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एक नाजुक स्वाद के साथ मलाईदार सॉस मशरूम, मांस, पास्ता, रिसोट्टो और नूडल्स के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलेगा। मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम की विशेष रूप से सराहना की जाती है। जंगल के इन स्वादिष्ट और सुगंधित उपहारों की तुलना किसी अन्य प्रकार के मशरूम से नहीं की जा सकती। दो मुख्य सामग्री: पोर्सिनी मशरूम और मलाईदार सॉस, केवल एक दूसरे के पूरक हैं, कोमलता, रस और अद्भुत स्वाद जोड़ें।

एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों के लिए, लंबे समय तक भंडारण या गिरावट के निशान के बिना, केवल ताजे फलों के शरीर का उपयोग किया जाना चाहिए। सॉस बनाने के लिए बोलेटस को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, या बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके कटा हुआ होना चाहिए।

एक मलाईदार सॉस में चिकन स्तन के साथ पोर्सिनी मशरूम: एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक नुस्खा

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ चिकन पकाने के लिए, चिकन स्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इन मुख्य सामग्रियों का संयोजन पकवान को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना देगा।

• 500 ग्राम मशरूम;
• 1 चिकन स्तन;
• 2 सफेद प्याज;
• 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

विस्तृत विवरण के बाद एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम ब्रेस्ट बनाने की कोशिश करें। यह दृष्टिकोण प्रत्येक गृहिणी को सभी प्रक्रियाओं को सही ढंग से करने में मदद करेगा।

मशरूम को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें और चाय के तौलिये पर रख दें।

चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें, उबलते पानी में डालें और 15 मिनट तक उबालें। मध्यम आँच पर।

वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक अलग प्लेट में रखें, फिर स्तन को स्लाइस में काट लें।

एक कड़ाही में तेल डालें, प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

शोरबा में डालो, हलचल, क्रीम, नमक जोड़ें और हलचल करें।

मशरूम और मांस जोड़ें, फिर से हिलाएं और 15 मिनट के लिए उबाल लें। कम आंच पर।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ स्पेगेटी या पास्ता: एक साधारण नुस्खा

ड्यूरम गेहूं से बना स्पेगेटी या पास्ता भी मशरूम और ग्रेवी के साथ अच्छा लगता है। रात के खाने के लिए मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ स्पेगेटी बनाएं - एक सरल, कम लागत वाली रेसिपी।

• 500 ग्राम मशरूम;
• 350 ग्राम स्पेगेटी (पास्ता);
• लहसुन की 4 लौंग;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 400 मिलीलीटर क्रीम;
• 70 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• तुलसी की 2 टहनी।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया पास्ता पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन स्वतंत्र व्यंजन है।

1. मशरूम को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और मक्खन में वनस्पति तेल के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं और पूरे द्रव्यमान को तेज गर्मी पर 10 मिनट तक भूनें।
4. स्वादानुसार नमक, वाइन में डालें, उबलने दें और 5 मिनट तक पकाएँ। शराब के वाष्पित होने से पहले।
5. क्रीम डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक उबालें।
6. लहसुन और तुलसी को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें और सब कुछ सॉस में मिला दें।
7. 5-7 मिनट तक उबालें। कम आँच पर और स्वादानुसार नमक डालें।
8. स्पेगेटी को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें, एक कोलंडर में फेंक दें और कुल्ला करें।
9. 2-3 बड़े चम्मच बूंदा बांदी। एल वनस्पति तेल, हलचल और मलाईदार सॉस में जोड़ें।
10. पूरे द्रव्यमान को 1-2 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें। और थाली को ठंडा होने दे, मेज पर गरमागरम परोसें।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया फेटुकाइन पास्ता

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया फेटुकाइन पास्ता हर उस व्यक्ति को खुश करने की गारंटी है जो उत्तम संयोजनों की सराहना करता है।

• 400 ग्राम पास्ता;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

यदि आप चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करते हैं, तो रसोई में एक नौसिखिया भी मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ फेटुकाइन पास्ता पका सकता है।

1. पास्ता आधा पकने तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में वापस झुक जाता है।
2. प्रारंभिक तैयारी के बाद, मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. मक्खन, क्रीम और पेस्ट डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
4. स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ। कम आंच पर।
5. हल्के वेजिटेबल सलाद और व्हाइट वाइन के साथ परोसें।

एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम और लहसुन के साथ टैगलीटेल

एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया टैगलीटेल पास्ता अप्रत्याशित मेहमानों के लिए आदर्श है। इस तरह के व्यंजन को पकाना काफी सरल और त्वरित है।

• 500 ग्राम पास्ता;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 6 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• 150 ग्राम परमेसन।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ घर का बना पास्ता एक मलाईदार स्वाद के साथ कोमल और संतोषजनक निकला।

1. मशरूम को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. प्याज और लहसुन छीलें, क्यूब्स में काट लें और मशरूम को भेजें।
3. प्याज के ब्राउन होने के बाद, क्रीम, नमक डालें और 10 मिनट तक उबालें।
4. पास्ता को पानी में आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में फेंक दें।
5. जैतून के तेल की कुछ बूँदें जोड़ें, ताकि एक साथ न चिपके, और मशरूम और सॉस के साथ मिलाएं।
6. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
7. एक बड़े बर्तन में रखें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पीस लें।

एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम और पनीर के साथ पप्पर्डेल

एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया पप्पर्डेल पास्ता एक परिवार के भोजन को एक छोटे उत्सव में बदल देगा।

• 400 ग्राम मशरूम;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 350 पेस्ट;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन और जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद।

एक नौसिखिया गृहिणी पोर्सिनी मशरूम को पप्पर्डेल पेस्ट के साथ एक मलाईदार सॉस में पकाने में सक्षम होगी यदि वह नुस्खा के विस्तृत विवरण का उपयोग करती है।

1. छिले हुए मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और मक्खन और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
3. पास्ता को आधा पकने तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में वापस मोड़ा जाता है और धोया जाता है।
4. इसे मशरूम और प्याज में जोड़ा जाता है, क्रीम में डाला जाता है, कसा हुआ पनीर डाला जाता है, और पूरे द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। कम आंच पर।
5. आग बंद हो जाती है, मशरूम के साथ पास्ता को अजमोद के साथ छिड़का जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

मलाईदार टमाटर सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ बीफ या वील

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ बीफ़ आमतौर पर उत्सव के आयोजनों के लिए तैयार किया जाता है। हालांकि पकवान काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, स्वाद उत्कृष्ट होता है।

• 500 ग्राम मशरूम;
• उबला हुआ गोमांस का 700 ग्राम;
• 400 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 प्याज के सिर;
• मांस शोरबा के 300 मिलीलीटर;
• 150 मिलीलीटर सफेद शराब;
• 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 2 टीबीएसपी। एल डी जाँ सरसों;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 टीबीएसपी। एल गेहूं और मकई का आटा।

1. एक तामचीनी पैन में गेहूं का आटा डालें, बीफ़ डालें, निविदा तक उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. छिलके और कटे हुए मशरूम डालें, शोरबा में डालें, टमाटर का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और सरसों डालें।
3. 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर हिलाएं और उबालें।
4. मैदा को मलाई के साथ फेंटें, एक फ्राइंग पैन में डालें और गाढ़ा होने तक, नियमित रूप से हिलाते हुए उबालें।
5. सॉस को सॉस पैन में डालें, हिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें, 5 मिनट तक उबालें। और उबले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज दलिया जैसे साइड डिश के साथ विभाजित प्लेटों में परोसें।

इस नुस्खा के अनुसार, आप मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ वील मांस भी पका सकते हैं, स्वाद बिल्कुल भी नहीं होगा, यह और भी नरम होगा।

एक मोटी मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ सूअर का मांस

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट निकलता है।मांस और मशरूम के टुकड़ों के साथ मोटी मलाईदार ग्रेवी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

• 700 ग्राम सूअर का मांस;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 500 मिलीलीटर क्रीम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• 3 प्याज के सिर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. पोर्क को आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है और 15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर तेल में तला जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और 7-10 मिनट के लिए तला हुआ मशरूम में जोड़ा जाता है।
3. प्रारंभिक सफाई के बाद, मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है और अलग से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
4. मशरूम को मांस और प्याज के साथ मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और क्रीम डाला जाता है।
5. पूरे द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ नमकीन, चटपटा और स्टू किया जाता है।
6. बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जाता है और एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।
7. उबले आलू या कुरकुरे चावल के साथ परोसें।

मलाईदार वाइन सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ तुर्की या खरगोश

