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कई पाक विशेषज्ञों का दावा है कि मशरूम स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। चिकन और पनीर के साथ मशरूम के व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को बुफे पार्टियों, उत्सव की दावतों, रोमांटिक बैठकों और सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

चिकन और पनीर के साथ शैंपेन को ओवन में बेक किया जा सकता है, पैन में तला जा सकता है या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अच्छा है: पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुगंधित, चयनित अतिरिक्त सामग्री की परवाह किए बिना।

एक पैन में चिकन, प्याज़ और चीज़ के साथ तले हुए शिमला मिर्च

एक कड़ाही में चिकन और पनीर के साथ तले हुए शैंपेन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव के भोजन को सजाएगा और परिवार के दैनिक मेनू में विविधता लाएगा।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• 700 ग्राम चिकन मांस (कोई भी भाग);
• पनीर के 200 ग्राम;
• 3 प्याज (लाल);
• लहसुन की 4 लौंग;
• ताजा अजमोद;
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।

चिकन और पनीर के साथ तले हुए शैंपेन को चरणों में सबसे अच्छा पकाया जाता है, जो नौसिखिए रसोइयों को इस प्रक्रिया से तेजी से निपटने में सक्षम करेगा।

1. खाना पकाने की शुरुआत चिकन से होती है: मांस को कुल्ला, कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें और टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में भेजें, जहां पहले से ही थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डाला जा चुका है और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. लाल प्याज छीलें, धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. मांस में जोड़ें और नरम होने तक कम गर्मी पर भूनें। द्रव्यमान को जलने से रोकने के लिए, कुछ बड़े चम्मच डालें। एल पानी।
5. मशरूम को छीलकर धो लें और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें।
6. मिर्च के मिश्रण के साथ तैयार मांस, नमक और काली मिर्च में मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
7. बारीक कटी हुई लहसुन की कलियों और पनीर की एक परत के साथ पकवान छिड़कें।
8. कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
9. ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और बिना ठंडा किए परोसें।

चिकन और पनीर के साथ शैंपेन, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

एक और लोकप्रिय नुस्खा चिकन और पनीर के साथ मशरूम है, खट्टा क्रीम के साथ सॉस पैन में दम किया हुआ। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इस तरह के पकवान की तैयारी का सामना करने में सक्षम होगा।

• 600 ग्राम चिकन मांस;
• 3 सफेद प्याज;
• वनस्पति तेल;
• 800 ग्राम मशरूम;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

प्याज छीलें, नल के नीचे कुल्ला और पतले छल्ले में काट लें।

गर्म वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन में डालें, हल्का भूरा होने तक भूनें।

चिकन को हड्डियों से अलग करें, पानी में धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार प्याज में नमक डालें, अपनी पसंद के मसाले डालें और जलने से बचाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।

छीलने के बाद, शैंपेन को स्लाइस में काट लें, मांस में जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।

एक सॉस पैन में रखें, ढक दें, आँच को कम करें और 15 मिनट तक उबालें।

किसी भी सब्जी के सलाद के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

ओवन में बेक किए गए चिकन, प्याज और पनीर के साथ शैंपेन

चिकन और पनीर के साथ बेक्ड मशरूम - एक सुंदर फ्रांसीसी नाम "जूलियन" के साथ एक डिश। ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन आमतौर पर कोकोटे बनाने वालों में, या छोटे चीनी मिट्टी के बर्तनों में तैयार किया जाता है। पार्टेड डिश को केवल ताजी सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

• 600 ग्राम चिकन मांस;
• 700 ग्राम मशरूम;
• 3 सफेद प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

1. मांस को हड्डियों से अलग करें, टुकड़ों में काट लें, कुल्ला और रसोई के तौलिये पर फैलाएं।
2. 10 मिनट में। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में मांस डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। उच्च गर्मी पर।
3. प्याज़ डालें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें, 5 मिनट के लिए भूनें।
4. बर्तनों में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, मांस और प्याज डालें, ऊपर से नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
5. स्ट्रिप्स में कटे हुए मशरूम को पैन में डालें जहाँ मांस तला हुआ था और 10 मिनट के लिए भूनें।
6. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मांस को बर्तन में डालें।
7. आधा कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और ऊपर बर्तन की सामग्री डालें।
8. फिर बचा हुआ पनीर छिड़कें, ढककर ठंडे अवन में रखें।
9. 180 डिग्री सेल्सियस तापमान चालू करें और इसे 60 मिनट के लिए सेट करें ताकि डिश अच्छी तरह से बेक हो जाए। सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, निर्धारित समय के बाद, ढक्कन खोलें और बर्तनों को ओवन में 7-10 मिनट के लिए रख दें।

धीमी कुकर में मशरूम, प्याज और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

धीमी कुकर में पकाए गए मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। इस तरह के उपचार को साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू के साथ, या इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 3 प्याज के सिर;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• 2 लॉरेल पत्ते;
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च के 4 मटर;
• नमक;
• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• पानी;
• पनीर के 200 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले।

