बर्च पर शहद मशरूम कैसे उगते हैं: फोटो, खाद्य मशरूम और उनके झूठे समकक्षों का विवरण
ये फलने वाले शरीर बड़े समूहों में स्टंप, पेड़ों या झाड़ियों के पास बढ़ते हैं। हनी मशरूम, फसल के लिए उदार, एक नाजुक स्वाद, सुगंध है और सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन और तैयारी तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।
आमतौर पर शहद के मशरूम बिर्च पर उगते हैं, अपने लिए रोगग्रस्त पेड़ों को चुनते हैं। हालांकि, ये मशरूम फलों की प्रजातियों सहित अन्य पेड़ों पर भी पाए जा सकते हैं। शरद ऋतु के मशरूम मशरूम बीनने वालों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे बड़ी संख्या में बढ़ते हैं और इस प्रजाति के केवल एक परिवार को पाकर, "शांत शिकार" शहद के एगारिक को काटने और उन्हें टोकरियों में डालने की एक नीरस प्रक्रिया में बदल जाता है। इन मशरूमों को संसाधित करने में कम से कम समय लगता है, क्योंकि बर्च या अन्य पेड़ पर उगने वाले मशरूम हमेशा साफ होते हैं, बिना जंगल के मलबे और रेत के।
हम आपको एक सन्टी पर शहद के एगारिक की एक तस्वीर देखने की पेशकश करते हैं, जिसमें यह दिखाया गया है कि ये फल शरीर कैसे बढ़ते हैं। उनमें से लगभग सभी अपने स्वभाव से सैप्रोफाइट्स हैं, जो कि परजीवी हैं जो पौधों की दुनिया के जीवित प्रतिनिधियों के अवशेषों को नष्ट कर देते हैं।
क्या बर्च पर शहद एगारिक उगते हैं?
कुछ शहद एगारिक अक्सर स्वस्थ पौधों पर बस जाते हैं और उन्हें बहुत जल्दी नष्ट कर देते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, मध्य रूस में, ये फल निकाय हैं जो हाल ही में बर्च ग्रोव्स की मृत्यु का कारण बन गए हैं।
सन्टी पर उगने वाले खाद्य मशरूम पोषण मूल्य के मामले में III और IV श्रेणियों के हैं। हालांकि, कई मशरूम प्रेमी उन्हें अचार बनाने, फ्रीज करने, सुखाने और नमकीन बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ में से एक मानते हैं। इसलिए, मई से शुरू होकर, जैसे ही वसंत शिकार का मौसम खुलता है, मशरूम बीनने वाले शहद एगारिक इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सभी प्रकार के शहद agarics के लिए कोई सामान्य बाहरी संकेत नहीं हैं जो उनकी खाद्यता को निर्धारित करने में मदद करते हैं। तो, इन फलने वाले निकायों का कोई भी विशेष प्रकार आंशिक रूप से "उपस्थिति बदलने" में सक्षम है। यह सब मौसम या लकड़ी के प्रकार पर निर्भर करता है जिस पर शहद की अगरबत्ती उगती है।
कुछ नौसिखिए मशरूम बीनने वाले खुद से पूछते हैं: क्या सभी मशरूम एक सन्टी पर उगते हैं? ध्यान दें कि कई शहद agarics के बढ़ते क्षेत्र क्षतिग्रस्त और कमजोर पेड़, सड़ी और मृत लकड़ी, मुख्य रूप से सन्टी है। अगले मशरूम ओक, एल्डर, विलो, एल्म, बीच, चिनार, बबूल और राख जैसी पेड़ प्रजातियों को चुनते हैं। बहुत कम अक्सर शंकुधारी जंगलों में शहद की खेती होती है: देवदार, देवदार या स्प्रूस पर। फोटो में देखें कि कैसे बर्च पर शहद की अगरबत्ती बढ़ती है:
