कोरियाई में सीप मशरूम: फोटो और वीडियो व्यंजनों, कोरियाई में मसालेदार सीप मशरूम कैसे बनाएं
कोरियाई ऑयस्टर मशरूम घर पर मशरूम पकाने के लिए सबसे आसान और तेज़ विकल्पों में से एक है। वे मसालेदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलते हैं। मसालेदार कोरियाई व्यंजन और सलाद लंबे समय से छुट्टी और रोजमर्रा के मेनू में निहित हैं, और हमारे व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। और घर पर कोरियाई में सीप मशरूम इतनी सरल और जल्दी तैयार होने वाली है कि आप रसोई में खर्च करने वाली गुणवत्ता और समय के संयोजन से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
कोरियाई में सीप मशरूम पकाने की विधि अपनी अविश्वसनीय सुगंध, तीखेपन और तीखेपन के साथ अन्य व्यंजनों से भिन्न होती है। यदि आपके सामने एक विकल्प है कि तलने और स्टू करने के अलावा, मशरूम से क्या पकाना है, तो कोरियाई सीप मशरूम के लिए प्रस्तावित विकल्पों का उपयोग करें।
मैं यह कहना चाहूंगा कि कोरियाई में मैरीनेट किए गए सीप मशरूम से बने व्यंजनों का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, जिसमें थोड़ा खट्टापन होता है, साथ ही साथ स्पष्ट मशरूम नोट भी होते हैं। यह क्षुधावर्धक उत्सव की दावत के लिए एक संपूर्ण भोजन हो सकता है।
कोरियाई संस्करण में सीप मशरूम को किसी भी मांस या साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है, वे पौष्टिक, संतोषजनक और कम कैलोरी वाले होते हैं।
कोरियाई मसालेदार सीप मशरूम रेसिपी: झटपट विकल्प
यह कोरियाई मसालेदार ऑयस्टर मशरूम नुस्खा कोरियाई व्यंजन सलाद और marinades के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। मशरूम पकाने का एक त्वरित और आसान तरीका सबसे सरल सामग्री का उपयोग करना है।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक -1.5 चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पानी - 50 मिली;
- पिसी हुई काली मिर्च 1 चम्मच;
- पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
सीप मशरूम को अलग-अलग मशरूम में अलग करें, मायसेलियम के अवशेषों को काट लें, नल के नीचे कुल्ला और टुकड़ों में काट लें।
15 मिनट के लिए नमक के साथ पानी में उबालें, एक कोलंडर में डालें और सूखने के लिए किचन टॉवल पर रख दें।
प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
नमकीन पानी तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी, सिरका डालें, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मैरिनेड में लाल और काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन चाकू से डालें और मिलाएँ, उबाल आने दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
एक अन्य डिश में कटे हुए प्याज़ और ठंडे मशरूम को परतों में डालें।
नमकीन पानी डालो, ऊपर से एक प्रेस रखो, एक भारी वस्तु के साथ नीचे दबाएं, उदाहरण के लिए, पानी का एक जार।
मशरूम के साथ व्यंजन रात भर फ्रिज में रख दें। और सुबह में, आप सुरक्षित रूप से कोरियाई शैली में मसालेदार सीप मशरूम का स्वाद ले सकते हैं।
कोरियाई शैली के ऑयस्टर मशरूम को गाजर के साथ पकाने की विधि पर पकाने की विधि
कोरियाई शैली के सीप मशरूम को गाजर के साथ कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान सुगंधित हो जाए और इसके पोषण गुणों को न खोएं? पूर्वी व्यंजनों में व्यंजनों में बड़ी संख्या में सीज़निंग और मसाले शामिल होते हैं, जो भोजन को मसालेदार और तीखा बनाता है।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- चीनी - 1 दिसंबर। एल।;
- दुबला तेल - 70 मिलीलीटर;
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 2 डेस। एल।;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- सूखा मरजोरम - 1 चुटकी
कोरियाई में गाजर के साथ सीप मशरूम की रेसिपी 5-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है और 30 मिनट तक पकती है।
मशरूम को अलग करें, पैर के निचले हिस्से को गंदगी के साथ काट लें, कुल्ला और पकाएं।
