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कहने की जरूरत नहीं है, मशरूम के साथ व्यंजन विशेष, असामान्य, स्वादिष्ट होते हैं। और अगर उन्हें बर्तनों में पकाया जाता है, तो यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए दोहरी खुशी है। इस मशरूम में अन्य घटक जोड़कर, चाहे वह सब्जियां, मांस या अनाज हो, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं और आसानी से दैनिक प्रश्न हल कर सकते हैं: परिवार के सभी सदस्यों को खुश करने के लिए मेज पर क्या परोसा जाए।

यहां दी गई तस्वीर के साथ बर्तनों में शैंपेन की रेसिपी आपको जटिल तैयारी से निपटने में मदद करेगी, भले ही कौन खाना बना रहा हो - एक पेशेवर या एक नौसिखिया।

बर्तन में मशरूम, चिकन और टमाटर के साथ चाखोखबिली रेसिपी

अवयव

• चिकन - 2 किलो
• टमाटर - 4 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• प्याज - 1 पीसी।
• शैंपेन - 300 ग्राम
• साग - 0.4 गुच्छा
• मक्खन - 40 ग्राम
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिकन के लिए मसाले - 2 चम्मच।
• शोरबा - 1 लीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

गमले में मशरूम के साथ चाखोखबिली की रेसिपी जानकर आप अपने परिवार के लिए एक बढ़िया लंच या डिनर तैयार कर सकते हैं, और आपको टेबल पर दो बार कॉल करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इस डिश की सुगंध तैयार होने से पहले ही आपकी भूख को जगा देगी। .

हम चिकन धोते हैं, इसे भागों में काटते हैं, जो छोटा होना चाहिए। चाखोखबिली के लिए आप रेडीमेड चिकन किट का इस्तेमाल कर सकते हैं. चिकन को मक्खन में हल्का फ्राई करें ताकि त्वचा पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, जबकि चिकन पूरी तरह से नहीं पकाना चाहिए। फ्राइड चिकन और मोटी दीवारों के साथ एक गॉस्पर या सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पैन में बचे चिकन फैट पर बारीक कटे प्याज को हल्का सा भून लें, फिर प्याज में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सब्जियां 1 मिनट तक भूनने के बाद टमाटर के स्लाइस डालें.

एक और 2 - 3 मिनट के बाद, पैन में बारीक कटे हुए शिमला मिर्च डालें, सब्जियों को अपने पसंदीदा मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। ढककर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। जब सब्जियां नरम और फ्राई हो जाएं तो इसमें छना हुआ आटा डालें, लगातार चलाते हुए, सब्जी के मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें. उसके बाद, सब्जियों को कड़ाही से कड़ाही में चिकन में डालें, सब कुछ शोरबा से भरें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम पैन को धीमी आंच पर रखते हैं और नियमित रूप से हिलाते हुए उबालते हैं। चिकन के आधार पर, आपको 40 मिनट से 2 घंटे तक स्टू करना होगा। मांस हड्डी से पीछे रहना चाहिए। चिकन तैयार होने के बाद, लहसुन को कड़ाही में निचोड़ लें, ढक्कन को वापस रख दें और इसे एक मिनट के लिए खड़े रहने दें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएं।

बर्तन में मशरूम के साथ मांस के लिए नुस्खा, ओवन में पकाया जाता है

अवयव

• 200 ग्राम भेड़ का बच्चा
• 150 ग्राम ताजा शैंपेन
• 150 ग्राम बीन्स
• 70 ग्राम प्याज
• 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम टमाटर
• 30 ग्राम मार्जरीन
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• 20 ग्राम पनीर
• 7 ग्राम जड़ी-बूटियाँ, नमक और स्वादानुसार मसाले

ओवन में बर्तन में मशरूम के साथ मांस पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन इस नुस्खा में वास्तव में जादुई स्वाद और सुगंध है। यह हमेशा परिवार के सदस्यों और मेहमानों दोनों द्वारा एक धमाके के साथ प्राप्त किया जाता है।

मांस को टुकड़ों में काट लें और टमाटर के स्लाइस और कटा हुआ प्याज के साथ आधा पकने तक भूनें।

