धीमी कुकर में शहद एगारिक से कैवियार: तस्वीरों के साथ व्यंजनों
हनी मशरूम उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के साथ उत्कृष्ट फलने वाले शरीर हैं। इनसे कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। हालांकि, घर पर सर्दियों के लिए फलों के शरीर को संरक्षित करने का सबसे अच्छा विकल्प कैवियार है। वर्कपीस इतना स्वादिष्ट है कि कई गृहिणियां बड़ी मात्रा में इसकी कटाई करती हैं। इसे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, पकौड़ी, पिज्जा और पाई में जोड़ा जा सकता है। कैवियार का उपयोग पैनकेक, आलू ज़राज़ी, पुलाव और गोभी के रोल बनाने के लिए किया जा सकता है।
मशरूम कैवियार तैयार करना काफी आसान है, लेकिन खाना पकाने में मल्टीक्यूकर का उपयोग इस प्रक्रिया को और भी आसान बना देता है। एक मल्टीकोकर में एगारिक शहद से कैवियार स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित निकलता है। धीमी कुकर में शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार गाजर, टमाटर, मिर्च, बैंगन, लहसुन और प्याज के साथ बनाया जा सकता है। हम ताजे मशरूम से मशरूम कैवियार बनाने के लिए दो सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
धीमी कुकर में सर्दियों के लिए गाजर के साथ शहद एगारिक्स से कैवियार
सर्दियों के लिए धीमी कुकर में शहद अगरिक से कैवियार का यह संस्करण जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इस तैयारी के लिए, आप अतिवृद्धि और टूटे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे चिंताजनक नहीं हैं।
- ताजा मशरूम - 2 किलो;
- गाजर - 700 ग्राम;
- दुबला तेल;
- प्याज - 500 ग्राम;
- पिसी हुई काली और सफेद मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
- नमक स्वादअनुसार;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- काली मिर्च - 5 पीसी।
हनी मशरूम को माइसेलियम और मलबे से साफ किया जाता है, पैर का हिस्सा काट दिया जाता है, 10 मिनट के लिए पानी में धोया जाता है और 25 मिनट तक उबाला जाता है।
एक कोलंडर या धातु की छलनी में वापस फेंक दें और फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें या एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
प्याज और गाजर को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है और धीमी कुकर में वनस्पति तेल में "फ्राई" मोड में 10 मिनट के लिए तला जाता है।
द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीसें या मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, और फिर मशरूम के साथ मिलाएं।
एक मल्टी-कुकर बाउल में सब कुछ डालें, पिसी हुई मिर्च, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और चीनी का मिश्रण डालें, मिलाएँ।
मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें और "क्वेंचिंग" या "बेकिंग" मोड को 30-35 मिनट के लिए सेट करें।
ध्वनि संकेत के बाद, ½ छोटा चम्मच डालें। साइट्रिक एसिड या 3 बड़े चम्मच। एल सिरका, मिलाएं और धीमी कुकर को 5-7 मिनट के लिए चालू करें।
शहद एगारिक से कैवियार को निष्फल 0.5 लीटर जार में वितरित किया जाता है, जिसे प्लास्टिक के ढक्कन से ढका जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
धीमी कुकर में टमाटर के साथ कैवियार और शहद एगारिक: फोटो के साथ नुस्खा
हम आपको धीमी कुकर में शहद अगरिक से कैवियार की एक तस्वीर के साथ एक दिलचस्प नुस्खा खोजने की पेशकश करते हैं।
टमाटर के साथ, घर का बना कैवियार हमेशा किसी भी गृहिणी के लिए जीवन रक्षक होगा। ऐसा व्यंजन शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत बन जाएगा।
- शहद मशरूम - 2 किलो;
- गाजर - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- लहसुन - 7 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार।
मशरूम को छीलकर 25 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें और कीमा बना लें।
मशरूम के द्रव्यमान को एक मल्टीकलर बाउल में डालें, तेल डालें, तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और एक कटोरे में डालें।
गाजर और प्याज को छीलिये, धोइये, काटिये और धीमी कुकर में 15 मिनट के लिए भूनिये, मशरूम के साथ एक कटोरे में डालिये।
टमाटर को धोइये और धोइये, धीमी कुकर में डालिये.
मशरूम, प्याज और गाजर भी एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरते हैं, एक मल्टी-कुकर कटोरे में टमाटर के साथ मिलाएं और 20 मिनट तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए। इस मामले में, आपको द्रव्यमान को हिलाने की जरूरत है ताकि यह जल न जाए।
1 बड़ा चम्मच में डालो। कैवियार में वनस्पति तेल, नमक, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और मल्टी-कुकर को "स्टू" मोड में 40 मिनट के लिए चालू करें।
संकेत के बाद, सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 20 मिनट के लिए फिर से "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।
जैसे ही संकेत प्रक्रिया के अंत के बारे में लगता है, ढक्कन खोलें और कैवियार को निष्फल जार में डाल दें।
ढक्कन के साथ बंद करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और बेसमेंट में ले जाएं।
