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जैसे ही रूस में मशरूम का मौसम शुरू होता है, यह भोजन व्यावहारिक रूप से टेबल नहीं छोड़ता है। आलू के साथ पकाई गई भूरी सन्टी की छाल पूरे परिवार को खिलाने और मेहमानों के लिए टेबल सेट करने के लिए एक आदर्श व्यंजन है।

आलू के साथ तली हुई मशरूम, सन्टी छाल को ठीक से कैसे पकाने के लिए, हम कई लोकप्रिय और काफी सरल व्यंजनों को दिखाएंगे। एक साधारण व्यंजन के लिए सभी प्रस्तावित विकल्पों को उनकी दिशा में सर्वश्रेष्ठ कहा जा सकता है।

ब्राउन मशरूम को "महान" मशरूम माना जाता है, उन्हें तलने से पहले उबाला नहीं जाना चाहिए। हालांकि, "चुपचाप शिकार" के कई प्रेमी मशरूम को 30 मिनट तक उबालते हैं, और फिर तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। आप कौन सा विकल्प चुनेंगे यह आप पर निर्भर करेगा।

बोलेटस मशरूम को आलू और बेकन के साथ कैसे फ्राई करें

कोई भी मशरूम को बर्च की छाल और आलू के साथ ठीक से भून सकता है, क्योंकि यह व्यंजन काफी आम है। लेकिन मशरूम और आलू में बेकन जोड़ने की कोशिश करें और आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको प्रयोग करने की ज़रूरत है - पकवान का स्वाद बहुत अच्छा होगा।

• 700 ग्राम आलू;
• 400 ग्राम लार्ड;
• 2 प्याज के सिर;
• 1 किलो फल निकायों;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

1. मशरूम को छीलने के बाद टुकड़ों में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और पानी डालें, गाजर को कद्दूकस कर लें, बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में सोलो को आधा पकने तक भूनें, ताकि वह सुनहरा भूरा न हो।
3. 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल में डालें, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।
4. तेल में नरम होने तक भूनें, गाजर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
5. मशरूम डालें, आँच को कम करें और 15 मिनट तक भूनें।
6. एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू को कम से कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर मशरूम और बेकन के साथ मिलाएं।
7. हिलाओ, स्वादानुसार नमक, 10 मिनट के लिए ढक्कन खोलकर, लकड़ी के रंग से धीरे से हिलाते हुए भूनें।
8. ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए बंद स्टोव पर खड़े होने दें।

आलू और मांस के साथ सूखा भूरा सन्टी भूनें

चूंकि ताजे मशरूम हमेशा हाथ में नहीं होते हैं, इसलिए हम सूखे मशरूम लेते हैं और आलू और मांस के साथ बर्च की छाल को साहसपूर्वक भूनते हैं। पकवान हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, आपका परिवार इसकी सराहना करेगा।

• 1 किलो आलू;
• 100 ग्राम सूखे मशरूम;
• किसी भी मांस का 400 ग्राम;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी।

आलू के साथ तला हुआ बोलेटस बर्च को स्वतंत्र रूप से कैसे पकाने के लिए, आपको प्रक्रिया का विस्तृत विवरण बताएगा।

1. मशरूम को धो लें, गर्म पानी से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें।
2. सुबह पानी निकाल दें, ठंडा डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
3. मांस को धो लें, हड्डियों को हटा दें, यदि कोई हो, टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. एक अलग कटोरे में चुनें, और एक पैन में प्याज डालें, तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. उबले हुए मशरूम को टुकड़ों में काट कर डालें, 20 मिनट तक एक साथ भूनें। कम आंच पर।
6. आलू को अलग से भूनें, तेल में स्ट्रिप्स में काट लें, मांस और मशरूम के साथ मिलाएं।
7. हिलाओ, नमक, स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
8. फिर से हिलाएँ और ढक्कन खोलकर धीमी आँच पर 15 मिनट तक भूनें। अगर आपको लहसुन पसंद है, तो परोसने से पहले एक बर्तन में 2-3 लौंग निचोड़ें और मिलाएँ।