भोजन को एक बर्तन में स्थानांतरित करें। वहां कटे हुए शतावरी फली, मसाले, तेज पत्ता डालें, आधा पानी डालें और ओवन में धीमी आँच पर उबालें।

मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ लगभग पकने तक उबालें। फिर टमाटर का पेस्ट, अंडा डालें, खट्टा क्रीम और आटे से फेंटें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

मेमने के ऊपर रखे बर्तन में मशरूम छिड़कें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।

मशरूम और बर्तन में नए आलू के साथ बीफ

अवयव

• 1 किलो बीफ
• 100 ग्राम घी
• 200 ग्राम शैंपेन
• 800 ग्राम युवा आलू
• 300 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक

1. गोमांस को काट लें (प्रति सर्विंग में 3-5 टुकड़े), प्याज के छल्ले के साथ पिघले हुए लार्ड में भूनें।
2. एक बर्तन में मांस और प्याज डालें, उबले और कटे हुए मशरूम, पूरे मध्यम आकार के कंद या छिलके वाले आलू के स्लाइस, नमक डालें, वह शोरबा डालें जिसमें मशरूम पकाया गया था और उबाल लें।
3. जब बर्तनों में मशरूम और अन्य सामग्री के साथ बीफ़ लगभग तैयार हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें और एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।

एक बर्तन में मशरूम, मांस और लहसुन के साथ आलू की रेसिपी

अवयव

• मांस का 800 ग्राम
• 1 किलो शैंपेन
• 4 आलू कंद
• 2 मध्यम गाजर
• 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 6 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 लौंग लहसुन, नमक

1. मांस को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में थोड़ी मात्रा में तेल के साथ भूनें।
2. मशरूम को नमकीन पानी में उबालें और एक अलग फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच भूनें। एल वनस्पति तेल।
3. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें और मांस तलने के बाद बची हुई चर्बी में आधा पकने तक भूनें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और 2 टेबल स्पून में भून लें। एल तेल।
5. बर्तन में भोजन को निम्नलिखित क्रम में रखें: मांस, मशरूम, आलू, गाजर। नमक, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
6. मशरूम और मांस के साथ आलू को ओवन में एक बर्तन में रखें और कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें, और सेवा करते समय, कटा हुआ लहसुन के साथ पकवान छिड़कें।

बर्तन में मशरूम के साथ सूअर का मांस, ओवन में पकाया जाता है

अवयव

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 500 ग्राम हरी बीन्स
• 250 ग्राम शैंपेन
• 2 प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
• 4 टमाटर
• 1 अंडा
• 1 चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 0.5 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• नमक और काली मिर्च

ओवन में बर्तनों में मशरूम के साथ सूअर का मांस एक बहुत ही संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है या उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

इसकी रेसिपी नीचे विस्तार से बताई गई है।

मांस को धो लें, क्यूब्स में काट लें और छील और कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर के स्लाइस के साथ आधा पकने तक भूनें।

तले हुए मांस को एक बर्तन में स्थानांतरित करें, बीन फली, आधे में टूटे हुए, गर्म पानी, नमक और काली मिर्च के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें।

मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, नरम होने तक एक अलग कटोरे में उबाल लें, टमाटर का पेस्ट, अंडा और खट्टा क्रीम डालें, आटे के साथ छिड़के, थोड़ा और उबाल लें।

मशरूम को मांस और बीन्स के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। नरम होने तक बेक करने के लिए मध्यम से पहले से गरम ओवन में मशरूम के साथ सूअर का मांस रखें।

ओवन में एक बर्तन में चिकन और मशरूम के साथ आलू

अवयव

• 3 मुर्गियां
• 500 ग्राम आलू
• 5 प्याज
• 100 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम खाना पकाने का तेल
• 50 ग्राम शैंपेन
• 50 ग्राम पनीर
• अजमोद, नमक

सॉस के लिए

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 टीबीएसपी। एल आटा
• 75 ग्राम मशरूम शोरबा, नमक

