ओवन में सोया सॉस में मशरूम, एक पैन और ग्रिल में: स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने के लिए
मशरूम एक अनूठा उत्पाद है जो आपको एक अद्भुत सुगंध और समृद्ध तीखे स्वाद को बनाए रखते हुए वास्तविक पाक कृतियों को बनाने की अनुमति देता है। अनुभवी रसोइयों के अनुसार, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और जड़ी-बूटियाँ उनके स्वाद का एक उत्कृष्ट वर्धक हैं। सभी प्रकार के मसालों के साथ एक परिष्कृत सोया सॉस में मशरूम को सही ढंग से मिलाकर, आप एक कुलीन नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं। इस व्यंजन की योग्य लोकप्रियता को इसके लाभों से आसानी से समझाया जा सकता है।
सबसे पहले, दावतें जल्दी और आसानी से तैयार की जाती हैं, जो आधुनिक गृहिणियों के लिए उत्सव की दावतों और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक मेनू बनाते समय मुख्य मानदंड है।
दूसरे, आपको साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है जो किसी भी किराने की दुकान में अलमारियों पर आसानी से मिल जाती है।
तीसरा, पकवान में उत्कृष्ट स्वाद और त्रुटिहीन सुगंध होती है, जिसे आदर्श रूप से किसी भी साइड डिश और मांस व्यंजन के साथ जोड़ा जाता है।
मसालेदार सोया सॉस में मशरूम पकाने की सबसे सरल रेसिपी नौसिखिए रसोइयों को भी त्रुटिहीन वांछित परिणाम प्राप्त करने और मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने की अनुमति देगी।
लहसुन सोया सॉस में मशरूम कैसे पकाएं
पाक कला की दुनिया व्यंजनों से भरी हुई है जो इस सवाल का जवाब देती है कि सोया सॉस में सबसे स्वादिष्ट मशरूम को ठीक से कैसे पकाया जाए। और यहां वांछित विकल्प चुनना काफी मुश्किल है। शुरू करने के लिए, गर्मी उपचार की विधि पर निर्णय लेना उचित है: ओवन में, फ्राइंग पैन या ग्रिल में। चुना गया विकल्प काफी हद तक स्वाद वरीयताओं और इसके आवेदन की संभावनाओं द्वारा निर्धारित किया जाएगा।
एक नियमित फ्राइंग पैन में एक उत्तम सोया सॉस में मशरूम पकाने की विधि सबसे आम और सरल है, जिसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो मशरूम।
- 2 प्याज।
- लहसुन की 2-3 कलियाँ।
- 100 मिली सोया सॉस।
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
- डिल और अजमोद के छोटे गुच्छे।
सबसे पहले आपको मशरूम को पतले स्लाइस में कुल्ला और काटने की जरूरत है, फिर उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। एक पैन में इस तरह के गर्मी उपचार की अवधि जब तक अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए तब तक 5-7 मिनट है।
प्याज को काट लें और मशरूम में डालें, धीरे से हिलाएं।
कुल्ला और सोआ और अजमोद के छोटे गुच्छों में काट लें। जैसे ही प्याज के टुकड़े पारदर्शी हों, उन्हें द्रव्यमान में जोड़ें।
जड़ी बूटियों के बाद, सामग्री के साथ लहसुन को पैन में निचोड़ें और सोया सॉस में डालें। काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
सभी सामग्री को ढक्कन के नीचे एक और 2-3 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
इस समय के बाद, आँच बंद कर दें, डिश को ठंडा होने दें और ठंडा परोसें।
लहसुन के साथ स्वादिष्ट सोया सॉस में ऐसे मशरूम उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट हल्का नाश्ता होंगे। अपनी सुगंध के साथ, वे उत्सव में सभी प्रतिभागियों को मंत्रमुग्ध कर देंगे और आदर्श रूप से आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के पूरक होंगे।
सोया सॉस में मशरूम, ओवन में पकाया जाता है
जो लोग स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं और टोस्टिंग भोजन की सभी प्रकार की व्याख्याओं के खिलाफ हैं, वे ओवन-बेक्ड मशरूम के लिए नुस्खा की सराहना करेंगे। इस व्यंजन के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:
- 0.5 किलो मशरूम।
- 150 मिली सोया सॉस।
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
- लहसुन की 3-4 कलियाँ।
- 1 चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
- साग स्वाद के लिए: प्याज, डिल, अजमोद।
ताजे मशरूम को धो लें, फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले छिड़कें। एक छोटे से गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पानी डालें, ध्यान से उसमें मशरूम डालें और 180-200 डिग्री तापमान की स्थिति में 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
पकवान के लिए ड्रेसिंग सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है और लहसुन के पकवान के माध्यम से निचोड़ा जाता है।जैसे ही मशरूम तैयार हो जाते हैं, आपको बचा हुआ पानी निकालने की जरूरत है, उन्हें ठंडा होने दें और सोया सॉस के ऊपर डालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें: प्याज, डिल, अजमोद।
सोया सॉस के तहत घर के ओवन में ताजा मशरूम पकाने की ऐसी सरल विधि आधुनिक गृहिणियों के लिए एक उत्सव की मेज या परिवार के खाने की तैयारी के लिए एक वास्तविक वरदान होगी।
ग्रिल पर मसालेदार सोया सॉस में मशरूम
