मशरूम जुलिएन को शैंपेन से कैसे पकाने के लिए: फोटो, वीडियो, गर्म स्नैक्स बनाने की क्लासिक रेसिपी

Champignon julienne अन्य उत्पादों के साथ एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक है। इसकी तैयारी के लिए, क्लासिक व्यंजनों का उपयोग किया जाता है - कोकोटे निर्माता। हालांकि, अगर कोई नहीं हैं, तो आपको खाना बनाना नहीं छोड़ना चाहिए। कोकोटे बनाने वालों को चीनी मिट्टी की चाय की प्याली, या बर्तन, तैयार पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट से बदलें। आप जुलिएन को सिर्फ नॉन-स्टिक कड़ाही में या बेकिंग डिश में बना सकते हैं।

अन्य सामग्री के साथ मशरूम से मशरूम जुलिएन को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, आप चरण-दर-चरण विवरण के साथ प्रस्तावित व्यंजनों से सीख सकते हैं।

पैन में क्लासिक शैंपेन जूलिएन बनाने की विधि

कुछ गृहिणियों को पता है कि मशरूम जुलिएन को ठीक से कैसे पकाना है। यह ध्यान देने योग्य है कि एक पैन में क्लासिक शैंपेन जूलिएन बनाने की विधि काफी सरल और सीधी है। केवल एक बार किसी व्यंजन को पकाने के बाद, आप प्रक्रिया के सिद्धांत को समझ जाएंगे और इसे अपनी पसंद के अनुसार पूरक या बदल सकेंगे।

  • 700 ग्राम मशरूम;
  • 150 मिलीलीटर क्रीम;
  • 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 1.5 बड़ा चम्मच। एल आटा;
  • 2 प्याज;
  • पनीर के 200 ग्राम;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • नमक।

हम आपको एक पैन में क्लासिक शैंपेनन जुलिएन बनाने के लिए एक वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं।

  1. सफाई के बाद, मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में डालें और बिना तेल डाले तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
  2. तेल डालें, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक भूनें।
  3. आटे में डालें, समान रूप से (एक छलनी के माध्यम से) सतह पर फैलाते हुए, मिलाएँ।
  4. 3-5 मिनट के लिए भूनें, क्रीम और खट्टा क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. ऊपर से हार्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें, डिश पर समान रूप से वितरित करें, पैन को ढक्कन से ढक दें।
  6. सबसे कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि सतह पर क्रस्ट दिखाई न दे, हलचल न करें।

चिकन के अतिरिक्त मशरूम से क्लासिक जूलिएन बनाया जा सकता है, जो केवल पकवान के स्वाद में सुधार करेगा और इसे समृद्ध और अधिक सुगंधित बना देगा।

मशरूम जुलिएन को ओवन में पकाने की विधि

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शैंपेन जूलिएन्स को आमतौर पर ओवन में विशेष कंटेनरों में पकाया जाता है जिन्हें कोकोटे कटोरे कहा जाता है। फ्रांसीसी रेस्तरां में, उनमें पकवान परोसा जाता है। कोकोटे निर्माताओं के बिना, आप सिरेमिक कप या नियमित बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं।

  • मशरूम के 600 ग्राम;
  • 2 प्याज;
  • 300 मिलीलीटर वसा रहित क्रीम;
  • 2 टीबीएसपी। एल आटा;
  • 200 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

शैंपेन मशरूम से जुलिएन बनाने की विधि नीचे चरणों में वर्णित है। इससे चिपके रहने से आपके पास एक लाजवाब डिश होगी।

  1. मशरूम को छीलकर पानी में धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
  2. एक गर्म सूखी कड़ाही में रखें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
  3. तेल में डालें और तुरंत आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
  4. सब्जी को लगातार चलाते हुए सुखद सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  5. आटे को समान रूप से सतह पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।
  6. स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
  7. पूरे मिश्रण को कोकॉटे मेकर या मक्खन वाली डिश में स्थानांतरित करें।
  8. कसा हुआ पनीर को बारीक ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएं और डिश की सतह पर छिड़कें (क्रस्ट का स्वाद अद्भुत होता है)।
  9. कंटेनर को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। और 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

धीमी कुकर में चिकन और पनीर के साथ क्लासिक शैंपेन जूलिएन पकाने की विधि

यह पता चला है कि क्लासिक शैंपेनन जुलिएन को मल्टीकुकर में पकाया जा सकता है - किसी भी गृहिणी के लिए एक सरल और आसान नुस्खा। आपके किचन में ऐसे उपकरण होने से आप हॉट एपेटाइज़र को अपनी सिग्नेचर डिश बना सकते हैं।

  • 400 ग्राम मशरूम;
  • 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
  • 2 प्याज के सिर;
  • 1.5 बड़ा चम्मच। एल आटा;
  • 300 मिलीलीटर दूध;
  • 100 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
  • 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • 2 लहसुन लौंग;
  • 1 चुटकी पिसा जायफल
  • नमक।

