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यह कोई रहस्य नहीं है कि सबसे अच्छे मशरूम व्यंजन वन चेंटरेल से तैयार किए जाते हैं। खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल विशेष रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक होते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम पकाने की विधि - मुख्य रूप से रूसी व्यंजन। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों ने हमेशा उत्सव की मेज पर जगह बनाई है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि असली पेटू ने खट्टा क्रीम में हमेशा सुगंधित, कोमल और पौष्टिक चेंटरलेस की सराहना की है।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल को ठीक से कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान एक मलाईदार सुगंध, नाजुक बनावट और उत्कृष्ट स्वाद के साथ निकले। प्रक्रियाओं के विस्तृत विवरण वाले व्यंजन इसमें मदद करेंगे।

विभिन्न रूपों में उत्कृष्ट डिजाइन के साथ सब्जियों, मांस, मेयोनेज़, पनीर और अन्य अवयवों के पूरक व्यंजनों के लिए पेश किए गए विकल्प केवल आपके होम मेनू की सीमा का विस्तार करेंगे।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल को पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको कई वर्षों के पाक अनुभव या विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। सिफारिशों के साथ प्रस्तावित व्यंजनों में से एक को चुनना और काम पर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करना पर्याप्त है।

तली हुई चटनी को खट्टा क्रीम के साथ कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड चेंटरेल मशरूम सबसे आसान और सबसे तेज़ व्यंजनों में से एक है। भले ही मेहमान आए हों, यह विकल्प सबसे इष्टतम होगा।

• 700 ग्राम उबले हुए चटनर;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• प्याज का 1 सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल पकाने की तस्वीर के साथ नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करें, यह बहुत सुविधाजनक है।

पहले से उबले हुए चटनर को टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डाल दें।

सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटे हुए प्याज़ डालें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें।

मध्यम आँच पर, जलने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते हुए, पूरे द्रव्यमान को भूनना जारी रखें।

उबले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

खट्टा क्रीम और आलू के साथ हार्दिक चेंटरेल डिश

खट्टा क्रीम और आलू के साथ खाना पकाने की चटनी पहले नुस्खा से थोड़ी अलग है - इस लोकप्रिय सब्जी को जोड़ने के कारण पकवान अधिक पौष्टिक और संतोषजनक होगा।

• 600 ग्राम आलू और चेंटरेल;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 प्याज का सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद।

खट्टा क्रीम और आलू के साथ स्वादिष्ट चेंटरलेस कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में वर्णित किया गया है।

1. प्रारंभिक सफाई के बाद, मशरूम को क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
2. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, याद रखें कि द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाएं ताकि कोई जलन न हो।
3. कटा हुआ प्याज डालें, हिलाएं और 5-8 मिनट तक भूनें।
4. आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में एक पैन में निविदा तक भूनें।
5. मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम में डालें, हिलाएं।
6. ढक्कन खोलकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
7. परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग प्लेट में जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम, प्याज और करी के साथ चेंटरलेस

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ चेंटरेल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम में जोड़ा गया बैंगनी प्याज पकवान को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रंग में सुंदर बना देगा। ऐसा उपचार पास्ता या मैश किए हुए आलू के साइड डिश का पूरक होगा।

• 1 किलो उबले हुए चटनर;
• 500 ग्राम बैंगनी प्याज (सफेद या नियमित प्याज का उपयोग किया जा सकता है);
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• एक चुटकी करी;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - तलने के लिए;
• ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ स्वादिष्ट चेंटरेल तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करें।

1. उबले हुए चने को स्लाइस में काट लें, मक्खन के साथ एक पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काट लें और नरम होने तक अलग-अलग भूनें।
3. मशरूम और प्याज़, नमक मिलाएं, करी और पिसी काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें, समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाएँ।
5. पकाने के बाद, 5-8 मिनट के लिए स्विच ऑफ स्टोव पर खड़े रहने दें। और सेवा करो।

खट्टा क्रीम और डिल के साथ चेंटरेल मशरूम सॉस

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम सॉस पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन हर गृहिणी को अनुभवी शेफ की सिफारिशों को सुनना चाहिए।

• 500 ग्राम ताजा चेंटरलेस;
• प्याज के 2 सिर;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 250 मिली पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल बारीक कटा हुआ डिल;
• 50 ग्राम आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल सॉस बनाने की विधि चरणों में वर्णित है।

1. मशरूम को अच्छी तरह से छीलकर, धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. उन्हें एक सॉस पैन में रखा जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है।
3. पानी डाला जाता है और तेज आग पर डाल दिया जाता है।
4. एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, कवर करें और 30 मिनट तक पकाएं।
5. आटा पानी की एक छोटी मात्रा में पतला होता है, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक पतली धारा में मशरूम में पेश किया जाता है।
6. सॉस में नमक, खट्टा क्रीम और डिल जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ काट लें और स्टोव से हटा दें।
7. खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम सॉस को गर्मागर्म परोसा जाता है, हालांकि यह स्वाद का मामला है। कुछ प्रेमी गर्म व्यंजनों के ऊपर ठंडी चटनी डालना पसंद करते हैं।

