चावल और मशरूम पाई: ओवन में मशरूम के पके हुए माल बनाने की विधि
यदि आप छोटे पाई के साथ खिलवाड़ करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो बाद के हिस्से के लिए पके हुए माल तैयार करें। हम चावल और मशरूम के साथ पाई के बारे में बात कर रहे हैं - एक परिवार के खाने में विविधता लाने या उत्सव के खाने के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक शानदार तरीका। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार चिकन अंडे, मांस, जड़ी-बूटियां और अन्य सामग्री को भरने में जोड़ सकते हैं।
चावल, मशरूम और अंडे की पाई पकाने की विधि
जांच के लिए:
- आटा - प्लास्टिक के आटे के लिए
- 1 गिलास खट्टा क्रीम या केफिर
- 2 अंडे
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
भरने के लिए:
- 500 ग्राम बीफ पल्प
- 1 गिलास चावल
- 150 ग्राम उबले हुए मशरूम (कोई भी)
- 3-4 कड़े उबले अंडे
- 200 ग्राम मक्खन
- कोर्ट - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल और नमक - स्वाद के लिए
चावल, मशरूम और अंडे के साथ पाई बनाने के लिए, खट्टा क्रीम (केफिर), अंडे, मार्जरीन, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। प्लास्टिक का आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा डालें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
तैयार आटे को 2 असमान भागों में बाँट लें और उन्हें परतों में बेल लें। एक बड़ी परत को वनस्पति तेल से ढके हुए सांचे में रखें, जिससे भुजाएँ बन जाएँ। आधा चावल ऊपर से रख दें। फिर तला हुआ मांस, उबले हुए मशरूम (पहले से कटे हुए), फिर बचे हुए चावल डालें और कटे हुए अंडे छिड़कें।
उनके ऊपर समान रूप से कोर्ट फैलाएं। सब पर पिघला हुआ मक्खन डालें और आटे के बचे हुए रोल से ढक दें। किनारों को सावधानी से पिंच करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ब्राउन होने तक लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
चावल और नमकीन मशरूम पाई पकाने की विधि
जांच के लिए:
- 1 किलो आटा
- 1-2 चम्मच खमीर
- 1 गिलास दूध
- 1 अंडा
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- नमक स्वादअनुसार
भरने के लिए:
- 1 किलो चीज़ (फ़ेटा चीज़ या सलुगुनी चीज़)
- 1 गिलास चावल
- 100 ग्राम नमकीन मशरूम
- 200 ग्राम मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
भरने के लिए, पनीर को पीस लें (छिड़कने के लिए थोड़ा छोड़कर), नरम मक्खन और यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें। चावल उबाल कर धो लें।
परीक्षण के लिए, खमीर को गर्म दूध में घोलें और उठने दें। आटा, तैयार खमीर, वनस्पति तेल, नमक मिलाएं और आटा गूंध लें। इसे 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें और उठने दें। तैयार आटे को 2 भागों में बाँट लें और प्रत्येक को केक के रूप में बेल लें। टॉर्टिला के बीच में चावल, चावल के ऊपर मशरूम और मशरूम पर पनीर डालें, ऊपर से दूसरा टॉर्टिला रखें। बीच में 1 सेंटीमीटर व्यास में एक छोटा छेद बनाएं और फेंटे हुए अंडे के साथ मिश्रित पनीर के साथ ब्रश करें। राइस केक को अचार वाले मशरूम के साथ ओवन में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
ओवन में चावल और मशरूम पाई कैसे बेक करें
आवश्यक: 500 ग्राम आटा, 1 कप केफिर, 300 ग्राम मक्खन, 1/2 छोटा चम्मच। नमक, 1 अंडा।
भरने के लिए: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 गिलास चावल, 200 ग्राम मशरूम, 2 उबले अंडे, करी सॉस, नमक।
खाना पकाने की विधि। यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री रेसिपी बनाएं। भरावन तैयार करने के लिए, चावलों को छाँट लें, धो लें और 1 घंटे के लिए गर्म पानी से ढक दें। फिर चावल को 30 मिनट तक पकने तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस सॉस में डालें और लहसुन डालें। उसके बाद, पके हुए चावल को मांस के साथ मिलाएं। मशरूम उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
