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हालांकि चेंटरेल्स का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, पैन-फ्राइड चेंटरेल विशेष रूप से सरल और स्वादिष्ट होते हैं।

लाल सुंदरियों को पकाना अन्य फल निकायों की तैयारी से बहुत अलग नहीं है, हालांकि, इन उपहारों के सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं का पालन करना चाहिए।

एक पैन में तली हुई चटनर पकाने की विधि एक डिश में मशरूम की सुगंध के पूरे गुलदस्ते को व्यक्त करने और अपने सभी प्रियजनों को खिलाने में मदद करेगी।

एक पैन में चेंटरलेस को तलने के तरीके को दर्शाने वाले प्रस्तावित व्यंजनों को चरणों में वर्णित किया गया है, इसलिए एक नौसिखिया गृहिणी भी खाना पकाने का काम संभाल सकती है।

एक पैन में तली हुई चटनर के लिए एक सरल नुस्खा

एक साधारण नुस्खा के अनुसार एक पैन में तली हुई चेंटरलेस मेहमानों के अप्रत्याशित रूप से आने की स्थिति में त्वरित भोजन के लिए एक विकल्प है।

• जमे हुए या ताजा चेंटरलेस - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।

एक पैन में चटनर को ठीक से कैसे भूनें, आप निम्नलिखित विवरण से जान सकते हैं।

यदि मशरूम जमे हुए थे, तो उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है, रात भर रसोई में मेज पर छोड़ दिया जाता है, फिर कटा हुआ होता है। अगर ताजा हो तो छीलकर धो लें और टुकड़ों में काट लें।

वनस्पति तेल (लगभग 50 मिलीलीटर) के साथ पहले से गरम पैन में डालें।

मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।

10 मिनट तक भूनना जारी रखें। कम आँच पर और अलग-अलग प्लेटों में परोसें।

वैकल्पिक रूप से, आप पकवान की सतह को कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ सजा सकते हैं।

एक पैन में प्याज और लहसुन के साथ चैंटरेल मशरूम कैसे भूनें?

मशरूम पकाने का सबसे आम तरीका कई लोगों द्वारा प्याज के साथ तलना माना जाता है। पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए एक पैन में प्याज के साथ चेंटरलेस कैसे भूनें? मुख्य शर्त अधिक प्याज और लहसुन की कुछ लौंग जोड़ने की है।

• चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• प्याज - 400 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई नींबू काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• हरा अजमोद (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच। एल

प्याज के साथ एक पैन में चैंटरेल को कैसे भूनें, इसका वर्णन नीचे दी गई रेसिपी में किया गया है।

1. तैयार चटनर को उबालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही में तेल डालें, मशरूम डालें, आँच को कम से कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक भूनें।
3. ढक्कन खोलें, मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखें।
4. प्याज जोड़ें, आधा छल्ले में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, हलचल और एक और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
5. कटा हुआ हरा प्याज, कटा हुआ लहसुन छोटे क्यूब्स में डालें, और एक बंद ढक्कन के नीचे (धीमी गर्मी पर) 5-7 मिनट के लिए भूनें।
6. परोसते समय, कटी हुई अजमोद के साथ डिश की सतह को गार्निश करें।

एक पैन में आलू के साथ चेंटरेल कैसे पकाने के लिए: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

घर के सभी सदस्यों के लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए एक पैन में चैंटरेल को ठीक से कैसे पकाएं? डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें आलू डालें। खाना पकाने के लिए, आपको प्रदान की गई सामग्री और एक मोटे तले वाले पैन की आवश्यकता होती है जो अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

• आलू - 800 ग्राम;
• चेंटरलेस (उबला हुआ) - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 सिर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• आलू के लिए मसाला - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

हम आपको एक पैन में चटनर के साथ आलू पकाने का वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।

