पंक्ति सफेद-भूरा: खाद्य या नहीं, मशरूम ट्राइकोलोमा अल्बोब्रुन्यूम का फोटो और विवरण
मशरूम बीनने वालों के बीच पंक्तियों को सबसे लोकप्रिय नहीं माना जाता है, क्योंकि कई ऐसे उज्ज्वल मशरूम इकट्ठा करने से डरते हैं ताकि झूठे डबल्स पर ठोकर न खाएं। हालाँकि रोवर्स का परिवार पूरे रूस में किसी भी जंगल में रहता है, लेकिन मुख्य बात खाद्य और अखाद्य प्रजातियों के बीच अंतर करना है।
इस लेख में, हम एक सफेद-भूरे रंग की पंक्ति या एक सफेद-भूरे रंग की पंक्ति के बारे में बात करेंगे। यह मशरूम आमतौर पर बोलेटस के बगल में देवदार के जंगलों में पाया जाता है। शायद इसीलिए, बरसात के मौसम में, अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले पंक्तियों को तेल से भ्रमित करते हैं। सवाल उठता है: खाने योग्य पंक्ति सफेद-भूरी है या नहीं?
कुछ माइकोलॉजिस्ट सफेद-भूरे रंग के मशरूम को अखाद्य मानते हैं, दूसरों को यकीन है कि यह एक सशर्त खाद्य प्रजाति है, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें कम से कम 40 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
हम सफेद-भूरे रंग की पंक्ति का विवरण और फोटो प्रदान करते हैं, ताकि आप अन्य पंक्तियों के बीच इस मशरूम को पहचान सकें।
सफेद-भूरे रंग की एक पंक्ति का विवरण (ट्राइकोलोमा अल्बोब्रनम) या सफेद-भूरा
लैटिन नाम: ट्राइकोलोमा एल्बोब्रुनियम।
परिवार: साधारण।
समानार्थी शब्द: रयादोव्का भूरा, रयादोव्का सफेद-भूरा, मिठाई।
टोपी: एक लुढ़का हुआ किनारा के साथ व्यास 4 से 10 सेमी। सफेद-भूरे रंग की पंक्ति की प्रस्तावित तस्वीर में, आप टोपी का आकार देख सकते हैं: कम उम्र में यह गोलार्द्ध है, फिर बीच में एक ट्यूबरकल के साथ उत्तल-फैला हुआ हो जाता है। सतह रेशेदार होती है, समय के साथ टूटती है, जिससे तराजू का आभास होता है। रंग लाल भूरे से लेकर शाहबलूत भूरे रंग तक होता है।
पैर: 3 से 8 सेमी तक की ऊंचाई, कम से कम 10 सेमी तक, व्यास 0.6 से 2 सेमी तक। सतह चिकनी है, तल पर अनुदैर्ध्य रूप से रेशेदार है, बाहरी तंतु तराजू की उपस्थिति बनाते हैं। प्लेटों के तने से लगाव के बिंदु पर रंग सफेद होता है, फिर भूरे रंग में बदल जाता है। कम उम्र में सफेद-भूरे रंग के रयाडोवका मशरूम के डंठल में एक बेलनाकार आकार होता है, परिपक्व होने पर यह आधार की ओर झुक जाता है और खोखला हो जाता है।
मांस: भूरे रंग के साथ सफेद, घने, गंधहीन, थोड़ी कड़वाहट होती है। कुछ सूत्रों का कहना है कि मशरूम में खट्टी गंध होती है।
ब्लेड: दांत के साथ, अक्सर, सफेद, ध्यान देने योग्य छोटे लाल धब्बे के साथ।
खाद्य: सफेद-भूरा रयाडोवका ट्राइकोलोमा अल्बोब्रुन्यूम अखाद्य मशरूम से संबंधित है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक स्रोतों में इसे सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
इस मामले में, कड़वाहट को दूर करने के लिए 30-40 मिनट के लिए प्रारंभिक गर्मी उपचार का उपयोग किया जाता है।
समानताएं और भेद: सफेद-भूरे रंग के रयाडोवका रेशेदार-स्केली रिज के समान होते हैं, लेकिन बाद वाले को एक ठोस पपड़ीदार टोपी, नीरसता और बरसात के मौसम में चिपचिपाहट की कमी से अलग किया जाता है।
मशरूम में पीले-भूरे रंग के रयाडोवका के साथ भी समानता है। हालांकि, पीले-भूरे रंग की "बहन" के पैर में पतली फिल्म ऊतक की एक अंगूठी होती है, साथ ही टोपी के नीचे एक घिनौना एहसास और कड़वा स्वाद होता है।
चित्तीदार पंक्ति एक अन्य प्रजाति है जो सफेद-भूरे रंग की पंक्ति की तरह दिखती है। यह थोड़ा जहरीला मशरूम है, जो टोपी की सतह पर काले धब्बों की उपस्थिति की विशेषता है, जो किनारों पर हलकों या रेडियल में स्थित होते हैं। इस मशरूम में केंद्र में एक ट्यूबरकल की कमी होती है, पुराने नमूनों में टोपी की असममित वक्रता का जोरदार उच्चारण किया जाता है, और गूदे में कड़वा स्वाद होता है।
फैलाव: सफेद-भूरा रयादोवका या सफेद-भूरा रयादोवका अगस्त से फल देना शुरू कर देता है और लगभग अक्टूबर के अंत तक जारी रहता है। चीड़ या शंकुधारी जंगलों को तरजीह देता है, जो मिश्रित रूप से कम पाए जाते हैं। यह छोटे समूहों में बढ़ता है, पंक्तियों का निर्माण करता है, शायद ही कभी एकान्त नमूनों में पाया जाता है। यह पूरे रूस और यूरोप में शंकुधारी जंगलों और देवदार के जंगलों में पाया जाता है।
