मशरूम के साथ मर्चेंट-स्टाइल मीट: फोटो और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
मशरूम के साथ मांस के लिए व्यापारी का नुस्खा सबसे आम में से एक है और कई पेटू द्वारा पसंद किया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया सूअर का मांस असामान्य रूप से कोमल और रसदार हो जाता है, इसलिए, इस व्यंजन को एक बार आज़माने के बाद, आप उत्सव की मेज तैयार करते समय इसके बिना नहीं कर पाएंगे। पकवान गर्म परोसा जाता है और किसी भी विशेष अवसर पर उत्सव के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यह दैनिक पकवान के रूप में खाना पकाने के लायक नहीं है, क्योंकि यह कैलोरी में उच्च है।
मशरूम के साथ एक व्यापारी की तरह मांस पकाने के लिए पाक व्यवसाय में किसी विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक नौसिखिया भी इस व्यंजन को नीचे दिए गए व्यंजनों के अनुसार पका सकता है।
मशरूम के साथ मर्चेंट-स्टाइल मांस: ओवन के लिए एक नुस्खा
मशरूम के साथ मर्चेंट-शैली का मांस, ओवन में पकाया जाता है, एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जिसे पकाने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा। मैश किए हुए आलू इस तरह के पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श होते हैं, लेकिन साधारण पास्ता भी तैयार किया जा सकता है, हालांकि केवल एक हल्का सब्जी सलाद पर्याप्त होगा, क्योंकि पकवान बहुत संतोषजनक निकला।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो ताजा सूअर का मांस;
- 100-150 ग्राम मशरूम, जैसे शैंपेन;
- 150-180 ग्राम हार्ड पनीर कम से कम 60% वसा;
- 2 बड़े पके टमाटर;
- मेयोनेज़ कम से कम 50% वसा;
- नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च स्वाद के लिए।
मांस को बहते पानी में धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, चॉप्स में काटें (औसतन 5-6 टुकड़े निकलते हैं) और क्लिंग फिल्म के माध्यम से अच्छी तरह से फेंटें।
अगला, आपको तैयार मांस को एक बेकिंग शीट पर रखना होगा, वनस्पति तेल, जड़ी बूटियों, मसालों और नमक के साथ चिकनाई करना होगा। इसके ऊपर कटे हुए टमाटरों को गोल आकार में रखें, ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं।
कसा हुआ पनीर का एक तिहाई टमाटर के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
फिर उसके ऊपर स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें, फिर उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें और बचे हुए पनीर के साथ कवर करें। 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
मशरूम के साथ मर्चेंट-शैली का मांस: माइक्रोवेव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
आप मशरूम के साथ एक व्यापारी की तरह मांस भी पका सकते हैं, जिसका फोटो माइक्रोवेव ओवन में नीचे दिखाया गया है।
इसके लिए समान सामग्री की आवश्यकता होगी, लेकिन थोड़ी अलग मात्रा में:
- 5 सूअर का मांस चॉप;
- 8-10 बड़े मशरूम;
- 1 बड़ा पका टमाटर
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- मेयोनेज़, नमक और मसाले स्वाद के लिए।
क्रियाओं का क्रम ऊपर वर्णित नुस्खा के समान है, केवल अपवाद के साथ कि बेकिंग शीट में 50 मिलीलीटर पानी को घटकों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय माइक्रोवेव की शक्ति और चयनित कार्यक्रम पर निर्भर करता है।
मशरूम के साथ मर्चेंट-शैली का मांस: एक मल्टीक्यूकर के लिए एक नुस्खा
धीमी कुकर में मशरूम के साथ मर्चेंट के मांस के लिए निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बिना किसी परेशानी और समय लेने वाले एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।
ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
- 0.5 किलो वील;
- 150 ग्राम ताजा मशरूम और हार्ड पनीर;
- 3 टमाटर;
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम 20% और मेयोनेज़ के बड़े चम्मच;
- अपने स्वाद के लिए नमक और मसाले।
मांस को भागों में काटें, फिल्म के माध्यम से 0.5 सेमी की मोटाई में हरा दें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, जिसकी मोटाई 1 सेमी होगी, मशरूम को 4 टुकड़ों में काट लें।
मल्टीकोकर कटोरे में डिश के सभी घटकों को परतों में रखना आवश्यक है, ऐसी कई परतें (प्रत्येक उत्पाद की 2-3 परतें) होंगी। लेकिन सबसे पहले आपको मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालना है, इसके किनारों को अच्छी तरह से चिकना करना है।
सबसे पहले, मांस बिछाएं और इसे मसालों के साथ छिड़कें। अगला, मशरूम बिछाएं, उन्हें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना करें, फिर टमाटर डालें, उनके ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।आपको इस क्रम में परतों को तब तक रखना जारी रखना होगा जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए।
आपको पकवान को "मल्टी-कुक" मोड में 130 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक पकाना होगा, आलू और जड़ी बूटियों के साथ युगल में गर्म परोसें।
