सर्दियों के लिए कीमा बनाया हुआ शहद और एक बार के भोजन के लिए मशरूम व्यंजन
आधुनिक खाना पकाने में, मशरूम को सम्मान का स्थान दिया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इन फलों के शरीर को किसी भी तरह से संसाधित किया जा सकता है: तलना, मैरीनेट करना, उबालना, फ्रीज करना, सूखा और नमक। उनका उपयोग स्वादिष्ट सॉस, पाटे, कैवियार या कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए भी किया जा सकता है। कई गृहिणियां अक्सर कीमा बनाया हुआ शहद एगारिक का विकल्प चुनती हैं। यह बहुत फायदेमंद है, खासकर उन मामलों में जब आप जंगल से बड़े, टूटे और गैर-प्रस्तुत करने योग्य मशरूम लाए हों। और भले ही वे अचार के लिए उपयुक्त न हों, वे कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, सर्दियों के लिए दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक समान उत्पाद तैयार किया जा सकता है।
इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए और सिर्फ एक बार के भोजन के लिए कीमा बनाया हुआ मशरूम कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, आप सीखेंगे कि कीमा बनाया हुआ मशरूम से सबसे लोकप्रिय व्यंजन क्या बनाया जा सकता है।
शहद अगरिक्स से क्या पकाया जा सकता है: कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा
सभी अवसरों के लिए मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस की त्वरित और आसान तैयारी का एक मूल संस्करण। यदि आप अपने घर के लिए स्वादिष्ट और रसीले कटलेट बनाना चाहते हैं, या अपने मेहमानों को सुगंधित पाई खिलाना चाहते हैं, तो बेझिझक इस रेसिपी को अपनी "बाँहों" में ले लें।
- ताजा मशरूम - 1 किलो;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
- नमक और काली मिर्च।
कीमा बनाया हुआ शहद एगारिक का नुस्खा मशरूम की प्रारंभिक तैयारी के साथ शुरू होता है।
सबसे पहले, आपको मशरूम को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबो कर गंदगी और चिपकने वाली पत्तियों से साफ करने की जरूरत है। एक दो बड़े चम्मच नमक डालें, जिससे कीड़े (यदि कोई हो) से छुटकारा मिल जाएगा और रेत के छोटे से छोटे दाने भी निकल जाएंगे।
फिर फलों के शरीर को बहते पानी के नीचे धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
चाकू से बारीक काट लें या छिलके वाले प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें।
एक कड़ाही में तेल अच्छी तरह गरम करें और उसमें सब्जियां डालकर नरम होने तक भूनें.
जब तक प्याज और गाजर तली हुई हो, मशरूम को एक कोलंडर में डालें और अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करें ताकि अधिकांश तरल निकल जाए।
तली हुई सब्जियों के साथ व्यवस्थित करें, आग की तीव्रता को थोड़ा बढ़ाएं और तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
कुटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
द्रव्यमान को गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर मांस की चक्की में या ब्लेंडर में पीस लें - कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है!
