मशरूम प्यूरी सूप को शैंपेन के साथ कैसे पकाने के लिए: फोटो, पहले पाठ्यक्रम पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों
शैंपेन के साथ सूप-प्यूरी को सबसे स्वादिष्ट, समृद्ध, पौष्टिक और सुगंधित पहले पाठ्यक्रमों की श्रेणी के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनकी मोटी स्थिरता जल्दी से संतृप्त होती है, और सब्जियों, मशरूम और जड़ी बूटियों की संरचना आपको अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करने की अनुमति नहीं देती है, भले ही यह व्यंजन मांस के साथ पूरक हो।
इस चयन में विभिन्न प्रकार के सबसे समझने योग्य और सरल घर के बने व्यंजन चरण दर चरण और शैंपेनन सूप बनाने की एक तस्वीर के साथ शामिल हैं।
तोरी, मशरूम और आलू के साथ मशरूम प्यूरी सूप
अवयव
- आलू - 100 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- तोरी - 120 ग्राम
- शैंपेन - 100 ग्राम
- डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम
- दूध - 200 मिली
- मक्खन - 20
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 20 ग्राम
- सब्जी शोरबा - 600 मिलीलीटर, नमक
शैंपेन, गाजर, तोरी और आलू के साथ सूप-प्यूरी एक गाढ़ा, समृद्ध और आसानी से पचने वाला व्यंजन है जिसे पूरा परिवार एक धमाके के साथ लेगा।
एक डबल बॉयलर के अलग-अलग टोकरियों में आलू, गाजर, मशरूम और तोरी को थोड़े से पानी में अलग-अलग उबालें।
डिब्बाबंद मटर उबालें, पानी निकाल दें।
तैयार सब्जियों और मशरूम को कद्दूकस कर लें, सफेद सॉस के साथ मिलाएं, एक साथ उबाल लें।
अंडा-दूध मिश्रण और नमक के साथ सीजन।
सर्व करते समय एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
सफेद सॉस तैयार करने के लिए, तीन चौथाई सब्जी शोरबा उबाल लें, सब्जी शोरबा के शेष (ठंडे) चौथाई में, पहले से ओवन में सूखे आटे को पतला करें, परिणामस्वरूप मिश्रण को लगातार सरगर्मी के साथ उबलते सब्जी शोरबा में डालें। , और उबाल लें।
क्राउटन के साथ बैंगन, शैंपेन और बीन्स का सूप
अवयव
- बैंगन - 300 ग्राम
- शैंपेन - 150 ग्राम
- लीक - 70 ग्राम
- बीन्स (फली) - 50 ग्राम
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 150 मिली
- अंडे (जर्दी) - 1 पीसी।, नमक
- लीक को हल्का भूनें, कटे हुए बैंगन के टुकड़े और कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं, शोरबा या पानी डालें, मक्खन, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें।
- तैयार सब्जियों और मशरूम को रगड़ें।
- बीन्स को क्यूब्स में काट लें और एक गार्निश के लिए उबाल लें।
- सूखे आटे और शोरबा से व्हाइट सॉस तैयार करें, इसमें मैश की हुई सब्जियां डालें और डबल बॉयलर में 7-10 मिनट तक पकाएं.
