कटार पर मसालेदार, उबले और तले हुए मशरूम: ओवन और पैन के लिए व्यंजनों
कटार पर मसालेदार, उबले और तले हुए शैंपेन बहुत ही मूल मशरूम स्नैक्स हैं, जिन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, और ये व्यंजन निश्चित रूप से धूम मचा देंगे। इस तरह के स्नैक्स के लिए कटार के बजाय, आप साधारण टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं, केवल इस मामले में कैनप्स को बहुत अधिक नहीं बनाया जाना चाहिए ताकि लकड़ी की छड़ी पर पकड़ने के लिए जगह हो।
उबले और तले हुए मशरूम के साथ कैनपेस
मशरूम और टमाटर के साथ कैनपेस।
अवयव:
- ब्रेड के 4 स्लाइस
- 4 मशरूम,
- 1 अंडा,
- 1 भोजन कक्ष
- एक चम्मच मेयोनेज़,
- 1 टमाटर,
- धनिया साग।
खाना पकाने की विधि:
सीताफल के साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मशरूम उबालें, बारीक काट लें, मेयोनेज़ और अंडे के साथ मिलाएं।
टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
ब्रेड के स्लाइस पर 1 कप टमाटर डालें, ऊपर से पका हुआ द्रव्यमान फैलाएं और सीताफल छिड़कें।
कटार के साथ शैंपेन के साथ कैनपेस पियर्स करें और परोसें।
मशरूम और अंडे के साथ कैनपेस।
अवयव:
- ब्रेड के 4 स्लाइस
- उबले हुए शैंपेन के 100 ग्राम,
- 1 कड़ा उबला अंडा
- 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़,
- 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
- अंडे को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- मशरूम को बारीक काट लें, मेयोनेज़ और अंडे के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को ब्रेड स्लाइस के ऊपर फैलाएं।
- कैनपेस को अजमोद से सजाएं, कटार से छेदें और परोसें।
ओवन में मशरूम, चावल और बीन्स के साथ कैनपेस।
अवयव:
- अंगूर का पत्ता - 3 पीसी ।;
- डिब्बाबंद बीन्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबले अंडे - 2 पीसी। ;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- शैंपेन - 100 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- उबले चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
अंडे उबालें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें या एक कद्दूकस पर काट लें, बीन्स के साथ मिलाएं। चावल को पहले से उबाल लें, अंडे और बीन्स में डालें। मेयोनेज़ के साथ परिणामी द्रव्यमान को सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएं। शैंपेन को काट लें, आधा पकने तक तेल में भूनें, बाकी सामग्री, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अंगूर के पत्तों को उबलते पानी में डालें, फिर ठंडा करें और तैयार मिश्रण को उसमें लपेट दें। भरने के साथ शीट को जकड़ें, 5 मिनट के लिए ओवन में डाल दें और वहां मशरूम को 200 डिग्री के तापमान पर कटार पर रखें।
मशरूम, क्रेफ़िश, एन्कोवी फ़िललेट्स और केपर्स के साथ कैनपेस।
अवयव:
- ब्रेड - 7 स्लाइस
- क्रेफ़िश - 10 पीसी। ;
- शैंपेन मशरूम - 30 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- एंकोवी का पट्टिका - 20 ग्राम;
- केपर्स - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अजमोद, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
क्रेफ़िश उबालें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम उबालें, काट लें, क्रेफ़िश में जोड़ें। इस मिश्रण में बारीक कटी हुई एंकोवी, मेयोनीज, नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. एक पैन में ब्रेड को तेल में फ्राई करें। परिणामी मिश्रण को ब्रेड पर एक मोटी परत में फैलाएं, ऊपर से अजमोद और केपर्स डालें। तैयार कैनपेस को कटार से छेदें।
कटार पर मसालेदार शैंपेन के साथ कैनपेस: फोटो के साथ व्यंजनों
उबले हुए चिकन और मसालेदार मशरूम के साथ कैनपेस।
- 2 उबले चिकन पैर,
- सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस
- तलने की चर्बी
- 1 कड़ा उबला अंडा
- 4 मसालेदार मशरूम,
- 1 अचार खीरा
- सरसों,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 1/2 कप कम वसा वाला शोरबा
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच।
पके हुए मांस को छीलकर बारीक काट लें। मशरूम, खीरा और कटे हुए अंडे डालें। इस मिश्रण को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, राई डालें और भुने हुए कैनप पर समान रूप से फैलाएं। कटार पर मसालेदार मशरूम के साथ कैनपेस रखें।
सेवा करते समय, मेयोनेज़ के साथ पतला शोरबा डालें।