आप सर्दियों के लिए कीमा बनाया हुआ मशरूम कैसे पका सकते हैं
अगर किसी डिश में तुरंत कीमा बनाया हुआ शहद अगर इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है, तो इसे सर्दियों के लिए तैयार करें।
यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है और इसके लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आप प्रक्रिया पर ही कम से कम समय बिताएंगे, और आपके पास हाथ में आटा उत्पादों के लिए कटलेट, सॉस या भरने के लिए हमेशा एक उत्कृष्ट तैयारी होगी।
- ताजा मशरूम - जितना है;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच एल 1 लीटर पानी के लिए।
सर्दियों के लिए कीमा बनाया हुआ शहद मशरूम निम्नानुसार तैयार किया जाता है:
हम ताजे मशरूम को अच्छी तरह से धोते हैं, पैरों को बीच से काटते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं और पानी से भर देते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मामले में, मशरूम को पहले से उबालना बेहतर होता है।
तो, पैन को स्टोव पर रखें, आग चालू करें और फोम को हटाकर उबाल लें। उबलने की प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगने चाहिए। शहद मशरूम को जिस पानी में उबाला जाता है उसमें पानी मिलाने के लिए हमें नुस्खा में नमक की आवश्यकता होती है। इसलिए, प्रक्रिया की शुरुआत में ही ऐसा करना न भूलें।
फिर हम फलने वाले निकायों को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, नल के नीचे कुल्ला करते हैं और अनावश्यक तरल निकास करते हैं।
हम इसे एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से पास करते हैं, इसे भागों में आकार या प्लास्टिक की थैलियों में पैक करते हैं और इसे फ्रीजर में भेजते हैं।
डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, आप अपने पसंदीदा मसाले, प्याज़ और लहसुन को शहद एगारिक्स से मशरूम कीमा में मिला सकते हैं। यहां सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इस उत्पाद से किस तरह का व्यंजन बनाने की योजना बना रहे हैं। पेनकेक्स, पुलाव, पाई, पिज्जा - ये सभी व्यंजन वन मशरूम के साथ मिलकर बहुत फायदेमंद होंगे।
कीमा बनाया हुआ शहद अगरिक्स का उपयोग करके क्या पकाया जा सकता है: मशरूम कटलेट
और अपने पाक मेनू में कीमा बनाया हुआ शहद एगारिक का उपयोग करके क्या पकाना है? निस्संदेह, यह तैयारी निश्चित रूप से हमें मशरूम कटलेट के विचार की ओर ले जाएगी।
यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपकी मेज में विविधता लाएगा और दिखाएगा कि कटलेट केवल मांस से ही नहीं बनाए जा सकते। शाकाहारियों और व्रतियों को समान रूप से इस तरह के दिलचस्प और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने में खुशी होगी।
- मशरूम कीमा - 700 ग्राम;
- सूजी - 5 बड़े चम्मच। एल (आप आटा ले सकते हैं);
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- प्याज - 2 सिर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- जैतून या सूरजमुखी का तेल;
- नमक और काली मिर्च;
- ब्रेडक्रम्ब्स।
प्याज को लहसुन के साथ छीलकर जितना हो सके छोटा काट लें, सुविधा के लिए सामग्री को कद्दूकस किया जा सकता है।
हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जोड़ते हैं, अंडे जोड़ते हैं।
इसके बाद, सूजी या आटा डालें, हिलाएं, नमक, काली मिर्च, फिर से हिलाएं और इसे पकने दें।
जब सूजी फूल जाए तो कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और अपनी इच्छानुसार पैटी बना लें।
ब्रेड क्रम्ब्स को एक अलग प्लेट में डालें और प्रत्येक पैटी पर रोल करें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उत्पाद को दोनों तरफ से भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अपने परिवार को इसका स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करें। मशरूम कटलेट गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटलेट
और कीमा बनाया हुआ शहद मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाया जा सकता है। आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन यह संयोजन सबसे स्वादिष्ट में से एक है, खासकर जब कटलेट की बात आती है।
उनके लिए टमाटर और खीरे के साथ एक हल्का ग्रीष्मकालीन सलाद तैयार करें, और आप देखेंगे कि यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
- कीमा बनाया हुआ शहद मशरूम - 300 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- ब्रेड पल्प - 100 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- दूध;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च;
- ब्रेडक्रम्ब्स।
ब्रेड को दूध में भिगो दें, थोड़ा सा पकने दें और फिर उसमें से अनावश्यक दूध अपने हाथों से निचोड़ लें।
मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, ब्रेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे में ड्राइव करें, बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह से गूंध लें, और फिर साफ-सुथरे कटलेट बना लें, जिन्हें हम ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।
पैटी को गरम फ्राई पैन में फ्राई करें और अतिरिक्त तेल को पेपर या नैपकिन की सहायता से हटा दें।
मसले हुए आलू, दलिया या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।
