सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस, ओवन में और एक पैन में दम किया हुआ: मशरूम व्यंजनों के लिए व्यंजनों
हम में से ज्यादातर लोग मशरूम और मीट खाने के बहुत शौकीन होते हैं। मुझे कहना होगा कि मांस उत्पादों में सूअर का मांस सबसे लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में प्रोटीन यौगिक होते हैं। मशरूम के लिए, फल निकायों का लगभग कोई भी प्रतिनिधि पूरी तरह से सूअर का मांस व्यंजन का पूरक होगा। विशेष रूप से, सीप मशरूम मांस के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा।
सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस एक अद्भुत व्यंजन है जो उत्सव की मेज और हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के अनुरूप होगा। शरीर के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों की सामग्री के कारण, ये दोनों उत्पाद, एक दूसरे के साथ मिलकर, निश्चित रूप से आपके मेहमानों और परिवार के सदस्यों के स्वाद को प्रसन्न करेंगे।
हम आपके ध्यान में सभी अवसरों के लिए सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को लाते हैं।
ऑयस्टर मशरूम, गाजर और प्याज के साथ स्टू पोर्क
जब लंबे समय तक स्टोव पर खड़ा होना संभव नहीं होता है, और समय तेजी से दोपहर या रात के खाने के करीब आ रहा है, तो हम ऑयस्टर मशरूम के साथ स्टू पोर्क के लिए नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे तले हुए या उबले आलू के साथ परोसें, और अपने परिवार के खुश चेहरों को देखने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- सूअर का मांस लुगदी - 0.5 किलो;
- ताजा सीप मशरूम - 0.3 किलो;
- गाजर - 2 मध्यम टुकड़े;
- प्याज - 1 बड़ा सिर;
- क्रीम 20% - 1 बड़ा चम्मच ।;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक और काली मिर्च;
- पोर्क मसाला (वैकल्पिक)।
खाना पकाने से पहले, इसे नरम बनाने के लिए लगभग 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में सीप मशरूम को उबालने की सलाह दी जाती है। आप स्टोर में मशरूम खरीद सकते हैं, लेकिन तब डिश में इतनी स्पष्ट वन सुगंध नहीं होगी।
तो, आपको सूअर का मांस लेने की जरूरत है, इसे कुल्ला और इसे रसोई के तौलिये से सुखाएं।
अगला, आपको मांस को 1x1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
सीप मशरूम लें, पैरों को कैप से अलग करें और काटें: पैर - पतले स्लाइस में, और कैप - छोटे वर्गों में।
किसी भी टुकड़े का उपयोग करके गाजर और प्याज को काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें।
हम प्याज के बाद गाजर भेजते हैं और भूनना जारी रखते हैं।
5 मिनट के बाद, मशरूम को सब्जियों में फैलाएं और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
इस बीच, एक अलग पैन में उच्च गर्मी पर, मांस को जल्दी से भूनें और फिर इसे मशरूम में फैलाएं।
नमक, काली मिर्च, मांस मसाले के साथ मौसम, क्रीम डालना, हलचल, एक उबाल लाने के लिए, कवर करें और कम से कम गर्मी कम करें।
हम पकवान को 15 मिनट तक उबालते हैं और जल्दी से मेज पर घर का बना इकट्ठा करते हैं। हालाँकि आपको शायद ही उन्हें इकट्ठा करना होगा - वे खुद गंध के लिए दौड़ते हुए आएंगे।
ओवन में सीप मशरूम के साथ बेक किया हुआ पोर्क
ओवन में सीप मशरूम के साथ पका हुआ पोर्क एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जो नए साल सहित किसी भी छुट्टी का एक अभिन्न अंग है।
- सूअर के मांस का कोई भी गूदा - 0.6 किग्रा
- सीप मशरूम - 0.4 किग्रा;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- कठोर या प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मीठी जमीन लाल शिमला मिर्च - 1.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले।
हम सूअर का मांस अच्छी तरह धोते हैं और लगभग 1 सेमी मोटी प्लेटों में काटते हैं। हम मांस को पीटने के लिए एक हथौड़ा लेते हैं और अपने उत्पाद को हल्के से पीटते हैं। प्रत्येक टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले छिड़कें, मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, मक्खन के साथ एक पैन में सीप मशरूम के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 15 मिनट लगने चाहिए।
फिर एक अलग कटोरे में पिसी हुई पपरिका के साथ अंडे फेंटें, इस द्रव्यमान में सूअर का मांस के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं और एक बेकिंग शीट पर रखें।
मांस के ऊपर तला हुआ प्याज-मशरूम मिश्रण और कसा हुआ पनीर फैलाएं।
सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
खट्टा क्रीम में सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए
नीचे दिए गए नुस्खा के अनुसार सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाना बहुत सरल है।यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो छुट्टी या परिवार के खाने के लिए बहुत अच्छा लगता है।
- पोर्क टेंडरलॉइन - 0.6 किलो;
- सीप मशरूम - 0.5 किलो;
- फैटी खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- स्टार्च - 25 ग्राम;
- गर्म पानी - 200 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल;
- मसाले - नमक, काली मिर्च;
- ताजा या सूखा साग।
सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस के लिए, आप वन और खरीदे गए मशरूम दोनों ले सकते हैं।
तो, चलिए सूची के लिए आवश्यक तैयार सामग्री को काटना शुरू करते हैं। मांस और सीप मशरूम को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, ताजी जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मांस के टुकड़े डालें। नमक, काली मिर्च और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
प्याज और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक अलग-अलग भूनें और मांस के साथ पैन में डालें।
खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल, गर्मी कम करें, कवर करें और लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
इस दौरान, एक कंटेनर में पानी और स्टार्च मिलाएं, अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए। परिणामस्वरूप तरल को मांस और मशरूम में डालें, यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च फिर से डालें। ढककर कम से कम 40 मिनट तक उबालें।
पकाने से कुछ मिनट पहले, ढक्कन खोलें और जड़ी-बूटियाँ डालें।
आप किसी भी साइड डिश के साथ खट्टा क्रीम में सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस परोस सकते हैं: आलू, पास्ता, इतालवी पास्ता और विभिन्न अनाज।
कस्तूरी मशरूम और बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस
यदि आप अपने पति और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट लंच या डिनर के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो बर्तनों में सीप मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें।
- सूअर का मांस लुगदी - 0.7 किलो;
- सीप मशरूम - 0.4 किग्रा;
- आलू - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- धनुष - 1 सिर;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़;
- नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
मांस को छोटे स्लाइस में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें। इन चारों सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें, नमक, काली मिर्च और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, ऑयस्टर मशरूम को टुकड़ों में काट लें, पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और किचन टॉवल पर फैलाएं।
आलू को छीलिये, धोइये, स्ट्रिप्स में काटिये और एक गहरी प्लेट में रखिये.
हम बर्तन लेते हैं, और फिर मेयोनेज़ के साथ नीचे और दीवारों को चिकना करते हैं।
अगला, 3 परतें बिछाएं: मांस को नीचे भेजें, फिर सीप मशरूम डालें और आलू की एक परत के साथ समाप्त करें।
मेयोनेज़ के साथ सब कुछ भरें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
