मशरूम खाद्य बैंगनी ryadovka: फोटो और विवरण

बकाइन रयाडोवका चौथी श्रेणी का एक खाद्य मशरूम है, जिसमें एक असामान्य "शानदार" रंग होता है, जो इसे सभी प्रकार के जहरीले और अखाद्य प्रतिनिधियों से अलग करता है। इस रंग के कारण, फलने वाले शरीर को पहचानना काफी आसान होता है। हालांकि इस प्रकार के मशरूम को खराब लोकप्रिय माना जाता है, फिर भी इसका स्वाद अच्छा होता है। बकाइन पंक्ति के अन्य नाम भी हैं, जिनमें से सबसे आम हैं बैंगनी रयाडोवका या टिटमाउस।

हमारा सुझाव है कि आप बकाइन रोइंग के विवरण और प्रस्तुत तस्वीरों से खुद को परिचित करें।

खाद्य बैंगनी पंक्ति का विवरण

लैटिन नाम: लेपिस्ता नुडा.

परिवार: साधारण।

समानार्थी शब्द: रयाडोवका बैंगनी, पत्तेदार नग्न, बकाइन पत्तेदार, टिटमाउस, सायनोसिस।

टोपी: बड़े, 5-15 सेमी व्यास, कुछ नमूने 20 सेमी तक पहुंच सकते हैं। कम उम्र में मांसल, दृढ़, दृढ़, उत्तल या अर्धगोलाकार। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, टोपी खुलती है और किनारों को नीचे की ओर झुकाते हुए सपाट या उदास हो जाती है।

युवा व्यक्तियों में, टोपी का रंग स्पष्ट होता है - बैंगनी, लैवेंडर या भूरा, कभी-कभी भूरे या पानी के रंग के साथ।

समय के साथ, रंग फीका हो जाता है, किनारों की ओर अधिक हल्का हो जाता है। टोपी की सतह चिकनी, चमकदार, नम होती है, शुष्क मौसम में यह शुष्क और हल्की हो जाती है।

टांग: ऊंचाई में 10 सेमी तक और मोटाई में 3 सेमी तक, बेलनाकार, कम अक्सर क्लैवेट, आधार पर एक मोटा होना। संरचना घनी है, उम्र के साथ खोखली हो जाती है; सतह चिकनी, रेशेदार है। तुरंत टोपी के नीचे, तना एक परतदार कोटिंग या हल्के यौवन के साथ कवर किया गया है। रंग चमकीला बैंगनी होता है, उम्र के साथ फीका पड़ जाता है, भूरा या लैवेंडर हो जाता है।

गूदा: मोटा, घना, मांसल, उम्र बढ़ने के साथ एक नरम स्थिरता प्राप्त करता है। फोटो से पता चलता है कि कट साइट पर बकाइन की पंक्ति में हल्का बैंगनी रंग होता है, जबकि पुराने नमूनों में गूदे का रंग क्रिमसन-क्रीम हो जाता है। स्वाद और सुगंध सुखद है, सौंफ की गंध की याद ताजा करती है।

प्लेट्स: पतला, लगातार, ढीला, पहले हल्का बैंगनी, फिर हल्का बैंगनी।

खाने की क्षमता: खाद्य मशरूम, हालांकि, गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

आवेदन: स्वादिष्ट मसालेदार और तला हुआ, मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही।

फैलाव: यूरोप, रूस, साइबेरिया के शंकुधारी और मिश्रित वन। गिरे हुए पत्तों और सुइयों पर बसना पसंद करते हैं, जो समूहों में बढ़ते हैं। मशरूम की बकाइन पंक्तियों को चुनने का मौसम सितंबर-नवंबर के अंत में पड़ता है।