1. शैंपेन के साथ आलू और ओवन में बर्तन में चिकन एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है, हार्दिक, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट। तैयारी में, यह मुश्किल नहीं है, और परिणाम पाक विशेषज्ञ की सभी अपेक्षाओं से अधिक है।
2. प्रसंस्कृत मुर्गियों को 40-50 ग्राम वजन के टुकड़ों में काट लें।
3. छिलके वाले आलू, गाजर, प्याज को क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर को एक दूसरे से अलग अलग रख दें।
4. मशरूम उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें, आलू, भुने हुए प्याज़ और गाजर, मशरूम डालें।
6. सॉस तैयार करने के लिए, बिना वसा के आटे को बचाएं, थोड़ा ठंडा करें, गर्म मशरूम शोरबा डालें, चिकना होने तक हिलाएं, 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, उबला हुआ खट्टा क्रीम, नमक डालें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, छान लें और चिकन के टुकड़ों पर डालें।
7. चिकन को आलू और मशरूम के साथ एक बर्तन में मध्यम से पहले से गरम ओवन में रखें और 30-40 मिनट के लिए उबाल लें। ब्रेज़िंग के अंत से 10-15 मिनट पहले पॉट की सामग्री को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। परोसें, कटे हुए पार्सले से सजाएँ।

एक बर्तन में मशरूम के साथ पाइक पर्च

अवयव

• 1.5 किलो पाइक पर्च
• 1 किलो ताजा या सूखा मशरूम
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 गिलास खट्टा क्रीम
• 1 कप मछली या मांस शोरबा, नमक

1. मछली को त्वचा के साथ पट्टिका में काटें, हड्डियों को हटा दें, गूदे को भागों में काट लें, नमक और वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें।
2. मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में फेंक दें, फिर लंबाई में 2 टुकड़ों में काट लें।
3. तली हुई मछली और उबले हुए शैंपेन को एक बर्तन में परतों में रखें, खट्टा क्रीम और शोरबा के साथ कवर करें, 20-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डालें और 120 डिग्री सेल्सियस पर उबाल लें।

हॉर्सरैडिश और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन, एक बर्तन में बेक किया हुआ

अवयव

• 1.3 किलो शैंपेन
• 500 ग्राम सहिजन
• 200 ग्राम गाजर
• 1 गिलास खट्टा क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मशरूम के बर्तनों में व्यंजन बहुत सरल हो सकते हैं, जिसमें न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं। ऐसी डिश की रेसिपी नीचे दी गई है।

मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

परिणामी मिश्रण को अलग किए हुए बर्तनों में डालें और 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

बैंगन के बर्तन में मशरूम को ओवन में कैसे बेक करें

अवयव

• 250 ग्राम शैंपेन
• 1 किलो बैंगन
• 5 प्याज
• 5 अंडे
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 कप खट्टा क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम
• डिल और अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कई गृहिणियों में रुचि है कि बैंगन के साथ एक बर्तन में ओवन में शैंपेन कैसे सेंकना है, क्योंकि इन घटकों का संयोजन पहले से ही अपने आप में एक महान स्वाद देता है, और उनमें मसाले, सॉस और जड़ी-बूटियां जोड़कर, आप एक अद्भुत सुगंधित पकवान प्राप्त कर सकते हैं। .

बैंगन को उबलते पानी में उबालें, छीलें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, हल्का नमक और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर रस निचोड़ें और वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।

मशरूम को उबालें, बारीक काट लें और एक अलग पैन में पहले से छीले और बारीक कटे प्याज के साथ मक्खन में भूनें। कड़ी उबले अंडे उबालें।

भाग वाले बर्तनों में बैंगन (आधा), प्याज के साथ मशरूम और परतों में कटा हुआ अंडे, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक, शेष बैंगन की एक परत के साथ शीर्ष पर रखें। बर्तन की सामग्री को खट्टा क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ डालें।

बैंगन को प्याज, अंडे और मशरूम के साथ बर्तन में खट्टा क्रीम के साथ मध्यम पहले से गरम ओवन में बेक करें, और परोसते समय, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बर्तन में अंडे के साथ शैंपेन

अवयव

• 1.4 किलो शैंपेन
• 6 प्याज
• चार अंडे
• लहसुन की 4 कलियां
• 1 गिलास दूध
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