शैंपेनन और चिकन जुलिएन को धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए, प्रक्रिया के विस्तृत विवरण से सीखें।

  1. बहते पानी के नीचे चिकन पट्टिका को धो लें, चाकू से बारीक काट लें।
  2. मल्टीक्यूकर को 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें।
  3. एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें, लहसुन छीलें और कई टुकड़ों में काट लें, तेल में डाल दें।
  4. जब लहसुन सुनहरा भूरा हो जाए तो उसे निकाल कर फेंक दें।
  5. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटकर एक मल्टी कूकर में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
  6. पतले स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  7. चिकन पट्टिका डालें और लगातार हिलाते हुए पूरे द्रव्यमान को भूनें।
  8. जैसे ही फलों के शरीर और मांस एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं, आटे के साथ द्रव्यमान छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं।
  9. मक्खन डालें और मक्खन को बिना हिलाए, एक पतली धारा में दूध डालकर सॉस तैयार करें।
  10. स्वाद के लिए मौसम, जायफल के साथ मौसम और हलचल।
  11. ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत डालें, ढक्कन बंद करें और जूलिएन को "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। धीमी कुकर में। यह समय डिश की सतह पर एक आकर्षक सुगंधित पनीर क्रस्ट के प्रकट होने के लिए पर्याप्त है।

बर्तनों में शैंपेन से जुलिएन बनाने की क्लासिक रेसिपी

पॉटेड शैंपेन जूलिएन की क्लासिक रेसिपी आपका समय बचा सकती है। सभी सामग्री को सिरेमिक कंटेनर में वितरित करके, और डिश को ओवन में बेक करने के लिए रखकर, आप किसी भी रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र गर्म नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं।

  • 1 किलो मशरूम;
  • 4 प्याज;
  • 200 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
  • नमक;
  • ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
  • 1 लौंग लहसुन।

एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको क्लासिक शैंपेनन जुलिएन तैयार करने में मदद करेगा।

मशरूम छीलें, पैरों की युक्तियों को काट लें और कुल्लाएं।

स्ट्रिप्स में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें, अपने हाथों से धीरे से हिलाएं और मक्खन वाले बर्तन में रखें।

वनस्पति तेल में, प्याज को छल्ले में काटें और मशरूम पर डालें, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

खट्टा क्रीम, कसा हुआ हार्ड पनीर और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, हिलाएं।

प्याज़ के ऊपर बर्तन में डालें और ढक दें।

ठंडे ओवन में रखें, 40-50 मिनट के लिए चालू करें, 190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

बर्तनों के ढक्कन खोलें, ओवन को फिर से 10 मिनट के लिए चालू करें। और डिश के ऊपर गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

चिकन या अन्य मांस के साथ क्लासिक शैंपेन जूलिएन नुस्खा "पतला" किया जा सकता है। यह पकवान को अधिक स्वाद और समृद्धि देगा, स्वाद का उल्लेख नहीं करने के लिए।

टार्टलेट में पनीर के साथ ताजा शैंपेन मशरूम से जुलिएन कैसे पकाने के लिए

कई गृहिणियों को टार्टलेट में शैंपेन जूलिएन बनाने का विकल्प पसंद है। आपका पूरा परिवार और मेहमान इस तरह के स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन से प्रसन्न होंगे।

  • 20 स्नैक टार्टलेट;
  • 2 प्याज के सिर;
  • मशरूम के 600 ग्राम;
  • 50 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • नमक।

आप जुलिएन को ताजा शैंपेन से पका सकते हैं, या आप अधिक मूल विकल्प का उपयोग कर सकते हैं - मसालेदार मशरूम के साथ।

  1. मशरूम को छांटा जाता है, धोया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
  2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम किया जाता है, और मशरूम को बाहर रखा जाता है, मध्यम गर्मी पर तला जाता है, जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए।
  3. प्याज को छीलकर, धोया जाता है और आधा छल्ले में काट दिया जाता है, मशरूम में जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए तला जाता है, स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
  4. मैदा को सीधे कढ़ाई में छान कर अच्छी तरह मिला लें।
  5. लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।
  6. खट्टा क्रीम डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है, ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और उसके बाद ही टार्टलेट भर जाते हैं।
  7. कसा हुआ पनीर के साथ टार्टलेट छिड़कें, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
  8. बेकिंग शीट को 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखा जाता है और पकवान को 7-10 मिनट तक बेक किया जाता है।

शैंपेनन जुलिएन खट्टा क्रीम और मसल्स के साथ

स्थिरता और स्वादिष्ट में नाजुक, यह खट्टा क्रीम और मसल्स के साथ शैंपेन से जूलिएन निकला। यह क्षुधावर्धक बुफे टेबल पर उपस्थित सभी लोगों का पसंदीदा बन जाएगा।