ओवन में चावल और मशरूम के साथ एक पाई बेक करने से पहले, आटे को दो भागों में विभाजित करें, उन्हें 10 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, प्रत्येक भाग को 3 मिमी मोटी केक के रूप में रोल करें, एक परत को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर मांस, मशरूम, कटे हुए अंडे, एक दूसरा फ्लैट केक के साथ चावल डालें। किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें। 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार पाई को मक्खन से चिकना करें और 10 - 15 मिनट के लिए एक नैपकिन के साथ कवर करें।
चिकन, चावल और तले हुए मशरूम के साथ पाई
जांच के लिए: मार्जरीन - 125 ग्राम, खट्टा क्रीम - 1/2 कप, पानी - 1/2 कप, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चाकू की नोक पर चम्मच, नमक, सोडा
भरने: चिकन - 300 ग्राम, चावल - 1 मुट्ठी, ताजा मशरूम - 100 ग्राम, प्याज, गाजर, लहसुन, मसाले, मक्खन
आटे के साथ मार्जरीन काट लें, बाकी सामग्री जोड़ें, आटा गूंध लें। 2 भागों में विभाजित करें और सर्द करें।
भरने के लिए, चिकन मांस को बारीक काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और वनस्पति तेल में भूनें। चावल उबालें। प्याज, गाजर भूनें। मशरूम को धो लें, काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। मांस को चावल और प्याज के साथ गाजर के साथ मिलाएं, कोई भी मसाला और लहसुन डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
आटे के एक भाग को सांचे में डालें, किनारों को मोड़ने के लिए छोड़ दें। फिर मांस के साथ चावल डालें, ऊपर से तले हुए मशरूम डालें। केक को सूखा रखने के लिए आप मक्खन (कुछ छोटे टुकड़े) डाल सकते हैं। आटे के दूसरे भाग के साथ शीर्ष। किनारों को पिंच करें, बीच में एक छोटा गोला काट लें। पाई + तले हुए मशरूम और चावल को 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
चावल, चिकन और मशरूम के साथ पाई कैसे बेक करें
आवश्यक: 200 ग्राम मक्खन, 400 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला आटा, 1 गिलास केफिर, 1 अंडा, 1/2 छोटा चम्मच। नमक।
भरने के लिए: 1 चिकन, 1 गिलास चावल, 6 अंडे, 200 ग्राम ताजा मशरूम, अजमोद, डिल।
इस रेसिपी के लिए, चावल, मशरूम और चिकन पाई के लिए इस रेसिपी के लिए यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री बनाएं। चिकन उबालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। मशरूम को धो लें, तेल में उबाल लें। चावल को छाँट लें, धो लें, गर्म पानी से ढक दें और 1 घंटे के लिए रख दें। उसके बाद चावल को उबाल लें, ठंडा करें, इसमें बारीक कटे अंडे और हर्ब डालें। पके हुए सॉस के साथ चावल, चिकन और मशरूम को अलग-अलग सीज़न करें।
तैयार पफ पेस्ट्री को दो असमान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक को 2 मिमी मोटी परत में रोल करें। आटे की एक बड़ी परत को ठंडे पानी के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें, ताकि किनारों को आटे से ढक दिया जाए। फिलिंग को पूरी सतह पर समान रूप से परतों में फैलाएं: चिकन, मशरूम, चावल, आदि। फिर आटे के दूसरे भाग से फिलिंग को ढक दें और किनारों को चुटकी लें। अंडे की जर्दी के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करें और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
तैयार पाई को चावल, चिकन और मशरूम के साथ मक्खन के साथ ब्रश करें और 10 मिनट के लिए एक नैपकिन के साथ कवर करें, ताकि पाई पहुंच जाए।
ओवन में मशरूम और चावल के साथ पाई कैसे बेक करें, इस पर एक वीडियो देखें:
