पिघला हुआ और सख्त पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम: मशरूम सूप के लिए व्यंजन और ऑयस्टर मशरूम के साथ सलाद
ऑयस्टर मशरूम को साल के किसी भी समय स्टोर में खरीदा जा सकता है। वे बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, और साथ ही साथ बहुत पौष्टिक भी हैं। ये फलने वाले शरीर प्रभावी रूप से रक्तचाप और निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, ऑयस्टर मशरूम कैलोरी में कम होते हैं, जिससे वे उपवास और परहेज़ के लिए उपयुक्त होते हैं।
कई पाक विशेषज्ञ सूप को सबसे स्वादिष्ट सीप मशरूम डिश मानते हैं। तो, पिघले पनीर के साथ सीप मशरूम में एक नाजुक बनावट, अद्भुत स्वाद और सुगंध होती है। पनीर के साथ, ऑयस्टर मशरूम सूप को वास्तव में पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं।
पिघला हुआ पनीर के साथ एक स्वादिष्ट ऑयस्टर मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आपको पहले कई चरणों को पूरा करना होगा।
खाना पकाने से पहले, सीप मशरूम को अलग-अलग मशरूम में विभाजित किया जाना चाहिए, पैरों से गंदगी को काटकर नल से बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। कुछ गृहिणियां सूप बनाने के लिए केवल मशरूम कैप का उपयोग करती हैं। हालांकि, आप तने सहित पूरे मशरूम को उबाल सकते हैं।
सीप मशरूम और पनीर के साथ सूप में, मशरूम आमतौर पर कच्चे रखे जाते हैं, लेकिन आप उन्हें सब्जियों के साथ भून सकते हैं और फिर उन्हें सूप में मिला सकते हैं। आप मशरूम शोरबा को पहले से पका सकते हैं, और फिर इसे नुस्खा के अनुसार उपयोग कर सकते हैं। पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम के पहले कोर्स के लिए पास्ता और अनाज सब्जियां तैयार होने के बाद जोड़े जाते हैं।
ऑयस्टर मशरूम, पनीर और चिकन के साथ सूप
ठंड के दिनों में, आप हमेशा कुछ गर्म, स्वादिष्ट और सुगंधित चाहते हैं। ऑयस्टर मशरूम और पनीर के साथ मशरूम सूप ऐसे अवसर के लिए एकदम सही है।
- नूडल्स - 300 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
- बडियन - 1 पीसी ।;
- अदरक एक छोटा सा टुकड़ा है;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- सीप मशरूम - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - आधा फली;
- हरा प्याज - 100 ग्राम;
- नमक।
अदरक को छीलकर पतले क्यूब्स में काट लें, लहसुन की कलियों को चाकू से काट लें और बल्गेरियाई काली मिर्च को नूडल्स में काट लें।
पट्टिका से त्वचा और वसा निकालें, एक नैपकिन के साथ पोंछें और पतले स्लाइस में काट लें।
सीप मशरूम को अलग कर लें, पैर के निचले हिस्से को काट लें और पानी से धो लें। एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि पानी निकल जाए और स्लाइस में काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें अदरक, लहसुन, मांस और मशरूम डालें।
सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक सब कुछ भूनें।
सोया सॉस में डालें, स्टार ऐनीज़ स्टार्स, शिमला मिर्च और मिर्च डालें, स्लाइस में काटें। एक कड़ाही में हिलाएँ और 2-3 मिनट तक उबालें।
पैन से द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, उबलते पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
एक सॉस पैन में नूडल्स को अलग से उबालें, सूप में एक स्लेटेड चम्मच के साथ चुनें, स्वाद के लिए नमक, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और इसे घुलने तक उबलने दें।
परोसने से पहले प्रत्येक सर्विंग प्लेट में कटे हुए हरे प्याज़ डालें।
पिघला हुआ पनीर और आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप
पिघले हुए पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप जल्दी पकाने के लिए एकदम सही है और इसमें आपका 30 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- आलू - 6 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- अजमोद साग - 1 गुच्छा;
- मशरूम शोरबा - 1.5 एल;
- जतुन तेल;
- पपरिका - 1 चम्मच;
- सूखी गाजर - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
आलू को छीलिये, धोइये और पतले क्यूब्स में काट लीजिये. शोरबा के साथ डालो और निविदा तक लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
प्याज को डाइस करें, तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें और कटे हुए मशरूम डालें।
10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे मिश्रण को उबाल लें।
प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखना बेहतर होता है, फिर इसमें काम करना ज्यादा सुविधाजनक होगा।
सूप में पपरिका, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी गाजर डालें, मिलाएँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
