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मशरूम के साथ चिकन हार्ट्स से बनी डिश लगभग सभी को पसंद होती है. ये खाद्य पदार्थ किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, सस्ते हैं, और आपके परिवार को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाने के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।

हम दिल और मशरूम से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

दिल, मशरूम, पनीर और दही के साथ सलाद

दिल और शैंपेन के साथ यह सलाद शाम के खाने या उत्सव की दावतों के लिए एकदम सही है। खाना पकाने में मुख्य बात यह है कि फिल्मों के दिलों और अंदर जमा रक्त को अच्छी तरह से साफ करना है।

• 600 ग्राम दिल और शैंपेन;
• 1 सफेद प्याज;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 50 ग्राम फेटा पनीर;
• सादा दही के 200 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 5 टुकड़े। उबले अंडे;
• नमक और वनस्पति तेल।

चिकन दिल और मशरूम का सलाद एक नुस्खा के अनुसार चरण-दर-चरण विवरण के साथ तैयार किया जाता है।

1. शुरू करने के लिए, दिलों को लंबाई में 4 भागों में काटें (आपको स्ट्रॉ मिलते हैं)।
2. खूब पानी भरें और खून को निकालने के लिए अच्छी तरह से धो लें और फिल्म को हटा दें।
3. दिलों को पानी से भरें, नमक डालें और उबलने दें, 20 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
4. मशरूम को क्यूब्स में काटें, प्याज छीलें और क्यूब्स में भी काट लें।
5. गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालिये, कटे हुये लहसुन के टुकड़े डालिये और 3-4 मिनिट तक भूनिये.
6. लहसुन को सावधानी से निकालें और त्यागें, और तेल में प्याज और मशरूम डालें।
7. 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें, बिना तेल के सलाद के कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।
8. उबले अंडे काटें, फिर दिलों को क्यूब्स में, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं।
9. पनीर, दही और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ एक सॉस बनाएं, सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह से हिलाएं (यदि आवश्यक हो तो नमक डालें)।

मशरूम और बीन्स के साथ हार्ट सलाद

शैंपेन के साथ दिल के सलाद का यह संस्करण आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएगा, और विशेष आयोजनों के दौरान हमेशा मेज पर गरिमापूर्ण दिखेगा। पकवान हार्दिक, मूल और निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकला।

• 400 ग्राम शैंपेन;
• 300 ग्राम दिल;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• लाल और पीली शिमला मिर्च का आधा भाग;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न;
• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच तरल शहद;
• नमक और वनस्पति तेल।

मशरूम और बीन्स के साथ चिकन दिल का सलाद बनाने की विधि पर ध्यान दें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

1. तरल शहद, ½ सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं, फेंटें।
2. पन्नी को दिलों से हटा दें, उन्हें टुकड़ों में काट लें और अपने हाथों से 2-3 बार खूब पानी से अच्छी तरह से धो लें।
3. तैयार सॉस में दिल डालें, हिलाएं और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. बीन्स को तेज़ आँच पर नरम (लगभग 5-7 मिनट) तक भूनें।
5. स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, 3-5 मिनट के लिए भूनें, सलाद के कटोरे में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. एक कड़ाही में दिलों को तेल के साथ गरम करें, आधा मैरिनेड डालें और 15 मिनट तक भूनें। लगातार हिलाते हुए कम गर्मी पर।
7. कटे हुए मशरूम को एक अलग कड़ाही में 10 मिनट के लिए भूनें।
8. सभी तली हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मकई डालें, बचा हुआ सोया सॉस डालें, मिलाएँ और परोसें।

शैंपेन के साथ चिकन दिल खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

मशरूम के साथ चिकन दिल खट्टा क्रीम में पकाया जाता है - उत्पादों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन। यह व्यंजन बनाने में इतना आसान और सरल है कि कोई भी पाक विशेषज्ञ इसे संभाल सकता है।

• 700 ग्राम चिकन दिल;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 2 प्याज;
• 250-300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• हरी डिल का 1 गुच्छा;
• ½ छोटा चम्मच जमीन करी;
• वनस्पति तेल और नमक।

खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम के साथ चिकन दिल बनाने की विधि विस्तार से वर्णित है।

1. दिलों को आधा काटें, ढेर सारे पानी से कुल्ला करें, पन्नी को हटा दें।
2. शिमला मिर्च को छीलकर धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज से ऊपरी परत निकालें, कुल्ला और बारीक क्यूब्स में काट लें।
4. साग को पानी में धोकर सुखा लें, कागज़ के तौलिये पर रखें और फिर बारीक काट लें।
5. एक कड़ाही में 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें, कटे हुए दिल डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें। एक सुखद सुनहरे भूरे रंग के लिए।
6. थोड़े से तेल में प्याज को अलग से भून लें।
7. प्याज में मशरूम के स्ट्रॉ डालें, 10 मिनट तक भूनें।
8. दिल में करी, स्वादानुसार नमक, मिलाएँ, प्याज़ और मशरूम डालें, फिर से मिलाएँ।
9. खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, ढकें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और विभाजित प्लेटों में परोसें।

शैंपेन और प्याज के साथ दिल, क्रीम में दम किया हुआ

एक पैन में क्रीम में दम किया हुआ शैंपेन के साथ दिल विशेष अवसरों के लिए परिष्कृत होने का दिखावा नहीं करते हैं। हालांकि, एक साधारण परिवार के खाने के लिए, इस तरह का व्यंजन बिल्कुल सही है।

