बर्तन में मशरूम के साथ मांस: ओवन में स्वादिष्ट रूप से पकाने के तरीके की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा
बर्तनों में मशरूम के साथ स्वादिष्ट मांस एक संतुलित संरचना वाला उच्च प्रोटीन वाला व्यंजन है। इसे दैनिक और छुट्टी के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ओवन में बर्तनों में मशरूम के साथ स्वादिष्ट मांस पकाना बहुत आसान है: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तकनीक का पालन करना है। आप इस पृष्ठ पर बर्तनों में मशरूम के साथ मांस के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के विभिन्न तरीके प्रस्तावित हैं। फोटो में बर्तनों में मशरूम के साथ पका हुआ मांस देखें, जो दिखाता है कि इसे टेबल पर कैसे परोसा जाए। और चरण-दर-चरण नुस्खा मशरूम के साथ बर्तन में इस तरह के मांस को बनाने में मदद करेगा, बस दिए गए सभी निर्देशों का पालन करें। सब कुछ बहुत सरल है। इसके अलावा, यहाँ यह सिर्फ के बारे में नहीं बताया गया है
मांस के बर्तन में मशरूम कैसे पकाएं, लेकिन उत्पादों के विभिन्न लेआउट भी दिए। कुछ व्यंजनों में अनाज और सब्जियां, क्रीम और खट्टा क्रीम, पनीर, और बहुत कुछ शामिल हैं। हर स्वाद के लिए चयन हैं।
मशरूम के साथ बर्तन में मांस (वीडियो के साथ)
एक वीडियो मशरूम के साथ बर्तन में मांस पकाने में मदद करेगा, जो नीचे दिए गए कुछ व्यंजनों को दिखाता है।
सेम और मशरूम के साथ मेमने।
- 500 ग्राम भेड़ का बच्चा
- 200 ग्राम वन मशरूम
- 400 ग्राम हरी बीन्स
- 1 प्याज
- 2-3 सेंट। पिघला हुआ मक्खन के बड़े चम्मच,
- 2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद के बड़े चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
मांस को नसों और फिल्मों से अलग करें, टुकड़ों में काट लें (प्रति सेवारत 3-4 टुकड़े), मिट्टी के बर्तन में डालें, मक्खन पिघलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए भूनें, ताकि भेड़ का बच्चा जल न जाए। फिर पानी डालें ताकि वह केवल भोजन को ढके, ढक्कन को कसकर बंद करें, पहले से गरम ओवन में डालें और धीमी आँच पर 30-40 मिनट तक उबालें।
इस समय, प्याज को छीलकर काट लें, इसे पिघले हुए मक्खन के साथ एक पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में बारीक कटे मशरूम डालकर भूनें। मसूर की फलियों को छीलकर पीस लें।
मांस को स्टू करने के अंत में, मशरूम और बीन्स के साथ तैयार प्याज को बर्तन में डालें, नमक के साथ सीजन करें, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के और एक और 10-15 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
तैयार पकवान पर अजमोद छिड़कें और गरमागरम परोसें।
सेम और टमाटर के साथ मेमने।
- 500 ग्राम भेड़ का बच्चा
- 1 कप बीन्स
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- 2 टमाटर,
- 21/2 - 3 गिलास पानी,
- 1 प्याज
- 2 टीबीएसपी। पिघला हुआ मक्खन के बड़े चम्मच,
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद और सीताफल, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
शाम को सेम को धो लें, ठंडा पानी डालें और भिगोने के लिए छोड़ दें।
अगले दिन, तैयार मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, गर्म मक्खन के साथ एक पैन में डालें और दोनों तरफ कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।
उसके बाद, मांस को दुर्दम्य सिरेमिक बर्तन में स्थानांतरित करें, सेम जोड़ें, पानी के साथ कवर करें, ओवन में डालें और 1 घंटे के लिए पकाएं।
छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और पिघला हुआ मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मशरूम का पूरा उपयोग किया जा सकता है (यदि वे बड़े नहीं हैं), या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