तले हुए आलू के साथ नमकीन सन्टी छाल कैसे पकाने के लिए

यदि आपके शस्त्रागार में ताजा और सूखा बोलेटस नहीं है, तो नमकीन मशरूम लें। भूखे परिवार के सदस्यों को जल्दी से खिलाने के लिए डिब्बाबंद सन्टी के साथ तले हुए आलू का नुस्खा एक बढ़िया विकल्प है।

• 1 किलो आलू;
• 700 ग्राम नमकीन मशरूम;
• 300 ग्राम प्याज;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद और / या डिल।

सन्टी छाल के साथ तले हुए आलू के लिए इस चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें।

नमकीन मशरूम को अच्छी तरह से धोकर, कागज़ के तौलिये पर रखें और सूखने के बाद टुकड़ों में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, मशरूम के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए तेल में भूनें।

आलू को छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये, मशरूम में डालिये और 20-25 मिनट के लिए एक साथ भूनिये।

स्वादानुसार नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ, ढक दें और आँच बंद कर दें।

आलू और खट्टा क्रीम के साथ ब्रेज़्ड बोलेटस मशरूम

यदि आप तले हुए आलू और मशरूम के लिए पारंपरिक नुस्खा के साथ पूरी तरह से सामना कर सकते हैं, तो खट्टा क्रीम में बर्च के साथ दम किया हुआ आलू पकाने की कोशिश करें। आपको न केवल हर रोज, बल्कि एक ही समय में एक उत्सव का व्यंजन मिलेगा।

• 700 ग्राम आलू और मशरूम;
• 3 प्याज के सिर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 200 ग्राम बेकन;
• 3 00 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद;
• 5 काली मिर्च;
• 1 तेज पत्ता;
• नमक।

बर्च के पेड़ों के साथ आलू पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सब कुछ ठीक करने में मदद करेगा।

1. छिलने के बाद, आलू को धोकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, एक गहरे पैन में डालें, थोड़ा सा तेल डालें, ढक्कन बंद करें और 20-25 मिनट तक पकाएँ। कम आंच पर।
2. बेकन स्लाइस, कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले और लहसुन के क्यूब्स में भूनें।
3. सब कुछ आलू में डालें, नमक डालें, तेज़ पत्ता, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. 10 मिनट के लिए पकने दें, खट्टा क्रीम में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए पकाएँ।
5. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और अलग-अलग प्लेटों में गर्मागर्म परोसें।

एक पैन में आलू और केचप के साथ ब्राउन बर्च कैसे पकाएं

आलू, मशरूम के साथ पकाया जाता है, गर्म केचप के साथ - मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में एक उत्कृष्ट पकवान। एक असामान्य उपचार तैयार करने के बाद, आप अपने मेहमानों को अपनी पाक कला दिखा सकते हैं।

• 700 ग्राम मशरूम;
• 3 प्याज;
• 2 गाजर;
• 10 आलू;
• 100 ग्राम गर्म केचप;
• पानी;
• वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

एक पैन में आलू के साथ सन्टी की छाल को ठीक से कैसे पकाने के लिए, मसालेदार केचप के साथ दम किया हुआ, आपको प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण बताएगा।

1. प्याज, गाजर, आलू छीलें और काट लें: आधा छल्ले में प्याज, छोटे क्यूब्स में गाजर, स्लाइस में आलू।
2. प्रारंभिक सफाई के बाद मशरूम को धो लें, 10 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में और एक कोलंडर में डाल दिया, नाली।
3. एक गहरे स्टीवन या रोस्टर में 3 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन और 50 मिली पानी, कटे हुए आलू, नमक डालें, ढककर 20 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
4. एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें, थोड़ा सा तेल डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, गाजर और मशरूम डालें, मिलाएँ।
5. 15 मिनट तक भूनना जारी रखें, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. सब कुछ भुनने पर रखें, गरमागरम केचप और 1 टेबल-स्पून का मिश्रण डालें। पानी।
7. 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। कम आंच पर।
8. परोसते समय, मशरूम के साथ प्रत्येक परोसने वाले आलू में 2 टीस्पून डालें। कटा हुआ साग।

ओवन में बर्च के पेड़ों के साथ आलू कैसे पकाने के लिए: चरण-दर-चरण विवरण

ओवन में बर्च की छाल के साथ आलू पकाने की कोशिश करें। जैसे ही सब कुछ पकना शुरू होगा, घरवाले आपको इस सवाल से प्रताड़ित करेंगे कि पकवान कब तैयार होगा?

