ऑयस्टर मशरूम पाटे: रेसिपी और फोटो, कैसे बनाएं ऑयस्टर मशरूम पाटे
मशरूम मांस उत्पादों के लिए अच्छे विकल्प हैं, लेकिन भौतिक दृष्टि से अधिक किफायती माने जाते हैं। ऑयस्टर मशरूम को ऐपेटाइज़र और मुख्य कोर्स के रूप में पकाने के विकल्प काफी आसान हैं। बहुत से लोग ऑयस्टर मशरूम पाटे को बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद कहते हैं। इस विनम्रता के लिए, निश्चित रूप से, वन मशरूम लेना बेहतर है, क्योंकि उनके पास अधिक आकर्षक सुगंध है।
ऑयस्टर मशरूम पीट के लिए व्यंजन विधि तैयार करना बहुत आसान है: मशरूम पहले से साफ किया जाता है। वे अच्छी तरह से धोए जाते हैं और गर्मी का इलाज किया जाता है - उबला हुआ या तला हुआ, और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके कटा हुआ।
आमतौर पर ऑयस्टर मशरूम पाटे में तली हुई प्याज और उबली हुई गाजर डाली जाती है। लेकिन मशरूम के स्वाद को और बढ़ाने के लिए, आप थोड़ा मशरूम मसाला डाल सकते हैं। क्षुधावर्धक को टोस्ट या टार्टलेट के साथ परोसा जाना चाहिए, और यदि वांछित हो तो कटा हुआ प्याज, डिल, अजमोद या ताजी सब्जियों के टुकड़ों से गार्निश करें।
मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट ऑयस्टर मशरूम पाट
यह कहने योग्य है कि मेयोनेज़ के साथ सीप मशरूम का पेस्ट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। साथ ही, इसे बनाना काफी आसान है। यह काम पर हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया नाश्ता बनाता है।
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- मशरूम मसाला - 1 चम्मच;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- डिल साग;
- ताजी सब्जियां - सजावट के लिए।
ऑयस्टर मशरूम को छीलकर धो लें और 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, एक पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।
ठन्डे सीप मशरूम को टुकड़ों में काट लें और प्याज में डालें, 15 मिनट के लिए भूनें।
ढक दें, आँच को कम कर दें, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च और मशरूम मसाला डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ सोआ डालें और 5 मिनट तक उबालें।
एक ब्लेंडर बाउल में मुलायम होने तक पीसें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2 घंटे के लिए ठंडा होने दें और ठंडा होने दें।
टोस्टेड टोस्ट पर मेयोनेज़ के साथ ऑयस्टर मशरूम पाटे परोसें, ऊपर टमाटर, ककड़ी और चिव्स के स्लाइस के साथ परोसें।
सर्दियों के लिए ऑयस्टर मशरूम पाटे रेसिपी
अगर आप सर्दियों के लिए ऑयस्टर मशरूम पाटे बनाना चाहते हैं - तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करें। यह निश्चित रूप से न केवल आपको, बल्कि आपके सभी प्रियजनों को भी प्रसन्न करेगा। इस पाटे को सर्दियों के लिए बंद किया जा सकता है और दैनिक मेनू के लिए नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है।
- उबला हुआ सीप मशरूम - 2 किलो;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सिरका - 50 मिली।
वर्कपीस को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए सर्दियों के लिए सीप मशरूम कैसे बनाएं? अपनी फसल के लिए सिरके को परिरक्षक के रूप में उपयोग करना सुनिश्चित करें। हालांकि, अगर आप लंबे समय तक पाट को ढकने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको इसे बनाने के लिए सिरके की आवश्यकता नहीं होगी।
उबले हुए सीप मशरूम को टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डालें और सुनहरा होने तक 15 मिनट तक भूनें।
गाजर को छीलिये, धोइये और कोरियन ग्रेटर में काट लीजिये।
प्याज से त्वचा निकालें, क्यूब्स में काट लें और गाजर के साथ मिलाएं।
मशरूम में कटी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक भूनें।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, ब्लेंडर में पीस लें और मक्खन के साथ पैन में वापस रख दें।
नमक, काली मिर्च और सिरका डालें, एक खुले पैन में धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
निष्फल जार में व्यवस्थित करें, गर्म पानी में डालें और 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
पाटे को ठंडा होने दें और प्लास्टिक के टाइट ढक्कन से बंद कर दें।
ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को तहखाने में ले जाया जा सकता है, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