टमाटर को धोकर, उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए रख दें, छिलका हटा दें, और गूदे को हलकों या स्लाइस में काट लें।
खाना पकाने के अंत में, बर्तन में प्याज, मसालेदार मशरूम और सीताफल डालें, मिलाएँ, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें, फिर से ओवन में डालें और लगभग 30-40 मिनट तक उबालें।
परोसते समय अजमोद के साथ छिड़के।
आलू और हरी मटर के साथ चिकन।
- 600 ग्राम चिकन
- 50 ग्राम मार्जरीन,
- 250 ग्राम ताजा मशरूम,
- 5-6 आलू,
- 5 बड़े प्याज,
- 2 गाजर,
- 1/2 कप डिब्बाबंद हरी मटर
- 2 कप खट्टा क्रीम सॉस
- 2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद के बड़े चम्मच, नमक स्वादानुसार।
- तैयार चिकन को भागों में काट लें और अच्छी तरह से गर्म मार्जरीन में दोनों तरफ 20-30 मिनट के लिए भूनें।
- सब्जियों को छील कर धो लें। आलू और गाजर को काटकर 10 मिनट के लिए अलग-अलग भूनें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम डालें और प्याज के साथ भूनें।
- चिकन के 2-3 टुकड़े अग्निरोधक मिट्टी के बर्तनों में डालें, उनके ऊपर गर्म खट्टा क्रीम सॉस डालें, आलू, गाजर, प्याज मशरूम और हरी मटर के साथ डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
- बर्तनों को कसकर बंद करें, ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक उबालें। इस डिश को उसी बर्तन में गर्मागर्म सर्व करें।
मशरूम के साथ बीफ।
अवयव:
- 1 किलो बीफ
- 100 ग्राम घी,
- 200 ग्राम मशरूम
- 800 ग्राम युवा आलू,
- 300 ग्राम प्याज
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- नमक।
खाना पकाने की विधि
गोमांस को काट लें (प्रति सर्विंग में 3-5 टुकड़े), प्याज के छल्ले के साथ पिघले हुए लार्ड में भूनें।
एक बर्तन में मांस और प्याज डालें, उबले और कटे हुए मशरूम, पूरे मध्यम आकार के कंद या छिलके वाले आलू के स्लाइस, नमक डालें, वह शोरबा डालें जिसमें मशरूम पकाया गया था और उबाल लें।
खाना पकाने से 3 मिनट पहले खट्टा क्रीम डालें।
मशरूम और आलू के साथ बर्तन में मांस
मशरूम और आलू के साथ बर्तन में मांस पकाने की सामग्री निम्नलिखित उत्पाद हैं:
- 800 ग्राम मांस,
- 1 किलो पोर्सिनी मशरूम,
- 4 आलू कंद,
- 2 मध्यम गाजर
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई,
- 6 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
- 1 लौंग लहसुन, नमक।
खाना पकाने की विधि।
मांस को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में थोड़ी मात्रा में तेल के साथ भूनें।
पोर्सिनी मशरूम को नमकीन पानी में उबालें और एक अलग पैन में 3 बड़े चम्मच भूनें। एल वनस्पति तेल।
आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें और मांस तलने के बाद बची हुई चर्बी में आधा पकने तक भूनें।
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और 2 टेबल स्पून में भून लें। एल तेल।
बर्तन में भोजन को निम्नलिखित क्रम में रखें: मांस, मशरूम, आलू, गाजर। नमक, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
बर्तन को ओवन में रखें और नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
सेवा करते समय, कटा हुआ लहसुन के साथ मांस छिड़कें।
मशरूम और पनीर के साथ मांस।
अवयव:
- 500 ग्राम भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस,
- 500 ग्राम हरी बीन्स
- 250 ग्राम चेंटरेल या पोर्सिनी मशरूम,
- 2 प्याज
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
- 4 टमाटर,
- 1 अंडा,
- 1 चम्मच आटा,
- 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई,
- 0.5 कप कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि।
मांस को धो लें, क्यूब्स में काट लें और छील और कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर के स्लाइस के साथ आधा पकने तक भूनें।
