडे
- 1 प्याज
- 4 मूली,
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि।
- केकड़े के मांस को बारीक काट लें।
- मसालेदार मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडे को छीलकर काट लें।
- प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।
- मूली को धोकर स्लाइस में काट लें।
- मशरूम को केकड़े के मांस, अंडे और प्याज, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को टोकरियों में डालें।
- टार्टलेट को मूली के स्लाइस से सजाएं और परोसें।
चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- 6 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 2 टमाटर,
- 2 अंडे,
- अच्छी तरह उबाला हुआ
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि।
- चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें।
- मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
- टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।
- अंडे को छीलकर काट लें।
- मांस को मशरूम और अंडे, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को टोकरियों में डाल दें।
- टार्टलेट को शैंपेन और चिकन से टमाटर के स्लाइस से सजाएं और परोसें।
अजवाइन के साथ बटेर अंडे और मशरूम के साथ भरवां टार्टलेट।
टार्टलेट के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम आटा
- नमक स्वादअनुसार।
भरने के लिए:
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 10 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम,
- 5 बटेर अंडे,
- 1 अजवाइन की जड़,
- 30 ग्राम हरा प्याज,
- 100 ग्राम मक्खन
- कद्दूकस करा हुआ जायफल,
- पिसी हुई काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
मक्खन, मैदा और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। इसे एक पतली परत में रोल करें, हलकों को काट लें और उन्हें मोल्ड में रखें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।
तैयार टार्टलेट को टेबल पर रखें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
जबकि टोकरियाँ बेक हो रही हैं, आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं। शैंपेन को छीलकर धो लें, बारीक काट लें। पोर्सिनी मशरूम भिगोएँ। हरा प्याज, उबले अंडे और अजवाइन की जड़ को काट लें। इन सामग्रियों को मिलाएं, इनमें नरम मक्खन, पिसी काली मिर्च, कसा हुआ जायफल और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।
आप इसे ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में या ओवन में पहले से गरम करने के बाद, गर्म पकवान के रूप में मेज पर परोस सकते हैं।
ओवन में मशरूम, टोफू और अदरक से भरे टार्टलेट।
टार्टलेट के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 150 ग्राम मक्खन
- 1 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।
भरने के लिए:
- 200 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज
- 50 ग्राम दूध
- 2 अंडे,
- 50 ग्राम वनस्पति तेल
- 100 ग्राम गर्म टोफू
- अजमोद और डिल,
- पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक,
- 70 ग्राम कटी हुई अदरक की जड़।
- मक्खन को फ्रीजर में ठंडा करें, आटे से काट लें, जर्दी डालें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, आटा गूंधें और 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
- फिर आटे को एक परत में रोल करें, हलकों को काट लें, उन्हें तेल से सना हुआ टिन में डालें, कई जगहों पर कांटे से छेद करें और गर्म ओवन में बेक करें।
- भरने को तैयार करने के लिए, मशरूम को छीलकर, अच्छी तरह धो लें, नमकीन पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, मशरूम को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में बारीक कटे प्याज के साथ उबाल लें। गर्मी से हटाने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- टोफू को पीस लें। एक बाउल में दूध, अंडे और मसाले को फेंट लें। कीमा बनाया हुआ मशरूम टोकरियों में डालें, अंडे का द्रव्यमान डालें, अदरक के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 200 ° C तक गरम ओवन में बेक करें।
- तैयार टार्टलेट को ठंडा करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
देखें कि इन व्यंजनों के अनुसार पकाए गए शैंपेन के साथ मूल टार्टलेट फोटो में कैसे दिखते हैं:
शैंपेनों से भरे स्वादिष्ट टार्टलेट
शैंपेन के साथ भरवां टार्टलेट।
अवयव:
- 10-12 तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
- 250 ग्राम शैंपेन,
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज
- 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- अजमोद,
- पिसी हुई लाल मिर्च,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- नमक।
खाना पकाने की विधि।
मशरूम छीलें, कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम में जोड़ें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और जैतून का तेल में भूनें। तले हुए मशरूम और प्याज को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें, धुले और बारीक कटे हुए अजमोद डालें और मिलाएँ। तैयार फिलिंग को टोकरियों में डालें। स्वादिष्ट टार्टलेट को डिब्बाबंद हरी मटर से सजाएं।
तोरी, मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- 8-10 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