सूप को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
स्टोव से निकालें और 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
सेवा करने से पहले, पिघला हुआ पनीर के साथ सीप मशरूम सूप के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
ऑयस्टर मशरूम, पनीर और व्हाइट वाइन के साथ सूप
हम पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो तैयार करने में आसान और त्वरित है। इसे गार्लिक क्राउटन और वेजिटेबल सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
- सीप मशरूम - 700 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- अंडे की जर्दी - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- नमक;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम।
प्याज को छीलकर काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मशरूम को छील लें, पैर के निचले हिस्से को हटा दें, पानी से धो लें और टुकड़ों में काट लें।
लहसुन को क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं और तली हुई प्याज में सब कुछ डालें, वनस्पति तेल डालें।
एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें, पानी, वाइन, टमाटर का पेस्ट और सभी मसाले डालें।
15 मिनट तक पकाएं, एक बाउल में यॉल्क्स को अलग से फेंटें, उनमें कसा हुआ पनीर डालें और फिर से व्हिस्क से फेंटें।
सूप में मिश्रण को पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें और 10 मिनट तक पकाएँ।
सूप को अलग प्याले में निकालिये और काली रोटी के साथ परोसिये.
पनीर और आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप की रेसिपी
हमारा सुझाव है कि आप पनीर और आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप की रेसिपी से परिचित हो जाएं। यह एक उज्ज्वल मलाईदार मशरूम सुगंध के साथ अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला। और मांस से हम गोमांस जीभ का प्रयोग करेंगे।
- बीफ जीभ - 400 ग्राम;
- सीप मशरूम - 600 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- साग (कोई भी);
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
आलू और पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम सूप बनाने के लिए, आपको सबसे पहले गोमांस जीभ को निविदा तक उबालने, हटाने और ठंडा करने की जरूरत है।
आलू और गाजर छीलें और काट लें, उन्हें उबलते शोरबा में डालें जहां जीभ उबली हुई थी, और 20 मिनट तक निविदा तक पकाएं।
मशरूम को स्लाइस में काटें और सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें (कुछ टुकड़े पूरे छोड़ दें और 10 मिनट के लिए सूप में भी डाल दें)।
पूरे मशरूम को सूप से निकाल कर एक प्लेट में रख लें।
प्याज को क्यूब्स में काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
लहसुन छीलें, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और प्याज के साथ मिलाएं, 3-5 मिनट के लिए भूनें।
जीभ को छोटे क्यूब्स में काटें और सूप में डालें, इसे 15 मिनट तक उबलने दें।
पैन में पैन की सामग्री डालें, नमक डालें, काली मिर्च का मिश्रण डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
क्रीम चीज़ को सीधे सॉस पैन में कद्दूकस कर लें और पिघलने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ।
सूप को प्लेटों में डालें और उनमें से प्रत्येक में 2 उबले हुए मशरूम डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
ऑयस्टर मशरूम, चीज़ और कॉर्न के साथ सलाद
मुझे कहना होगा कि न केवल सूप में मशरूम और पनीर अच्छी तरह से चलते हैं। तो, हमारा सुझाव है कि आप सीप मशरूम और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है, या आप अपने दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं।
- सीप मशरूम - 400 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- नमक;
- डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं;
- लहसुन - 1 लौंग;
- साग (कोई भी);
- मेयोनेज़ - 150 मिली।
अंडों को पहले से उबाल लें, लगभग 15 मिनट, ठंडे पानी में डालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
मशरूम को गंदगी से साफ करें, कुल्ला करें और नमक के पानी में 20 मिनट तक उबालें। बहते पानी के नीचे कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।
अंडे, मशरूम और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, सब कुछ मिलाएं।
डिब्बाबंद मकई के जार से तरल निकालें, और मकई को सलाद के साथ मिलाएं।
हिलाओ, मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम और फिर से हलचल।
परोसने से पहले आप सलाद पर हरी अजमोद या तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं।
आपके परिवार को ऑयस्टर मशरूम और चीज़ सलाद रेसिपी बहुत पसंद आएगी, और वे अक्सर आपको इसे पकाने के लिए कहेंगे।
