सर्दियों के लिए प्याज के साथ मसालेदार मक्खन: मशरूम का अचार कैसे बनाएं
रूसी व्यंजनों में, बोलेटस को एक स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है। ये मशरूम हैं जो कटाई के लिए महान हैं। पारंपरिक मसालेदार क्षुधावर्धक युवा और संपूर्ण बोलेटस है। तो, सबसे आम व्यंजनों में से एक है प्याज के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन।
हरे प्याज के साथ मक्खन का अचार कैसे बनाएं
घर पर प्याज के साथ मक्खन का अचार कैसे बनाएं ताकि यह जल्दी निकले, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट हो?
- 1 किलो ताजा मक्खन;
- 1 लीटर पानी;
- 2 टीबीएसपी। एल नमक;
- 3 तेज पत्ते;
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
- 2 टीबीएसपी। एल 9% सिरका;
- हरी प्याज के 3 गुच्छा;
- 3 डिल छतरियां।
तामचीनी के कटोरे में पानी डालें, तेज पत्ते, नमक डालें, स्टोव पर डालें और उबलने दें।
छिलके वाले बोलेटस को मैरिनेड में डालें और 15 मिनट तक उबालें। चीनी, सिरका डालें, हिलाएं और 5-7 मिनट तक उबलने दें। डिल छाते, कटा हुआ प्याज डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
प्याज के साथ मसालेदार बोलेटस को जार में डालें और रोल करें। एक कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। करीब 12 घंटे के बाद उन्हें बेसमेंट में ले जाया जा सकता है।
वर्कपीस को एक तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, आप एक प्रेस (4 लौंग) के माध्यम से कुचल लहसुन को मैरिनेड फिलिंग में मिला सकते हैं, या सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं।
सर्दियों के लिए प्याज के साथ मक्खन सिर्फ 1.5-2 घंटे में तैयार हो जाता है।मशरूम हरे प्याज के साथ मिलाकर जार में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। मेयोनेज़ के साथ अनुभवी आलू, हरी मटर और चिकन मांस का कोई भी साधारण सलाद, यदि आप इस तैयारी को जोड़ते हैं तो एक अद्भुत स्वाद प्राप्त होगा।
प्याज के साथ मसालेदार मक्खन
यह दिखाने के सबसे सरल तरीकों में से कि आप प्याज के साथ मक्खन को कैसे मैरीनेट कर सकते हैं, निम्नलिखित नुस्खा सफलतापूर्वक आगे बढ़ता है। आखिरकार, इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम लागत और प्रयास की आवश्यकता होती है।
1 किलो ताजे तेल के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 बड़े प्याज;
- 2 युवा सहिजन के पत्ते;
- 1 छोटा चम्मच। एल सोया बीज;
- 45 ग्राम नमक;
- 1 चम्मच जमीन लाल मिर्च।
नमकीन:
- 2.5 लीटर पानी;
- 130 ग्राम नमक।
नमकीन बनाने के लिए, गरम पानी में टेबल सॉल्ट घोलें, रिफाइंड बटर ऑयल डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं.
मशरूम को दूसरे कटोरे में पकड़ने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें और ठंडा होने दें।
निष्फल जार के नीचे नमक की एक पतली परत भरें, ऊपर प्याज के छल्ले डालें।
पैरों के साथ जार पर परतों में मक्खन फैलाएं, परतों को डिल, शेष नमक और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें।
अंतिम परत में फटे युवा सहिजन के पत्ते डालें। यह कवक को फफूंदी बनने से रोकने के लिए है। मजबूत प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और तहखाने में कम करें।