1. मशरूम को बर्तन में पकाने से पहले, मशरूम को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, नमकीन पानी में एक सॉस पैन में उबाल लें। प्याज छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें, मशरूम में डालें, बर्तन में डालें।
2. अंडे मारो, दूध में डालें, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को मशरूम के ऊपर डालें।
3. बर्तनों को ढक्कन के साथ बंद करें, पहले से गरम ओवन में रखें और पकवान को नरम होने तक बेक करें।

शैंपेन और प्याज के साथ आलू ओवन के बर्तन में बेक किया हुआ

अवयव

• 800 ग्राम शैंपेन
• 1.2 किलो आलू
• 300 ग्राम प्याज,
• 100 ग्राम वनस्पति तेल
• मसाले, नमक

1. एक बर्तन में शैंपेन के साथ आलू के लिए निम्नलिखित नुस्खा इतना सरल है कि एक नौसिखिया भी इस व्यंजन को पका सकता है।
2. मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, एक पैन में तेल में भूनें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें और दूसरे पैन में तेल में भूनें।
3. आलू छीलें, बड़े स्लाइस में काट लें, तैयार मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, एक बर्तन में स्थानांतरित करें, नमक, मसाले डालें, थोड़ा पानी डालें।
4. मशरूम को आलू के साथ एक बर्तन में पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक उबालें।

एक बर्तन में सेम और जड़ी बूटियों के साथ शैंपेन

अवयव

• 1 किलो शैंपेन
• 700 ग्राम लाल बीन्स
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट
• 1 गिलास पानी
• सीताफल साग का 1 गुच्छा
• 1 गुच्छा शल्क, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

1. एक बर्तन में शैंपेन के साथ व्यंजन व्यंजन की संरचना और इसके निष्पादन की तकनीक के आधार पर जटिल और सरल हो सकते हैं, लेकिन वे हमेशा अपने स्वाद से प्रसन्न होते हैं। अगला नुस्खा स्वादिष्ट और सरल है।
2. बीन्स को धोकर ठंडे पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी निकाल दें और बीन्स को नरम होने तक पकाएं।
3. मशरूम कुल्ला, नमकीन पानी में एक अलग सॉस पैन में उबाल लें, बारीक काट लें।
4. बीन्स को मशरूम के साथ मिलाएं और बर्तन में रखें।
5. टमाटर के पेस्ट में कटा हुआ सीताफल और प्याज डालें, नमक और काली मिर्च डालें, गर्म पानी डालें और बीन्स को मिश्रण में डालें।
6. बर्तनों को ओवन में रखें और डिश को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

एक बर्तन में सेम और मशरूम के साथ सफेद गोभी

अवयव

• 400 ग्राम सफेद गोभी
• 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स
• 30 ग्राम सूखे मशरूम
• 2 प्याज
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• काली मिर्च, नमक

गोभी धो लें, काट लें। प्याज छीलें, धो लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।

एक बर्तन में पत्ता गोभी डालें, उसमें प्याज़, पहले से भीगे हुए मशरूम डालें, हिलाएँ और 240 डिग्री सेल्सियस और तेज़ पंखे की गति पर 25 मिनट तक पकाएँ। बीन्स, नमक, काली मिर्च, मक्खन डालें, उसी तापमान और मध्यम पंखे की गति पर और 15 मिनट तक पकाएँ।

गोभी, बीन्स और प्याज के साथ एक बर्तन में पके हुए मशरूम पूरे परिवार के लिए हल्के रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

एक बर्तन में शैंपेन को आलू के साथ भूनें

अवयव

• 250 ग्राम शैंपेन
• 10 आलू
• 2 प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• नमक

रोस्ट तैयार करने के लिए, मशरूम को धोकर, मक्खन में काट कर 10 मिनट तक भूनें। कटा हुआ प्याज जोड़ें, हलचल, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। खट्टा क्रीम डालें। कटे हुए आलू को एक बर्तन में डालें, मशरूम बिछाएं, आलू को फिर से ऊपर रखें। नमक, थोड़े से पानी में डालें।

ओवन में बर्तनों में मशरूम के साथ आलू को निविदा (40-45 मिनट) तक बेक करें, फिर एक और 5-10 मिनट के लिए ब्लास्ट करने के लिए छोड़ दें। गर्म - गर्म परोसें।

