पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन स्तन: खट्टा क्रीम में, ओवन में
चिकन स्तनों को पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन आपको हमेशा स्वाद के "गुच्छे के लिए" किसी प्रकार की सॉस की आवश्यकता होती है। पोर्सिनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट स्तन को ओवन में बेक करने पर क्रीम और खट्टा क्रीम में प्राप्त किया जाता है। इस व्यंजन के व्यंजनों में अन्य सामग्री जैसे प्याज, काली मिर्च, आलू, सोआ, चावल आदि शामिल हो सकते हैं। इस पृष्ठ में घर पर ऐसे व्यंजन तैयार करने के सर्वोत्तम तरीके हैं। लेख से आप मलाईदार सॉस और ब्रेडिंग में पकाने के तरीके के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। पोर्सिनी मशरूम और चिकन ब्रेस्ट से भरे ज़राज़, मीटबॉल और कटलेट पकाने पर ध्यान दिया जाता है। अपने खाना पकाने के तरीके चुनें और अपनी रसोई में प्रयोग करें।
ओवन में पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट
मशरूम के साथ भरवां चिकन पट्टिका के लिए अवयव:
- पोर्सिनी मशरूम - 400 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिली
- डोर ब्लू चीज़ - 100 ग्राम
- चिकन पट्टिका (स्तन) - 600 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- मैश किए हुए आलू - 600 ग्राम
- नमक और काली मिर्च
भरावन तैयार करें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और कटा हुआ प्याज के साथ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। डोर ब्लू चीज़ के साथ मिलाएं। चिकन पट्टिका में पॉकेट बनाएं और तैयार भरावन के साथ सामान करें, फिर दोनों तरफ मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। चिकन स्तन को पोर्सिनी मशरूम के साथ ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए निविदा तक लाएं।
मैश किए हुए आलू और पके हुए ब्रेस्ट को प्लेट में रखें।
एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ स्तन
अवयव:
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट
- 40 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
- 50 ग्राम प्याज
- 7 ग्राम अजमोद
- 15 ग्राम अजवाइन
- 200 मिली सूखी शराब
- 40 ग्राम मार्जरीन
- 20 ग्राम आटा
- 100 मिली क्रीम
- 7 ग्राम अजमोद
- नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ एक स्तन पकाने के लिए, आपको मांस को हड्डियों से काटने और हल्के से भूनने की आवश्यकता होती है।
चिकन की हड्डियों से शोरबा पकाएं।
मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और मार्जरीन में उबालें।
शोरबा और चिकन जोड़ें और उबाल लें, कवर, निविदा तक।
थोड़ा ठंडा शोरबा के साथ मिश्रित आटा जोड़ें, उबाल लेकर आओ, फिर क्रीम और सूखी शराब डालें।
जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
चावल को गार्निश के रूप में परोसें।
चिकन और मैरिनेटेड पोर्सिनी मशरूम के साथ फ्रेंच सलाद।
अवयव:
- 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
- 300-400 ग्राम मसालेदार मशरूम
- 300 ग्राम उबले आलू
- 300 ग्राम उबली हुई गाजर
- 100 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
- साग
प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। मसालेदार मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। उबले हुए चिकन पट्टिका और आलू को क्यूब्स में काट लें। उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें। तैयार खाद्य पदार्थों को परतों में एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें: प्याज के साथ मशरूम, आधा आलू, चिकन मांस, गाजर, शेष आलू। सलाद के ऊपर मेयोनेज़ से ग्रीस करें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी।
अवयव:
- 5 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, 150 ग्राम प्रत्येक
- 250 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
- 2 प्याज
- नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 50 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 1 मध्यम गाजर।
तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को प्लेट में फेंटें, बीच में फिलिंग डालें, लिफाफे को मोड़ें और लकड़ी के कटार या टूथपिक्स से सुरक्षित करें। रोल्स को एक डिश पर रखें और माइक्रोवेव करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, पूरी शक्ति से 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। पकवान निकालें, पनीर के साथ ज़राज़ी छिड़कें और पनीर के पिघलने तक फिर से बेक करें। पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकला। एक साइड डिश के रूप में सब्जियां, चावल।
भरना: प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, उबले और कीमा बनाया हुआ मशरूम डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
खट्टा क्रीम में चिकन स्तन के साथ पोर्सिनी मशरूम
खट्टा क्रीम में चिकन स्तन के साथ पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम चिकन पल्प
- 50-60 ग्राम सफेद ब्रेड
- 3/4 कप दूध
- 150 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम चम्मच
- 2 टीबीएसपी। तेल के बड़े चम्मच।
तैयारी: शव से निकाला गया गूदा, दूध, नमक में भिगोई हुई बासी सफेद ब्रेड के साथ 2 बार मीट ग्राइंडर से गुजारें और अच्छी तरह से हिलाएं।
ताजा पोर्सिनी मशरूम को छीलकर अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें, उन्हें एक बाउल में डालें, ढक्कन से ढक दें, धीमी आँच पर रखें और उबाल लें। 15-20 मिनट के बाद खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध सॉस और नमक डालें। एक और 25-30 मिनट के लिए पकने तक उबालें, फिर ठंडा करें। कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे टॉर्टिला में काटें, प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में एक बड़ा चम्मच मशरूम डालें। किनारों को कनेक्ट करें, केक को पिसे हुए ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक अच्छी तरह से गरम पैन में मक्खन या घी के साथ तलें। हरी मटर को गार्निश के रूप में सर्व करें।
