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कई लोग मसालेदार मशरूम को मेज पर सबसे अच्छा क्षुधावर्धक मानते हैं। तो, रूसी परिवारों में, बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम बहुत पसंद किए जाते हैं। इसलिए, जैसे ही फलों के पिंडों को इकट्ठा करने का मौसम शुरू होता है, आप शहद के लिए सुरक्षित रूप से जंगल में जा सकते हैं। मुझे कहना होगा कि ये मशरूम खोजने में काफी आसान हैं, क्योंकि वे बड़े परिवारों में उगते हैं।

आमतौर पर नौसिखिए गृहिणियां नसबंदी प्रक्रिया से भ्रमित होती हैं, क्योंकि इसमें रसोई में बहुत समय लगता है। यही कारण है कि हम घर पर बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। उनकी समीक्षा करने और अपनी पसंद के विकल्पों को चुनने के बाद, आप काम पर लग सकते हैं।

एक और बात जो गृहिणियों को याद रखने की जरूरत है वह है मशरूम को रोल करने के लिए डिब्बे की अग्रिम तैयारी। उन्हें गर्म पानी में सोडा से धोना होगा, अच्छी तरह से कुल्ला और 15 मिनट के लिए निष्फल करना होगा। इस प्रयोजन के लिए, आप एक छोटे सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं, उस पर एक विशेष नसबंदी डिस्क रख सकते हैं, या एक साधारण केतली का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप अचार शहद एगारिक से तुरंत नाश्ता करते हैं, तो जार को निष्फल नहीं किया जा सकता है।

शहद की अगरबत्ती और बिना नसबंदी के संरक्षण के लिए अचार तैयार करना

जल्दी से नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए शहद मशरूम का अचार बनाने का नुस्खा आपको समय बचाने में मदद करेगा। हालांकि, क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पानी - 1 एल;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 7 पीसी।

क्षुधावर्धक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बिना नसबंदी के शहद मशरूम को जल्दी से कैसे अचार बनाया जाए।

1. मशरूम को छाँटें, खराब हुए कीड़ों को फेंक दें, पैर के निचले हिस्से को काट लें और कुल्ला कर लें।
2. ठंडा नमकीन पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि मशरूम से रेत और कीड़े के लार्वा निकल जाएं।
3. स्लेटेड चम्मच से निकालें, कुल्ला करें और 1 लीटर साफ ठंडा पानी डालें। इसे उबलने दें और 30 मिनट तक पकाएं, सतह से लगातार झाग हटा दें।
4. इस बीच, आप बिना नसबंदी के मशरूम के संरक्षण के लिए अचार तैयार करना शुरू कर सकते हैं: पानी में नमक, चीनी, सिरका मिलाएं और घुलने तक हिलाएं।
5. एक पैन में उबले हुए मशरूम को एक कोलंडर में डालें, मैरिनेड डालें और सभी मसाले डालें।
6. सॉस पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए 50 मिनट तक उबालें।
7. मसालेदार मशरूम को जार में डालें, गर्म अचार डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडा होने दें।
8. एक ठंडे कमरे में ले जाएं और +12 ° से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करें।

बिना नसबंदी के लहसुन के साथ शहद अगरबत्ती का अचार बनाना

बिना नसबंदी के शहद मशरूम को अचार बनाने के लिए इस नुस्खा का लाभ यह है कि क्षुधावर्धक जल्दी तैयार हो जाता है, और स्वाद मसालेदार होता है, जिसमें एक हल्का खट्टापन होता है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 7 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 3 चम्मच;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• पानी - 500 मिली।

मशरूम कैसे तैयार करें और बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मैरीनेट करें? हमारा सुझाव है कि आप इसके बारे में निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा से सीखें।

हनी मशरूम को खराब लोगों से छांटा जाता है, घास और पत्तियों के अवशेषों को साफ किया जाता है, और बड़ी मात्रा में पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है।

पानी में डालें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबालें, समय-समय पर सतह से झाग हटाते रहें।

इसे छलनी में छलनी से निकालिये और अतिरिक्त तरल पदार्थ से अच्छी तरह निकल जाने दीजिये.

एक अलग तामचीनी कटोरे में अचार तैयार किया जाता है: सिरका और लहसुन को छोड़कर नमक, चीनी और मसालों को पानी में मिलाया जाता है।

उबलने दें और उबले हुए मशरूम डालें, लकड़ी के रंग से लगातार हिलाते हुए, 30 मिनट तक उबालें।

सिरका में डालें और कटा हुआ लहसुन डालें, धीमी आँच पर और 20 मिनट तक पकाएँ।

तैयार जार में मशरूम फैलाएं, उबलते हुए अचार के साथ धीरे से डालें और तुरंत रोल करें।

एक कंबल के साथ कवर करें और इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इसे बेसमेंट में निकाल लें या फ्रिज में रख दें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के मसालेदार मशरूम बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

डिल बीज और दालचीनी के साथ बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम बनाने की विधि बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है। इसे सेवा में लें, क्योंकि आपका परिवार इस विकल्प से प्रसन्न होगा।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक - 4 चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• डिल बीज - 2 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - ½ छड़ी;
• सफेद मिर्च - 5 पीसी।

बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट तैयारी को सही ढंग से और बिना विचलन के बनाने में मदद करेगी।

1. मशरूम को साफ किया जाता है, धोया जाता है और 1 बड़ा चम्मच पानी में उबाला जाता है। एल नमक 30 मि.
2. एक छलनी पर एक स्लेटेड चम्मच के साथ पूरी तरह से नाली के लिए वापस झुकें।
3. फिर उन्हें नया पानी डाला जाता है, चीनी, नमक, सिरका को छोड़कर सभी मसाले और मसाले डाले जाते हैं।
4. मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालें, एक पतली धारा में सिरका डालें (ताकि बहुत झाग न हो)।
5. कम गर्मी पर एक और 30 मिनट के लिए अचार को मशरूम के साथ मिश्रित और उबाला जाता है।
6. मशरूम को मैरिनेड के साथ निष्फल जार में डाला जाता है, तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।
7. उल्टा मुड़ें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इंसुलेट करें।

घर पर नसबंदी के बिना मसालेदार शहद मशरूम: सिरका के बिना नुस्खा

घर पर नसबंदी के बिना मसालेदार मशरूम के अद्भुत नाश्ते के लिए एक और नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह तैयारी सिरके के बिना बनाई गई है और निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को पसंद आएगी।

शहद मशरूम, बिना सिरके और बिना नसबंदी के अचार, सर्दियों में आपके दैनिक आहार में एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• पानी - 1 एल;
• साइट्रिक एसिड - 7-10 ग्राम;
• कार्नेशन - 3 कलियाँ;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सफेद मिर्च और काली मटर - 5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 4 पीसी।

1. हम शहद अगरिक के मशरूम को घास और चिपकी हुई पत्तियों से साफ करते हैं, पैर के निचले हिस्से को काटते हैं और 25-30 मिनट के लिए पानी में पकाते हैं।
2. हम एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकालते हैं और एक छलनी पर बिछाते हैं ताकि यह अच्छी तरह से ग्लाइड हो जाए।
3. पानी में हम चीनी, नमक और साइट्रिक एसिड को छोड़कर सभी मसाले मिलाते हैं, इसे उबलने दें।
4. उबले हुए मशरूम को सॉस पैन में मैरिनेड के साथ डालें और 25 मिनट तक उबालें।
5. साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
6. हम मशरूम को निष्फल जार में डालते हैं, अचार के साथ भरते हैं और रोल करते हैं।
7. हम इसे एक कंबल के साथ गर्म करते हैं, इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे तहखाने में ले जाते हैं।

सिरका के बिना और बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम की कटाई 4 महीने से अधिक नहीं की जाती है।

सर्दियों के लिए बिना डिब्बे को स्टरलाइज़ किए शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं

उत्सव की मेज पर, बिना नसबंदी के पके हुए मसालेदार मशरूम के लिए यह नुस्खा प्रतिस्पर्धा से बाहर हो जाएगा।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल।;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

इस संस्करण में डिब्बे को स्टरलाइज़ किए बिना शहद मशरूम का अचार कैसे बनाया जाए?

1. पहले से साफ किए गए मशरूम को 25 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखा जाता है।
2. उन्हें फिर से पानी डाला जाता है, उनमें सिरका और सोया सॉस को छोड़कर सभी मसाले डाले जाते हैं।
3. 30 मिनट तक उबालें, फिर सिरका और सोया सॉस डालें, और 15 मिनट तक उबालें।
4. उन्हें जार में रखा जाता है, कॉर्क किया जाता है और एक कंबल के नीचे ठंडा किया जाता है।
5. रेफ्रिजरेटर में रखा गया और 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया गया। स्थिर तापमान पर।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए जायफल के साथ शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं

सर्दियों के लिए शहद मशरूम को सिरका एसेंस और जायफल के साथ नसबंदी के बिना मैरीनेट करने का तरीका जानने के बाद, आप एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे। कोई भी इसके स्वाद को चुनौती देने का उपक्रम नहीं करेगा। चरण-दर-चरण खाना पकाने के बुनियादी नियमों से चिपके रहने की कोशिश करें, और क्षुधावर्धक अपने सबसे अच्छे रूप में होगा।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• सिरका सार - 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
• जायफल - एक चुटकी;
• जमीन काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• कार्नेशन - 2 कलियाँ;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• मेंहदी एक टहनी है।

आपको आश्चर्य होगा कि सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के शहद की अगरबत्ती का अचार बनाना कितना आसान और तेज़ है।

1. हम छिलके वाले मशरूम को 25 मिनट के लिए पानी में उबालने के लिए भेजते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डाल देते हैं।
2. मैरिनेड तैयार करें: सभी मसालों को पानी (एसिटिक एसिड को छोड़कर) में मिलाकर 10 मिनट तक उबालें।
3. हम मशरूम को अचार में डालते हैं और कम गर्मी पर 30 मिनट तक पकाते हैं।
4. एसिड में डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक उबालें।
5. एक स्लेटेड चम्मच के साथ निष्फल जार में वितरित करें, मैरिनेड से भरें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कैलक्लाइंड वनस्पति तेल।
6. प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें, एक कंबल के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7. हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं या भंडारण के लिए तहखाने में ले जाते हैं।