emmabrewda.com

भोजन मानव शरीर के लिए केवल एक ऊर्जा "ईंधन" नहीं है। यह कुछ अंतरंग है, विशेष आनंद की श्रेणी से जो आपको स्वादिष्टता के प्रत्येक टुकड़े से मिलता है, इसकी सुखद सुगंध और जिस कंपनी के साथ आप अपना भोजन साझा करते हैं। और यदि आप इस तरह के "आत्मा और पेट की दावत" के लिए सभी प्रकार की पाक कृतियों में से चुनते हैं, तो मसालेदार मशरूम के साथ पास्ता ढूंढना बेहतर है। इस कथन की व्याख्या करने वाले कारण बिल्कुल स्पष्ट हैं।

सबसे पहले, पकवान जल्दी से तैयार किया जाता है, जो आधुनिक गृहिणियों के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है।

दूसरे, सभी आवश्यक सामग्री सबसे आम हैं जो किसी भी रसोई या दुकान में आसानी से मिल सकती हैं।

तीसरा, सीधी पाक क्रियाएं आपको त्रुटिहीन स्वाद के साथ एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देंगी।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण तर्क सरल सत्य की समझ में निहित है कि सबसे अच्छा केवल एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस के साथ ठीक से और पेशेवर रूप से तैयार पास्ता ही हो सकता है। यहाँ इटली के निवासियों के साथ बहस करना मुश्किल है!

बेजोड़ इतालवी शैली के मशरूम के साथ एक आदर्श पास्ता कैसे तैयार किया जाए, इस महत्वपूर्ण प्रश्न से निपटने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों और सिफारिशों की एक पूरी सूची की पेशकश की जाती है।

क्रीम के साथ नाजुक चटनी में पास्ता पकाने की विधि

शैंपेनन मशरूम के अतिरिक्त मौजूदा पास्ता व्यंजनों की विशाल विविधता के बीच, एक भी विकल्प चुनना लगभग असंभव है जो आपको सबसे स्वादिष्ट और सरल पकवान बनाने की अनुमति देता है। हर किसी के कई प्रशंसक और पारखी होते हैं, जो बिल्कुल भी अजीब नहीं है। इतालवी व्यंजन पसंद नहीं करना असंभव है। और जो लोग मांस का सेवन नहीं करते हैं, उनके लिए ऐसे व्यंजन एक वास्तविक देवता होंगे, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि संतोषजनक भी हैं।

क्लासिक संयोजनों में से एक नाजुक क्रीम में ताजा मशरूम के साथ पास्ता माना जाता है।

ऐसी सरल पाक कृति बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• परिचारिका के विवेक पर 250 ग्राम पास्ता।
• 8-10 पीसी। मध्यम मशरूम।
• मध्यम प्याज।
• 150 मिली भारी क्रीम।
• 100 ग्राम मक्खन।
• मध्यम आकार के अजमोद का एक गुच्छा।
• पसंदीदा मसाले: काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, सनली हॉप्स।
• 1 चम्मच नमक।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• ½ नींबू का निचोड़ा हुआ रस।
• 100 ग्राम परमेसन, कद्दूकस किया हुआ।

खाना पकाने की प्रक्रिया पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालकर शुरू की जानी चाहिए। उन्हें पकाते समय, यह सॉस के लिए सामग्री तैयार करने के लायक है। मशरूम, अजमोद की टहनी को धोकर काट लें, प्याज और चिव्स को काट लें।

शैंपेन और निविदा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट पास्ता के लिए नुस्खा में अगला कदम मक्खन और नींबू के रस के साथ एक कड़ाही में मशरूम और प्याज का गर्मी उपचार है। यह नींबू ही है जो मशरूम को उनका हल्का रंग बनाए रखेगा। और जैसे ही मशरूम तैयार हो जाते हैं, नरम और सुगंधित हो जाते हैं, आपको पका हुआ पास्ता जोड़ने और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।

