कैमेलिना पकौड़ी: फोटो, रेसिपी, मशरूम के साथ स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं
पेल्मेनी, एक रूसी पारंपरिक व्यंजन के रूप में, हमेशा मांस भरने के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, परंपराओं को थोड़ा बदला जा सकता है और विदेशी पेश किया जा सकता है, क्योंकि कोई भी आपको प्रयोग करने से मना नहीं करेगा। मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने की कोशिश करें और आश्चर्यचकित हो जाएं कि पकवान कितना स्वादिष्ट निकलेगा।
मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने की रेसिपी आपके पाक ज्ञान को समृद्ध करेगी और आपके दैनिक मेनू में बहुत नवीनता लाएगी।
हालांकि, मशरूम पकौड़ी तैयार करने के लिए, आपको न केवल अपनी इच्छा की, बल्कि पर्याप्त समय की भी आवश्यकता होती है, खासकर यदि पकवान पहली बार तैयार किया जा रहा हो। तैयार उत्पाद के उत्तम स्वाद की सराहना असामान्य भोजन के लाड़ले पारखी भी करेंगे।
कैमेलिना पकौड़ी बनाने की विधि
अपने परिवार के दैनिक भोजन के लिए मशरूम के साथ अपनी खुद की पकौड़ी कैसे बनाएं? बहुमुखी मशरूम भरने के साथ एक साधारण पकवान हर किसी को पसंद आएगा जो इसे कोशिश करता है। शाकाहारियों और जो अपने फिगर की स्लिमनेस को फॉलो करते हैं, वे रात के खाने से विशेष रूप से प्रसन्न होंगे।
भरने:
- रज्जिकी - 800 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- गेहूं का आटा - 1 सेकंड। एल।;
- हरी अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
गूंथा हुआ आटा:
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - कितना लगता है।
हम सुझाव देते हैं कि फोटो के साथ कैमेलिना पकौड़ी बनाने की विधि के चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करें।
मशरूम को साफ किया जाता है और 15 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जिससे वे निकल जाते हैं।
बारीक काट लें और एक गर्म पैन में डालें, मध्यम आँच पर थोड़ा सा मक्खन डालकर 10 मिनट तक भूनें।
प्याज छीलें, काट लें और मशरूम में डालें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
आटे में डालें, बचा हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।
अंडे को 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है, छीलकर चाकू से काट लिया जाता है।
मशरूम में डालें और तुरंत बारीक कटा हुआ साग डालें।
हिलाएँ और आँच बंद कर दें, भरावन को ठंडा होने दें।
हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं: पानी में अंडे, नमक डालें, मिलाएँ और छना हुआ आटा डालें।
सख्त आटा गूंथ लें, तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए टेबल पर रख दें।
आटे को पतली परत में बेल लें और गिलास से गोल गोल काट लें।
ऊपर से मशरूम की फिलिंग डालें और पकौड़ी के किनारों को जोड़ दें।
उबलते नमकीन पानी में डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं। तैयार होने तक।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ, पकौड़ी को एक गहरे बाउल में निकाल लें, पिघला हुआ मक्खन डालें और धीरे से मिलाएँ।
मशरूम और बेकन के साथ पकौड़ी कैसे बनाएं
लार्ड में एराकिडोनिक एसिड होता है, जो मनुष्यों में हृदय और हार्मोनल सिस्टम के काम को सामान्य करता है।
अगर आप मशरूम से पकौड़ी बनाने जा रहे हैं, तो लार्ड डालें। ऐसा मूल नुस्खा आपके नियमित दैनिक आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा और किसी भी समय आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा।
गूंथा हुआ आटा:
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- आटा - कितना लगता है।
भरने:
- मशरूम - 800 ग्राम;
- लार्ड - 200 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।
नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण आपको बताएगा कि मशरूम और बेकन के साथ पकौड़ी कैसे ठीक से बनाई जाए।
- आटा सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है: सभी अवयवों को मिलाया जाता है और हाथ से गूंधा जाता है।
- जब आटा तौलिये के नीचे टेबल पर पहुंचता है, तो पकौड़ी के लिए भरावन तैयार हो जाता है.
- प्रारंभिक सफाई के बाद, मशरूम को 20 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में फेंक दें और पानी निकलने के बाद क्यूब्स में काट लें।
- कड़ाही में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- प्याज को काट लें, मशरूम में डालें और नरम होने तक भूनें, ठंडा होने दें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से बेकन पास करें, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, मिश्रण करें।
- मैदा, कुटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- आटे पर रखें, पकौड़ी बनाएं और उबलते पानी में डालें।
- 7-10 मिनट के लिए पकाएं, एक स्लेटेड चम्मच के साथ प्लेटों में डालें और ऊपर से मक्खन या खट्टा क्रीम डालें।
मशरूम के साथ पकौड़ी, केसर दूध की टोपी और कीमा बनाया हुआ मांस (वीडियो के साथ)
मशरूम के साथ पकौड़ी को पारंपरिक कीमा बनाया हुआ मांस से पतला किया जा सकता है, जो केवल मांस के नोटों के साथ पकवान को समृद्ध करेगा।
- रज्जिकी - 400 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- पिसा हुआ धनिया - 1/3 छोटा चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
गूंथा हुआ आटा:
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- आटा।
हम आपको मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने का वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।
- प्रत्येक गृहिणी के लिए सामान्य तरीके से आटा तैयार किया जाता है: सभी उत्पादों को मिलाएं और चिकना होने तक गूंधें।
- हम मशरूम को साफ करते हैं, 15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में कुल्ला और उबालते हैं।
- छान लें, पूरी तरह से ठंडा होने दें, पीस लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- हम प्याज से शीर्ष परत को छीलते हैं, काटते हैं और मशरूम में जोड़ते हैं, एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
- धनिया डालें, डालें, मिलाएँ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ।
- अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और पकौड़ी बनाना शुरू करें।
- हम पकौड़ी को उबलते पानी में डालते हैं और लगभग 10-12 मिनट तक उबालते हैं।
- एक स्लेटेड चम्मच से चुनें और एक गहरे बाउल में डालें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