1. आलू को छीलकर वेजेज में काट लें और 10 मिनट के लिए ठंडे पानी से ढक दें।
2. एक टी टॉवल पर रखें और छान कर सुखा लें।
3. एक कड़ाही में तेल (लगभग 50 मिली) गरम करें, आलू डालें और तेज़ आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, आलू में डालें और फिर से 15 मिनट तक पकाएँ। कम आंच पर।
5. मशरूम को टुकड़ों में काट लें, सब्जियों में डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए जलने से रोकें।
6. अगला, आपको लहसुन को छीलने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें, मसाला के साथ पकवान में जोड़ें, मिश्रण करें।
7. नमक, यदि आवश्यक हो, ढककर 10 मिनट के लिए उबाल लें।
8. इस व्यंजन को अकेले या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

टमाटर सॉस में पकाए बिना एक पैन में चैंटरेल कैसे भूनें?

यदि आप अपने परिवार के दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप पैन में टमाटर सॉस डालकर बिना उबाले चटनर को पैन में भून सकते हैं।

• ताजा चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 7 पीसी ।;
• केचप (कोई भी) - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• इतालवी मसाला - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

टमाटर सॉस में एक पैन में चटनर को स्वादिष्ट रूप से भूनने का एक नुस्खा एक उत्कृष्ट समाधान है, जिसके परिणाम निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।

1. सबसे पहले, टमाटर तैयार करें: एक सॉस पैन में पानी को उबलते पानी में गर्म करें, ऊपर से टमाटर पर क्रॉस-आकार के उथले कट बनाएं।
2. टमाटर को एक कोलंडर में रखें और उबलते पानी में 1 मिनट के लिए भिगो दें।
3. उन्हें छीलकर एक कटिंग बोर्ड पर क्यूब्स में काट लें।
4. एक गहरी प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
5. ऊपर की परत से प्याज और लहसुन छीलें, ठंडे पानी में धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. प्रारंभिक सफाई के बाद, मशरूम को स्लाइस में काट लें और उन्हें अलग से एक प्लेट पर भी रख दें।
7. पहले से गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालें, गरम होने दें और मशरूम डालें।
8. 10 मिनट के लिए भूनें, प्याज़ डालें और 10 मिनट के लिए फिर से भूनें।
9. नमक, मसाला और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।
10. टमाटर, लहसुन और केचप डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
11. जैसे ही द्रव्यमान उच्च गर्मी पर उबलता है, इसकी तीव्रता को कम से कम करें, कवर करें और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें।
12. पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें।

चेंटरेले जुलिएन पैन में पकाया जाता है

जैसा कि यह पता चला है, चेंटरेल जूलिएन को एक पैन में पकाया जाता है, जो कोकोट के कटोरे में पके हुए पकवान के पारंपरिक स्वाद को नहीं बदलेगा।

• चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 2 सिर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

एक पैन में एक तस्वीर के साथ चेंटरेल पकाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा का प्रयोग करें।

1. मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, क्यूब्स में काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. प्याज़ डालें, पतले आधे छल्ले में काटें, नमक और समय-समय पर सामग्री को धीरे-धीरे हिलाते हुए कई मिनट तक भूनें।
3. मशरूम और प्याज की पूरी सतह पर आटा डालें, मिलाएँ।
4. मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर और क्रीम और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएँ।
5. नमक के साथ सीजन, हलचल और तुरंत ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत डालें।
6. कवर और 20 मि. जुलिएन को बिना हिलाए धीमी आंच पर बेक करें।

सूअर का मांस और टमाटर के साथ एक पैन में जमे हुए चटनर को कैसे भूनें?

एक पैन में चेंटरेल के साथ फ्राइड पोर्क एक क्लासिक डिश का एक प्रकार है जिसका उपयोग उत्सव की मेज को सजाने के लिए किया जा सकता है। आप खाना पकाने के लिए जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। यह विशेष रूप से फायदेमंद है अगर हाथ में ताजे फल नहीं हैं।

• जमे हुए चेंटरलेस - 500 ग्राम;
• सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
• लार्ड - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 3 सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