एक बर्तन में आलू और मशरूम के साथ मछली

अवयव

• 6 पीसी। आलू
• 300 ग्राम मछली पट्टिका
• 2 प्याज
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
• 30 ग्राम सूखे मशरूम
• आधा गिलास मैदा, नमक

1. ओवन में बर्तन में मशरूम के साथ व्यंजनों में मछली के साथ व्यंजन शामिल हैं, क्योंकि यह मशरूम, सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
2. फिश फिलेट को क्यूब्स में काटें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक पैन में भूनें।
3. पहले से भीगे हुए सूखे मशरूम को बारीक काट लें और प्याज के साथ भूनें।
4. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें और हल्का भूनें।
5. एक बर्तन में आलू, तली हुई मछली, मशरूम, प्याज परतों में डालें, और आलू फिर से ऊपर रखें। तेल और मछली के स्टॉक के साथ बूंदा बांदी, स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम और निविदा तक ओवन में उबाल लें। परोसते समय बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

बर्तन में गोमांस और सूअर का मांस वसा के साथ शैंपेन

अवयव

• 1 किलो बीफ
• 50 ग्राम सूअर का मांस वसा
• 100 ग्राम शैंपेन
• 200 ग्राम प्याज
• 2 किलो आलू
• 100 ग्राम सूरजमुखी तेल
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 500 ग्राम मशरूम शोरबा
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

1. एक बर्तन में मशरूम के साथ मांस के लिए नुस्खा गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय में से एक है, क्योंकि यह पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार करने में मदद करता है।
2. तैयार गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च, तलना के साथ छिड़कें, सॉस पैन में डालें और मांस शोरबा में गाजर और प्याज के साथ निविदा तक उबाल लें।
3. मशरूम उबालें, काट लें और प्याज के साथ भूनें। आलू को भी काट कर फ्राई कर लीजिये. बर्तनों में आलू, स्टू, मशरूम और प्याज डालें।
4. मांस को मशरूम के साथ बर्तन में डालें और बाकी सामग्री को खट्टा क्रीम, मशरूम शोरबा और ओवन में सेंकना करें।

बर्तन में आलू, चिकन, नूडल्स और मशरूम के साथ सूप

अवयव

• 300 ग्राम चिकन
• 2 लीटर पानी
• 3 आलू
• 1 प्याज
• 80 ग्राम अजवाइन की जड़
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
• 100 ग्राम ताजा शैंपेन
• 2-3 तेज पत्ते
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम
• बारीक कटा हुआ अजमोद
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

नूडल्स के लिए

• 2 अंडे
• एक चुटकी नमक
• 150 ग्राम गेहूं का आटा

चिकन और बर्तनों में आलू के साथ शैंपेन भी एक समृद्ध, सुगंधित शोरबा के साथ सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है, आपको बस थोड़ा प्रयास करना होगा और समय पर स्टॉक करना होगा। लेकिन परिणाम इसके लायक है।

चिकन को 1 लीटर ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और मध्यम आँच पर 40-45 मिनट तक पकाएँ।शोरबा से निकालें, हड्डियों से अलग करें और मिट्टी के बर्तन में रखें।

आलू को छीलिये, बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अजवाइन को धोकर बारीक काट लें। आलू को शोरबा में डालें, 10-12 मिनट तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें, उस पर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, अजवाइन डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें। शोरबा में स्थानांतरित करें, उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।

मशरूम को छीलकर बारीक काट लें। 1 लीटर ठंडा पानी डालें, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, झाग को हटा दें। मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें, शोरबा को बचाएं, स्वाद के लिए नमक और उबाल लें। मांस के बर्तन में मशरूम जोड़ें। आलू के साथ शोरबा को बर्तन में डालें।

नूडल्स तैयार करें। अंडे को हल्का सा फेंटें, नमक डालें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लें। 2-3 मिमी मोटी परत में रोल करें, पतले नूडल्स में काट लें, आटे के साथ छिड़कें और धीरे से हिलाएं। नूडल्स को बर्तन में व्यवस्थित करें।