- 150 ग्राम तोरी
- 50 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम,
- 150 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
- 2 मसालेदार खीरे,
- 1 टमाटर,
- 4 बड़े चम्मच मेयोनीज
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1/2 गुच्छा अजमोद,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि।
तोरी को धो लें, छील लें, बीज हटा दें, बारीक काट लें, नमक, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। टमाटर को धो लीजिये. खीरे को छील लें। अजमोद धो लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम, मांस, टमाटर और खीरे, तोरी, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण को टोकरियों में डाल दें।स्वादिष्ट टार्टलेट को पार्सले की टहनी से सजाएं और परोसें।
चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- 6 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ,
- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 2 टमाटर,
- 2 अंडे,
- अच्छी तरह उबाला हुआ
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि।
- मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
- टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।
- अंडे को छीलकर काट लें।
- मांस को मशरूम और अंडे, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण को टोकरियों में डाल दें।
- टार्टलेट को टमाटर के स्लाइस से सजाएं और परोसें।
तले हुए मशरूम के साथ टार्टलेट।
अवयव:
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की 6-8 टोकरियाँ,
- 150 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- 1/2 गुच्छा अजमोद,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि।
प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। अजमोद धो लें। मशरूम धोएं, छीलें, बारीक काट लें, नमक, काली मिर्च, प्याज डालें और वनस्पति तेल में भूनें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन मशरूम और प्याज और टोकरी में डाल दिया। टार्टलेट को टहनियों और अजमोद से सजाएँ और परोसें।
मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जुलिएन
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
- ताजा शैंपेन - 200 ग्राम
- पनीर - लगभग 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- टार्टलेट - 15-20 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
- सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- दूध - 250 मिली
- मक्खन - 40 ग्राम
- टार्टलेट में चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन तैयार करने के लिए, मशरूम को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें, पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में डाल दें।
- मध्यम आँच पर भूनें, जब तक कि मशरूम से सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
- उबले हुए चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम में डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- जुलिएन सॉस को एक अलग कंटेनर में तैयार करें: मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं, थोड़ा सा आटा डालें, लगातार हिलाते रहें। इस मिश्रण को उबाल लें, दूध में डालें, फिर से उबाल लें, फिर सॉस को गर्मी से हटा दें। परिणामस्वरूप सॉस को ठंडा करें, खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- चिकन के साथ तैयार मशरूम के साथ टार्टलेट भरें, खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरपूर मात्रा में डालें। बारीक कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर उदारता से छिड़कें।
- अब टार्टलेट को पहले से गरम ओवन में रख कर 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक कर लेना चाहिए।
- जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमा गरम चिकन और मशरूम टार्टलेट परोसें।
शैंपेन और पनीर के साथ टार्टलेट
पनीर के साथ मशरूम और टोफू के साथ भरवां टार्टलेट।
टार्टलेट के लिए:
- 50 ग्राम आटा
- 30 ग्राम ठंडा पानी
- 30 ग्राम मक्खन
- नमक स्वादअनुसार।
भरने के लिए:
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 20 ग्राम वनस्पति तेल
- 200 ग्राम टोफू
- 3 अंडे,
- 40 ग्राम कसा हुआ पनीर,
- हरी सलाद पत्ते।
टार्टलेट तैयार करें। तैयार टार्टलेट को टेबल पर रखें और ठंडा करें।
शैंपेन को धोकर छील लें, तेल में तल लें। टोफू और अंडे को मिक्सर से मिलाएं, तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। हरी सलाद के पत्तों के साथ पनीर के नीचे टार्टलेट के साथ शैंपेन ऐपेटाइज़र को सजाएं।
मशरूम और झींगा के साथ भरवां टार्टलेट।
टार्टलेट के लिए:
- 50 ग्राम आटा
- 30 ग्राम ठंडा पानी
- 30 ग्राम मक्खन
- नमक स्वादअनुसार।
भरने के लिए:
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 300 ग्राम झींगा
- 20 ग्राम वनस्पति तेल
- 200 ग्राम टोफू
- 2 अंडे,
- 50 ग्राम कसा हुआ पनीर,
- डिल साग।
मुख्य नुस्खा के अनुसार टार्टलेट तैयार करें।
मशरूम को तेल में फ्राई करें। टोफू और अंडे को मिक्सर से मिलाएं, मशरूम और झींगा के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पहले तैयार किए गए सांचों में डालें।
मशरूम टार्टलेट को मेज पर परोसें, ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हुआ डिल छिड़कें।
