एक पैन में शैंपेन को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाने के लिए: फोटो, नौसिखिए रसोइयों के लिए मशरूम पकाने की विधि
सबसे आम और ऑफ-सीजन, और इसलिए लोकप्रिय, शैंपेनन मशरूम हैं। इन फलने वाले निकायों को तैयार करने के लिए, लंबे समय तक भिगोने, उबालने और साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है। Champignons बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाते हैं: एक क्षुधावर्धक, एक साइड डिश या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में।
एक विशेष रूप से श्रद्धेय उपचार एक कड़ाही में तली हुई मशरूम है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि नौसिखिए रसोइयों के लिए भी ऐसी डिश बनाना मुश्किल नहीं है।
एक कड़ाही में मशरूम पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करें, जिससे आपके प्रयास बहुत आसान हो जाएंगे।
एक पैन में प्याज के साथ मशरूम कैसे भूनें
प्याज के साथ एक पैन में मशरूम पकाने का विकल्प किसी भी अवसर के लिए सार्वभौमिक कहा जा सकता है। तले हुए मशरूम जल्दी से सभी कमरों में सुगंध फैला देंगे, जिससे भूख लगेगी और घर के सभी सदस्यों को रसोई में बुला लिया जाएगा।
- मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 5 सिर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च और नमक स्वाद में समायोज्य हैं;
- कटा हुआ साग (अजमोद या डिल)।
एक पैन में प्याज के साथ मशरूम को ठीक से कैसे भूनें, विस्तृत नुस्खा से सीखें।
- मशरूम को गंदगी से साफ करें, यदि कोई हो, कुल्ला और टुकड़ों में काट लें।
- शीर्ष परत से प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
- प्याज को मक्खन में नरम होने तक भूनें, कटे हुए शिमला मिर्च डालें।
- मध्यम आँच पर ब्राउन होने तक भूनें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- निचोड़ा हुआ नींबू का रस, बारीक कटा हुआ साग डालें, 3-4 मिनट के लिए भूनें। लगातार चलाते हुए मैश किए हुए आलू या सिर्फ उबले हुए आलू के साथ परोसें।
एक पैन में मशरूम को प्याज और लहसुन के साथ कैसे भूनें?
एक पैन में प्याज और लहसुन के साथ शैंपेन को भूनने का तरीका दिखाने वाला यह विकल्प उन लोगों के लिए दिलचस्पी का होगा जो अधिक नमकीन मशरूम व्यंजन पसंद करते हैं।
- मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 2 सिर;
- लहसुन - 6 लौंग;
- सूखी सफेद शराब - 200 मिली;
- जतुन तेल;
- पिसी हुई मिर्च और नमक का मिश्रण स्वाद के लिए समायोजित किया जाता है;
- अजमोद का साग।
एक पैन में प्याज और लहसुन के साथ शैंपेन को ठीक से कैसे पकाने के लिए प्रस्तावित नुस्खा में चरणों में वर्णित किया गया है।
- मशरूम को पहले छीलकर ठंडे पानी में धोकर स्लाइस में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें, लहसुन छीलें, क्यूब्स में काट लें और ब्राउन होने तक भूनें।
- एक स्लेटेड चम्मच से लहसुन को सावधानी से चुनें और त्यागें, और मशरूम को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- प्याज़ डालें, छीलें और छल्ले में काट लें, मशरूम के साथ मध्यम आँच पर 5-8 मिनट तक भूनें, जबकि पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
- शराब, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, हिलाएं, एक गहरी प्लेट में डालें और साइड डिश के रूप में परोसें।
एक पैन में शैंपेन को खट्टा क्रीम के साथ कैसे पकाने के लिए
खट्टा क्रीम के साथ एक पैन में तले हुए शैंपेन को एक अद्भुत स्वाद के साथ सबसे सरल व्यंजनों में से एक माना जाता है। इस उपचार को किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जा सकता है।
- मशरूम - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेल - समान भागों में;
- हरी अजमोद;
- प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
चरण-दर-चरण विवरण से, एक पैन में शैंपेन को खट्टा क्रीम के साथ ठीक से पकाने का तरीका जानें।
- प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है, यदि आवश्यक हो तो मशरूम को छीलकर स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट दिया जाता है।
- एक फ्राइंग पैन में समान मात्रा में वनस्पति तेल और मक्खन मिलाएं, यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है।
- प्याज को पहले बिछाया जाता है और लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक तल लिया जाता है ताकि वह जले नहीं।
- मशरूम को जोड़ा जाता है और 15 मिनट तक तला जाता है जब तक कि मशरूम द्वारा छोड़ा गया सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
- खट्टा क्रीम डाला जाता है, पूरे द्रव्यमान को स्वाद और काली मिर्च में जोड़ा जाता है, 5 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर स्टू।
- खट्टा क्रीम के साथ मशरूम में कटा हुआ साग और कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर मिलाया जाता है।
- पकवान ढक्कन के नीचे 15 मिनट से अधिक समय तक उबाल नहीं रहा है, और न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी परोसा जाता है।
एक पैन में खट्टा क्रीम और आलू के साथ शैंपेन: फोटो के साथ नुस्खा
रूसी व्यंजनों में, आलू के साथ खट्टा क्रीम में एक पैन में शैंपेन पकाने की विधि बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि यह व्यंजन उच्च कैलोरी वाला होता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