- फिर सूप को छलनी से छान लें, फिर से उबाल लें और आँच से हटा दें। उबले हुए बीन फली के टुकड़ों को सूप के कटोरे में डालें। क्राउटन को अलग से परोसें।
- अंडे की जर्दी और दूध के मिश्रण के साथ सूप को सीज़न करें, स्वाद के लिए नमक, मक्खन के टुकड़े डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
- शैंपेन, बैंगन और बीन्स का सूप-प्यूरी, क्राउटन या क्राउटन के साथ-साथ कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें।
गाजर और शैंपेन मशरूम प्यूरी सूप की रेसिपी
अवयव
- गाजर - 200 ग्राम
- शैंपेन - 200 ग्राम
- चावल - 0.5 कप
- मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 1 गिलास
- चीनी - 0.5 चम्मच, नमक
मशरूम, शैंपेन और गाजर के साथ सूप-प्यूरी का नुस्खा पारिवारिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगा, और इसके लाभों के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब घर में बच्चे हों।
छिलके वाली और धुली हुई गाजर और शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें, अनाज के लिए एक कटोरी में डालें, 0.5 कप पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 चम्मच नमक, उतनी ही मात्रा में चीनी डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। फिर 0.5 कप धुले हुए चावल डालें, 4 कप पानी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक पकाएँ, फिर शोरबा के साथ ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए जोर दें, फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी को गर्म दूध और स्वाद के लिए नमक के साथ पतला करें।
परोसते समय तेल डालें। क्राउटन को सूप के साथ परोसें।
मशरूम, चावल और गाजर प्यूरी सूप की रेसिपी को एक फोटो के साथ पूरक किया गया है, जिसमें आप देख सकते हैं कि यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।
चावल और क्राउटन के साथ गाजर और शैंपेन का सूप
अवयव
- गाजर - 4 पीसी।
- शैंपेन - 5 पीसी।
- चावल - 0.4 कप
- मांस शोरबा - 1.5 एल
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- दूध - 150 मिली
- अंडे (जर्दी) - 1 पीसी।
- चीनी, नमक
शैंपेन, गाजर, चावल और क्राउटन के साथ मशरूम प्यूरी सूप की रेसिपी बहुत सरल है, लेकिन यह परिचारिका को दोपहर के भोजन के लिए एक बेहतरीन पहला कोर्स तैयार करने में मदद करती है।
गाजर को स्लाइस में काटें, उन्हें नमक, चीनी के साथ सीज़न करें और एक डबल बॉयलर में मक्खन में हल्का उबाल लें, सॉस पैन खोलें, मांस शोरबा डालें, मशरूम, धोए हुए चावल और पतले कटा हुआ डालें और कम उबाल आने तक पकाएं। . द्रव्यमान पोंछें। फिर से उबाल लें, शोरबा के साथ आवश्यक स्थिरता और मक्खन के साथ मौसम और अंडे की जर्दी और दूध का मिश्रण पतला करें।
सूखे गेहूं के टोस्ट को सूप के साथ अलग से परोसें।
सार्डिन और मशरूम प्यूरी सूप
अवयव
शोरबा के लिए
- सार्डिन - 400-500 ग्राम
- गाजर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- प्याज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक
मैश किए हुए आलू के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- शैंपेन - 3 पीसी।
- अजमोद (जड़) - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मछली शोरबा - 1.5 एल
- दूध - 2 गिलास
- अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।, नमक
यह नुस्खा आपको मशरूम का सूप बनाने का एक दिलचस्प विचार देगा, ताकि यह व्यंजन अपने मूल स्वाद और जादुई सुगंध से सभी को आश्चर्यचकित कर दे।