इसके बाद एक रचनात्मक क्षण आता है जब कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले (प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, हॉप्स-सनेली, अन्य मसाले) जोड़ना आवश्यक होता है। धीरे से हिलाएं और ढक दें, जिससे सभी सामग्री सुगंध से भर जाए। 2-3 मिनट के बाद, क्रीम में डालें, धीरे से स्टू वाले उत्पादों को हिलाएं। लगभग तैयार डिश को धीमी आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए - 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं। जैसे ही सभी प्रक्रियाएं पूरी हो जाती हैं, सुगंधित पास्ता को मसालेदार मशरूम सॉस के साथ परोसें, परमेसन के साथ छिड़का हुआ। इस तरह के एक अद्भुत इलाज के लिए मेहमान और परिवार आभारी होंगे।

हल्के क्रीमी सॉस में शैंपेन के साथ पास्ता पकाने की विधि

हल्के क्रीमी सॉस में मशरूम के साथ पास्ता बनाने की एक और रेसिपी में प्रोसेस्ड चीज़ मिलाना शामिल है।ऐसा "उत्साह" पकवान को अधिक समृद्ध, अधिक स्वादिष्ट और कोमल बना देगा। आवश्यक सामग्री की सूची में बहुत अधिक परेशानी नहीं होगी, क्योंकि ये सभी स्टोर अलमारियों पर आसानी से मिल जाती हैं:

• इतालवी ब्रांडों के 130 ग्राम स्पेगेटी।
• 250 ग्राम शैंपेन।
• 250 मिली मीडियम फैट क्रीम।
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
• बल्ब मध्यम आकार का होता है।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

मशरूम और सॉस के साथ पास्ता रेसिपी में वर्णित पाक प्रक्रिया की अधिक स्पष्टता के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ फोटो देखें।

इस व्यंजन के लिए नुस्खा में पहला कदम निर्माताओं से पैकेजिंग पर सिफारिशों के अनुसार स्पेगेटी खाना बनाना शामिल है।

पास्ता को छानकर आप 150-200 मिली पानी छोड़ सकते हैं, जो सॉस के ज्यादा गाढ़े होने की स्थिति में काम आ सकता है।

स्पेगेटी को उबालते समय, मशरूम को स्लाइस और प्याज के क्यूब्स में काट लें।

इन सामग्रियों को थोड़े से वनस्पति तेल में, नमक, कुचल लहसुन, काली मिर्च और स्वाद के लिए मसाले डालकर भूनें।

अंतिम स्पर्श क्रीम में डालना है और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट उबालने के बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

एक अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार होने के लिए 10 मिनट का स्टू काफी है। यदि सॉस की स्थिरता गाढ़ी है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, जिसमें पास्ता पकाया गया था। गरमागरम परोसें, इच्छानुसार जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पास्ता

खट्टा क्रीम सॉस इतालवी व्यंजनों में क्रीम सॉस का "प्रतियोगी" है। इसमें उत्कृष्ट नाजुक स्वाद भी होता है, जो पास्ता में मशरूम की समृद्धि और सुगंध को बढ़ाता है।

एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस में ताजा मशरूम के साथ एक त्रुटिहीन पास्ता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• इतालवी स्पेगेटी के 500 ग्राम।
• 1 मध्यम प्याज।
• 10 टुकड़े। छोटे मशरूम।
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 20% वसा।
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।
• टमाटर के 200 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
• अजमोद की कई टहनियाँ।
• मध्यम आकार के कद्दूकस पर 150 ग्राम हार्ड पनीर।

इतालवी स्वाद वाली डिश बनाने की पूरी प्रक्रिया को मोटे तौर पर दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है: पास्ता पकाना और ग्रेवी बनाना। स्पेगेटी को ठीक से पकाने के लिए, आपको पैकेज पर दिए गए निर्देशों का सख्ती से पालन करना चाहिए। एकमात्र सिफारिश: पानी को नमक करने और उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाने की सलाह दी जाती है।