- मशरूम - 700 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक, जड़ी बूटी और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण फोटो के साथ एक नुस्खा आपको मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ और आलू के अतिरिक्त पैन में पकाने में मदद करेगा।
प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें, थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
छिलके वाले मशरूम को स्लाइस में काट लें, प्याज में डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक स्लेटेड चम्मच से एक अलग प्लेट में रखें।
आलू छीलें, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें, खूब पानी से अच्छी तरह धो लें।
किचन टॉवल पर रखें और 5-7 मिनट के लिए बैठने दें।
पैन में भेजें जहां मशरूम और प्याज तले हुए थे, यदि आवश्यक हो तो तेल डालें।
सब्जी को ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भूनें, जबकि आलू को लकड़ी के स्पैटुला से केवल ऊपर से नीचे की ओर घुमाए बिना, बिना हिलाए।
मशरूम और प्याज जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
धीमी आंच पर 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं। पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें।
प्याज, लहसुन और क्रीम के साथ एक पैन में शैंपेन कैसे पकाने के लिए पकाने की विधि
यह कहा जाना चाहिए कि मशरूम और क्रीम हमारे राष्ट्रीय व्यंजनों का एक उत्कृष्ट संस्करण हैं। एक कड़ाही में क्रीम में पकाए गए शैंपेन निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएंगे जो इसे आजमाते हैं।
- मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- क्रीम 20% - 300 मिली;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
- गार्निश के लिए अजमोद।
क्रीम के साथ शैंपेन को ठीक से पैन करने के लिए एक आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी का उपयोग करें।
- ऊपर की परत से प्याज और लहसुन छीलें, पानी से धो लें और चाकू से क्यूब्स में काट लें।
- एक पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मशरूम को ठंडे पानी में जल्दी से धो लें, किचन टॉवल पर रखें और 10 मिनट के बाद। कई टुकड़ों में काट लें।
- प्याज में मशरूम डालें, ढक्कन खोलकर ब्राउन होने तक भूनें।
- क्रीम में डालो, मक्खन जोड़ें, इसे पिघलने दें, स्वाद के लिए समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, पैन की सामग्री को उबाल लें और तुरंत गर्मी बंद कर दें।
- परोसते समय, डिश को हरी पत्तियों या अजमोद की टहनी से सजाएं।
डिजॉन सरसों के साथ क्रीम में शैंपेन कैसे पैन करें
डिजॉन सरसों के अलावा क्रीम में एक पैन में शैंपेन पकाने की विधि उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो न केवल जल्दी, बल्कि स्वादिष्ट रूप से खाना बनाना पसंद करते हैं।
- मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 3 सिर;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए समायोज्य हैं;
- ताजा जड़ी बूटी (कोई भी);
- सलाद पत्ता - परोसने के लिए;
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए।
मसालेदार डिजॉन सरसों के साथ क्रीम में स्वादिष्ट शैंपेन कैसे पकाने के लिए, चरण-दर-चरण नुस्खा से सीखें।
- मशरूम को छील लें, अगर संदूषण है, तो कुल्ला, स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छीलकर धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
- साग को धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और चाकू से बारीक काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, मशरूम के स्लाइस डालें और जैसे ही वे तरल छोड़ना शुरू करें, प्याज डालें।
- प्याज के आधे छल्ले को कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- राई डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।
- क्रीम की एक पतली धारा में डालें, अपनी पसंद के अनुसार कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
- लेटस के पत्तों को एक बड़े बर्तन में रखें, तैयार पकवान को बीच में रखें और परोसें।
पनीर और सेब के साथ एक पैन में शैंपेन
पनीर और सेब के साथ तले हुए मशरूम उपलब्ध उत्पादों से एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हैं जो केवल एक दूसरे के स्वाद को बढ़ाते हैं। मशरूम, पनीर और सेब का ऐसा दिलचस्प संयोजन बहुत ही अजीब है।
- मशरूम - 800 ग्राम;
- सेब - 4 पीसी ।;
- सफेद प्याज - 2 सिर;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- नमक, चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए समायोजित की जाती हैं;
- डिल साग;
- मक्खन - तलने के लिए।
पनीर और सेब के साथ एक पैन में शैंपेन मशरूम पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया गया है।
- मशरूम को धो लें, अगर कोई गंदगी हो तो छीलें और किचन टॉवल पर रखें।
- स्लाइस में काट लें, गर्म मक्खन में भेजें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज को छीलकर चाकू से काट लें, मशरूम में डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें, मशरूम और प्याज में जोड़ें, हलचल और मक्खन में 10 मिनट के लिए भूनें।