15 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं, एक स्लेटेड चम्मच से चुनें और सूखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।
ठन्डे मशरूम को टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में डालें।
गाजर छीलें, "कोरियाई" ग्रेटर पर कद्दूकस करें और मशरूम में जोड़ें।
वनस्पति तेल, सिरका, कुचल लहसुन, चीनी, नमक, मार्जोरम और गाजर मसाला जोड़ें।
अच्छी तरह से मिलाएं, एक जार में डालें और 5-7 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए ठंडा करें।
पकवान किसी भी अवसर के साथ-साथ दैनिक मेनू के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही है।
कोरियाई शैली के ऑयस्टर मशरूम गाजर के साथ मसालेदार: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
कोरियाई में गाजर के साथ मसालेदार ऑयस्टर मशरूम केवल 40-50 मिनट के लिए पकाया जाता है, उनका जलसेक समय 2 घंटे होता है। इस संस्करण में, मशरूम को गाजर से अलग से मैरीनेट किया जाता है।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- पानी - 500 मिली;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच एल।;
- ऑलस्पाइस - 5 मटर;
- लवृष्का - 3 पीसी।
कोरियन स्टाइल गाजर का अचार बनाने के लिए सामग्री:
- गाजर - 500 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च और धनिया - ½ छोटा चम्मच।
हम एक तस्वीर के साथ कोरियाई में मसालेदार सीप मशरूम के लिए नुस्खा के विवरण को देखने का सुझाव देते हैं।
ऑयस्टर मशरूम को मायसेलियम से साफ किया जाता है और अलग-अलग मशरूम में अलग किया जाता है, धोया जाता है और सूखने दिया जाता है। बड़े को टुकड़ों में काट लें, छोटे को बरकरार रखें।
मशरूम को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबलने दें। इसे 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबलने दें, समय-समय पर झाग हटा दें।
पानी में नमक, सिरका और चीनी डालें, मिलाएँ, ऑलस्पाइस और लवृष्का डालें।
धीमी आंच पर मसालों के साथ 15 मिनट तक उबालें, पैन को आंच से हटा दें और मशरूम को मैरिनेड में ठंडा होने दें।
गाजर छीलें, धो लें, "कोरियाई" ग्रेटर पर कद्दूकस करें।
इसमें नमक और चीनी डालकर हाथ से अच्छी तरह पीसकर एक बाउल में 10 मिनट के लिए रख दें।
गाजर में पपरिका, धनिया और पिसी हुई काली मिर्च डालें, सिरका डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और गाजर में डालें।
लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, गाजर पर छिड़कें और मिलाएँ।
एक कटोरी में एक स्लेटेड चम्मच के साथ मशरूम निकालें, गाजर के साथ मिलाएं, मिलाएं और 2 घंटे के लिए पकने दें।
कोरियाई में सर्दियों के लिए मसालेदार सीप मशरूम के लिए पकाने की विधि
ऑयस्टर मशरूम लंबे समय तक डिब्बाबंदी के लिए बहुत अच्छे होते हैं। हमारा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए कोरियाई में सीप मशरूम की रेसिपी खोजें।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 5 लौंग;
- पानी - 1 एल;
- सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 2 चम्मच;
- लवृष्का - 4 पीसी ।;
- काली मिर्च - 10 पीसी ।;
- पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच। शीर्ष के बिना।
कस्तूरी मशरूम, सर्दियों के लिए कोरियाई में मैरीनेट किया जाता है, अगले मशरूम की फसल तक एक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जाएगा।
मशरूम छीलें, अलग करें और टुकड़ों में काट लें।
एक प्रकार का अचार: पानी में नमक, चीनी और सिरका मिलाएं, हिलाएं, उबालें।
ऑयस्टर मशरूम को उबलते हुए मैरिनेड में डालें और 15 मिनट तक उबालें।
तैयार "कोरियाई" गाजर के साथ ठंडा मशरूम मिलाएं।
कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, पिसी हुई लाल मिर्च, काले मटर और तेज पत्ता डालें, मिलाएँ, 2 घंटे के लिए खड़े रहने दें।
मशरूम और गाजर को निष्फल जार में डालें, मशरूम का अचार उबालें और जार में डालें।
धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे के लिए जीवाणुरहित करें।