  • 300 ग्राम मसल्स;
  • 400 ग्राम मशरूम;
  • 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • 150 ग्राम हार्ड पनीर;
  • नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

एक चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन जुलिएन खाना बनाना जिसे कोई भी नौसिखिए रसोइया संभाल सकता है।

  1. मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें, एक पेपर टॉवल पर रखें और कमरे के तापमान पर सुखाएं।
  2. तैयार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, मसल्स के साथ भी ऐसा ही करें।
  3. एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मैदा डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए ब्राउन होने तक भूनें।
  4. कटे हुए मशरूम और मसल्स डालें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें।
  5. मक्खन के साथ एक गहरी डिश को चिकना करें, द्रव्यमान डालें और ऊपर से मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ पीस लें।
  6. 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

क्रीम और स्क्वीड के साथ शैंपेनन जुलिएन कैसे बनाएं

आपको शैंपेनन जुलिएन बनाने की एक और रेसिपी पसंद आएगी, लेकिन क्रीम और स्क्वीड के साथ। एक वास्तविक विनम्रता पेटू पेटू को प्रसन्न करेगी।

  • 1 किलो मशरूम;
  • 4 छोटे स्क्विड;
  • 3 प्याज के सिर;
  • 500 मिलीलीटर स्किम क्रीम;
  • 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • 200 ग्राम हार्ड पनीर;
  • अजमोद का साग;
  • नमक और लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए।

शैंपेनन जुलिएन बनाने की विधि विस्तृत रेसिपी से सीखें।

  1. स्क्वीड को धो लें, छील लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और स्वादानुसार नमक।
  2. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल के साथ पैन में डालें और 15 मिनट तक भूनें।
  3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें और 5 मिनट तक भूनें।
  4. स्क्वीड डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, क्रीम में डालें, मिलाएँ और पपरिका और स्वादानुसार नमक डालें, फिर से मिलाएँ।
  5. बर्तन या बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें।
  6. 15-20 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, परोसते समय, डिश को हरी अजमोद की टहनी से सजाएं।

चिकन और डिब्बाबंद Champignon जुलिएन पकाने की विधि

डिब्बाबंद शैंपेनन जुलिएन रेसिपी तब काम आती है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। एक मितव्ययी परिचारिका के पास विशेष अवसरों के लिए हमेशा मशरूम का एक छिपा हुआ जार होता है।

  • 400 ग्राम चिकन स्तन;
  • मसालेदार मशरूम के 600 ग्राम;
  • 2 प्याज;
  • 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
  • 1 चम्मच आटा;
  • 70 ग्राम मक्खन;
  • पनीर के 100 ग्राम;
  • स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई नींबू मिर्च।

मशरूम से चिकन जुलिएन बनाने की विधि विस्तार से बताई गई है।

  1. मशरूम को धो लें, एक कोलंडर में डालें और तरल को गिलास में छोड़ दें।
  2. चिकन को क्यूब्स में काटिये और एक पैन में 10 मिनट के लिए भूनें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।
  3. नमक डालें और स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मिलाएँ।
  4. प्याज को आधा छल्ले में काटें, कटा हुआ मशरूम के साथ मिलाएं और तेल में सचमुच 5 मिनट तक भूनें।
  5. मांस में मशरूम और प्याज डालें, और एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें।
  6. खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और 1-2 मिनट तक उबलने दें।
  7. तैयार बेकिंग डिश में मांस को मशरूम और प्याज के साथ डालें।
  8. सॉस पर डालो और कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के।
  9. 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

चिकन और फ्रोजन मशरूम जुलिएन कैसे बनाये

फ्रोजन शैंपेनन जुलिएन काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसे आजमाने वाले सभी को पसंद आएगा।

  • 500 ग्राम मशरूम;
  • 2 प्याज;
  • 2 चिकन पट्टिका;
  • 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
  • पनीर के 200 ग्राम;
  • 300 मिलीलीटर दूध;
  • 2 टीबीएसपी। एल आटा;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक।
  1. चिकन पट्टिका को 15 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।
  2. डीफ़्रॉस्टेड मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और एक पेपर टॉवल पर रखें।
  3. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और 7-10 मिनट के लिए भूनें।
  4. मशरूम और चिकन मांस, नमक डालें और 20 मिनट तक उबालें।
  5. एक अलग फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, हिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
  6. दूध में डालें, टुकड़ों से मिलाएँ और गाढ़ा होने तक गरम करें।
  7. मशरूम और मांस में सॉस जोड़ें, हलचल करें और गर्मी से हटा दें।
  8. जुलिएन को भाग के रूप में वितरित करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़कें और ओवन में रखें।
  9. 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

काली मिर्च में चिकन और शैंपेन जूलिएन कैसे पकाएं?

