जौ के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप: घर पर उनकी तैयारी के लिए व्यंजन विधि
आप अचार की रेसिपी के अनुसार, या पूरी तरह से अलग सिद्धांत के अनुसार जौ के साथ स्वादिष्ट पोर्सिनी मशरूम सूप बना सकते हैं। और किसी भी मामले में, आपको एक बहुत ही सुगंधित और पौष्टिक पहला कोर्स मिलता है जिसे परिवार के सभी सदस्यों के लिए मेज पर परोसा जा सकता है।
इस पृष्ठ पर, आप जौ के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप और घर पर खाना पकाने के लिए कई अन्य सामग्री चुन सकते हैं। मानव भोजन के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के लिए आधुनिक आवश्यकताओं के अनुपालन के लिए सभी व्यंजनों का परीक्षण और परीक्षण किया गया है उनमें से अधिकांश हमारे पोर्टल के संपादकीय कार्यालय में तैयार किए गए थे। इसलिए, वह मशरूम सूप तैयार करने के लिए प्रस्तावित विधियों का सुरक्षित रूप से पालन कर सकता है। सकारात्मक परिणाम की गारंटी है।
जौ के साथ पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम का सूप
जौ के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम
- मोती जौ - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 20 ग्राम
- सब्जी शोरबा - 1 एल
- मलाई निकाला दूध - 60 मिली
- आटा - 20 ग्राम
- अजमोद
- पीसी हूँई काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ सॉस पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।
- फिर सब्जी शोरबा में डालें, जौ, नमक और काली मिर्च डालें, उबाल लें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।
- दूध के साथ आटा पतला करें, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते हुए, एक सॉस पैन में डालें और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें (यह थोड़ा मोटा होना चाहिए)।
- तैयार सूप को कटे हुए कटोरे में डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
जौ के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप
अवयव:
- 20 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 100 ग्राम मोती जौ
- 1 अजमोद जड़
- अजवाइन की जड़ का 1 टुकड़ा
- 1 प्याज
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन
- 1-2 अंडे की जर्दी
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम चम्मच
- शोरबा
- ½ नींबू का रस (या 1 बड़ा चम्मच सिरका)
- पानी
- नमक
- साग
ग्रेट्स को थोड़े नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छान लें।
कटी हुई जड़ों और भीगे हुए मशरूम को तेल में उबालें, फिर शोरबा के एक हिस्से में पकने तक पकाएं।
अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम, थोड़ा शोरबा और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
यह सब बचे हुए शोरबा के साथ डालें और उबला हुआ अनाज डालें।
जब जौ के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम का सूप ठंडा हो जाए, तो इसे फिर से गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें ताकि अंडे की जर्दी कर्ल न हो।
जौ के साथ सूखा पोर्सिनी मशरूम सूप
उत्पाद:
- 150 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 1.5 लीटर शोरबा
- 3 आलू कंद
- 1 गाजर
- 2 छोटे प्याज
- 50 ग्राम मोती जौ
- 1.5 लीटर पानी
- नमक
खाना पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट।
मशरूम को पानी में भिगो दें। सूखे पोर्सिनी मशरूम के सूप के लिए जौ के साथ प्याज और गाजर को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। एक मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड में भूनें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में रखें। जौ में डालें, सब कुछ पानी और नमक से ढक दें। सिमरिंग मोड 2 घंटे के साथ पकाएं।
अनाज के साथ मशरूम का सूप।
अवयव:
- 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
- 1/2 कप मोती जौ
- 500 ग्राम आलू
- 200 ग्राम जड़ और प्याज
- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
- मिर्च
- नमक
- तेज पत्ता
- साग
मशरूम शोरबा को पकने के लिए रख दें। अच्छी तरह से धोए हुए जौ में 1.5 कप ठंडा पानी डालें और इसे 2 घंटे के लिए फूलने दें। फिर, पानी निकालकर, अनाज को शोरबा में डाल दें, इसे उबलने दें और 10-15 मिनट के बाद कटे हुए आलू, तली हुई जड़ें, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और नरम होने तक पकाएं। परोसने से पहले सूप के ऊपर सोआ या अजमोद छिड़कें।
जौ के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप
एक सॉस पैन में छील, धोया और स्ट्रिप्स मशरूम में काट लें, मक्खन, नमक स्वादानुसार डालें, पानी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।जौ के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप खट्टा दूध, अंडे, मक्खन के साथ पकाया जाता है।
बारीक कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ छिड़के।
संयोजन:
- 100 ग्राम मशरूम
- खट्टा दूध का 1 मुखी गिलास
- 6 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच
- 1 लीटर पानी
- 2 टीबीएसपी। मोती जौ के बड़े चम्मच
- 2 अंडे
- काली मिर्च और अजमोद स्वाद के लिए।
पोर्सिनी मशरूम सूप (पुराना रूसी नुस्खा)।
अवयव:
- 300 ग्राम ताजा सफेद मशरूम
- 200 ग्राम मोती जौ
- 2-3 पीसी। आलू
- 2 गाजर
- 1 प्याज
- 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
- 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
- 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
- 1 तेज पत्ता
- अजमोद
- दिल
- 4 चीजें। ऑलस्पाइस मटर
- 1 लीटर पानी
- नमक स्वादअनुसार
जौ को छाँटें, कुल्ला करें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं (शोरबा गाढ़ा हो जाना चाहिए)। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्लाइस में काट लें। मशरूम से पैरों को अलग करें, उन्हें स्लाइस में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में खुली और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। जौ का जौ तैयार होने से लगभग 20 मिनट पहले, एक सॉस पैन में मशरूम कैप, तेज पत्ते, मिर्च, आलू और गाजर डालें। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, सूप में प्याज के साथ तले हुए मशरूम के पैर डालें। गर्मी से निकालें, एक सॉस पैन में मक्खन डालें और सूप को 30 मिनट तक खड़े रहने दें। कटोरे में डालो, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और अजमोद और डिल के साथ छिड़के।