- स्वादानुसार नमक, थोडी़ सी काली मिर्च और कटी हुई हरी सुआ के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- हिलाओ, थोड़ी चीनी डालें और एक कड़ाही में बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबाल लें। न्यूनतम गर्मी पर। पके हुए मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में एक नमकीन मीठा और खट्टा व्यंजन परोसें।
पनीर और सॉसेज के साथ एक पैन में शैंपेन
मशरूम, पनीर और सॉसेज उत्पादों का एक दिलचस्प और स्वादिष्ट संयोजन है। पनीर क्रस्ट के नीचे पैन में ऐसा व्यंजन बनाना सरल और आसान है। एक पैन में पनीर और सॉसेज के साथ शैंपेन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अक्सर अपने घर को हार्दिक लंच या डिनर के साथ खुश कर सकते हैं।
- मशरूम - 800 ग्राम;
- उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- वनस्पति तेल;
- अजवायन और नमक स्वादानुसार।
विस्तृत विवरण से, आप सीख सकते हैं कि पैन में पनीर और सॉसेज के साथ शैंपेन को ठीक से कैसे पकाना है।
- मशरूम और प्याज को छीलकर, काट दिया जाता है: स्लाइस में मशरूम, आधा छल्ले में प्याज।
- एक कड़ाही में तेल गरम किया जाता है, पहले प्याज को बाहर निकालकर नरम होने तक तल लिया जाता है।
- लगातार हिलाते हुए, मशरूम की प्लेटों को 10 मिनट के लिए तला जाता है।
- सॉसेज को छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, मशरूम और प्याज में मिलाया जाता है, मिश्रित और 3-5 मिनट के बाद। यदि आवश्यक हो तो तलना जोड़ा जाता है।
- अजवायन के साथ पकवान छिड़कें, मिलाएं, ऊपर से मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- पकवान को स्पेगेटी या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाया जाता है।
मशरूम के साथ तले हुए चिकन स्तन
मशरूम के साथ तले हुए चिकन स्तन पूरे परिवार के लिए हार्दिक भोजन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। ऐसे में, उबले हुए चावल, मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर और पास्ता साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।
- चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- मशरूम - 600 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दूध - 300 मिली;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- वनस्पति तेल;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- साग, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
एक पैन में चिकन ब्रेस्ट के साथ मशरूम को ठीक से कैसे भूनें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।
- प्याज को छीलिये, पानी से धोइये और चाकू से बारीक काट लीजिये, मशरूम को छीलकर स्लाइस में काट लीजिये.
- चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें, कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि गरम करें और उसमें प्याज डालें।
- प्याज को ब्राउन होने तक भूनें और कटे हुए मशरूम को स्लाइस में डालें।
- 10 मिनट के लिए भूनें।और एक स्लेटेड चम्मच के साथ सब कुछ चुनें, इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
- मांस को तेल में डालें (यदि आपको अधिक तेल जोड़ने की आवश्यकता है), स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ब्राउन होने तक भूनें।
- एक पैन में मशरूम और प्याज को मांस के साथ मिलाएं, तिल डालें, मिलाएँ।
- गेहूं के आटे में डालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनने दें।
- दूध को एक पतली धारा में डालें, और डालते समय, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न दिखाई दे।
- कटी हुई जड़ी बूटियों में डालें, मक्खन डालें, मिलाएँ।
- कढ़ाई को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 5-8 मिनट के लिए रख दें। और सेवा करो।
एक पैन में टमाटर के साथ मशरूम पकाने की विधि
एक पैन में टमाटर के साथ मशरूम पकाना, विशेष रूप से गर्मी-शरद ऋतु के मौसम में, काफी यथार्थवादी है और बजट के लिए बोझ नहीं है, क्योंकि इस समय दुकानों की अलमारियों पर सस्ती ताजी सब्जियां हैं। घर के सदस्यों के लिए रात के खाने में परोसा जाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
- मशरूम - 1 किलो;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 सिर;
- स्केल - 2 लौंग;
- हल्का बेलसमिक सिरका - 3 बड़े चम्मच एल।;
- वनस्पति तेल;
- थाइम - 2 शाखाएं;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
- नमक।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा एक पैन में टमाटर के साथ मशरूम पकाने में मदद करेगा।
- सभी सब्जियों और मशरूम को छीलें, काटें: मशरूम को स्ट्रिप्स में, लहसुन और प्याज को क्यूब्स में, टमाटर को स्लाइस में।
- सबसे पहले, मशरूम को वनस्पति तेल में ब्राउन करें, एक प्लेट पर स्लेटेड चम्मच से डालें।
- एक पैन में प्याज़ और लहसुन डालें, जहाँ मशरूम फ्राई हों, और 5-7 मिनट तक भूनें।
- सिरका में डालो, 10 मिनट के लिए उबाल लें, कटे हुए टमाटर, लॉरेल के पत्ते और अजवायन की टहनी डालें।
- स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ, आँच को कम से कम करें और बिना ढक्कन के 20 मिनट तक उबालें।
- तेजपत्ता और अजवायन को फेंक दें, मशरूम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर से 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- ठंडा होने दें, एक गहरे सलाद बाउल में डालें और उबले या तले हुए मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।