सब्जियों के साथ ऑयस्टर मशरूम पाट
ऑयस्टर मशरूम पाटे को किसी भी टेबल पर भरा हुआ नाश्ता माना जाता है।इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है, या इसे रात के खाने से पहले के नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सब्जियों के साथ, पाट स्वाद में बहुत दिलचस्प हो जाता है, और यहां आप मसालों की मात्रा को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।
- सीप मशरूम - 1 किलो;
- आलू - 3 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- अजमोद साग - 50 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
- मशरूम के लिए मसाला - 1 चम्मच;
- मशरूम शोरबा - ½ बड़ा चम्मच।
ऑयस्टर मशरूम को नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें (आधा कप शोरबा छोड़ दें)।
लहसुन की कलियों को काट कर तेल में तल लें।
कटा हुआ प्याज लहसुन में डालें और 5 मिनट तक भूनें।
प्याज़ में ऑयस्टर मशरूम डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
नमक, काली मिर्च, मशरूम मसाला, शोरबा और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
फूलगोभी, गाजर और आलू को नमक के साथ पानी में पकने तक उबालें।
छीलें, टुकड़ों में काट लें और मशरूम के साथ मिलाएं।
अजमोद से टहनियाँ निकालें, केवल पत्तियों को छोड़ दें, काट लें और कुल द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें और ठंडा करें।
पैनकेक, टार्टलेट या सिर्फ बैगूएट्स के साथ परोसें।
पिघला हुआ पनीर के साथ ऑयस्टर मशरूम पटे
पनीर के साथ सीप मशरूम पीट की रेसिपी एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ निकलेगी। इसे आज़माएं और आपको इस विकल्प का उपयोग करने का पछतावा नहीं होगा।
- सीप मशरूम - 500 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सफ़ेद ब्रेड;
- नमक;
- जायफल - एक चुटकी;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 50 ग्राम।
लहसुन की कलियां और प्याज काट कर तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
ऑयस्टर मशरूम को टुकड़ों में काट लें, प्याज पर डालें, ढककर 20 मिनट तक उबालें।
ढक्कन खोलें और पैन से तरल वाष्पित होने तक भूनें।
मशरूम को एक बाउल में डालें, पनीर के टुकड़ों में कटे हुए दही, मक्खन और सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा (पल्प) डालें।
एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ पीसें, नमक, जमीन काली मिर्च और जायफल के साथ मौसम।
एक ब्लेंडर के साथ फिर से मारो, सलाद के कटोरे में डालें और 1.5-2 घंटे के लिए सर्द करें।
ऑयस्टर मशरूम पाटे को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ टार्टलेट पर परोसा जा सकता है।
तोरी के साथ सीप मशरूम के लिए पकाने की विधि
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ऑयस्टर मशरूम पीट की यह रेसिपी हर गृहिणी को जल्दी से इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने में मदद करेगी। पकवान का उत्कृष्ट स्वाद आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
- सीप मशरूम - 400 ग्राम;
- तोरी - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल
तोरी को छीलिये, सारे बीज चुनिये और कद्दूकस कर लीजिये.
प्याज को काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
तले हुए प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा हुआ ऑयस्टर मशरूम डालें।
एक कड़ाही में सोया सॉस डालें, कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और मिलाएँ।
10 मिनट के लिए स्टू होने दें और द्रव्यमान में तरल से निचोड़ा हुआ कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें।
10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबालना जारी रखें, फिर आँच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीसें, क्रीम चीज़ डालें, फिर से फेंटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।
नमकीन टार्टलेट या पटाखे में परोसे जाने पर यह क्षुधावर्धक उत्सव के बुफे के लिए एकदम सही है।
अब, आप पहले से ही जानते हैं कि सीप मशरूम का पेस्ट कैसे बनाया जाता है। बस अपने परिवार के लिए स्नैक विकल्प चुनें और खाना बनाना शुरू करें। ऑयस्टर मशरूम पाटे कितने स्वादिष्ट बनते हैं, यह देखकर आप हैरान रह जाएंगे।