तले हुए अंडे, मसालेदार मशरूम और उबले हुए बेकन के साथ कैनपेस।
अवयव:
- 2 अंडे, उबला हुआ बेकन का एक टुकड़ा,
- 2-3 मसालेदार मशरूम,
- पके हुए मांस की चटनी या अन्य सॉस,
- सरसों,
- अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
- ब्रेड को व्यवस्थित करें, थोड़ा गीला करें और तलें।
- उबले हुए बेकन को बड़े टुकड़ों में काट लें और तले हुए अंडे के साथ मिलाएं।
- मसालेदार मशरूम डालें, सरसों के साथ फैलाएं।
- मिश्रण को कैनपेस के ऊपर रखें, पार्सले के साथ छिड़कें और किनारे पर परोसते समय 1-2 टेबल-स्पून डालें। सॉस के बड़े चम्मच।
- सुविधा के लिए, कटार पर मसालेदार मशरूम के साथ कैनपेस डालें।
- मौसम के आधार पर अचार, टमाटर प्यूरी ("लुटेनिट्सा") या सलाद के साथ परोसा जाता है।
उबले हुए चिकन और मसालेदार मशरूम के साथ कैनपेस।
अवयव:
- उबला हुआ चिकन के 2 पैर;
- सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
- तलने के लिए हीर;
- 1 कड़ा उबला अंडा
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 4 मसालेदार मशरूम;
- सरसों, नमक, काली मिर्च;
- 1/2 कप शोरबा
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच।
तैयारी:
उबले हुए मांस को कण्डरा से छीलें और कीमा बनाएं। मशरूम, मसालेदार खीरा और कटे हुए अंडे डालें। मिश्रण को नमक, स्वादानुसार नमक, सरसों, काली मिर्च, रम की 2 बूंदें, समान रूप से तैयार कैनपेस पर लगाएं। सेवा करने से तुरंत पहले, कटार पर रखें, पतला मेयोनेज़ के साथ मौसम।
हैम के साथ तुर्की कैनपेप और कटार पर मसालेदार मशरूम।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम;
- घी मक्खन - 50 ग्राम;
- सफेद शराब सिरका - 30 मिलीलीटर;
- अजमोद का साग - 1 गुच्छा;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- टर्की पट्टिका को टुकड़ों में काटें, हैम को क्यूब्स में।
- टर्की के टुकड़े, हैम के क्यूब्स और मसालेदार मशरूम बारी-बारी से लकड़ी के कटार, तेल से सने, नमकीन, काली मिर्च और तार की रैक पर तले हुए होते हैं।
- तैयार टर्की को सिरका के साथ छिड़कें, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और परोसें।
फोटो में देखें कि कटार पर मसालेदार शैंपेन के साथ मूल कैनपेस कैसे दिखते हैं:
कटार पर मांस और मशरूम के साथ कैनपे "शाश्लिक"
अवयव:
- सूअर का मांस - 100 ग्राम;
- छोटे प्याज - 2 पीसी। ;
- शैंपेन - 50 ग्राम;
- केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मलाईदार मार्जरीन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- साग, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- दरअसल यह डिश एक कबाब है, जो इसके नाम को दर्शाता है।
- इसे तैयार करने के लिए, सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काटने की जरूरत है।
- प्याज को छल्ले में काटें, मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, फिर मांस के साथ मार्जरीन में भूनें।
- तैयार घटकों को कटार पर स्ट्रिंग करें, केचप के साथ डालें।
- कटार पर मांस और मशरूम के साथ कैनपेस "शशिक" परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएं।
ओवन-बेक्ड शैंपेनन कटार
अवयव:
- लगभग एक ही मध्यम आकार के शैंपेन - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल ;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल;
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच ;
- जमीन गर्म मिर्च;
- नमक;
- दिल;
- लहसुन की एक जोड़ी लौंग।
खाना पकाने की विधि:
कबाब को कटार पर पकाने के लिए, मशरूम को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और एक विस्तृत डिश पर फैलाना चाहिए। लहसुन को काट लें, ऊपर से मशरूम के साथ छिड़के। डिल और पेपरिका को काट लें, मशरूम में जोड़ें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं, बेकिंग बैग में डालें। सोया सॉस, वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें, बैग को बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी सामग्री मिल जाए।
ओवन में कटार पर मशरूम पकाने से पहले, मशरूम को परिणामस्वरूप मिश्रण में कम से कम 15 मिनट के लिए रखें, आप अधिक समय ले सकते हैं, बेहतर होगा कि वे मैरीनेट करें।
मसालेदार मशरूम को कटार पर स्ट्रिंग करें, बेकिंग डिश में डालें। 20 मिनट के लिए 180 - 200 डिग्री पर ओवन में कटार पर मशरूम मशरूम की कटार बेक करें।