फिर ढक्कनों को प्लास्टिक वाले में बदल दें, उन्हें ठंडा होने दें और बेसमेंट में ले जाएं।
इस नुस्खे में एक बिंदु महत्वपूर्ण है: गाजर के साथ कोरियाई शैली के ऑयस्टर मशरूम सलाद को बिना स्टरलाइज़ किए, डालने के तुरंत बाद खाया जा सकता है। और अगर आप वर्कपीस को बंद करने जा रहे हैं, तो नसबंदी अनिवार्य है।
कोरियाई मसाला के साथ ऑयस्टर मशरूम रेसिपी
हम आपको मसाला के साथ कोरियाई सीप मशरूम के लिए नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसके लिए न केवल अचार के लिए क्लासिक सामग्री ली जाती है, बल्कि विशेष मसाले भी लिए जाते हैं, जिनका उपयोग कोरियाई शेफ करते हैं।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 5 लौंग;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 2 चम्मच;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- कोरियाई शैली में गाजर का मसाला - 1 पैक।
हम एक तस्वीर के साथ कोरियाई में सीप मशरूम पकाने की विधि के अनुसार एक क्षुधावर्धक बनाने का सुझाव देते हैं।
छिले हुए मशरूम को पानी में नमक के साथ 20 मिनट तक उबालें।
पानी निकाल दें, मशरूम को ठंडा होने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, लहसुन को चाकू से क्यूब्स में काट लें।
पके हुए भोजन को एक बाउल में डालें, तेल, चीनी, नमक, सिरका, गाजर का मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मैरिनेट करने के लिए रात भर रेफ्रिजरेट करें।
सुबह फिर से हिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें और परोसें। इस व्यंजन के लिए उबले हुए आलू एक अच्छा साइड डिश माना जाता है।
बेल मिर्च के साथ कोरियाई सीप मशरूम का अचार कैसे बनाएं
मूल, स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन बनाने के लिए कोरियाई सीप मशरूम कैसे बनाएं? मुख्य बात यह है कि खाना पकाने से पहले सीप मशरूम को 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। अगर आपको मसालेदार मशरूम पसंद हैं, तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
- सीप मशरूम - 800 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच एल।;
- डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा।
हम उदाहरण तस्वीरों के साथ कोरियाई में ऑयस्टर मशरूम पकाने के लिए एक नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
सीप मशरूम को गंदगी से साफ करें, अलग से अलग करें, धो लें और टुकड़ों में काट लें। उबाल लें, एक धातु की छलनी पर मोड़ें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
सब्जियां तैयार करें: प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को नूडल्स में काट लें और डिल साग काट लें।
सब्जियों में सिरका, नमक, चीनी और तेल डालें, मिलाएँ, सोआ और मशरूम डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 घंटे के लिए छोड़ दें।
"अप्रत्याशित" मेहमानों के इलाज के लिए यह क्षुधावर्धक एक अच्छा विकल्प होगा। चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया, साथ ही मैश किए हुए आलू एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।
सर्दियों के लिए गाजर के साथ कोरियाई में ऑयस्टर मशरूम को कैसे मैरीनेट करें
मशरूम का स्वाद मीठा होता है, इसलिए इस संस्करण में वे सोया सॉस के साथ अच्छी तरह से चलेंगे। सर्दियों के लिए गाजर के साथ कोरियाई शैली के इस तरह के ऑयस्टर मशरूम ठंड के मौसम में अच्छी मदद करेंगे, जब आप वास्तव में घरेलू संरक्षण से कुछ मसालेदार चाहते हैं। इस क्षुधावर्धक को आजमाने पर आपका कोई भी मेहमान उदासीन नहीं रहेगा।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- कोरियाई गाजर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पानी - 500 मिली;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 2 चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- लवृष्का - 3 पीसी ।;
- काली मिर्च - 10 पीसी।
सर्दियों के लिए गाजर के साथ कोरियाई में सीप मशरूम को कैसे मैरीनेट करें?