खट्टा क्रीम और दूध के साथ चेंटरेल सॉस

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल सॉस में एक निरंतर सुगंध और एक अद्भुत मशरूम स्वाद होता है जो मुख्य पाठ्यक्रम की खामियों को ठीक कर सकता है या यहां तक ​​​​कि एक ऊब भोजन को असामान्य बना सकता है। ग्रेवी को पास्ता, चावल या आलू, साथ ही मांस व्यंजन और आलू पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है।

• 300 ग्राम मशरूम;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम का नुस्खा चरणों में वर्णित है।

1. प्री-क्लीनिंग के बाद, मशरूम को क्यूब्स में काट लें और तेल में 20 मिनट तक भूनें।
2. मैदा डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. नमक, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 7 मिनट तक उबालें।
4. दूध में डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
5. अगर आप परफेक्ट ग्रेवी चाहते हैं, तो पकाने के बाद इसे हैंड ब्लेंडर से पीस लें।

ओवन में पकाए गए आलू, हर्ब्स और खट्टा क्रीम के साथ आलू

जब एक बड़ा परिवार एक ही टेबल पर इकट्ठा होता है तो ओवन में चेंटरेल और खट्टा क्रीम के साथ आलू एक उत्सव के व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

• 1 किलो आलू;
• 700 ग्राम उबले हुए चटनर;
• 3 प्याज के सिर;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• डिल ग्रीन्स का 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसाले;
• नमक।

आलू के अलावा खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट चेंटरेल मशरूम कैसे पकाने के लिए, आपको नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण बताएगा।

1. प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में 3-5 मिनट के लिए भूनें।
2. मशरूम को क्यूब्स में काटें, प्याज में डालें और 10 मिनट के लिए एक साथ भूनें।
3. स्वादानुसार नमक डालें, मैदा डालें, मिलाएँ और द्रव्यमान को 1 मिनट तक गर्म करने के बाद, आँच बंद कर दें।
4. आलू छीलें, पतले छल्ले में काट लें और मशरूम और प्याज के साथ हलचल करें।
5. खट्टा क्रीम डालें, अपने पसंदीदा मसाले और कटा हुआ सोआ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें सभी मिश्रित सामग्री डालें।
7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, 40 मिनट के लिए टाइमर चालू करें। और फॉर्म में डाल दिया।

खट्टा क्रीम में चिकन ब्रेस्ट के साथ ब्रेज़्ड चैंटरलेस

एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम के साथ ब्रेज़्ड चैंटरलेस पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। और यदि आप चिकन मांस जोड़ते हैं, तो दोपहर का भोजन या रात का खाना सिर्फ "सुपर" होगा, क्योंकि आपका पूरा घर खुश होगा।

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 200 ग्राम प्याज;
• उबले हुए चटनर के 800 ग्राम;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मसाले - अपनी पसंद के;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

1. मांस को पानी में धोएं, सूखा पोंछें और पतले क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, मांस के साथ मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में भूनें।
3. मशरूम डालें, टुकड़ों में काटें, नियमित रूप से हिलाते हुए 15 मिनट तक एक साथ भूनें।
4. नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार अपने मसाले डालें और खट्टा क्रीम डालें।
5. चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

खट्टा क्रीम के साथ एक बर्तन में पकाए गए मसालेदार चटनर

एक बर्तन में खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाने वाला चेंटरलेस इस व्यंजन को आजमाने वाले सभी लोगों को पसंद आएगा। कोई भी गृहिणी, यहां तक ​​​​कि पाक अनुभव के बिना, इस तरह के एक उपचार को तैयार करने और अपने प्रियजनों को खिलाने में सक्षम होगी।

• 500 ग्राम मसालेदार चटनर;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• प्याज के 3 सिर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• अजमोद और / या डिल;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल बनाने की विधि को चरणों में वर्णित किया गया है जो कि पूरा करना बहुत आसान है।

1. प्याज को ऊपर की परत से छीलकर आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें।
2. मसालेदार चटनर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज के साथ मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए तला जाता है। कम आंच पर।
3. पूरे द्रव्यमान को मिलाया जाता है, नमकीन और काली मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और बर्तन में रखा जाता है।
4. खट्टा क्रीम एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है, चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ हराया जाता है।
5. इसे बर्तनों में डाला जाता है, जिसे 180-190 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखा जाता है और बर्तन की मात्रा के आधार पर 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है।