तैयार बिना सिर वाली सार्डिन को एक डबल बॉयलर में गाजर, प्याज और नमक के साथ उबाल लें, शोरबा को छान लें और सूप बनाने के लिए उपयोग करें। चिंराट छीलें, टुकड़ों में काट लें और कटा हुआ मशरूम, जड़ों और प्याज के साथ भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से तली हुई चिंराट, मशरूम और सब्जियां पास करें, शोरबा में जोड़ें और द्रव्यमान को एक चिपचिपा दलिया की स्थिरता के लिए पतला करें। फिर इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, शोरबा डालें और उबाल लें।
मशरूम, शैंपेन और अन्य सामग्री के साथ सूप-प्यूरी, खाना पकाने के अंत से पहले, सफेद सॉस और अंडे के दूध के मिश्रण के साथ मौसम, इसे कुछ मिनट के लिए काढ़ा करें और पूरी तरह से मेज पर लाएं।
मशरूम, दूध और पनीर के साथ क्रीम सूप बनाने की विधि
अवयव
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 600 ग्राम शैंपेन
- 400 मिली दूध
- 1.3 एल गर्म सब्जी शोरबा
- कुरकुरी सफेद ब्रेड या फ्रेंच बैगूएट के 12 स्लाइस
- 3 लहसुन की कली, कुटी हुई
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर
- नमक और काली मिर्च
शैंपेन और पनीर के साथ मैश किए हुए सूप के लिए व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, क्योंकि ये घटक एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, किसी भी व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध देते हैं। इनमें से एक नुस्खा नीचे सुझाया गया है।
एक डबल बॉयलर में तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम तैयार करें (बड़े छोटे टुकड़ों में काट लें)। एक डबल बॉयलर में डालें, हिलाते रहें ताकि वे सभी तेल से ढक जाएँ। दूध में डालें, उबाल लें, ढक दें और 5 मिनट तक उबालें। वेजिटेबल स्टॉक डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे पकने दें। ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से सेक लें। लहसुन और मक्खन को मिलाकर टोस्ट पर फैलाएं। टोस्ट को एक बड़े ट्यूरेन या चार कटोरे के नीचे रखें, ऊपर से सूप डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
क्रीम के साथ मछली और शैंपेन का सूप
अवयव
- मछली - 1.2 किग्रा
- शैंपेन - 300 ग्राम
- अजमोद (जड़) - 1 पीसी।
- अजवाइन (जड़) - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 3 पीसी।
मैश किए हुए आलू के लिए
- मक्खन और मैदा - 2 टेबल स्पून प्रत्येक चम्मच
- या क्रीम - 0.5 कप
मीटबॉल के लिए
- गेहूं की रोटी - 25 ग्राम
- तेल - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
- प्याज - 0.5 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अंडा - 1 पीसी।
- जमीन काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी
शैंपेन, मछली मीटबॉल और क्रीम के साथ सूप-प्यूरी बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध और निविदा निकलती है, और यह वास्तव में उन लोगों के लिए अपील करेगी जो अपरंपरागत पहले पाठ्यक्रम पसंद करते हैं।
पहला विकल्प
तैयार मछली से पट्टिका निकालें। मीटबॉल पकाने के लिए कुछ अलग रख दें, बाकी फ़िललेट्स को थोड़े से पानी में नमक, अजमोद और अजवाइन की टहनी और मशरूम के साथ उबालें। एक डबल बॉयलर में सिर, पंख, मछली की हड्डियों से सुगंधित जड़ों और मसालों के साथ शोरबा पकाएं।उबले हुए पट्टिका और मशरूम को एक छलनी या कीमा के माध्यम से दो बार पोंछ लें, आटा डालें, शोरबा से पतला, मक्खन में थोड़ा तला हुआ, अच्छी तरह मिलाएं और नमक। मछली शोरबा तनाव, मछली प्यूरी के साथ गठबंधन, तत्परता लाने के लिए। मशरूम और मछली के सूप को क्रीम के साथ सीज़न करें, और फिर मीटबॉल पकाना शुरू करें।