समानांतर में एक नाजुक चटनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को क्यूब्स में काट लें और इसे जैतून के तेल में पारभासी - 2-3 मिनट तक भूनें। छिलके वाले टमाटर को कद्दूकस कर लें और कड़ाही में प्याज़ डालें। कम गर्मी पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे सामग्री को नमी से छुटकारा पाने दें। मशरूम को स्लाइस में पीस लें और टमाटर-प्याज के मिश्रण, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक में भेज दें।

जैसे ही मशरूम तत्परता के चरण में पहुंचते हैं, खट्टा क्रीम में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और 5 मिनट से अधिक समय तक उबालने के लिए छोड़ दें। तैयार स्पेगेटी को पैन में सॉस में डालें, सभी सामग्री को ध्यान से मिलाएं। एक समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध प्राप्त करने के लिए, गर्मी से हटा दें, ढक दें और पकवान को पकने दें। इस तरह के पेस्ट को कटा हुआ शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ परोसना बेहतर है, कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया गया है।

ताजा मशरूम और टमाटर के साथ पास्ता

भावुक इटालियंस के बीच स्पेगेटी के लिए सबसे लोकप्रिय अतिरिक्त टमाटर या टमाटर का पेस्ट है, जो मसालों और मशरूम के संयोजन में एक नायाब दिव्य स्वाद पैदा करता है। ताजा मशरूम और रसदार टमाटर के साथ पास्ता बनाने के लिए, सामग्री की सूची में सामान्य उत्पाद शामिल हैं:

• 250 ग्राम ड्यूरम गेहूं पास्ता।
• 300 ग्राम मशरूम।
• पके टमाटर के 300 ग्राम।
• 2 प्याज।
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पैकेज पर दी गई सिफारिशों के अनुसार स्पेगेटी या अन्य पास्ता पकाएं। इस समय, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।कटे हुए मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें। टमाटर जोड़ें, बिना छिलके के क्यूब्स में काट लें, और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए परिणामी मिश्रण छोड़ दें। अंतिम स्पर्श पकी हुई स्पेगेटी को सॉस में डालना है, अच्छी तरह मिलाएँ - और 5 मिनट के बाद आप परोस सकते हैं।

मसालेदार टमाटर सॉस में शैंपेन के साथ पास्ता

यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन शेफ भी मसालेदार टमाटर सॉस में शैंपेन के साथ स्वादिष्ट पास्ता बना सकता है।

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

1. स्वाद के लिए 500 ग्राम पास्ता।
2. 400 ग्राम शैंपेन।
3. एक छोटा प्याज।
4. लहसुन की 2-3 कलियाँ।
5. 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट के बड़े चम्मच।
6. 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
7. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
8. डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा।

पैकेज पर दी गई सिफारिशों के अनुसार पास्ता को हल्के नमकीन पानी में पकाएं। वनस्पति तेल में पहले से गरम फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को धोकर सुखा लें, फिर क्वार्टर में काट लें। प्याज में मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। जैसे ही मशरूम का रस निकल जाए, टमाटर का पेस्ट कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ डालें। 5 मिनट के बाद, तैयार पास्ता को सुगंधित शैंपेन में गाढ़े टमाटर के पेस्ट के साथ डालें और ढक्कन के साथ कवर करके डिश को ढँक दें।

शैंपेन और फिलाडेल्फिया पनीर के साथ पास्ता "

क्लासिक खाना पकाने के प्रेमी मशरूम और निविदा पनीर के संयोजन के साथ पास्ता की सराहना करेंगे, जिसमें वास्तव में इतालवी स्वाद है।

आवश्यक उत्पादों में निम्नलिखित सूची शामिल है:

• इतालवी उत्पादकों से 400 ग्राम स्पेगेटी।
• मध्यम प्याज।
• 500 ग्राम ताजा शैंपेन।
• 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• 250 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर।
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन।
• 150 मिली पानी।
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी और मसाले स्वाद के लिए।

