सर्दियों के लिए हनी मशरूम: सर्दियों के लिए मशरूम पकाने की विधि
अन्य फलों के शरीरों में हनी मशरूम को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इन मशरूमों की ख़ासियत यह है कि इनका स्वाद और सुगंध इस्तेमाल किए गए मसालों और जड़ी-बूटियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। गाजर के साथ शहद मशरूम से सलाद विशेष रूप से दिलचस्प होते हैं, जिन्हें सर्दियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए गाजर के साथ शहद अगरिक्स के लिए प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग करके, आप अपने प्रियजनों को उत्कृष्ट व्यंजनों के साथ लाड़ कर सकते हैं, साथ ही उनके साथ एक उत्सव की दावत भी सजा सकते हैं।
किसी भी तरह से सर्दियों के लिए तैयार किया गया हनी मशरूम हमेशा उत्सव की मेज पर काम आता है। और कोरियाई में गाजर के साथ शहद मशरूम और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं, क्योंकि यह मेहमानों के लिए लगभग तैयार सलाद है। और ध्यान दें कि यह स्नैक लंबे समय तक टेबल पर खड़ा नहीं रहेगा - यह बहुत पहले चला जाएगा।
सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर के साथ हनी मशरूम
यदि आप घर के मेनू के लिए कुछ असामान्य और मूल करना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर के साथ शहद एगारिक्स की एक स्वादिष्ट तैयारी करें।
- गाजर - 1 किलो;
- शहद मशरूम - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
- लहसुन - 7 लौंग;
- नमक - 1 चम्मच;
- पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच;
- जमीन तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- पिसा हुआ धनिया - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच एल
यह क्षुधावर्धक आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएगा और उत्सव की दावत के लिए एक सजावट होगी।
गाजर को छीलकर पानी में धोया जाता है, "कोरियाई" ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
इसे एक कटोरे में रखा जाता है, नमकीन और हाथों से तब तक गूंधा जाता है जब तक कि रस दिखाई न दे, आधे घंटे के लिए कमरे में छोड़ दें।
शहद मशरूम को प्रदूषण से साफ किया जाता है, 20 मिनट के लिए 2 चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ नमकीन पानी में धोया और उबाला जाता है। उन्हें वापस एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और उसमें तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि सारा तरल निकल न जाए।
एक गहरे स्टीवन में, वनस्पति तेल गरम किया जाता है और चाकू से बारीक कटा हुआ लहसुन पेश किया जाता है, स्टोव से हटा दिया जाता है।
गाजर में पिसी हुई लाल मिर्च, धनिया और तुलसी डाल कर उसमें तेल और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सिरका तुरंत डाला जाता है और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
ठंडा मशरूम गाजर में डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस सलाद को 2 घंटे बाद खाया जा सकता है. हालाँकि, यदि आप इसे सर्दियों के लिए बंद करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित कदम उठाएँ:
कोरियाई गाजर के साथ शहद मशरूम सलाद को निष्फल जार में फैलाएं, धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए जीवाणुरहित करने के लिए सेट करें।
आपको इसे रोल करने की आवश्यकता नहीं है, इसे तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करना बेहतर है, इसे ठंडा होने दें और ठंडा होने दें।
तैयार करने के लिए सलाद बिल्कुल भी जटिल नहीं है और अन्य सलादों के बीच पसंदीदा हो सकता है।
सर्दियों के लिए गाजर और प्याज के साथ हनी मशरूम रेसिपी
सर्दियों के लिए गाजर और प्याज के साथ शहद एगारिक का नुस्खा आपकी मेज पर सबसे उत्तम और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक होगा।
- शहद मशरूम - 4 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 1.5 किलो;
- नमक स्वादअनुसार;
- टमाटर का पेस्ट - 600 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच एल।;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
हम शहद मशरूम को गंदगी और माइसेलियम के अवशेषों से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाने के लिए सेट करते हैं।
एक कोलंडर में फेंक दें ताकि सारा तरल कांच हो। यदि बड़े नमूने हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें गाजर डालें, मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक भूनें।
प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, गाजर में डालें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
सब्जियां, मशरूम मिलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें, नमक डालें, सिरका डालें और मिलाएँ।
हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं और इसे 2 घंटे के लिए गर्म पानी के साथ सॉस पैन में स्टरलाइज़ करने के लिए रख देते हैं।
ढक्कन को रोल करें, इसे उल्टा कर दें और इसे गर्म कंबल से लपेट दें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, मशरूम, गाजर और प्याज के जार को तहखाने में ले जाया जाएगा।
