खट्टा क्रीम में चेंटरेल रेसिपी: पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन कैसे पकाने के लिए
वन मशरूम को कई तरह से पकाया जा सकता है: तलना, नमक, उबालना, मैरीनेट करना और सूखा। कई पाक विशेषज्ञों का दावा है कि खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चेंटरलेस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
Chanterelles को विभिन्न प्रकार की सामग्री में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि एक तृप्त भोजन के लिए मांस या एक महान शाकाहारी रात्रिभोज के लिए सब्जियां। पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम, प्याज और यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ चेंटरेल भी जोड़ा जा सकता है।
यदि आप अपने परिवार या मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो स्ट्यूड चेंटरेल के लिए सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करें।
खट्टा क्रीम में स्ट्यूड चेंटरेल कैसे पकाने के लिए
ऐसा व्यंजन वास्तव में हर परिवार के लिए सामान्य सामग्री के साथ बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। मेहमानों के अचानक आने की स्थिति में परिचारिकाओं को इस विकल्प की सलाह सुरक्षित रूप से दी जा सकती है।
- 1 किलो मशरूम;
- 4 प्याज;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
- 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
- नमक स्वादअनुसार।
अपने घर को स्वादिष्ट खिलाने के लिए खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चटनर कैसे ठीक से पकाएं?
प्रारंभिक सफाई के बाद, फलों के शरीर को एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।
एक कोलंडर में डालें और, पूरी तरह से निथारने के बाद, पतले स्लाइस में काट लें।
प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
गरम पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन और फल निकायों को बाहर रखना।
मशरूम को मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल और कटा हुआ प्याज आधा छल्ले और छोटे लहसुन के टुकड़े डालें।
स्वाद के लिए पूरे द्रव्यमान को नमक करें, काली मिर्च, हलचल और मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना जारी रखें।
खट्टा क्रीम में डालो, हलचल, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कम आंच पर।
एक धीमी कुकर में चेंटरलेस स्टू: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
धीमी कुकर में दम किया हुआ चेंटरलेस, उत्सव की दावतों के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज या क्षुधावर्धक बन सकता है। खट्टा क्रीम सॉस के साथ संयुक्त चैंटरेल की वन सुगंध पेटू को भी प्रसन्न करेगी।
- 700 ग्राम पूर्व-पका हुआ चेंटरलेस;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- सफेद प्याज के 5 सिर;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ डिल और अजमोद;
- 2 चम्मच सूखे लाल शिमला मिर्च;
- नमक स्वादअनुसार।
हम चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार एक मल्टीक्यूकर में स्टू किए गए चेंटरलेस को पकाते हैं।
- चेंटरेल को टुकड़ों में काट लें, छीलकर प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, 30 मिनट के लिए पैनल पर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें।
- "स्टार्ट" बटन को चालू करें, प्याज के आधे छल्ले, नमक डालें, पेपरिका डालें और नरम होने तक भूनें।
- हम एक मल्टीक्यूकर में चैंटरलेस डालते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे जारी तरल में एक ध्वनि संकेत तक उबालते हैं।
- ढक्कन खोलें, खट्टा क्रीम डालें, स्वाद के लिए डालें, यदि आवश्यक हो, तो लहसुन डालें और मिलाएँ।
- साग में डालो, फिर से मिलाएं, मल्टीक्यूकर को बंद करें और 10 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें।
- कटे हुए प्लेटों में प्याज के साथ चैंटरेलस रखकर गरमागरम परोसें।
एक पैन में सब्जियों के साथ चेंटरलेस स्टू किया गया
खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ दम किया हुआ चेंटरलेस रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की दावतों की सजावट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ कई प्रकार की सब्जियों के साथ इस तरह के एक अद्भुत साइड डिश का स्वाद हर किसी को आश्चर्यचकित करेगा।
- 2 पीसी। प्याज और लाल प्याज;
- 3 गाजर;
- 2 तोरी;
- 2 लाल शिमला मिर्च;
- 700 ग्राम उबले हुए चटनर;
- 5 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- नमक स्वादअनुसार;
- ½ छोटा चम्मच के लिए। सूखी डिल, अजवायन, मार्जोरम और तुलसी;
- लहसुन की 3 कलियाँ।
वर्णित निर्देशों के अनुसार खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ चेंटरलेस तैयार किया जाना चाहिए।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।
- प्याज डालें, तेल में पतले छल्ले में काटें, मध्यम आँच पर कारमेल रंग होने तक भूनें।
- छिलके वाली गाजर को क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें और एक लकड़ी के रंग के साथ लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें।
- मशरूम को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक भूनें।
- तोरी से छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च से बीज हटा दें, नूडल्स में काट लें और मशरूम में सब कुछ एक साथ मिला दें।
- स्वादानुसार नमक, सारे मसाले और कटा हुआ लहसुन डालकर मिलाएँ।
- खट्टा क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 20-25 मिनट तक उबालें। समय-समय पर, सामग्री को एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि जला न जाए।
आलू के साथ चेंटरेल, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ: एक हार्दिक पकवान के लिए नुस्खा
खट्टा क्रीम में दम किए हुए आलू के साथ चेंटरेल एक अद्भुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे एक साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में टेबल पर रखा जा सकता है।
- 700 ग्राम जमे हुए चेंटरेल;
- 1 किलो आलू;
- 2 लाल प्याज;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
- 1 चुटकी कटा हुआ ताजा डिल, अजमोद, तुलसी;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में बताए गए सरल स्टेप्स आपको आलू के साथ स्ट्यूड चैंटरेल्स को ठीक से तैयार करने में मदद करेंगे।
- आलू को छीलकर, धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है, सॉस पैन में डाल दिया जाता है और इतनी मात्रा में पानी भर दिया जाता है कि सब्जी पूरी तरह से ढक जाए।
- आधा पकने तक पकाएं, पानी में थोड़ा उबाल आने के बाद नमक डालें.
- मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, गठबंधन करें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में डाल दें।
- 15 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आँच पर, कटा हुआ लहसुन, सभी मसाले डालें, स्वादानुसार डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
चिकन ब्रेस्ट के साथ दम किया हुआ चेंटरेलस
खट्टा क्रीम में चिकन ब्रेस्ट के साथ सुगंधित वन चेंटरेल आपके परिवार को एक संपूर्ण लंच या डिनर बना देगा। खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चटनर के लिए नुस्खा पाक अनुभव के बिना एक परिचारिका द्वारा भी तैयार किया जा सकता है।
- 2 चिकन स्तन;
- उबले हुए चटनर के 500 ग्राम;
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 2 सफेद प्याज;
- 1 गाजर;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
- सब्जियों को छीलकर पानी में धोकर क्यूब्स में काट लें।
- मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें।
- मांस को क्यूब्स में काट लें, इसे सब्जियों में जोड़ें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- कटा हुआ मशरूम जोड़ें, हलचल और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक उबालें।
