शैंपेन के साथ स्क्वीड: फोटो और रेसिपी, सलाद और अन्य व्यंजन कैसे पकाने हैं
स्क्वीड और शैंपेन के साथ सलाद एक आकर्षक, अद्भुत स्वाद वाला व्यंजन है जो हमेशा उत्सव की मेज पर खड़ा होता है और सभी का ध्यान आकर्षित करता है। यह उल्लेखनीय है कि इन घटकों के साथ सलाद या तो ठंडा हो सकता है या गर्म परोसा जा सकता है। उनमें से कई अपने नुस्खा में गर्म मुख्य पाठ्यक्रमों से मिलते जुलते हैं। इस चयन में आप साधारण सलाद, मशरूम के साथ भरवां स्क्विड, साथ ही ओवन में पकाए गए और कई अन्य देख सकते हैं।
व्यंग्य, मशरूम, पनीर, अंडे और प्याज के साथ साधारण सलाद
अवयव
- 6 विद्रूप शव (अधिमानतः बड़ा)
- मक्खन 100 ग्राम
- 0.5 ग्राम शैंपेन
- 1 प्याज
- 3 अंडे
- 100 ग्राम पनीर (कोई भी किस्म)
- हरा प्याज
- साग - भरने के लिए
- 0.25 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
- 0.25 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 0.25 बड़े चम्मच आटा, नमक
शैंपेन के साथ स्क्वीड पकाने के तरीके के बारे में सोचकर, कई गृहिणियां कुछ ही मिनटों में एक उत्कृष्ट कृति बनाने की उम्मीद में सरल व्यंजनों की तलाश में हैं। इस मामले में अगला नुस्खा सेवा में लिया जाना चाहिए, क्योंकि यह आपको उपरोक्त घटकों से जल्दी और आसानी से एक ठाठ पकवान बनाने में मदद करेगा।
- शवों को "ठंडे" तरीके से छीलें (अर्थात, स्क्वीड को ठंडे पानी में रखें, किसी भी स्थिति में शवों के ऊपर उबलता पानी न डालें, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है!) और एक तेज चाकू से ऊपर की सफेद-गुलाबी त्वचा को हटा दें। और इनसाइड्स को हटा दें।
- प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें, आधा पकने तक भूनें और इसे पहले से कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटे उबले अंडे, हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- स्क्वीड मिश्रण से भरें। शवों के खुले किनारों को या तो सिल दिया जाता है या टूथपिक से छुरा घोंपा जाता है। शवों को एक गहरी डिश जैसे ब्रॉयलर या भारी दीवार वाले सॉस पैन में रखें।
सॉस की तैयारी: खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को 1: 1 के अनुपात में मिलाएं (यानी एक गिलास खट्टा क्रीम और एक गिलास मेयोनेज़), थोड़ा सा आटा, स्वादानुसार नमक डालें। स्क्वीड सॉस को मध्यम आंच पर ऊपर और ऊपर डालें।
तैयार पकवान को सलाद के कटोरे में डालें।
खट्टा क्रीम में मशरूम, प्याज और अजवाइन के साथ स्क्वीड
अवयव
- छिलके वाली स्क्वीड के 5 शव
- 200 ग्राम शैंपेन
- 1 प्याज
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- अजवाइन का 1 डंठल
- 50 ग्राम मक्खन
- 1/2 गुच्छा अजमोद, नमक
मशरूम को धो लें, बारीक काट लें।
प्याज को छीलकर धो लें, काट लें।
अजवाइन के डंठल को धोकर काट लें।
अजमोद को धोकर काट लें।
गर्म मक्खन, नमक के साथ एक पैन में मशरूम और प्याज डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें, अजवाइन डालें, निविदा तक उबाल लें।
स्क्विड को कुल्ला, तैयार मिश्रण से भरें, एक गहरी डिश में डालें, थोड़ा पानी डालें, खट्टा क्रीम डालें।
मशरूम, प्याज और अजवाइन के साथ स्क्विड को खट्टा क्रीम में 260 डिग्री सेल्सियस और उच्च प्रशंसक गति पर 10 मिनट तक बेक करें।
सेवा करते समय, अजमोद के साथ छिड़के।
व्यंग्य, मशरूम, पनीर और अखरोट के साथ सलाद
अवयव
- 200 ग्राम स्क्वीड