यदि आप पनीर और शैंपेन के साथ पास्ता बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हैं, तो ऐसा हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन उन गृहिणियों की शक्ति के भीतर होगा जिन्हें थोड़ा पाक अनुभव है।

सबसे पहले पास्ता को नमकीन उबलते पानी में नरम होने तक उबालें। पहले से गरम किए हुए पैन में कटे हुए मशरूम को तेल में भूनें। - जब ये ब्राउन हो जाएं तो इसमें कटे हुए प्याज डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं. पैन में फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़, कुटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। एक दुर्लभ स्थिरता प्राप्त करने के लिए, सॉस को पानी से पतला करें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। मशरूम सॉस में स्पेगेटी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। ऐसी विनम्रता को कोई मना नहीं कर सकता!

शैंपेन सॉस और ब्रोकली स्टू के साथ पास्ता

सब्जी के व्यंजन न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि सही संयोजन के साथ वे निर्दोष और स्वादिष्ट हो सकते हैं। यह स्वादिष्ट व्यंजनों की इस श्रेणी के लिए है कि मशरूम सॉस और स्टू ब्रोकोली के साथ पास्ता को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो तैयार करने में आसान और त्वरित है।

अवयवों की सूची सबसे आम और असाधारण है:

• 250 ग्राम इतालवी स्पेगेटी।
• शैंपेन के 300 ग्राम।
• 250 ग्राम ब्रोकोली।
• 100 मिली मीडियम फैट क्रीम।
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वादानुसार।

हल्के नमकीन पानी में पास्ता को पहले से उबाल लें। मशरूम को काट लें और तेल में तब तक तलें जब तक वे एक नरम बनावट प्राप्त न कर लें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाते हुए, क्रीम में धीरे से डालें। नमक, काली मिर्च डालें और स्वादानुसार मसाले और नमक डालें। गोभी को अलग से उबाल लें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए मशरूम के साथ एक कड़ाही में डालें। तैयार सॉस को उबली हुई स्पेगेटी के साथ मिलाएं। अपनी पसंद के अनुसार हरी टहनियों से सजाकर परोस सकते हैं। ऐसा व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के उत्तम संयोजन का एक ज्वलंत उदाहरण है!

Fettuccini पास्ता मशरूम, चिकन और क्रीम के साथ संयुक्त

कोई भी पास्ता व्यंजन इतालवी संस्कृति का हिस्सा है, जिसमें जुनून, विशेष ऊर्जा और धूप वाले वातावरण के नोट होते हैं।हालांकि, मौजूदा व्यंजनों में, यह सबसे उज्ज्वल को उजागर करने के लायक है। रोम के सभी निवासियों द्वारा जाना और पसंद किया जाने वाला फेटुकिनी पास्ता, मशरूम के साथ मिलकर, आपके घर की आभा को एक आरामदायक इतालवी कैफे के वातावरण में आसानी से बदल देगा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम ताजा शैंपेन।
• 500 ग्राम फेटुकिनी पास्ता।
• 250 मिलीलीटर क्रीम 15% वसा।
• 100 ग्राम मक्खन।
• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।
• बल्ब मध्यम आकार का होता है।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका (वैकल्पिक)

एक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें, जिसमें चाकू से कुचले हुए लहसुन के टुकड़े डालें। 3 मिनट के बाद, लहसुन को हटा दें और मशरूम को प्लेट में काट लें। शैंपेन से सारा तरल निकल जाने के बाद, कटा हुआ प्याज डालें। सभी सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक लाएं और क्रीम में डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक बंद ढक्कन के नीचे सॉस को 10 मिनट से अधिक समय तक उबालें। कुछ गृहिणियां ऐसी सुगंधित चटनी में चिकन ब्रेस्ट के पके हुए टुकड़े मिलाने का प्रबंधन करती हैं। और फिर आपको चिकन के साथ एक दिव्य फेटुकिनी पास्ता मिलता है, सबसे नाजुक क्रीम में शैंपेन के स्लाइस, जिसे चखने के बाद, कोई भी स्वाद की मूर्ति के प्रति उदासीन नहीं रह सकता है।