बासी गेहूं की रोटी के टुकड़े को ठंडे दूध में भिगो दें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पट्टिका और रोटी, मीटबॉल के लिए छोड़े गए प्याज को पास करें। कटा हुआ जड़ी बूटियों, नरम मक्खन, कच्चा अंडा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं, उन्हें गर्म नमकीन पानी में उबालें। प्रत्येक प्लेट पर कुछ मीटबॉल के साथ सूप परोसें। प्यूरी सूप के लिए, पाइक, पाइक पर्च, बरबोट, हेक, अर्जेंटीना, सी बास जैसी मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
जैतून, मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ प्यूरी सूप
अवयव
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- 600 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर
- 200 ग्राम शैंपेन
- 100 ग्राम उबला हुआ पतला सेंवई
- 100 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ प्रसंस्कृत पनीर
- लहसुन की 2 कलियां
- 15 छिले हुए जैतून
- 25 मिली वनस्पति तेल
- 25 मिली बेलसमिक सिरका
- 5 ग्राम चीनी
- तुलसी की 7 टहनी
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
टमाटर, नूडल्स और पिघले पनीर के साथ मशरूम का सूप एक गाढ़ा, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जिसे बच्चे भी दोपहर के भोजन में मना नहीं करेंगे, और यह बहुत मूल्यवान है।
- मशरूम, प्याज और लहसुन को धोकर बारीक काट लें और तेल में तल लें।
- 2 मिनट के लिए सिरका, चीनी, नमक, गरम करें।
- एक कांटा के साथ मैश किए हुए डिब्बाबंद टमाटर डालें, शोरबा में डालें, सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें, फिर से उबाल लें, उबले हुए नूडल्स, जैतून, पनीर, नमक, काली मिर्च डालें, 1 मिनट के लिए पकाएं।
- प्रत्येक प्लेट पर कुछ ताजी तुलसी के पत्तों के साथ परोसें।
मशरूम, चावल और क्रीम के साथ क्रीम सूप पकाने की विधि
अवयव
- 500 मिली कम वसा वाला चिकन स्टॉक
- 120 ग्राम उबले चावल
- 100 ग्राम शैंपेन
- 2 अंडे की जर्दी
- 50 मिली क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- नमक और मसाले स्वादानुसार
मशरूम, चावल और क्रीम के साथ मलाईदार सूप की रेसिपी आपको बताएगी कि स्वादिष्ट, बेहद स्वस्थ और कम कैलोरी वाला व्यंजन कैसे बनाया जाता है।
मशरूम के साथ शोरबा में उबले हुए चावल (90 ग्राम) का एक हिस्सा प्यूरी तक उबालें, और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में काट लें। चावल की प्यूरी में बचा हुआ चावल डालें, आग लगा दें। नमक और क्रीम के साथ जर्दी मारो, सूप में जोड़ें, मक्खन, मसाले जोड़ें और, हलचल, 3-5 मिनट के लिए पकाएं। मशरूम और चावल के साथ तैयार मलाईदार सूप को जड़ी-बूटियों, मछली के टुकड़ों, समुद्री भोजन और किशमिश, सूखे खुबानी, दम किया हुआ सेब, नाशपाती, आदि दोनों के साथ परोसा जा सकता है।
आलू और गाजर के साथ मशरूम सूप की रेसिपी
अवयव
- चमपिन्यान
- आलू
- प्याज
- गाजर
- मक्खन
- नमक (सभी उत्पादों को यादृच्छिक रूप से लें)
- 1 बड़ा चम्मच आटा
आलू, प्याज और गाजर के साथ मशरूम सूप की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें उपलब्ध सामग्री से एक स्वादिष्ट, सरल लंच डिश तैयार करने की आवश्यकता है।
ताजा मशरूम और स्कैल्ड, कीमा को छाँटें। आलू छीलें, कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में आलू, प्याज को हल्का भूनें, एक मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मशरूम का द्रव्यमान डालें और 15 मिनट तक उबालें। यह सब एक सॉस पैन में डालकर, एक पैन में मक्खन में एक चम्मच आटा सुनहरा भूरा होने तक भूनें। दम किया हुआ मशरूम के साथ मिलाएं, उबलते पानी, नमक से पतला करें और उबाल लें। प्यूरी सूप तैयार है. आप भोजन से पहले एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