रसोई में एक योग्य सहायक के रूप में मल्टीक्यूकर, खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान और आसान बना देगा। मुख्य बात मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका तैयार करने के नियमों का पालन करना है।

1. मशरूम को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज छीलें, नल के नीचे कुल्ला और पतले क्वार्टर में काट लें।
3. मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड में बदलें, तेल डालें, पिघलने की प्रतीक्षा करें और प्याज और मशरूम को 10 मिनट तक भूनें।
4. ऊपर से टुकड़ों में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें, स्वादानुसार नमक, मसाले छिड़कें।
5. काली मिर्च और तेज पत्ते को व्यवस्थित करें, मेयोनेज़ में डालें और मांस को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें।
6. कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के।
7. मल्टी-कुकर का कटोरा बंद करें, "क्वेंचिंग" मोड चालू करें और 60 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने के लिए।
8. यह कहने योग्य है कि आपको पकवान को मिश्रण नहीं करना चाहिए और प्रक्रिया को नियंत्रित नहीं करना चाहिए - रसोई के उपकरण आपके लिए सब कुछ करेंगे।
9. सिग्नल के बाद, डिश को एक और 15 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर में छोड़ दें। "हीटिंग" मोड में।

चिकन और पनीर के साथ भरवां शैंपेन ऐपेटाइज़र

चिकन और पनीर के साथ भरवां मशरूम का एक आंशिक क्षुधावर्धक निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसलिए, पूरक के लिए पूछना हर किसी की सामान्य इच्छा है जो इसे आज़माता है।

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 15-20 बड़े मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज सिर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। एल प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन और पनीर से भरे मशरूम की स्टेप बाय स्टेप फोटो लें।

1. पन्नी को टोपी से हटा दें, ध्यान से पैरों और गूदे को अलग करें।
2. टोपियों को एक अलग प्लेट में रखकर अलग रख दें।
3. पैर और गूदे को चाकू से बारीक काट लें, प्याज को छीलकर भी काट लें।
4. मांस को कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें या, बेहतर, मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, पनीर को मोटे grater पर पीस लें।
5. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और मशरूम और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
6. मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, नमक और काली मिर्च डालें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीस करें, प्रत्येक टोपी में फिलिंग डालें, ऊपर पनीर की एक परत डालें और बेकिंग शीट पर कैप्स वितरित करें।
8. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, 20-25 मिनट तक बेक करें।

मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ चिकन नुस्खा

मशरूम और पिघले पनीर के साथ चिकन की रेसिपी काफी सरल है। ताजा सब्जी सलाद के अतिरिक्त, इस व्यंजन को अपने आप परोसा जा सकता है। मसला हुआ आलू, पास्ता, चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 3 पीसीएस। संसाधित चीज़;
• 1 प्याज का सिर;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• साग, नमक और मसाले स्वाद के लिए;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल।

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर तेल में भूनें।
2. तैयार शैंपेन को काट लें, कटे हुए प्याज के साथ मिलाकर 10-12 मिनट के लिए तेल में अलग से भूनें।
3. स्वादानुसार नमक, मसाले और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
4. टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत कुटा हुआ लहसुन डालें।
5. 5-7 मिनट के लिए स्टू, मांस में सब कुछ डालें, संसाधित पनीर को क्यूब्स में काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
6. 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे हिलाओ और उबाल लें।

मशरूम, चिकन, अंडा और परमेसन चीज़ के साथ सलाद

आप हमेशा अपने मेहमानों को कुछ असामान्य और स्वादिष्ट के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। एक बढ़िया मशरूम, चिकन, अंडा और पनीर का सलाद बनाएं। यह न केवल मेज पर सुंदर दिखता है, बल्कि एक सुखद सुगंध भी है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है।

• मशरूम के 600 ग्राम;
• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 गाजर और 2 प्याज;
• 7 पीसी। उबले हुए चिकन अंडे;
• परमेसन पनीर के 200 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

1. चिकन ब्रेस्ट को उबलते नमकीन पानी में डालें और 25 मिनट तक उबालें।
2. एक प्लेट पर रखें, ठंडा होने दें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (काटना स्वाद पर निर्भर करता है)।
3. अंडे को डाइस करें, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. तैयार मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज को छीलकर काट लें।
5. मशरूम के साथ तलने के लिए एक प्याज की जरूरत होती है, दूसरी गाजर के साथ।
6. गरम तवे में थोड़ा सा तेल डालें, मशरूम और प्याज़ डालें, मिलाएँ, नमक डालें और नरम होने तक भूनें।
7. दूसरे पैन में गाजर और प्याज को सब्जियां नरम होने तक भूनें, फिर नमक डालें।
8. सलाद को परतों में ठंडा होने दें और उनमें से प्रत्येक को खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।
9. पहली परत - प्याज के साथ मशरूम, फिर प्याज, चिकन, अंडे के साथ गाजर और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
10. सलाद को अच्छी तरह से भीगने के लिए 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।