सीप मशरूम को अलग करें, अधिकांश पैरों को काट लें, क्योंकि वे उबालने के दौरान सख्त रहते हैं, एक नल से कोड को कुल्ला और टुकड़ों में काट लें।
मैरिनेड तैयार करें: पानी में चीनी, नमक, सिरका, काली मिर्च, तेज पत्ता मिलाएं।
मैरिनेड को उबाल लें और इसमें कटे हुए मशरूम डालें, 15 मिनट तक पकाएं।
कस्तूरी मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से मैरिनेड से निकालें, ठंडा होने दें।
एक कंटेनर में, कोरियाई शैली की गाजर, मसालेदार सीप मशरूम, बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन और सोया सॉस मिलाएं।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, समय-समय पर हिलाते हुए, आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, और आप परोस सकते हैं।
सर्दियों के लिए इस क्षुधावर्धक को बंद करने के लिए, आपको गाजर के साथ मसालेदार सीप मशरूम को जार में डालना होगा और नसबंदी के लिए सॉस पैन में डालना होगा।
कम आँच पर 40 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और एक कंबल के नीचे रखें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
फिर आगे के भंडारण के लिए एक ठंडे कमरे में निकाल लें।
कोरियाई ऑयस्टर मशरूम को गाजर और तिल के साथ कैसे पकाने के लिए
कोरियाई में स्वादिष्ट सीप मशरूम कैसे पकाएं, जिससे आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्य और प्रसन्नता हो?
- सीप मशरूम - 700 ग्राम;
- तिल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- लहसुन - 5 लौंग।
एक प्रकार का अचार:
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच एल।;
- लवृष्का - 3 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 2 चम्मच;
- मार्जोरम, अजवायन - 1 चुटकी प्रत्येक;
- पिसी हुई नींबू मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
यह व्यंजन लगभग 40 मिनट के लिए तैयार किया जाता है, और 5-6 लोगों के लिए बनाया गया है। हम आपको कोरियाई में मैरीनेट किए हुए सीप मशरूम पकाने का एक दृश्य वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
मशरूम को संदूषण से साफ करें, अलग-अलग टुकड़ों में अलग करें और 15 मिनट के लिए पानी में उबालें।
एक कोलंडर में रखें, अच्छी तरह से ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
मैरिनेड तैयार करें: एक सॉस पैन में वनस्पति तेल, सोया सॉस, सिरका, नमक, चीनी, नींबू काली मिर्च, तेज पत्ता, मार्जोरम और अजवायन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनट तक उबलने दें।
थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें कटा हुआ लहसुन डालें।
गरम तवे में तिल को 5 मिनिट तक भून लीजिए.
मैरिनेड, लहसुन, मशरूम और तिल को अच्छी तरह मिला लें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ऑयस्टर मशरूम मसालों और जड़ी बूटियों की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
कोरियाई में घर पर ऑयस्टर मशरूम पकाने के लिए हमारे व्यंजनों से परिचित होने के बाद, आप उन्हें आज ही खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। कोशिश करें, प्रयोग करें और इन मशरूम से मसालेदार ऐपेटाइज़र की अपनी उत्कृष्ट कृतियां बनाएं।