तले हुए मांस को एक बर्तन में स्थानांतरित करें, बीन फली, आधे में टूटे हुए, गर्म पानी, नमक और काली मिर्च के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें।
मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, नरम होने तक एक अलग कटोरे में उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, अंडा और खट्टा क्रीम डालें, आटे के साथ छिड़के, थोड़ा और उबाल लें।
एक बर्तन में मशरूम को मांस और बीन्स के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और बेक करने के लिए थोड़े समय के लिए मध्यम पहले से गरम ओवन में रखें।
एक बर्तन में मशरूम और मांस के साथ जौ
एक बर्तन में मशरूम और मांस से जौ बनाने की सामग्री इस प्रकार है:
- 100 ग्राम मोती जौ,
- 100 ग्राम ताजा मशरूम,
- 200 ग्राम मांस (कोई भी),
- 100 ग्राम गाजर
- 50 ग्राम प्याज,
- 100 ग्राम वनस्पति तेल
- 50 ग्राम अजवाइन की जड़,
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी:
एक सूखे फ्राइंग पैन में जौ (या जौ) को कैल्सीन करें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें, जब तक यह सूज न जाए। अनाज की तुलना में पानी मात्रा में 3-4 गुना अधिक होना चाहिए। गाजर और सेलेरी को छीलकर दरदरा पीस लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सभी कटी हुई सब्जियों को वनस्पति तेल में 2-3 मिनट से अधिक के लिए भूनें। मशरूम को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। तली हुई मशरूम, मांस और भुनी हुई सब्जियों को सूजे हुए अनाज के साथ मिलाएं, पके हुए द्रव्यमान को बर्तन में डालें और निविदा तक ओवन में डाल दें। बर्तनों को ढक्कन या पन्नी से ढंकना चाहिए।
यदि बर्तनों में रखा गया द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं, लेकिन इस तरह से कि तैयार पिलाफ उखड़ जाए।
मांस और मशरूम के साथ बर्तन में आलू पेनकेक्स
मांस और मशरूम के बर्तन में आलू पेनकेक्स के लिए सामग्री मुश्किल नहीं है:
- 400 ग्राम सूअर का मांस
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम मशरूम
- 50 ग्राम प्रत्येक टमाटर का पेस्ट, मक्खन,
- 5 आलू कंद,
- 2 प्याज,
- 1 अंडा,
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर,
- 1 छोटा चम्मच। एल आटा,
- जमीन काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
सब्जियां धोएं, छीलें, प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को स्ट्रॉ में काट लें, आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मांस धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को अंडे, मैदा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 30 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज के साथ सूअर का मांस भूनें, फिर मशरूम डालें, एक और 20 मिनट के लिए भूनें, फिर खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। चीनी मिट्टी के बर्तनों में आलू के पैनकेक डालें, उन पर मांस और प्याज डालें, 120 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
मांस और मशरूम के साथ बर्तन में स्टू
अवयव:
- 500 ग्राम भेड़ का बच्चा
- काली मिर्च,
- 200 ग्राम वन मशरूम,
- तेज पत्ता,
- 7 प्याज,
- 2 टीबीएसपी। एल आटा,
- 150 मिली दही
- 0.5 नींबू का रस,
- 2 अंडे की जर्दी
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच नमक,
- 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च,
- डिल और अजमोद।
