एक पैन में मेयोनेज़ के साथ तले हुए हनी मशरूम: मशरूम कैसे भूनें
वन मशरूम अपने सभी साथियों के बीच सबसे स्वादिष्ट, नाजुक और सुगंधित मशरूम में से एक माना जाता है। इनमें बड़ी मात्रा में खनिज लवण, फास्फोरस, प्रोटीन, लोहा और कैल्शियम होते हैं। हनी मशरूम किसी भी खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए महान हैं: अचार बनाना, नमकीन बनाना, जमना और सुखाना। इनसे हर तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन पाक विशेषज्ञ मेयोनेज़ के साथ तले हुए मशरूम को सबसे स्वादिष्ट मानते हैं।
एक पैन में मेयोनेज़ के साथ घर पर तले हुए शहद मशरूम परिवार के खाने या पूर्ण भोजन के लिए एक अच्छा विचार है। इसके अलावा, कोई भी साइड डिश या तैयार सॉस इस डिश के साथ जा सकता है। हम मेयोनेज़ के साथ तली हुई मशरूम बनाने के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आपको बस अपनी पसंद का विकल्प चुनना है और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करनी है।
मेयोनेज़ और गाजर के साथ फ्राइड शहद मशरूम
मेयोनेज़ और गाजर के साथ तले हुए हनी मशरूम उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक व्यंजन हैं। इसका बड़ा फायदा यह है कि इसे मिनटों में खाया जा सकता है। आपको आश्चर्य होगा कि आपको न केवल मेहमानों के लिए, बल्कि घर के सदस्यों के लिए भी इस व्यंजन को कितनी बार पकाना है।
- शहद मशरूम - 1 किलो;
- गाजर - 400 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- जतुन तेल;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 2 सेकंड। एल।;
- पिसा हुआ धनिया - 2 चुटकी।
हनी मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है, पानी में धोया जाता है और पैर के निचले हिस्से को काट दिया जाता है।
15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर या छलनी में निकाल दें, इसे नाली और ठंडा होने दें। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है।
एक कड़ाही में मशरूम फैलाएं, तेल गरम करें, ढककर 15 मिनट के लिए भूनें।
ढक्कन खोला जाता है और मशरूम सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखते हैं।
गाजर को छीलकर, धोकर बारीक कद्दूकस किया जाता है।
पकने तक एक अलग पैन में भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।
प्याज को छीलकर तेल में नरम होने तक भूनें और मशरूम और गाजर के साथ मिलाएं। सोया सॉस में डालें, धनिया, पिसी काली मिर्च डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
5-8 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें और मेयोनेज़ डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, पूरे द्रव्यमान को कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबलने दें, और फिर एक तरफ रख दें।
गाजर के साथ तैयार मशरूम में एक आकर्षक रंग होता है, और सामग्री का स्वाद एक दूसरे के साथ आश्चर्यजनक "गुलदस्ता" में जुड़ा होता है।
एक पैन में शहद मशरूम को प्याज और मेयोनेज़ के साथ कैसे भूनें?
कुछ गृहिणियां, प्याज और मेयोनेज़ के साथ शहद मशरूम तैयार करते समय, डिश को और भी स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए हर बार थोड़ी मात्रा में मशरूम तलने का सुझाव देती हैं। इस मामले में, फलने वाले शरीर अच्छी तरह से भुना हुआ होगा, इसलिए इसी उत्तम स्वाद।
- शहद मशरूम - 600 ग्राम;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- तलने के लिए जैतून का तेल;
- धनिया - 1/3 चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
प्याज और मेयोनेज़ के साथ मशरूम कैसे भूनें, आप प्रस्तुत चरण-दर-चरण नुस्खा से पता लगा सकते हैं।
मशरूम को गंदगी और जंगल के मलबे से साफ किया जाता है, 15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है।
हनी मशरूम को गर्म जैतून के तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले।
प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें और नरम होने तक तलें, मशरूम के साथ मिलाएं, डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मेयोनेज़ डाला जाता है, सीताफल पेश किया जाता है और पूरे द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे रखा जाता है।
मेयोनेज़ के साथ शहद मशरूम को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है, मसालेदार खीरे और अजमोद को छल्ले में काट दिया जाता है। मेज पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन परोसा जा सकता है।
हनी मशरूम लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तला हुआ
यह मसालेदार व्यंजन न केवल पूरे परिवार के लिए, बल्कि किसी भी उत्सव की दावत के लिए भी एकदम सही है। इसे पकाने की कोशिश करें और आपको इस प्रक्रिया को करने का पछतावा नहीं होगा।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तले हुए हनी मशरूम को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अलग से परोसा जा सकता है, या मांस और आलू के साथ जोड़ा जा सकता है।
- शहद मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 5 लौंग;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- दुबला तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी लाल और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
- डिल और अजमोद साग - 6 शाखाएं प्रत्येक।
एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, मशरूम को पहले से पकाया जाना चाहिए।
हम शहद मशरूम को गंदगी और मायसेलियम के अवशेषों से साफ करते हैं, एक नल के नीचे बहते पानी में कुल्ला करते हैं और 3 चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ नमकीन पानी में उबालते हैं।
इसे वापस एक छलनी पर फेंक दें ताकि पानी कांच का हो, और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
मशरूम को वनस्पति तेल में मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक भूनें।
हम कटा हुआ प्याज का सिर पेश करते हैं और 5-7 मिनट के लिए भूनते हैं।
लहसुन छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें, मिलाएँ।
मेयोनेज़ में डालो, हलचल और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
तैयार मशरूम को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़कें, और फिर परोसें। जंगल की सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, और इस तरह के भोजन का स्वाद लंबे समय तक नहीं भुलाया जा सकेगा!