अपने अगले भोजन के लिए टर्की या खरगोश के मांस का प्रयोग करें। मलाईदार सॉस या खरगोश में पोर्चिनी मशरूम के साथ तुर्की परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। अंतर यह है कि खरगोश के मांस को सीधे हड्डियों से पकाया जा सकता है, जबकि टर्की के मांस को हड्डियों के बिना पकाया जा सकता है।

• 700 ग्राम टर्की या खरगोश का मांस;
• 200 मिलीलीटर शोरबा;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू के छिलके;
• 2 प्याज के सिर;
• थाइम की 3 टहनी;
• 1/3 चम्मच ज़मीनी जायफल;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• अजमोद का साग।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ टर्की या खरगोश चरणों में तैयार किया जाता है। यदि वह विवरण का पालन करता है तो बिना व्यावहारिक अनुभव के एक रसोइया द्वारा खाना बनाया जा सकता है।

1. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, मांस धो लें और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और मध्यम आँच पर मांस को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. खरगोश या टर्की के मांस को एक अलग प्लेट में रखें, और पैन में प्याज और कटा हुआ अजवायन डालें।
4. 5 मिनट के लिए भूनें, तलने के लिए तैयार मशरूम डालें, पहले से क्यूब्स में काट लें।
5. 15 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आँच पर और आटा डालें, मिलाएँ।
6. मक्खन डालें, इसे पिघलने दें और 5-7 मिनट तक भूनें।
7. शराब में डालो, हलचल और मध्यम गर्मी पर आधा, लगभग 10 मिनट तक वाष्पित करें।
8. शोरबा में डालो, क्रीम, जायफल, नींबू उत्तेजकता और स्वाद के लिए नमक जोड़ें, हलचल करें।
9. टर्की या खरगोश का मांस जोड़ें और 40 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।
10. पकवान परोसते समय, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। किसी भी साइड डिश के साथ और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

एक मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया गया रिसोट्टो

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ पकाया जाने वाला रिसोट्टो हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। क्रीम, मशरूम, चावल, पनीर और मसालों का संयोजन पकवान में एक विशेष उत्साह और एक आश्चर्यजनक सुगंध जोड़ता है।

• 1 छोटा चम्मच। चावल;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 2 प्याज के सिर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• पानी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 चुटकी अजवायन के बीज, अजवायन के फूल और सौंफ;
• कटा हुआ अजमोद और डिल;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी;
• जैतून का तेल - तलने के लिए;
• ¼ मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। एल प्रोवेंकल जड़ी बूटियों।

1. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, प्रारंभिक सफाई के बाद मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन लौंग को चाकू से कुचल दें और 15 मिनट के लिए तेल में एक बार में सब कुछ भूनें।
2. चावल, सौंफ, जीरा और अजवायन डालें, कई बार धोएं, धीरे से पूरे द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कई मिनट तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चावल जले नहीं।
3. जब सारे भुट्टे का रंग सुनहरा हो जाए, तो उसमें इतना पानी डालें कि वह पूरे द्रव्यमान को ढँक दे।
4. रिसोट्टो को एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग पकने तक उबालें।
5. क्रीम, नमक डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और मिर्च, छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और हलचल करें।
7. एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। और सेवा करो।

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट नूडल्स

मलाईदार सॉस में पोर्सिनी मशरूम के साथ नूडल्स पकाकर, हमें एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पारिवारिक रात्रिभोज मिलेगा।इस डिश को हरी अजमोद के पत्तों से सजाया जा सकता है।

• 500 ग्राम नूडल्स;
• 700 ग्राम मशरूम;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 400 मिलीलीटर वसा रहित क्रीम;
• 2 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरी अजमोद की कई टहनियाँ;
• मक्खन।

1. मशरूम को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघलाइये और सुनहरा भूरा होने तक तलिये।
2. कटा हुआ लहसुन, इटैलियन हर्ब्स, स्वादानुसार नमक और क्रीम डालें।
3. 5 मिनट के लिए भूनें, और जब सॉस पक रहा हो, नूडल्स को आधा पकने तक उबालें।
4. इसे मशरूम सॉस में डालें, धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें। पार्सले के पत्तों से सजाकर अलग-अलग प्लेटों में परोसें, और कटी हुई ताजी सब्जियाँ भी डालें।