आलू, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ ओवन में पके हुए चटनर

यदि आपको लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने की इच्छा नहीं है, और परिवार एक स्वादिष्ट रात के खाने की प्रतीक्षा कर रहा है, तो ओवन में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ चेंटरलेस पकाएं। मुख्य बात यह है कि सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से तैयार करना, उन्हें बेकिंग डिश में डालना और ओवन में भेजना।

• 1 किलो उबला हुआ मशरूम;
• प्याज के 5 सिर;
• 4 मध्यम गाजर;
• 6 बड़े आलू;
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ चेंटरलेस चरण-दर-चरण विवरण के बाद तैयार किए जाते हैं, जो विशेष रूप से नौसिखिए गृहिणियों के प्रयासों को सुविधाजनक बनाएगा।

1. एक गरम तवे में मक्खन पिघलाने के लिए डालें।
2. मशरूम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और पैन में रखें।
3. मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक अलग कटोरे में डालें और पैन में डालें, जहाँ आलू, छीलकर क्यूब्स में कटे हुए थे।
4. 15 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आँच पर, आँच बंद कर दें और आलू को ढक्कन के नीचे बंद कर दें।
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें, पहले आलू डालें, फिर प्याज के आधे छल्ले और थोड़ा नमक डालें।
6. फिर गाजर डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और मशरूम।
7. खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, नमक मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
8. फॉर्म की सामग्री डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करके पहले से गरम ओवन में रखें।
9. 40 मिनट तक बेक करें, फिर 10 मिनट तक खड़े रहने दें। ओवन में और डिश को अलग-अलग प्लेटों में रखकर परोसें।

धीमी कुकर में सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ चेंटरलेस

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ चैंटरेल से बना इतना स्वादिष्ट व्यंजन, इतना कोमल और सुगंधित हो जाता है कि परिवार के सदस्यों द्वारा इसे एक पल में ही मिटा दिया जाता है।

6 सर्विंग्स के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और मसालों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा मशरूम और आलू;
• 300 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर और शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• अजमोद या तुलसी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

न केवल आश्चर्यचकित करने के लिए, बल्कि स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन के साथ घर के सदस्यों को खुश करने के लिए खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम कैसे पकाने के लिए?

1. मशरूम को छीलकर धो लें और नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें।
2. किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें और 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड को चालू करते हुए एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
3. 3 बड़े चम्मच में डालें। एल वनस्पति तेल और एक और 10 मिनट के लिए उसी मोड में तलना जारी रखें।
4. आलू, गाजर, प्याज और मिर्च छीलें, धो लें और काट लें: आलू और गाजर पतले क्यूब्स में, प्याज आधा छल्ले में, काली मिर्च नूडल्स।
5. मशरूम में जोड़ें, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल जोड़ें, "तलना" मोड चालू करें और 20 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।
6. इस समय के दौरान, आपको मल्टीक्यूकर का ढक्कन 3-4 बार खोलना होगा और सामग्री को मिलाना होगा ताकि यह जले नहीं।
7. नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
8. मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, पैनल पर "स्टूइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें, 40 मिनट का समय निर्धारित करें।
9. तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद या तुलसी (स्वाद के लिए) के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल और चिकन पट्टिका पुलाव

एक पुलाव के रूप में खट्टा क्रीम के साथ चेंटरेल मशरूम पकाना एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक उत्सव की दावत को भी सजा सकता है। मशरूम पुलाव की तैयारी में प्रत्येक गृहिणी कल्पना दिखा सकती है यदि वह जानती है कि चेंटरेल को किसके साथ जोड़ा जाता है। तो, यह आलू, मांस, पनीर, सब्जियां और यहां तक ​​कि पास्ता भी हो सकता है।

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• उबले हुए चटनर के 500 ग्राम;
• 3 टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 चिकन अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

1. चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से नल के नीचे धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. एक अग्निरोधक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है।
3. मांस को रूप में रखा जाता है और स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
4. कटे हुए टमाटर को स्लाइस में ऊपर से वितरित किया जाता है, फिर उबले हुए चटनर को स्लाइस में काट दिया जाता है, और सब कुछ फिर से जोड़ा जाता है।
5. अंडे को एक व्हिस्क से पीटा जाता है, खट्टा क्रीम और पनीर को बारीक कद्दूकस पर मिलाया जाता है।
6. फिर से फेंटें और मोल्ड में डालें, पुलाव की पूरी सतह पर एक समान परत में फैलाएं।
7. मोल्ड को 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखा जाता है। और 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया हुआ।

यह कहने योग्य है कि आप नुस्खा से ताजा टमाटर निकाल सकते हैं और उन्हें पतले आलू के वेजेज या तोरी से बदल सकते हैं। आपकी पसंद के आधार पर, मिर्च, गाजर, प्याज, बैंगन सहित कई सब्जियों को स्तरित किया जा सकता है।