- 150 ग्राम शैंपेन
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- 50 ग्राम अखरोट
- ½ गुच्छा हरा प्याज
- 3 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल
- 2 टीबीएसपी। एल मीठी सरसों
- 1 चुटकी नमक
स्क्वीड, मशरूम और पनीर के साथ सलाद निश्चित रूप से समुद्री भोजन के सच्चे प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा, क्योंकि इस व्यंजन में एक उज्ज्वल स्वाद और अतुलनीय सुगंध है।
स्क्वीड को डीफ्रॉस्ट करें, उबलते पानी में 10-15 सेकंड के लिए डुबोएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को स्लाइस में काट लें और जैतून के तेल से चिकनाई वाले पैन में भूनें। पनीर को कद्दूकस करो। नट्स को चाकू से या किचन प्रोसेसर में काट लें। हरे प्याज को तिरछे छल्ले में काट लें। सॉस के लिए, बचा हुआ जैतून का तेल, सरसों और नमक मिलाएं।
तले हुए मशरूम को जार या गिलास में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चटनी। अगली परत स्क्वीड स्ट्रिप्स है, उन्हें भी थोड़ा सॉस डालना चाहिए।अगला - हरा प्याज और सॉस फिर से। प्याज़ पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, उस पर मेवा डालें, फिर से थोड़ा सा सॉस डालें।
स्क्वीड और शैंपेनन सलाद को एक तस्वीर के साथ प्रस्तुत किया जाता है, यह आपको तैयार खाना पकाने के परिणाम को देखने और इसके सुंदर, मूल रूप की प्रशंसा करने की अनुमति देता है।
मशरूम के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद
अवयव
- ताजा शैंपेन - 250 ग्राम
- डिब्बाबंद विद्रूप - 250 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम,
- अजवाइन - 1 जड़
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच, नमक
शैंपेन के साथ स्क्वीड पकाने की कई रेसिपी बहुत सरल हैं, इसलिए शुरुआती भी उन्हें बना सकते हैं। उनमें से एक नीचे सुझाया गया है।
- ताजा मशरूम छीलें, कुल्ला, उबाल लें और एक कोलंडर में त्यागें।
- जब पानी निकल जाए तो मशरूम को स्लाइस में काट लें।
- अजवाइन और आलू को अलग-अलग उबालें, क्यूब्स में काट लें।
- डिब्बाबंद स्क्विड का कैन खोलें, उन्हें काट लें, सब्जियों और मशरूम के साथ मिलाएं।
- मेयोनेज़, नमक स्वादानुसार डालें और मिलाएँ।
मशरूम और अजवाइन के साथ डिब्बाबंद व्यंग्य सलाद
अवयव
- डिब्बाबंद विद्रूप - 250 ग्राम
- अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
- ताजा शैंपेन - 200 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - 1 कैन
मशरूम को पानी में उबालें और एक कोलंडर में डालें। पूरी तरह उबले अंडे। अजवाइन को नरम होने तक उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले अचार, मशरूम, अंडे और डिब्बाबंद स्क्विड को भी काट लें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। सलाद के कटोरे में रखें और अंडे और टमाटर के हलकों से गार्निश करें।
सलाद के कटोरे में स्लाइड के साथ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
शैंपेन के साथ डिब्बाबंद स्क्वीड सलाद के लिए नुस्खा की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो हर रोज या उत्सव की मेज के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं।
स्क्वीड, मशरूम और एवोकैडो के साथ चुकंदर
अवयव
- 3-4 चुकंदर
- 200 ग्राम स्क्वीड (उबला हुआ)
- 200 ग्राम शैंपेन
- 1 एवोकैडो
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- अजमोद का 1 गुच्छा