गौरतलब है कि घास का मैदान शहद पेड़ों पर बिल्कुल नहीं उगता है। यह प्रजाति खुले घास वाले क्षेत्रों में उगना पसंद करती है: सड़क के किनारे, जंगल के किनारे, खड्ड, खेत और बगीचे के भूखंड।
ग्रीष्म, शरद ऋतु और सर्दियों के मशरूम बिर्च पर बढ़ रहे हैं
शीतकालीन मशरूम
हालांकि, मशरूम बीनने वालों के लिए सबसे अधिक पहचाने जाने वाला शीतकालीन शहद है। इसका फलन देर से शरद ऋतु में शुरू होता है और मार्च के महीने तक सभी सर्दियों तक रह सकता है। यह न केवल पर्णपाती पेड़ों पर, सन्टी सहित, बल्कि स्टंप और मृत लकड़ी पर भी बढ़ता है। हमारा सुझाव है कि आप सर्दियों में एक सन्टी पर उगने वाले शहद के एगारिक के फोटो और विवरण से परिचित हों:
इन फलने वाले पिंडों में एक शहद-भूरे रंग की टोपी होती है जो पूरी तरह से चिकनी होती है। युवा नमूनों में, टोपी गोलार्द्ध है, वयस्कों में, यह फैल गया है। पिघलना के दौरान, यह श्लेष्म बन जाता है, और प्लेटों का रंग मलाईदार हो जाता है। इसके अलावा, टोपी पर कोई तराजू नहीं है, और पैर पर कोई "स्कर्ट" नहीं है। लेकिन यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि सर्दियों के शहद के कवक को झूठी प्रजातियों के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उत्तरार्द्ध इतनी ठंड की अवधि में नहीं बढ़ता है। आप इन फल निकायों की तलाश में सर्दियों के जंगल में सुरक्षित रूप से जा सकते हैं, जो बर्फ के नीचे भी पाए जा सकते हैं।
ग्रीष्मकालीन मशरूम
एक सन्टी पर खाने योग्य शहद की एक तस्वीर आपको यह कल्पना करने में मदद करेगी कि गर्मियों की प्रजातियां कैसे बढ़ती हैं।ये फलने वाले शरीर अप्रैल से प्रचुर मात्रा में फल देने लगते हैं और मौसम की स्थिति के आधार पर मध्य या अक्टूबर के अंत तक जारी रहते हैं। सन्टी पर उगने के अलावा, गर्मियों के मशरूम लगभग सभी पर्णपाती पेड़ प्रजातियों पर उगते हैं। यह प्रजाति अक्सर सन्टी स्टंप और सड़ी हुई लकड़ी पर पाई जाती है। पहाड़ी क्षेत्रों में, ग्रीष्मकालीन मशरूम शंकुधारी जंगलों में उगते हैं। युवा मशरूम में टोपी के निचले हिस्से में एक छोटा, उत्तल और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। उम्र के साथ, टोपी सपाट-उत्तल हो जाती है, घूंघट पैर पर एक "स्कर्ट" बनाता है। प्लेटें मलाईदार भूरे रंग की होती हैं, और पैरों पर छोटे तराजू भी होते हैं।
शरद ऋतु मशरूम
शरद ऋतु के मशरूम सन्टी, ओक, एल्डर, चिनार, बबूल और अन्य पर्णपाती वृक्ष प्रजातियों पर उगते हैं। एक बेहतर दृश्य के लिए, हम आपके लिए एक बर्च पर "बसने" शहद एगारिक मशरूम की एक तस्वीर और विवरण प्रस्तुत करते हैं:
इस प्रजाति को अन्य शहद agarics से अंतर के ध्यान देने योग्य संकेतों की विशेषता है। वयस्कता में, इसकी टोपी व्यास में 15 सेमी तक पहुंच सकती है, इसमें छोटे पैमाने होते हैं। टोपी का रंग ग्रे-पीले से लेकर पीले-भूरे रंग तक होता है। शहद अगरिक पैर एक स्पष्ट "स्कर्ट" के साथ तैयार किया गया है और टोपी के समान छोटे तराजू से ढका हुआ है। चूंकि शरद ऋतु के मशरूम के बीजाणु सफेद होते हैं, कभी-कभी बूढ़े व्यक्ति फफूंदी लगते हैं। मशरूम के अधिक पके होने पर भी गूदे में हमेशा एक सुखद गंध होती है। शरद ऋतु के मशरूम में एक प्राकृतिक विशिष्टता होती है - रात में ये फल शरीर चमकते हैं और उस स्थान को रोशन करते हैं जहां वे उगते हैं। मशरूम बीनने वाले उन्हें नम वुडलैंड्स, वन वृक्षारोपण या बर्च और ओक स्टंप के आसपास की सफाई में इकट्ठा करते हैं। कभी-कभी शरद ऋतु के मशरूम झाड़ियों या यहां तक कि आलू जैसे शाकाहारी पौधों पर उगने में संकोच नहीं करते हैं। हालांकि ये मशरूम सन्टी पसंद करते हैं, वे 200 पेड़ प्रजातियों पर बस सकते हैं। शरद ऋतु के मशरूम की कटाई का मौसम अगस्त के मध्य में शुरू होता है और नवंबर तक रहता है, अगर तापमान नहीं है
गर्मी 12 डिग्री सेल्सियस से नीचे चली जाएगी। एक सन्टी शहद एगारिक पर उगने वाले मशरूम की एक तस्वीर आपको इस प्रजाति को बेहतर ढंग से जानने और पहचानने में मदद करेगी:
क्या बर्च पर झूठे मशरूम उगते हैं?
कई नौसिखिए मशरूम बीनने वालों के लिए, यह सवाल दिलचस्प है कि क्या बर्च पर झूठे मशरूम उगते हैं? सबसे पहले, हम आपको बताएंगे कि झूठे मशरूम को उनके खाद्य समकक्षों से कैसे अलग किया जाए। सभी झूठे युगलों के बीच मुख्य अंतर पैरों पर एक फिल्म की अनुपस्थिति है - एक "स्कर्ट"। एक अप्रिय सड़ने वाली गंध के साथ झूठे शहद अगरिक्स के गूदे में हल्के पीले रंग का रंग होता है। टोपियों में कोई तराजू नहीं है, और पैर खोखले हैं। इसके अलावा, सभी झूठे मशरूम पेड़ों पर कभी नहीं उगते हैं। वे पेड़ों के तल पर, सड़े हुए स्टंप या सड़ती हुई लकड़ी पर स्थित होते हैं। हालांकि, वे एक ही बड़ी कॉलोनियों में खाद्य मशरूम के रूप में उगते हैं। अक्सर मिश्रित जंगलों या पर्णपाती में पाया जाता है। नकली शहद के लिए, कटाई का मौसम जुलाई से अक्टूबर तक होता है, कभी-कभी यह प्रजाति नवंबर में भी गर्म मौसम में पाई जा सकती है। सभी झूठे शहद agarics की रंग योजना में चमकीले रंग होते हैं, वास्तविक प्रजातियों में रंग शांत और अधिक मैट होते हैं।
मैं "मशरूम शिकार" के नौसिखिए प्रशंसकों को चेतावनी देना चाहूंगा: यदि आप शहद मशरूम के रूप के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और इसे टोकरी में न ले जाएं। इसके अलावा, शहद मशरूम को कभी भी औद्योगिक क्षेत्रों में इकट्ठा न करें, क्योंकि वे अपने आप में विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के लवणों को जमा करने की क्षमता रखते हैं। साथ ही हाईवे और रेलवे के आस-पास की जगहों पर भी घूमें, जंगल या जंगल के बागानों में गहराई तक जाना बेहतर है।