एक कड़ाही में जमे हुए चटनर को कैसे भूनें, यह नुस्खा में वर्णित है।

1. जमी हुई चटनर को फ्रीजर से निकालें, उन्हें एक बैग या कंटेनर से एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें और रात भर रसोई की मेज पर छोड़ दें।
2. बेकन को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल को एक गर्म कड़ाही में डालें और बेकन डालें।
3. कुछ मिनट के लिए भूनें और बंद स्टोव पर छोड़ दें।
4. बहते पानी के नीचे मांस को कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, मध्यम मोटाई के क्यूब्स में काट लें और थोड़ा हरा दें।
5. आँच को फिर से चालू करें, तेल और वसा गरम करें, सूअर का मांस डालें और ढक्कन खोलकर तेज़ आँच पर भूनें।
6. कई बार हिलाएं और मांस को सुनहरा भूरा क्रस्ट में लाएं, एक अलग प्लेट में डालें।
7. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, उस तेल में भूनें जहां मांस पकाया गया था।
8. डीफ़्रॉस्टेड मशरूम को काट लें, प्याज में डालें और 15 मिनट तक भूनें।
9. टमाटर को क्यूब्स में काट लें, उनका छिलका हटा दें, नमक डालें और मसाले डालें।
10. 10 मिनट तक भूनना जारी रखें। मध्यम आँच पर।
11. मशरूम और सब्जियों में मांस डालें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें।
12. ढक दें, आँच को कम कर दें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
13. आँच बंद कर दें, पकवान को 5-7 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। और मेज पर भागों में परोसें।

तोरी, आलू और गाजर के साथ चटनर कैसे भूनें

न केवल अपने रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करने के लिए, बल्कि एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आमंत्रित दोस्तों को भी पैन में चेंटरले मशरूम को ठीक से कैसे भूनें? सब्जियों और मसालों के साथ तली हुई चटनर ट्राई करें - एक बहुत ही संतोषजनक लेकिन शाकाहारी व्यंजन।

• उबले हुए चटनर - 500 ग्राम;
• आलू और गाजर - 3 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और अपने पसंदीदा मसाले स्वादानुसार।

एक पैन में चटनर को ठीक से कैसे भूनें, आप चरण-दर-चरण निर्देशों से सीख सकते हैं।

1. 15 मिनट के लिए पहले से उबाल लें। छिले और कटे हुए गाजर और आलू।
2. छान लें लेकिन गाजर और आलू को ठंडा होने दें।
3. कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. तोरी डालें, छीलें और कटे हुए, हिलाएँ और कोमल होने तक भूनें।
5. टुकड़ों में कटे हुए चटनर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
6. गाजर और आलू डालें, शोरबा, नमक डालें, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें।
7. पैन की सामग्री को कम आँच पर, ढक्कन से ढककर, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
8. चेंटरेल मशरूम वाली सब्जियों को ठंडा भी परोसा जा सकता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम कैसे भूनें: एक कदम से कदम नुस्खा

खट्टा क्रीम में मशरूम पकाने के विकल्प अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। एक पैन में खट्टा क्रीम में तली हुई चेंटरलेस विभिन्न प्रकार के पारिवारिक मेनू और यहां तक ​​​​कि उत्सव की दावतों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

• चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• सफेद प्याज - 2 सिर;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई नींबू काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ चटनर को भूनने का तरीका दिखाने वाला प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा आपके घर को खुश करने के लिए निश्चित है।

1. साफ करने के बाद, मशरूम को धो लें, छान लें और पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ गरम करें और तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें और मशरूम में जोड़ें।
4. तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक भूनें।
5. स्वादानुसार नमक डालें, पिसी हुई नींबू मिर्च डालें और मिलाएँ।
6. खट्टा क्रीम में डालो, 10 मिनट के लिए उबाल लें। कम आँच पर और उबले हुए आलू या मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ एक पैन में चेंटरलेस कैसे भूनें?