आलू, प्याज और गाजर के साथ मशरूम का सूप-प्यूरी हार्दिक, स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है, इसलिए यह परिचारिका को बहुत अधिक लागत और प्रयास के बिना पूरे परिवार को शानदार लंच या डिनर खिलाने में मदद करेगा।
मशरूम, सब्जियों और पनीर के साथ मैश किए हुए आलू का सूप
अवयव
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- 400 ग्राम हरी मटर (फली या फ्रोजन में)
- 200 ग्राम शैंपेन
- 1 आलू
- 1 पीसी। छोटा गाजर
- 1 प्याज
- 2 हथगोले
- पुदीना का 1 गुच्छा
- जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
मशरूम, सब्जियां, पनीर, हरी मटर के साथ मैश किए हुए आलू का सूप आपको इसकी सुंदरता, असामान्य स्वाद और आकर्षक सुगंध से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।
पनीर को बॉल्स में रोल करें, उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हरी मटर, मशरूम और कटी हुई सब्जियों को लगभग 40 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें, शोरबा बनाए रखें, और चिकना होने तक काट लें। इसमें शोरबा, कटे हुए पुदीने के पत्ते और काली मिर्च डालें।
प्यूरी सूप को बाउल में डालें और प्रत्येक में एक चीज़ बॉल रखें। अनार के दाने अलग से परोसें।
आलू, सब्जियों और बीन्स के साथ शैंपेनन सूप
अवयव
- 2 प्याज
- 4-5 आलू
- 4 बड़े मशरूम
- 1 गाजर
- अजवाइन की जड़
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- 1.5-2 कप सफ़ेद या ब्राउन बीन्स
- दही
- अजमोद, सीताफल, पुदीना
- नमक, काली मिर्च, करी
आलू, सब्जियां, बीन्स और मसालों के साथ शैंपेन सूप - एक अविश्वसनीय सुगंध और अतुलनीय स्वाद का मालिक। इस व्यंजन को विशेष अवसरों और छुट्टियों पर तैयार करने की सलाह दी जाती है।
- प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन से पहले से सब्जी शोरबा उबाल लें, या चिकन शोरबा (यदि उपलब्ध हो) का उपयोग करें।
- 2 बड़े चम्मच में 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। जैतून का तेल 1 बड़े चम्मच के साथ मक्खन। कटे हुए आलू, कटे हुए मशरूम डालें। लगभग 5 मिनट तक एक साथ भूनें।
- एक सॉस पैन में तलना जोड़ें, सब्जी शोरबा डालें, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच डालें। करी। एक जार या पहले से पकी हुई बीन्स से तैयार बीन्स को उस तरल के साथ डालें जिसमें वे पकाए गए थे।
यदि पहले से पके हुए बीन्स डाले जाते हैं:
शाम को बीन्स को थोड़े से बेकिंग सोडा के साथ भिगो दें। सुबह कुल्ला, ताजा पानी डालें और नरम होने तक (लगभग 40-60 मिनट) पकाएं।
- सब कुछ एक साथ उबाल लें, बंद कर दें और चम्मच से मैश कर लें।
- एक प्लेट में दही / खट्टा क्रीम, सीताफल / अजमोद / पुदीना डालें। आप परोसने से ठीक पहले मिक्सर में भागों में बीट कर सकते हैं।
मशरूम और पर्चियों के साथ चिकन सूप
अवयव
- शैंपेन - 10 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 1 किलो
- पर्चेस - 5 पीसी।
- चावल - 0.5 कप
- क्रीम - 0.5 कप
- मक्खन - 50 ग्राम
- यॉल्क्स - 2 पीसी।
- साग
सफेद शोरबा उबालें, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा जोड़ें, तनाव। पर्चों से पट्टिका निकालें, और हड्डियों को धोने के बाद, उन्हें शोरबा में डाल दें। शोरबा के साथ चावल, मशरूम और मक्खन डालो, उबाल लें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, सभी शोरबा के साथ पतला करें, पानी में डालें, यानी उबलते पानी के साथ एक स्टीवन पर, चम्मच से जोर से हिलाएं ताकि प्यूरी जम न जाए। पट्टिका से त्वचा निकालें, शोरबा में उबाल लें, सूप के कटोरे में डालें। यॉल्क्स और भारी क्रीम को तनाव दें, एक गिलास सूप के साथ पतला करें, स्टोव पर डालें, गर्म करें, गर्म होने तक हिलाएं, सूप से पतला करें, अजमोद और डिल जोड़ें।