• 800 ग्राम आलू;
• मशरूम के 600 ग्राम;
• लहसुन की 6 लौंग;
• ¼ एच. एल. हल्दी;
• 1/3 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• 1 छोटी तोरी;
• 3 प्याज के सिर;
• 5 चेरी टमाटर;
• अजमोद की 5 टहनी;
• नमक और वनस्पति तेल।

नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण ओवन में आलू के साथ बोलेटस पकाने में मदद करेगा।

1. आलू को छीलकर, धोकर बड़े क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. हल्दी, जड़ी बूटी, कुचल लहसुन की 3 लौंग, 2 बड़े चम्मच। एल तेल और नमक स्वादानुसार, मिश्रित।
3. तैयार मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है, 15 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।
4. ढ़क्कन से ढ़ककर और 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
5. तोरी को बड़े हलकों में काटा जाता है, प्याज को 4-6 स्लाइस में, नमकीन और आलू के साथ मिलाया जाता है।
6. बेकिंग डिश को तेल लगाया जाता है, सब्जियों के साथ आलू बिछाए जाते हैं,
7. अगला, मशरूम बिछाए जाते हैं, बेकिंग पन्नी के साथ कवर किया जाता है और ओवन में रखा जाता है।
8. उन्हें 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाता है, फिर पन्नी को हटा दिया जाता है, टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है, एक डिश पर रखा जाता है और 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
9. परोसने के बाद, पकवान को हरी अजमोद के पत्तों से सजाया जाता है।

बर्तन में आलू के साथ बोलेटस मशरूम

सन्टी मशरूम के साथ तले हुए आलू और फिर पनीर और मांस के साथ बर्तनों में बेक किया हुआ एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पेटू द्वारा सराहा जाता है। नुस्खा में सामग्री 4 बर्तन के लिए खाना पकाने के लिए दी गई है।

• 600 ग्राम सूअर का मांस;
• 1 किलो आलू;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• पनीर के 200 ग्राम;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• साग।

आलू के साथ सन्टी के पेड़ पकाने की विधि चरण दर चरण वर्णित है।

1. सूअर का मांस धो लें, क्यूब्स में काट लें और 15 मिनट के लिए थोड़े से तेल में भूनें।
2. आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह धो लें और एक अलग पैन में आधा पकने तक भूनें।
3. तेल वाले बर्तनों में, पहले मांस डालें, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें, फिर आलू को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
4. - उबाल आने के बाद मशरूम को टुकड़ों में काट लें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
5. कुटा हुआ लहसुन, नमक और पिसी काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आलू के ऊपर रखें।
6. खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, नमक मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, बर्तन की सामग्री डालें और गर्म ओवन में रखें।
7. 40-50 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, परोसते समय, प्रत्येक बर्तन में थोड़ा कटा हुआ साग डालें।

धीमी कुकर में आलू के साथ बोलेटस को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

पहली नज़र में, मशरूम के साथ पका हुआ आलू एक तुच्छ नुस्खा की तरह लग सकता है। हालांकि, धीमी कुकर में पकाए गए आलू के साथ बोलेटस मशरूम एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का एक प्रकार है।

• 600 ग्राम आलू;
• उबले हुए मशरूम के 500 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

धीमी कुकर में आलू के साथ भूरे बर्च के पेड़ों को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें, प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण से सीखें।

1. मल्टीक्यूकर चालू करें और "बेकिंग" मोड सेट करें, मक्खन पिघलाएं, प्याज को पतले छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।
2. स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
3. आलू छीलिये, स्ट्रिप्स में काटिये, धोइये और धीमी कुकर में डालिये।
4. नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें, लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच से धीरे से मिलाएँ।
5. आटे को पानी से पतला करें, व्हिस्क से फेंटें, दूध में डालें, फिर से फेंटें।
6. मशरूम के साथ आलू में डालो, ढक्कन बंद करें, 40-50 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें।
7. संकेत के बाद, ढक्कन खोलें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए बंद कर दें ताकि डिश में पानी आ जाए।