इसके साथ ही फेटुक्किनी को नमकीन उबलते पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह थोड़ा अधपका न हो जाए (अल डेंटे)। पास्ता को छान लें, मक्खन डालें और एक डिश पर रखें। अंतिम स्पर्श धीरे से मशरूम सॉस डालना, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करना और सेवा करना है। इटली के "दिल" से अद्वितीय स्वाद से आपका घर और मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

पास्ता "प्रिमावेरा" शैंपेन के टुकड़ों के साथ

शैंपेन के टुकड़ों के साथ प्रसिद्ध प्रिमावेरा पास्ता वसंत रंगों और सूरज की रोशनी का एक असाधारण है। साथ ही, वर्ष का वह समय जब यह अद्भुत उपचार तैयार किया जाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

सामग्री की संख्या भिन्न हो सकती है, लेकिन क्लासिक संस्करण में निम्नलिखित शामिल हैं:

• 150 ग्राम ड्यूरम गेहूं पास्ता अपने स्वाद के अनुसार।
• 1 मध्यम गाजर।
• 350 ग्राम ताजा शैंपेन।
• 40 मिली जैतून का तेल।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 1 लाल शिमला मिर्च।
• 300 ग्राम तोरी।
• बल्ब मध्यम आकार का होता है।
• अजमोद और हरी प्याज के छोटे गुच्छे।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• नमक, मसाले "इतालवी जड़ी बूटी" - स्वाद के लिए।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

प्रारंभिक चरण में सभी अवयवों को सावधानीपूर्वक काटना शामिल है। गाजर, तोरी, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़ और हरे प्याज़ को बारीक और अलग-अलग काट लें।

जबकि पास्ता उबल रहा है, आपको सभी सब्जियों को तलना है। एक फ्राइंग पैन में मशरूम को मक्खन में लगभग 5 मिनट तक भूनें, फिर प्याज डालें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, गाजर डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। इसके साथ ही, जैतून के तेल में एक दूसरे फ्राइंग पैन में, तोरी, बेल मिर्च, कुचल चिव्स उबाल लें। 10 मिनट के बाद, दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाएं और, एक बंद ढक्कन के नीचे, नमक के साथ मौसम, मौसम, 5-7 मिनट से अधिक नहीं उबालने के लिए छोड़ दें। अंतिम "चाल" पके हुए पास्ता को सब्जियों की बहुतायत में जोड़ना, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश करना है। इस तरह के वसंत "आकर्षण" सबसे अधिक आकर्षक पेटू के सिर को भी बदल देंगे। यदि आप प्रस्तावित नुस्खा में थोड़ी कल्पना जोड़ते हैं और अपनी खुद की सब्जी "उत्साह" जोड़ते हैं, तो आपको एक वास्तविक अनन्य पाक कृति मिलती है।

बेकन स्लाइस और मशरूम के साथ कार्बनारा पास्ता के लिए पकाने की विधि

रोम के निवासियों के लिए कोई कम पारंपरिक व्यंजन बेकन और ताजे मशरूम के स्लाइस के साथ "कार्बोनारा" पास्ता नहीं है, जिसका नुस्खा दुनिया भर में व्यापक रूप से फैल गया है।

घरेलू उत्पादों के लिए नुस्खा के अनुकूलन के बावजूद, उपयोग की जाने वाली सामग्री की संरचना मूल के काफी करीब है:

1. इतालवी स्पेगेटी के 500 ग्राम।
2. शैंपेन के 300 ग्राम।
3. 250 मिली नॉन-फैट क्रीम।
4. 150 ग्राम स्मोक्ड बेकन।
5. प्याज का सिरा।
6. 30 ग्राम मक्खन।
7. नमक, काली मिर्च का मिश्रण, मसाले - स्वाद के लिए।
8. गार्निश के लिए अजमोद का एक छोटा गुच्छा और 100 ग्राम हार्ड पनीर।