शैंपेन और पर्चों के साथ चिकन प्यूरी सूप, पेटू और अपरंपरागत व्यंजनों के प्रशंसकों सहित सभी को पसंद आएगा। यह व्यंजन तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मेहमानों के आगमन के लिए, उन्हें अपनी पाक प्रतिभा और कल्पना से आश्चर्यचकित करना।
चिकन और शेरी के साथ मलाईदार शैंपेन सूप पकाने की विधि
अवयव
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम
- तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- आटा - 0.5 कप
- क्रीम - 0.5 कप
- अंडे - 2 पीसी।
- शैंपेन - 5-10 पीसी।
- नींबू - 2-3 स्लाइस
- शेरी - 0.5-1 गिलास
चिकन के साथ मशरूम सूप के लिए यह नुस्खा साबित करता है कि साधारण सामग्री से बने पहले पाठ्यक्रम असामान्य, अभिव्यंजक और स्वादिष्ट भी हो सकते हैं।
चिकन शोरबा उबालें और छान लें। एक चम्मच मक्खन और आधा गिलास मैदा मिलाएं, थोड़े से शोरबा के साथ पतला करें, उबाल लें, छान लें और सभी शोरबा के साथ पतला करें। परोसने से पहले, शोरबा में यॉल्क्स के साथ क्रीम डालें और अच्छी तरह से हिलाते हुए, गर्म होने तक गरम करें।
अलग से पके और कटे हुए पकौड़े, मक्खन में तले हुए मशरूम, एक प्लेट में नींबू के टुकड़े डालें, शेरी में डालें, शोरबा में डालें।
धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ सूप पकाने की विधि
अवयव
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका
- 200 ग्राम शैंपेन
- 1 गिलास दूध
- 2 गिलास पानी
- 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन
- 1 छोटा चम्मच। एल आटा
- 1 छोटी गाजर
- 1 छोटा प्याज
- नमक
धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ सूप-प्यूरी के लिए नुस्खा परिचारिका को जल्दी, स्वादिष्ट और रसोई में बहुत अधिक समय खर्च किए बिना दोपहर के भोजन के लिए हार्दिक पहला व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये, मशरूम को कुल्ला, स्लाइस में काट लें, प्याज और गाजर धो लें, छीलें और टुकड़ों में भी काट लें। सबसे पहले, धीमी कुकर में, "बेकिंग" मोड में 5 मिनट के लिए मक्खन में आटा भूनें, फिर वहां चिकन, मशरूम, गाजर और प्याज डालें, पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे "सूप" या "प्याज" में पकाएं। 1 घंटे के लिए स्टू" मोड। तैयार सूप में गर्म दूध डालें, और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे मिक्सर से चिकना होने तक तोड़ें। केवल यह बेहतर है कि इसे मल्टी-कुकर के कटोरे में न करें, क्योंकि इसे खरोंच नहीं किया जा सकता है।
मशरूम और सब्जियों के साथ कद्दू क्रीम सूप
अवयव
- गाजर - 150 ग्राम
- कद्दू - 150 ग्राम
- शैंपेन - 200 ग्राम
- आलू - 200 ग्राम
- लीक - 100 ग्राम
- चावल - 0.5 कप
- हरी मटर - 100 ग्राम
- तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 2 गिलास
गाजर, मशरूम, कद्दू और सफेद लीक को बारीक काट लें, एक सॉस पैन में डालें, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर 4 गिलास पानी डालें, आलू और धुले हुए चावल डालें, पैन को ढक दें, धीमी आँच पर रखें और 30-35 मिनट तक पकाएँ। सब्जियों, कद्दू और मशरूम को शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, दो गिलास गर्म दूध से पतला करें, नमक, मक्खन डालें और हिलाएं।
परोसते समय मशरूम और सब्जियों के साथ कद्दू के सूप में उबले हुए हरे या डिब्बाबंद मटर डालें। क्राउटन को अलग से परोसें।
