वर्मी बोलेटस: क्या करें, क्या वर्मी बोलेटस खाना संभव है
इस साल, "शांत शिकार" के प्रेमी मशरूम की एक बड़ी फसल से बेहद खुश हैं। हालांकि, इतनी बहुतायत के साथ भी चीजें इतनी सहज नहीं हैं। कभी-कभी आप एक टोकरी में मक्खन इकट्ठा करते हैं, और अचानक आप देखते हैं कि आपके सामने कीड़े आ गए हैं। इस मामले में क्या करें: "लूट" को घर ले जाएं? क्या कृमि बोलेटस खाना संभव है - आप पूछें?
रूस के क्षेत्र में, बोलेटस मशरूम की लगभग 14 प्रजातियां हैं। वे सभी जंगल के किनारों और देवदार के पेड़ों के पास आरामदायक जगहों से प्यार करते हैं। इसके अलावा, बोलेटस बड़े परिवारों में बढ़ता है, कभी-कभी सैकड़ों व्यक्तियों तक। गर्म बारिश के बाद, ये मशरूम साल में 8 बार दिखाई देते हैं। यदि आप जंगल में जल्दी नहीं जाते हैं, तो दो दिन बाद वे बूढ़े हो जाते हैं और बिगड़ जाते हैं। इस नुकसान का कारण तेल में दिखने वाले कीड़े हैं।
कभी-कभी आप सुन सकते हैं: यदि कोई कीड़ा मक्खन की थाली खाता है, तो वह खाने योग्य होता है। शायद इस अभिव्यक्ति को सही माना जाना चाहिए। हालांकि, विशेषज्ञ लोगों से कीड़े के तेल से बचने का आग्रह करते हैं ताकि जहर न हो।
बोलेटस चिंताजनक क्यों हो जाते हैं?
कई नौसिखिए मशरूम बीनने वाले खुद से सवाल पूछते हैं: बोलेटस खराब क्यों हो जाते हैं? तथ्य यह है कि फल मक्खियाँ और मच्छर मशरूम पर अंडे देते हैं, जिसमें से ग्लूटोनस लार्वा दिखाई देते हैं। कुछ कीड़े सेब में रहते हैं, अन्य रसभरी या स्ट्रॉबेरी में, और कुछ बोलेटस पसंद करते हैं। कीड़ों के लिए, सबसे अच्छा मौसम तब होता है जब यह शुष्क, गर्म और धूप वाला होता है। यह इस समय है कि बोलेटस खराब होने लगता है। हालांकि, ध्यान दें कि कीड़े स्वयं मशरूम को जहरीला नहीं बनाते हैं। वास्तव में, "कीड़े के अपशिष्ट उत्पादों" के साथ विषाक्तता के संस्करण का कोई आधार नहीं है।
कई मशरूम बीनने वालों का मानना है कि कृमि तेल में खतरनाक कुछ भी नहीं है, अगर उनमें से बहुत सारे नहीं हैं। वास्तव में, मक्खन के औद्योगिक रिक्त स्थान के साथ भी, आधे से भी कम क्षतिग्रस्त, उपयोग के लिए उपयुक्त माने जाते हैं। लेकिन अगर आप अपने और अपने परिवार के लिए मशरूम चुनते हैं, तो बेहतर है कि कृमि न लें। मशरूम लेने के अच्छे नियम पर टिके रहें: कम ज्यादा है। एक ही समाशोधन में स्थित सभी बोलेटस को एक पंक्ति में इकट्ठा करने के लिए जल्दी मत करो। टोकरी में अपनी फसल को कृमि मशरूम से बचाना बेहतर है। कीड़े इतने पेटू होते हैं कि वे आपके द्वारा एकत्र किए गए सभी मशरूम को जल्दी से नष्ट कर सकते हैं। हालांकि, अगर मशरूम बीनने वाले ने सभी सावधानियों का पालन किया और वर्मी बोलेटस अभी भी टोकरी में आ गया, तो क्या करें?
कृमि तेल का क्या करें, इस पर सुझाव
यदि टोकरी में कृमि मक्खन हैं, तो निम्न युक्तियों का उपयोग करें। सबसे पहले, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट लें। सभी मशरूम को घर पर ही ट्रीट करें, खासतौर पर कृमि वाले मशरूम का। और तेल में कीड़ों से कैसे छुटकारा पाएं? ऐसा करने के लिए, प्रत्येक मशरूम को दो भागों में काट लें और उन्हें तीन घंटे के लिए नमक के पानी में डुबो दें। तब सभी कीड़े सतह पर तैरेंगे, और अंडे नीचे तक डूब जाएंगे। यदि आप जंगल में एक बहुत ही कृमिनाशक मशरूम काटते हैं, तो उसे जमीन पर न फेंके। बस तेल को बीजाणुओं के साथ शाखा पर चिपका दें। इस स्थिति में टोपी सड़ेगी नहीं, लेकिन धीरे-धीरे सूख जाएगी। बीजाणु बाहर निकलना शुरू हो जाएंगे, और पास में एक नया मायसेलियम दिखाई देगा। और सूखे मशरूम सर्दियों में जंगल के जानवरों के लिए भोजन बन जाएंगे।
क्या वर्मी बोलेटस खाना संभव है?
इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है कि क्या कृमि बोलेटस खाना संभव है। ये मशरूम लगभग हमेशा चिंताजनक होते हैं, खासकर अगर उन्हें समय पर नहीं उठाया जाता है। क्या इस मामले में कृमि बोलेटस को इकट्ठा करना और खाना संभव है? आप निश्चित रूप से उत्तर दे सकते हैं, बस मेज पर यह न बताएं कि मशरूम के अंदर क्या था। तले और तले हुए मक्खन में कीड़े पूरी तरह से अदृश्य होते हैं। लेकिन अगर सूप या मशरूम नूडल्स पकाया जाता है, तो कीड़ा सबसे अनुचित समय पर निकल सकता है। इसलिए, परेशानी से बचने के लिए परोसने से पहले शोरबा को छान लें। एक नियम पर ध्यान दें: हमेशा युवा बोलेटस इकट्ठा करें, न कि उगे हुए।