- लेटस का 1/2 गुच्छा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- काली मिर्च, नमक
बिना छिलके वाले बीट्स को ठंडे पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर ठंडा करें, छीलें, आधा काटें और गूदा निकाल लें। स्क्विड काट लें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें, मांस को क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें।
मशरूम और अन्य सभी तैयार खाद्य पदार्थों के साथ स्क्वीड मिलाएं, सिरका, कटा हुआ अजमोद, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप भरने को अच्छी तरह मिलाएं और तैयार बीट्स को इसमें भरें। लेटस के पत्तों पर परोसें और मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।
मशरूम, लाल शिमला मिर्च, बटेर अंडे के साथ स्क्वीड सलाद
अवयव
- विद्रूप - 0.5 किग्रा
- पेपरिका - 1 पीसी।
- बटेर अंडे -1 0 पीसी।
- शैंपेन - 0.5 किग्रा
- मकई - 1 कैन
- लंबी खीरे - 2 पीसी।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- मेयोनेज़ (अधिमानतः बटेर अंडे पर) - स्वाद के लिए
शैंपेन और बटेर अंडे के साथ स्क्वीड सलाद एक वास्तविक विनम्रता है, यह परिचारिका को उत्सव में सभी को खुश करने में मदद करेगा, यहां तक कि सच्चे पेटू भी।
- स्क्वीड को उबलते पानी में उबालें और छीलें (या इसके विपरीत), स्ट्रिप्स में काट लें और लगभग तैयार मशरूम को पैन में 1 मिनट के लिए जोड़ें।
- खीरे को कोर में काट लें और चम्मच से काट लें, अंडे, पेपरिका स्लाइस, मकई और प्याज डालें।
- मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ सब कुछ सीज़न करें।
स्क्वीड और शैंपेन के साथ सलाद के लिए नुस्खा एक तस्वीर के साथ प्रस्तुत किया गया है, जो इस व्यंजन को तैयार और तैयार करने में आसान देखने में मदद करता है।
व्यंग्य, मशरूम और अजवाइन के साथ गर्म सलाद
अवयव
- छिलके वाली स्क्वीड के 5 शव
- 200 ग्राम शैंपेन
- 1 प्याज
- 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
- अजवाइन का 1 डंठल
- 50 ग्राम मक्खन
- अजमोद का गुच्छा, नमक
स्क्वीड, मशरूम, अजवाइन और प्याज के साथ एक गर्म सलाद को तैयार करने में सबसे आसान में से एक कहा जा सकता है, लेकिन साथ ही यह देखने में बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होता है।
- मशरूम को धो लें, बारीक काट लें। प्याज को छीलकर धो लें, काट लें।
- अजवाइन के डंठल को धोकर काट लें।अजमोद को धोकर काट लें।
- गर्म मक्खन, नमक के साथ एक पैन में मशरूम और प्याज डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें, अजवाइन डालें, निविदा तक उबाल लें।
- स्क्विड को धो लें, तैयार मिश्रण से भरें, एक गहरी डिश में डालें, थोड़ा पानी डालें, मेयोनेज़ डालें। 20 डिग्री सेल्सियस पर 7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
- स्क्वीड, मशरूम, अजवाइन और प्याज के साथ गर्म सलाद, सेवा करते समय, अजमोद के साथ छिड़के।
मशरूम के साथ फ्राइड स्क्वीड, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ
अवयव
- 500 ग्राम स्क्वीड
- 200 ग्राम शैंपेन
- 0.5 बड़ा चम्मच। एल खट्टी मलाई
- 2 चम्मच गेहूं का आटा
- 1 प्याज
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार
स्क्वीड को छीलें, धो लें, थोड़ा हरा दें, 5-8 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें, नमक छिड़कें और तेल में बारीक कटे प्याज और कटे हुए मशरूम के साथ भूनें। फिर आटे के साथ छिड़कें, हलचल करें और सुनहरा भूरा होने तक फिर से भूनें। फिर खट्टा क्रीम डालें और नरम होने तक उबालें। तले हुए या उबले आलू, अचार वाले खीरे को गार्निश के लिए परोसें।
शैंपेन के साथ फ्राइड स्क्वीड, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ, एक साइड डिश के साथ परोसें - उबले हुए आलू, अचार।
व्यंग्य, मशरूम, गाजर, अंडे और मटर के साथ सलाद
अवयव
- 100 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड
- 100 ग्राम मसालेदार शैंपेन
- 1 खीरा
- 1.5 गाजर
- 2 अंडे
- 50 ग्राम सलाद या हरा प्याज
- 30 ग्राम डिब्बाबंद मटर
- 0.75 कप सोया मेयोनेज़
- स्वादानुसार नमक, सौंफ
स्क्वीड सलाद में शैंपेन, अंडे, मटर, सब्जियां होती हैं, यानी यह जटिल, बहु-घटक है, लेकिन इसके बावजूद, कोई भी इस नुस्खा का पालन करके इसे तैयार कर सकता है।
आइसक्रीम स्क्वीड को ठंडे पानी में उबालें, फिर उबलते पानी से छान लें और एक कड़े ब्रश से फिल्म को उसकी सतह से हटा दें। उसके बाद, स्क्वीड को अच्छी तरह से धोकर पकाएं। उबलते पानी में कटा हुआ अजमोद की जड़, मसाले (1 किलो स्क्वीड, 2 लीटर पानी और 20 ग्राम नमक) डालें, स्क्वीड डालें, जल्दी से उबाल लें और 3-5 मिनट के लिए कम उबाल पर पकाएं। ठंडा स्क्विड को रेशों पर पतली स्ट्रिप्स में काटें, और मसालेदार मशरूम, सब्जियां और उबले अंडे पतले स्लाइस में काटें। उत्पादों को मिलाएं, मटर डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, सलाद कटोरे में डालें और सजाएँ। सेवा करते समय, सलाद को डिल के साथ छिड़कें।
व्यंग्य, चावल, गाजर और मशरूम के साथ सलाद
अवयव
- 500 ग्राम स्क्वीड
- 250 ग्राम मसालेदार शैंपेन
- 100 ग्राम उबले ढीले चावल
- 1-2 गाजर
- 2 उबले अंडे
- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
- 200 ग्राम मेयोनेज़,
- जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा, नमक
स्क्वीड पट्टिका को उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें, कटे हुए उबले हुए गाजर, कटे हुए मशरूम, कटे हुए अंडे, हरी मटर, चावल, मेयोनेज़, नमक के साथ मिलाएं और मिलाएं। हरियाली की टहनियों से सजाएं।
स्क्वीड, चावल, गाजर और मशरूम के साथ सलाद बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है, लेकिन यह सुरुचिपूर्ण और असामान्य दिखता है, इसलिए यह उत्सव की मेज के लिए भी काफी उपयुक्त है।
विद्रूप, शैंपेन, प्याज और पनीर का सलाद
अवयव
- 300 ग्राम स्क्वीड
- 150 ग्राम मसालेदार शैंपेन
- 1 प्याज
- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
- 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ पनीर के बड़े चम्मच
- मीठी मिर्च की 1 फली
- 1/2 कप मेयोनीज
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- नमक
उबले हुए स्क्वीड को बारीक काट लें, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ मसालेदार मशरूम, नमक के साथ मिलाएं। काली मिर्च को हलकों में काटें और भूनें। सलाद कटोरे में काली मिर्च का एक चक्र डालें, फिर स्क्वीड का एक द्रव्यमान, फिर से काली मिर्च का एक चक्र, आदि। सलाद को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
शैंपेन और पनीर के साथ स्क्वीड रसदार, कोमल, सुगंधित होते हैं और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।