गर्म मौसम में, "धूम्रपान के साथ" ग्रिल पर पकाए गए व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। पिकनिक पर सोया सॉस में मशरूम मास्टरपीस बनाना आसान है।
ऐसे नाश्ते के लिए उत्पादों की सूची:
- 1 किलो छोटे मशरूम।
- 50 मिली सोया सॉस।
- 50 मिली जैतून का तेल।
- 1 चम्मच नमक।
- 1 चम्मच हॉप्स-सनेली।
- पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
मशरूम को अच्छी तरह धो लें, छील लें और एक कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखाएं। एक अलग गहरे कंटेनर में, सोया सॉस, जैतून का तेल, नमक, सनली हॉप्स और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं और मिलाएं।
मशरूम को तैयार मैरिनेड में डुबोएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर कटार पर स्ट्रिंग करें और धीमी आंच पर ग्रिल पर पकाएं। इस तरह के गर्मी उपचार की अवधि 10-15 मिनट से अधिक नहीं है - जब तक कि एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त न हो जाए। तलते समय, आप मशरूम को और अधिक रस देने के लिए मैरिनेड के साथ डाल सकते हैं। सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
मशरूम, मसालेदार सोया सॉस में वृद्ध, ग्रिल पर ग्रील्ड, मई की छुट्टियों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। उत्कृष्ट स्वाद और समृद्ध सुगंध के अलावा, इस व्यंजन को बनाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी।
मुंह में पानी लाने वाले सोया सॉस में मशरूम को कैसे मैरीनेट करें
Champignons बहुमुखी मशरूम हैं, जो आसानी से उनकी उपलब्धता, उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी से समझाया जाता है।
आज, कई अलग-अलग तरीके और व्यंजन हैं जो आपको असली मशरूम "कला के काम" बनाने की अनुमति देते हैं। गर्मी उपचार के अलावा, कई गृहिणियां इन मशरूम को स्वादिष्ट सोया सॉस में मैरीनेट करना पसंद करती हैं।
इस पाक प्रक्रिया के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक सामग्री की निम्नलिखित सूची पर आधारित है:
- 0.3 किलो शैंपेन।
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच।
- ½ नींबू से निचोड़ा हुआ रस।
- आधा चम्मच शहद।
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण।
- थाइम की कई टहनियाँ।
- डिल, अजमोद, हरा प्याज।
शैंपेन को अच्छी तरह से धो लें, "मलबे" को हटा दें और प्रत्येक की टोपी पर बर्फ के टुकड़े के आकार में एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं।
मैरिनेड को एक अलग बाउल में तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, स्वाद के लिए जैतून का तेल और सोया सॉस, नींबू का रस, शहद और काली मिर्च का मिश्रण मिलाएं। इस संयोजन में, थाइम की कई टहनियाँ, पहले से कटी हुई, स्वाद को बढ़ा देंगी।
मशरूम को वहां रखने से पहले मैरिनेड को धीमी आंच पर गर्म करें। इस ग्रेवी में मशरूम को धीमी आंच पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के दौरान धीरे से हिलाएँ, झाग हटाएँ और आँच बंद कर दें। ऐपेटाइज़र को ठंडा करें, इसे थोड़ा सा पकने दें और कटे हुए हरे प्याज़ और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ मशरूम: मशरूम को मैरीनेट कैसे करें
एक परिष्कृत सोया सॉस में मसालेदार मशरूम एक स्वतंत्र उपचार या सलाद, साइड डिश में एक घटक हो सकता है। किसी भी व्याख्या में, उनका स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
मशरूम को मैरीनेट करने के एक अन्य वैकल्पिक तरीके में सरल प्रक्रियाएं और सीधी सामग्री शामिल हैं:
- 0.3 किलो शैंपेन।
- लहसुन की 3-4 कलियाँ।
- 1 छोटा चम्मच। परिष्कृत वनस्पति तेल का चम्मच।
- ½ बड़ा चम्मच। एक चम्मच बेलसमिक सिरका।
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।
- 1 चम्मच नमक।
- 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच।
- हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा।
मशरूम को धो लें, ढक्कन से गंदगी और ऊपरी परत हटा दें। फिर मशरूम को नमकीन पानी में 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।उबले हुए मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें और एक गहरे कंटेनर में डालें, कटे हुए चिव्स और हरे प्याज का एक छोटा कटा हुआ गुच्छा डालें।
मशरूम में उपरोक्त मात्रा में रिफाइंड वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका, सोया सॉस डालें और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें। मशरूम को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, इसके बाद आप इन्हें परोस सकते हैं। यहां तक कि नौसिखिए रसोइये भी मसालेदार सोया सॉस में ताजा मशरूम को मैरीनेट करने में सक्षम होंगे, जैसा कि ऊपर वर्णित है, क्योंकि पूरी प्रक्रिया काफी आसान और सीधी है।
सोया सॉस के साथ संयुक्त मशरूम व्यंजन किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। बेक किया हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ या मसालेदार मशरूम - चुनाव आपका है!