मशरूम को कुल्ला, काट लें और प्याज के साथ तेल में भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। क्रीम की एक पतली धारा में डालें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। मसाले, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। 7-10 मिनट तक ब्रेज़िंग के दौरान लगातार चलाते रहें। पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। बेकन को पतले छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में हल्का सा भूनें। अंतिम चरण पकवान की सजावट है। परतों में एक प्लेट पर फैलाएं: स्पेगेटी, बेकन और सॉस। ट्रीट को गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर से सजाएँ। मशरूम के स्लाइस और स्मोक्ड मीट के साथ ऐसा अद्भुत पास्ता इटली के धूप तट की तरह महक रहा है!

झींगा और मशरूम के साथ संयुक्त पास्ता

इटालियंस द्वारा बहुत पसंद किया जाने वाला समुद्री भोजन, स्पेगेटी व्यंजनों में एक उत्कृष्ट सामग्री है। यही कारण है कि झींगे और ताजे मशरूम के संयोजन में पास्ता इटली के लगभग हर रेस्तरां में ऑर्डर किया जा सकता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सामग्री की सूची काफी सरल है:

• 200 ग्राम पास्ता।
• 75 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर।
• 250 ग्राम शैंपेन।
• 200 ग्राम पका हुआ झींगा।
• 150 ग्राम मक्खन।
• 150 मिली उबलते पानी।
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।

पास्ता को नमकीन उबलते पानी में पकाएं। समानांतर में, मशरूम को स्लाइस में कुल्ला और काटना आवश्यक है, फिर नरम बनावट तक मक्खन में उबाल लें। तले हुए मशरूम को एक अलग कंटेनर में डालें, और उसी पैन में निचोड़ा हुआ लहसुन, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भूनें। गर्मी उपचार की अवधि लगभग 5-7 मिनट है। सॉस पाने के लिए, उबलते पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। झींगे और स्पेगेटी को तैयार ग्रेवी में दो मिनिट के लिए रख दीजिए। सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, और 2-3 मिनट के बाद आप उत्सव की मेज पर एक भव्य उपचार परोस सकते हैं!

चिकन पास्ता: क्रीमी सॉस में चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ रेसिपी

सभी प्रकार के पास्ता से इतालवी व्यंजनों के लिए मांस उत्पादों में एक सम्मानजनक स्थान चिकन है। इसका परिष्कृत स्वाद, मशरूम के मसालेदार नोट के साथ, लगभग सभी को पसंद आता है।

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम स्लाइस के साथ एक निर्दोष पास्ता बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• किसी भी ड्यूरम गेहूं पास्ता का 500 ग्राम।
• 500 ग्राम चिकन स्तन।
• शैंपेन के 300 ग्राम।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• 250 मिली नॉन-फैट क्रीम।
• प्याज का सिरा।
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ पास्ता बनाने की विधि एक अनुभवहीन रसोइए में भी है। सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को पकने तक पकाने की जरूरत है और, ठंडा होने के बाद, छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। अगला, आपको एक साथ पास्ता और मलाईदार सॉस पकाना चाहिए। सॉस तैयार करने की तकनीक कटा हुआ मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए प्रदान करती है, इसके बाद मांस के टुकड़े, क्रीम, काली मिर्च और नमक मिलाते हैं। ग्रेवी की सभी सामग्री को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक साथ उबालना चाहिए। तैयार सॉस में उबली हुई स्पेगेटी डालें, धीरे से मिलाएँ और परोसते समय कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक नाजुक मलाईदार सॉस में मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट पास्ता भोजन में सभी प्रतिभागियों को मंत्रमुग्ध कर देगा। यह व्यंजन अपने सभी मापदंडों में त्रुटिहीन है!