मांस और मशरूम के साथ बर्तन में स्टॉज पकाने के लिए, आपको पहले सभी उत्पादों को काटकर तलना होगा। मांस को बड़े टुकड़ों में काटिये और उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डाल दें ताकि पानी मांस को ढक सके। काली मिर्च, तेज पत्ते डालें और धीमी आंच पर मांस को पकाएं। 15 मिनट के बाद, प्याज, मशरूम का एक पूरा सिर डालें और पानी में आधा उबाल आने तक पकाएं, शोरबा को छान लें। थोड़ी मात्रा में ठंडा शोरबा में, 2 बड़े चम्मच पतला करें। एल मैदा, दही डालें और अच्छी तरह फेंटें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, मशरूम को पूरा छोड़ा जा सकता है (यदि वे छोटे हैं)। मशरूम, मांस और प्याज को मिट्टी के बर्तन में व्यवस्थित करें और दही के साथ शोरबा डालें। एक गर्म ओवन में रखें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। नींबू के रस को 2 अंडे की जर्दी और 1 टीस्पून के साथ अलग-अलग फेंटें। मक्खन, नमक और पिसी लाल मिर्च के साथ अनुभवी। परोसने से पहले, पके हुए सॉस को रैगआउट बर्तनों में डालें और कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़के।
मशरूम के साथ मेमने स्टू।
- 500 ग्राम भेड़ का बच्चा
- 300 ग्राम मशरूम (कोई भी),
- 7-8 आलू,
- 2 गाजर,
- 1 शलजम,
- 1 प्याज
- 1 अजमोद जड़
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- 2 टीबीएसपी। टमाटर प्यूरी के बड़े चम्मच,
- 2-3 गिलास शोरबा या पानी,
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा
- 1-2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद या डिल के बड़े चम्मच,
- 1-2 तेज पत्ते,
- 6-8 मटर काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।
मेमने की छाती या कंधे के ब्लेड को कुल्ला, ट्यूबलर हड्डियों को हटा दें, मांस को टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ छिड़के, एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सभी तरफ भूनें।
भूनने से 2-3 मिनट पहले मेमने पर मैदा छिड़कें। उसके बाद, मांस के टुकड़ों को सिरेमिक अग्निरोधक बर्तनों में डालें, टमाटर प्यूरी डालें, गर्म तना हुआ शोरबा या पानी डालें, पहले से गरम ओवन में डालें और 1.5-2 घंटे (युवा मटन - 40-50 मिनट) के लिए धीमी आँच पर उबालें।
इस समय, छील, धो लें, स्लाइस में काट लें और प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग गर्म तेल में प्याज, गाजर, शलजम, मशरूम, आलू और अजमोद की जड़ में भूनें।
मेमने को बर्तनों से निकाल कर छान लें।
मांस के लिए बर्तन में तली हुई सब्जियां, मशरूम, तेज पत्ते, काली मिर्च डालें, तना हुआ सॉस डालें, फिर से ओवन में डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
पके हुए स्टू को मांस और मशरूम के साथ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में गर्मागर्म परोसें।
मशरूम और मांस के साथ बर्तन में Deruny
अवयव
- मशरूम 500 ग्राम
- मांस 200 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- क्रीम 400 मिली
- आटा 1 बड़ा चम्मच।
- एक चुटकी जायफल
- एक चुटकी नमक
मशरूम और मांस के साथ बर्तन में आलू पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:
- आलू 4 पीसी।
- धनुष 1 पीसी।
- अंडा 1 पीसी।
- मैदा 2 बड़े चम्मच
- क्रीम 50 मिली
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वाद के लिए साग
- सॉस के लिए प्याज को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल में भूनें।कटा हुआ मांस डालें, प्याज के साथ भूनें, फिर कटा हुआ मशरूम डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें। क्रीम में डालो और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और जायफल के साथ सीजन। एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
- आलू और प्याज को कद्दूकस कर लें। अन्य सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। एक पैन में आलू के पैनकेक को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- बर्तन में 5-6 आलू पैनकेक डालें। मशरूम और मीट सॉस डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। यदि वांछित हो तो जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मांस और मशरूम के साथ Deruny उत्कृष्ट हैं। बॉन एपेतीत!