मशरूम और चिकन जूलिएन की एक पूरी तरह से नई सेवा का प्रयास करें: मोल्ड में नहीं, बल्कि बेल मिर्च के हिस्सों में - हर कोई आश्चर्यचकित होगा।

  • 4 मीठी मिर्च;
  • 300 ग्राम मशरूम;
  • 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
  • 1 प्याज;
  • 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
  • 200 मिलीलीटर क्रीम;
  • पनीर के 100 ग्राम;
  • नमक और वनस्पति तेल।

शैंपेन और चिकन जुलिएन को ठीक से कैसे पकाने के लिए नुस्खा विवरण में पाया जा सकता है।

  1. चिकन को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
  2. - तैयार प्याज और मशरूम को इसी तरह से काट लें.
  3. एक कड़ाही में थोड़े से तेल में प्याज भूनें, मशरूम डालें और 15 मिनट तक भूनते रहें।
  4. चिकन मीट डालें, मिलाएँ, 5 मिनट तक भूनें। और आँच से हटा दें।
  5. एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में, आटा भूनें, क्रीम डालें, फेंटें और अच्छी तरह से गरम करें (उबालें नहीं!)
  6. नमक डालें और मशरूम और चिकन के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  7. काली मिर्च को आधा काट लें, बीज और डंठल हटा दें।
  8. मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, काली मिर्च डालें, इसे जूलिएन से भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत डालें।
  9. 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

चिकन, मशरूम, पनीर और आलू के साथ जुलिएन

चिकन, शैंपेनन और आलू जुलिएन एक उत्कृष्ट उत्तम स्वाद और आसानी से बनने वाली डिश है।

  • 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
  • 10 आलू;
  • 500 ग्राम मशरूम;
  • नमक, वनस्पति तेल;
  • 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
  • 500 मिलीलीटर दूध;
  • 2 टीबीएसपी। एल आटा;
  • पनीर के 200 ग्राम;
  • हरी अजमोद का 1 गुच्छा

शैंपेन मशरूम, चिकन और आलू से जुलिएन कैसे पकाने के लिए?

  1. आलू छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  2. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम को क्यूब्स में काट लें और दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल डालें।
  3. नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक भूनें। कम आंच पर।
  4. मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें, अच्छी तरह पीसें और 2-3 मिनट तक भूनें।
  5. दूध में डालें, मिलाएँ, थोड़ा गाढ़ा होने दें और मांस और मशरूम के ऊपर डालें।
  6. 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें और मिलाएँ।
  7. आलू के साथ एक ग्रीस किया हुआ फॉर्म भरें, मशरूम और मांस डालें।
  8. सॉस के ऊपर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
  9. गर्म ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।
  10. भागों में व्यवस्थित करें और ऊपर से अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

चिकन और ब्रोकोली के साथ शैंपेनन जुलिएन

बहुत बार, कई गृहिणियां क्लासिक मशरूम जुलिएन व्यंजनों को बदल देती हैं और कल्पना का उपयोग करके, सामग्री को कुछ नए के साथ बदल देती हैं। उदाहरण के लिए, नुस्खा में ब्रोकोली या अन्य सब्जियां जोड़ें।

  • 700 ग्राम मशरूम;
  • 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
  • 300 ग्राम ब्रोकोली;
  • 2 गाजर;
  • 3 प्याज;
  • 5 टमाटर;
  • 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई;
  • 200 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 3 अंडे;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • नमक और काली मिर्च;
  • 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद।

ब्रोकली के साथ मशरूम और चिकन जूलिएन बनाने की यह रेसिपी पूरे परिवार के लिए हार्दिक और सेहतमंद डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

  1. मशरूम और सब्जियां धोएं, छीलें, फिर से कुल्ला और काट लें: गाजर और टमाटर पतले स्लाइस में, स्ट्रिप्स में मशरूम, क्यूब्स में प्याज, ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करें।
  2. मांस कुल्ला, 15 मिनट के लिए उबाल लें। नमकीन पानी में बे पत्तियों और ऑलस्पाइस के साथ।
  3. मांस को शोरबा में ठंडा होने दें, फिर निकालें, स्लाइस में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
  4. चिकन शोरबा में गाजर और ब्रोकली को 15 मिनट तक उबालें।
  5. मशरूम स्ट्रिप्स को थोड़े से मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  6. प्याज को अलग से तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर और ब्रोकोली, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं।
  7. सभी सब्जियों को घी लगी कड़ाही में डालें, ऊपर से मांस डालें, नमक डालें और फिर मशरूम की एक परत डालें।
  8. शीर्ष परत के साथ टमाटर के स्लाइस वितरित करें, अंडे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें और बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के।
  9. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
  10. सेवा करते समय, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।