शैंपेनन सॉस और हैम स्लाइस के साथ पास्ता

मांस उत्पादों के पारखी हैम के मसालेदार स्वाद के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं, जिसे आदर्श रूप से मशरूम सॉस और स्पेगेटी के साथ जोड़ा जाता है।

इस तरह के उपचार में ज्यादा समय नहीं लगता है, और सामग्री की संरचना किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती है:

• इतालवी ब्रांडों के 250 ग्राम पास्ता।
• प्याज का सिरा।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 4 चीजें। मुर्गी के अंडे।
• 100 ग्राम हैम।
• 200 मिली मीडियम फैट क्रीम।
• 200 ग्राम शैंपेन।
• 40 ग्राम मक्खन।
• 200 ग्राम हार्ड पनीर।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पास्ता को शैंपेनन सॉस और हैम स्लाइस के साथ पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। जबकि पास्ता उबल रहा है, मक्खन में प्याज और लहसुन को भूनना आवश्यक है, कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ हैम एक-एक करके पैन में डालें।सभी सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक अलग कंटेनर में, अंडे की जर्दी को क्रीम, कसा हुआ पनीर और मसालों के साथ फेंटें और परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में डालें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। उबला हुआ पास्ता डालें और धीरे से मिलाएँ, परोसने से पहले जड़ी बूटियों से सजाएँ। शाही स्वाद के साथ हार्दिक दावत परिवार के रात्रिभोज और उत्सव की दावत दोनों में अपना सही स्थान लेगी।

मांस के साथ पास्ता: मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नुस्खा

मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस सॉस के साथ पास्ता वास्तव में समृद्ध और समृद्ध स्वाद है, जो तैयारी की सादगी के साथ, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

पकवान को फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, सूची में शामिल हैं:

• ग्राउंड बीफ के 300 ग्राम।
• 200 ताजा शैंपेन।
• 500 ग्राम पास्ता।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट के बड़े चम्मच।
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
• 1 चम्मच चीनी।
• 30 ग्राम आटा।
• 250 मिली पानी।
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
• जड़ी बूटियों का 1 चम्मच: मार्जोरम, दिलकश।

इस उपचार का मुख्य घटक सॉस है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है, फिर आटा डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ मशरूम और लहसुन भेजें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो टमाटर का पेस्ट, गर्म पानी, चीनी, नमक और काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। पैन को भोजन से ढक दें और सॉस के गाढ़ा होने तक 10-12 मिनट तक उबलने दें। इस समय, पास्ता उबालें, इसे मीट सॉस में डालें - और 3-4 मिनट में एकदम सही डिश तैयार है। इस नायाब पास्ता को मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ परोसें, जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश करें। इसकी दिव्य सुगंध खाने की मेज पर आपके सभी करीबी लोगों को जल्दी से इकट्ठा कर लेगी।

डिब्बाबंद मशरूम, चिकन के टुकड़े और खट्टा क्रीम के साथ पास्ता नुस्खा

इटालियंस द्वारा नायाब स्पेगेटी की तैयारी में प्रयोगों को केवल प्रोत्साहित किया जाता है, इसलिए ताजा मशरूम की अनुपस्थिति में, सामग्री को मसालेदार के साथ बदला जा सकता है।

ऐसे मामलों में, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके साधारण डिब्बाबंद मशरूम और चिकन के टुकड़ों के साथ एक पेस्ट तैयार किया जाता है:

• 300 ग्राम पास्ता।
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 500 मिली कम वसा वाली क्रीम।
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच।
• प्याज का सिरा।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 170 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम।
• तुलसी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर।

चिकन पट्टिका को पहले से पकाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। पास्ता को हल्का अधपका (अल डेंटे) होने तक उबालें। इसके साथ ही कटा हुआ प्याज, फिर लहसुन डालकर मशरूम को उबाल लें। 5 मिनट के बाद चिकन, स्पेगेटी, खट्टा क्रीम डालें। सभी सामग्री को मिलाएं, फिर क्रीम को समान रूप से छोटे भागों में डालें। तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए उबाल लें। चिकन पट्टिका और डिब्बाबंद मशरूम के साथ इस तरह के एक अद्भुत पास्ता की सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। देवताओं के भोजन के साथ अपने परिवार और मेहमानों का इलाज करने का समय आ गया है!