• 500 ग्राम दिल;
• शैंपेन के 600 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• जमीनी काली मिर्च;
• लेट्यूस के पत्ते - परोसने के लिए।

शैंपेन के साथ चिकन दिल बनाने की एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत मददगार होगा जो अभी अपना पाक अनुभव शुरू कर रहे हैं।

दिलों को आधा काट दिया जाता है, उनमें से फिल्म हटा दी जाती है, पानी से भर दिया जाता है और धोया जाता है।

उन्हें एक अलग कटोरे में रखा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में बिछाया जाता है और आधा पकने तक तला जाता है (मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नहीं करना है)।

मशरूम को छीलकर, स्लाइस में काटा जाता है और एक अलग फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक, दिलों पर रखा जाता है।

प्याज को छीलकर, पतले छल्ले में काटकर अलग से तला जाता है, दिलों पर बिछाया जाता है और पूरे द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए तला जाता है।

खट्टा क्रीम पेश की जाती है, सब कुछ जोड़ा जाता है, काली मिर्च, मिश्रित और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए स्टू।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को तत्परता से कुछ मिनट पहले जोड़ा जाता है लेट्यूस के पत्तों को एक सुंदर पकवान में रखा जाता है, उस पर मशरूम के साथ दिल डाला जाता है और मेज पर गर्म परोसा जाता है।

क्रीम में पके हुए शैंपेन के साथ चिकन दिल

क्रीम में पके हुए शैंपेन के साथ चिकन दिल एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला व्यंजन है। जैसे ही आपके परिवार के सदस्य इसे आजमाएंगे, वे बार-बार मांगेंगे।

• 700 ग्राम चिकन दिल;
• 400 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 2 प्याज के सिर;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
• 1 चुटकी अजवायन के फूल, पिसी हुई काली मिर्च, तुलसी और अजवायन;
• नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन।

1. ऊपर की परत से आलू छीलें, अच्छी तरह कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मशरूम से पन्नी निकालें, कुल्ला और 4 भागों में काट लें।
3. प्याज से भूसी निकालें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. एक गहरे इनेमल बाउल में मशरूम, आलू और प्याज़ मिलाएं।
5. दिलों को आधा काटें, खून से अच्छी तरह कुल्ला करें, फिल्म को हटा दें, मशरूम पर रख दें।
6. पूरे द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक करें, काली मिर्च, मसाला डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, मशरूम, आलू और दिल रखें, क्रीम डालें, जो गर्म होने पर डिश पर फैल जाएगी और इसे एक नाजुक मलाईदार स्वाद देगी।
8. कसा हुआ पनीर के साथ पकवान की सतह छिड़कें, शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60 मिनट के लिए सेंकना करें।
9. फिर पन्नी को हटा दें और डिश को वापस ओवन में रख दें जब तक कि डिश की सतह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, जिसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे।

धीमी कुकर में पकाए गए मशरूम के साथ चिकन दिल

एक और विकल्प जो कि तेज़ गोरमेट्स को भी पसंद आएगा, वह है चिकन हार्ट्स जिसमें मशरूम को धीमी कुकर में पकाया जाता है। साधारण किराने का सामान और घर का सामान परिवार के खाने को वास्तव में शानदार बनाने में मदद करता है।

• 700 ग्राम दिल;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज के सिर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

मशरूम के साथ चिकन दिल बनाने की विधि नीचे विस्तार से वर्णित है।

1. दिलों को धो लें, फिल्म हटा दें, वसा हटा दें, 4 भागों में काट लें और पानी में अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, मल्टीक्यूकर चालू करें, "फ्राई" मोड सेट करें।
3. तेल में डालें, प्याज़ डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
4. गाजर छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज में डालें, 10 मिनट के लिए भूनें।
5. दिल जोड़ें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
6. मशरूम छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें, दिल में जोड़ें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
7. नमक, अगर मल्टीक्यूकर में थोड़ा तरल बचा है, तो 100 मिलीलीटर में डालें।
8. ढक्कन बंद करें, "बुझाने" मोड सेट करें और इसे 60 मिनट के लिए सेट करें। समय।
9. 10 मिनट में। नरम होने तक, एक मल्टी-कुकर खोलें, कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
10. ढक्कन बंद करें और बीप की प्रतीक्षा करें, गरमागरम परोसें।

खट्टा क्रीम में लहसुन के साथ दम किया हुआ चिकन दिल और पेट

यदि आप खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पेट और दिलों को पकाने में रुचि रखते हैं, तो यह विकल्प आपके लिए है। इतना सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

• 500 ग्राम दिल और पेट;
• 500 ग्राम शैंपेन;
• 2 प्याज के सिर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक, पिसी हुई मिर्च और जायफल का मिश्रण स्वाद के लिए;
• डिल साग;
• वनस्पति तेल।

1. पेट और दिलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह धो लें।
2. नमकीन पानी में 40 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
3. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
4. मशरूम को छीलें, मोटी स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज में डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें (ताकि तरल वाष्पित न हो)।
5. मशरूम में गिब्लेट डालें, फिर खट्टा क्रीम डालें।
6. नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन, हलचल।
7. 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं, कटा हुआ लहसुन और डिल डालें, हिलाएं और आँच बंद कर दें - पकवान तैयार है!