पिघला हुआ पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप: मशरूम के पहले पाठ्यक्रम के लिए व्यंजन विधि
यह लेख आपको बताएगा कि पनीर के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप कैसे बनाया जाता है। यह सामग्री एक मलाईदार स्वाद के साथ पकवान को समृद्ध करेगी और आपके प्रियजनों को एक अद्भुत सुगंध के साथ प्रसन्न करेगी।
पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हम पाक विशेषज्ञों के बीच सबसे लोकप्रिय 4 की पेशकश करते हैं।
पोर्सिनी मशरूम और पनीर के साथ सूप का क्लासिक संस्करण
पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप का क्लासिक संस्करण बाकी के बीच मौलिक है।
- 400 ग्राम बोलेटस;
- 700 ग्राम आलू;
- संसाधित पनीर के 300 ग्राम;
- 3 लीटर पानी;
- 2 प्याज;
- 1 गाजर;
- तलने का तेल;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
पिघला हुआ पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप को ठीक से तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करना बेहतर होता है।
हम मशरूम को साफ और धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में डालते हैं, 30 मिनट तक पकाते हैं।
जबकि बोलेटस उबल रहा है, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
हम इसे मशरूम में डालते हैं और एक और 10 मिनट के लिए उबालते हैं।
प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
हम आलू के साथ मशरूम में सब्जियां फैलाते हैं और 10 मिनट तक उबालते हैं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मोटे कद्दूकस पर पनीर, कद्दूकस किया हुआ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
स्टोव से निकालें, हिलाएं और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
पनीर के साथ सूखे मशरूम का सूप
पनीर के साथ मशरूम सूप का यह संस्करण सूखे पोर्सिनी मशरूम से बनाया गया है, लेकिन यह किसी भी तरह से पकवान के स्वाद और सुगंध को प्रभावित नहीं करेगा।
- 6 बड़े चम्मच। एल सूखे मशरूम;
- 5 आलू;
- 2 लीटर पानी;
- 1 गाजर;
- 3 प्याज;
- 4 बड़े चम्मच। एल जौ का दलिया;
- वनस्पति तेल;
- 75 ग्राम कसा हुआ पनीर;
- 4 काली मिर्च;
- 2 तेज पत्ते;
- लहसुन की 2 लौंग;
- कटा हुआ अजमोद।
- नमक।
- मशरूम और जौ (एक दूसरे से अलग) ठंडे पानी में डालें और रात भर छोड़ दें।
- उबलते पानी में जौ डालें और 30 मिनट तक पकाएं।
- आलू छीलिये, क्यूब्स में काटिये और जौ में पानी डालें, 20 मिनट तक पकाएं।
- मशरूम को खूब सारे पानी से अच्छी तरह धो लें और टुकड़ों में काट लें।
- प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं और निविदा तक तेल में भूनें।
- फ्राइंग को सूप में डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं।
- सभी मसाले डालें: लहसुन को क्यूब्स में काट लें, नमक डालें, तेज पत्ते, काली मिर्च और कसा हुआ पनीर डालें।
- हिलाओ और पनीर के पिघलने तक पकाओ।
- कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सीजन और स्टोव से हटा दें।
पिघला हुआ पनीर के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप
पिघला हुआ पनीर के साथ मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप खाने की मेज पर सजावट बन जाएगा और यहां तक कि खाने वालों को भी प्रसन्न करेगा।
- 400 ग्राम बोलेटस;
- 4 चीजें। संसाधित चीज़;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम;
- 5 आलू;
- 1.5 लीटर पानी;
- वनस्पति तेल;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- नमक;
- साग - वैकल्पिक।
यह कहने योग्य है कि पनीर के साथ पोर्सिनी मशरूम से बने मशरूम सूप को ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी सूप में बदला जा सकता है।
- आग पर पानी डालकर उबाल आने दें।
- मशरूम को छीलकर, धोकर, काटकर थोड़े से तेल में ब्राउन होने तक तल लिया जाता है।
- नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सब्जियां (प्याज को छोड़कर) कटा हुआ है, उबलते पानी में डाला जाता है और निविदा तक पकाया जाता है, समय-समय पर फोम को हटा देता है।
- प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मशरूम के साथ मिलाया जाता है और मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए तला जाता है।
- एक स्लेटेड चम्मच के साथ पानी से सब्जियां निकालें, उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें और उन्हें उबलते सब्जी शोरबा में वापस कर दें। यदि आपको बहुत सारा पानी मिलता है, तो इसमें से कुछ को निकालना बेहतर होता है और उसके बाद ही ब्लेंडर से कटी हुई सब्जियां डालें।
- प्यूरी सूप में उबाल आने के बाद, एक ब्लेंडर के साथ मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें।
- हिलाओ, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च और कसा हुआ पनीर डालें।
- इसे पूरी तरह से पिघलने दें, मिक्स करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।
पनीर और चिकन पट्टिका के साथ मलाईदार पोर्सिनी मशरूम सूप
यदि आपने पनीर और चिकन के साथ पोर्सिनी मशरूम सूप की क्रीम नहीं खाई है, तो यह करने का समय आ गया है! इतना स्वादिष्ट पहला कोर्स अपने स्वाद और सुगंध से आपके घरवालों का ध्यान आकर्षित करेगा।
- 400 ग्राम बोलेटस;
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 4 संसाधित पनीर;
- 3 आलू;
- 1 प्याज;
- 2 गाजर;
- वनस्पति तेल;
- 3 लीटर पानी;
- अजमोद और डिल;
- पिसा हुआ काला नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार।
- मशरूम को छीलकर अच्छी तरह धोकर काट लें और उबलते पानी में डाल दें।
- एक स्लेटेड चम्मच के साथ पहले से गरम पैन में स्थानांतरित करें और बिना तेल के भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
- थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
- फिल्म से छिलके वाली पट्टिका को काटकर उबलते पानी में डाल दें।
- 20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं, फोम को हटा दें।
- सभी सब्जियों को छीलिये, धोइये और बराबर टुकड़ों में काट लीजिये.
- मांस में सब्जियां डालें, सभी मसाले डालें और मध्यम आँच पर और 20 मिनट तक उबालें, झाग भी हटा दें।
- मांस और सब्जियां निकालें, एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें, मशरूम के साथ भी ऐसा ही करें।
- शोरबा को छान लें, और कटी हुई सब्जियों को छलनी पर पीस लें।
- कसा हुआ द्रव्यमान शोरबा के साथ डालो, नमक जोड़ें, कसा हुआ पनीर दही जोड़ें और 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पनीर पिघलने तक उबाल लें।
- जड़ी बूटियों के साथ सीजन, हलचल, 5 मिनट तक खड़े रहने दें, और आप अपने परिवार को खिला सकते हैं।