पहली सरल रेसिपी में विविधता लाने के लिए, डिश में कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के अलावा एक पैन में खट्टा क्रीम में चेंटरेल मशरूम को बिना किसी हिचकिचाहट के किसी भी अवसर के लिए आयोजित उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है।

• चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• डिल साग;
• नमक स्वादअनुसार;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल

एक पैन में खट्टा क्रीम में चेंटरलेस पकाने की विधि चरणों में वर्णित है।

1. चेंटरलेस को नमकीन पानी में उबाला जाता है, नाली के लिए छोड़ दिया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. इन्हें पिघले हुए मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
3. इसमें मैदा डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और 5 मिनट के लिए तला जाता है।
4. नींबू का रस डाला जाता है, कटा हुआ डिल डाला जाता है और जोड़ा जाता है।
5. 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर हिलाएं और उबाल लें।
6. खट्टा क्रीम पानी से पतला होता है, कसा हुआ पनीर डाला जाता है, व्हीप्ड किया जाता है।
7. मशरूम में डाल दिया, मिश्रित और ढक्कन के साथ कवर किया, 15 मिनट के लिए दम किया हुआ।
8. उबले आलू, चावल या बुलगुर के साथ परोसें।

एक पैन में खट्टा क्रीम में चिकन के साथ चेंटरेल कैसे पकाने के लिए

एक नमकीन व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक पैन में खट्टा क्रीम, चिकन और लहसुन के साथ चटनर कैसे भूनें। जब आपके परिवार के सदस्य स्वादिष्ट, सौम्य और कम कैलोरी वाला भोजन प्राप्त करेंगे तो वे बहुत प्रसन्न होंगे।

• चिकन - 1.5-2 किलो;
• मसालेदार चटनर - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन लौंग - 10 पीसी ।;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

एक पैन में खट्टा क्रीम में चेंटरलेस को ठीक से कैसे पकाने के लिए, आप निम्नलिखित विवरण से पता लगा सकते हैं:

1. चिकन को हड्डियों के साथ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, मसालेदार चटनर को स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल के साथ गर्म कड़ाही में रखा जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. मशरूम जोड़े जाते हैं, द्रव्यमान मिलाया जाता है, फिर स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च।
4. फिर इसे ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20 मिनट तक फ्राई किया जाता है।
5. लहसुन को छीलकर, लहसुन के माध्यम से पारित किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. इसे मांस के साथ मशरूम में पेश किया जाता है और 20 मिनट के लिए थोड़ा खुले ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है।

आलू और टमाटर के साथ तले हुए चटनर

एक हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पकवान प्राप्त करने के लिए विभिन्न सब्जियों के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल कैसे पकाने के लिए?

• चेंटरलेस - 800 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच एल।;
• वनस्पति तेल;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मशरूम शोरबा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरी डिल की टहनी - 5 पीसी।

चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करके एक पैन में खट्टा क्रीम में चेंटरलेस कैसे भूनें?

1. साफ करने के बाद, चैंटरेल को धो लें, छान लें और टुकड़ों में काट लें।
2. उबलते पानी में डालें और उबालने के क्षण से शुरू करके 10 मिनट तक उबालें।
3. नुस्खा में बताई गई मात्रा को छोड़कर, शोरबा को सूखा लें।
4. एक पैन में मशरूम डालें, 10 मिनट तक भूनें, वनस्पति तेल डालें और 15 मिनट तक भूनना जारी रखें।
5. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और नरम होने तक अलग-अलग भूनें।
6. टमाटर को स्लाइस में काट लें, सूरजमुखी के तेल के साथ पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें।
7. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
8. वनस्पति तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
9. एक अलग फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, 1 टीस्पून डालें। सब्जी, मैदा डालें और, हिलाते हुए, 3 मिनट तक भूनें।
10. मशरूम शोरबा में डालो, अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो।
11. खट्टा क्रीम में डालो, हलचल और 3 मिनट के लिए गर्म करें। मध्यम आँच पर।
12. आलू में प्याज, मशरूम, टमाटर, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम सॉस डालें।
13. 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। कम आंच पर।
14. 5 मिनट में। कटा हुआ डिल के साथ छिड़कने के लिए तैयार होने तक।
15. इस व्यंजन को मांस व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।