अखाद्य दूध मशरूम (दूधवाले): सुनहरे पीले और भूरे-गुलाबी (एम्बर) दूध मशरूम की तस्वीर
मिल्क मशरूम जीनस म्लेचनिक के मशरूम हैं, जहां से उनका दूसरा नाम आया था। खाद्य प्रजातियों के साथ-साथ अखाद्य दूध मशरूम भी होते हैं जिनका स्वाद अप्रिय होता है और इस कारण से खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जाता है। सच है, लोक चिकित्सा में, सुनहरे पीले दूध का उपयोग सिरदर्द के उपाय के रूप में किया गया है।
नीचे आप कई प्रकार के अखाद्य दूध मशरूम का विवरण और एक तस्वीर पा सकते हैं: रालयुक्त काला, सुनहरा पीला और ग्रे-गुलाबी दूधिया। हम आपके ध्यान में उनके वितरण के प्रभामंडल और इन मशरूमों के जुड़वा बच्चों के बारे में जानकारी भी लाते हैं।
अखाद्य मशरूम सुनहरा पीला
श्रेणी: अखाद्य
अन्य नामों: सुनहरा दूधिया, सुनहरा दूधिया दूध।
लैक्टैरियस क्राइसोरियस का मांस नाजुक, सफेद, कट पर पीला और हवा के संपर्क में आने पर होता है। मिल्की सैप भी सफेद होता है, लेकिन जल्दी से रंग बदलकर पीला या सुनहरा हो जाता है।
सुनहरे पीले दूध के मशरूम में स्पष्ट गंध नहीं होती है, गूदा अप्रिय, कड़वा या चटपटा होता है।
टोपी (व्यास 3-7 सेमी): मैट गेरू, हल्का बेज या लाल, धब्बे और गाढ़ा धारियों के साथ। स्पर्श करने के लिए चिकना।
एक युवा मशरूम में, यह थोड़ा उत्तल होता है, लेकिन समय के साथ यह साष्टांग और अवतल हो जाता है।
पैर (ऊंचाई 3-9 सेमी): आधार पर महत्वपूर्ण मोटाई के साथ सफेद, बेलनाकार आकार। समय के साथ ठोस से खोखले में परिवर्तन।
प्लेट्स: घने और चौड़े नहीं, अक्सर किनारों पर एक विशिष्ट द्विभाजन के साथ।
युगल: ओक ब्रेस्ट (लैक्टेरियस क्वेंटस)। मुख्य अंतर यह है कि इसका दूधिया रस रंग नहीं बदलता है। इसे असली मशरूम (लैक्टेरियस डेलिसिओसस) से दूधिया रस से, या इसके रंग से अलग किया जा सकता है: एक असली केसर दूध की टोपी में यह समृद्ध नारंगी होता है और हरे रंग में बदल जाता है।
जब यह बढ़ता है: यूरेशियन महाद्वीप के समशीतोष्ण देशों में जून के अंत से मध्य अक्टूबर तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: ओक या चेस्टनट के बगल में पर्णपाती जंगलों में।
भोजन करना: अपने अप्रिय स्वाद के कारण, यह अखाद्य मशरूम से संबंधित है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन (डेटा की पुष्टि नहीं हुई है और नैदानिक परीक्षणों में उत्तीर्ण नहीं हुआ है!): गंभीर सिरदर्द के उपाय के रूप में काढ़े के रूप में।
ग्रे-गुलाबी (एम्बर) दूध मशरूम (दूधवाला) और उसकी तस्वीर
श्रेणी: अखाद्य
अन्य नामों: ग्रे-गुलाबी लैक्टेरियस, अखाद्य लैक्टेरियस, एम्बर लैक्टेरियस, रोन लैक्टेरियस।
ग्रे-गुलाबी स्तन की टोपी (लैक्टेरियस हेल्वस) (व्यास 5-14 सेमी): चमकदार, आमतौर पर गुलाबी या भूरा भूरा।
जैसा कि आप एम्बर दूधिया की तस्वीर में देख सकते हैं, युवा मशरूम की टोपी आमतौर पर सपाट होती है। समय के साथ, किनारों में मजबूती से वृद्धि होती है, और टोपी एक फ़नल का आकार ले लेती है।
एम्बर दूध जग का पैर (ऊंचाई 3-12 सेमी): ढीले, बेलनाकार, पुराने मशरूम में खोखले हो जाते हैं। आमतौर पर टोपी के समान रंग।
ग्रे-गुलाबी दूधिया की तस्वीर पर ध्यान दें: मशरूम की प्लेटें सफेद या थोड़ी गुलाबी रंग की होती हैं, जो मशरूम के पैर से मजबूती से जुड़ी होती हैं।
गूदा: बहुत तेज गंध के साथ हल्का पीला। ग्रे-गुलाबी मशरूम की गंध तीखी और अप्रिय होती है, जो चिकोरी या औषधीय प्यार की अजीबोगरीब सुगंध के समान होती है।
युगल: अनुपस्थित (अजीब सुगंध के कारण)।
जब यह बढ़ता है: समशीतोष्ण उत्तरी देशों में मध्य जुलाई से सितंबर के अंत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: शंकुधारी जंगलों की अम्लीय मिट्टी पर, विशेष रूप से स्प्रूस के तहत। कम सामान्यतः सन्टी के नीचे या ब्लूबेरी झाड़ियों में। अक्सर दलदली मिट्टी में पाया जाता है।
भोजन करना: एक अप्रिय गंध और खराब स्वाद के कारण, यह भोजन के लिए अनुपयुक्त है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
अखाद्य ग्रब्बी रालस काला
श्रेणी: अखाद्य
अन्य नामों: लैक्टिक एसिड काला, रालयुक्त लैक्टेरियस।
काली राल वाली टोपी (लैक्टेरियस पिकिनस) (व्यास 3-11 सेमी):गहरा भूरा या चॉकलेट, मखमली, आमतौर पर सपाट या थोड़ा उदास।
पैर (ऊंचाई 2-7 सेमी): मजबूत, बेलनाकार, मामूली यौवन के साथ। नीचे से ऊपर तक फैलता है।
प्लेट्स: संकीर्ण और अक्सर।
गूदा: घने और सफेद, कट पर और हवा के साथ बातचीत करते समय यह थोड़ा गुलाबी हो जाता है, और यह स्वयं गूदा नहीं है जो गुलाबी और लाल हो जाता है, बल्कि दूधिया रस है। जब टूटा या काटा जाता है, तो एक विशिष्ट फल सुगंध का उत्सर्जन करता है।
युगल: भूरा दूधिया (लैक्टेरियस लिग्नियोटस)। फर्क सिर्फ इतना है कि उसकी टोपी और भी गहरी है।
समशीतोष्ण जलवायु वाले यूरेशियन महाद्वीप के देशों में अगस्त की शुरुआत से सितंबर के अंत तक रालयुक्त काला मशरूम बढ़ता है।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: आमतौर पर पाइंस और प्राथमिकी के तहत।
भोजन करना: स्वाद के कारण खाने योग्य नहीं है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