प्रत्येक बर्तन में मशरूम शोरबा डालो, पन्नी के साथ कसकर कवर या कवर करें।

आलू और चिकन नूडल सूप को मशरूम के साथ ओवन में 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं, फिर ओवन से निकालें, प्रत्येक में खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें, परोसें।

एक बर्तन में सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन

अवयव

• 100 ग्राम ताजा मशरूम
• 100 ग्राम आलू
• 1 प्याज
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 2 टमाटर
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 20 ग्राम पनीर
• नमक स्वादअनुसार

एक बर्तन में खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ शैंपेन एक हल्का, आहार है, लेकिन साथ ही एक हार्दिक व्यंजन है जिसे उपवास के दौरान भी तैयार किया जा सकता है।

मशरूम, आलू और प्याज को अलग-अलग तेल में तल लें। एक मिट्टी के बर्तन में, टमाटर के स्लाइस, तले हुए मशरूम, तले हुए आलू और प्याज को परतों में रखें। सब कुछ नमक, खट्टा क्रीम जोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में सेंकना करें।

सूअर का मांस, आलू और बर्तन में मशरूम का सोल्यंका

अवयव

• 300-400 ग्राम सूअर का मांस
• 150 ग्राम पका हुआ सॉसेज
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम
• 3 मध्यम आलू
• किसी भी शोरबा के 1.5 क्यूब्स
• 3 मध्यम अचार
• गाजर
• चटनी,
• लहसुन, जड़ी बूटी, तेज पत्ता
• 1 लीटर उबलते पानी

सूअर का मांस, आलू और मशरूम का अचार अचार और सॉसेज के साथ बर्तनों में समृद्ध और बहुत सुगंधित होता है।

मांस, गाजर, आलू, सॉसेज, खीरे को क्यूब्स में काटें। प्याज, लहसुन, जड़ी बूटियों को काट लें। तैयार भोजन को बर्तनों में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें। हॉजपॉज को निचले रैक पर 260 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक उबालें, पंखे की गति अधिक होती है।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, हॉजपॉज पर एक स्वादिष्ट फोम प्राप्त करने के लिए, आप बर्तन से ढक्कन हटा सकते हैं।

परोसने से पहले, बर्तन में 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।

एक बर्तन में सूखे मशरूम के साथ पकौड़ी

अवयव

• 200 ग्राम पकौड़ी
• 1/2 कप दूध
• 30 ग्राम सूखे मशरूम
• नमक

वयस्कों और बच्चों दोनों को एक बर्तन में शैंपेन के साथ पकौड़ी पसंद आएगी, क्योंकि यह व्यंजन रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

सूखे मशरूम को दूध के साथ डालें और सूजन आने तक छोड़ दें। पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 3 मिनट तक पकाएं। फिर पकौड़ी को एक अलग बर्तन में मशरूम और दूध, नमक के साथ डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद करके ओवन में 15-20 मिनट के लिए रख दें। सूखे मशरूम की जगह आप 100 ताजे मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

बर्तन में परोसें, बहुत गरम।

एक बर्तन में सूखे मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

अवयव

• 200 ग्राम कुट्टू के दाने
• 350-400 ग्राम शैंपेन
• 10 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 30 ग्राम मक्खन
• नमक

एक बर्तन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ शुरू होता है: कुल्ला, छील, प्याज काट लें, कुल्ला, छीलें और गाजर को कद्दूकस करें। मक्खन में सब कुछ एक साथ भूनें। मशरूम धोएं, छीलें, क्वार्टर में काट लें, सब्जियों के साथ पैन में डालें, भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए, नमक। सूखे मशरूम को पाउडर में पीस लें या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। एक प्रकार का अनाज, कुल्ला, एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें, 400-500 मिलीलीटर उबलते नमकीन पानी डालें। वहां सब्जियों के साथ मशरूम डालें और मशरूम पाउडर के साथ छिड़के।पकवान को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें, ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए उबाल लें।

एक बर्तन में मशरूम और आलूबुखारा के साथ पोर्क नुस्खा

अवयव

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• Prunes के 12 छोटे जामुन
• 100 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट
• 500 ग्राम पत्ता गोभी
• 500 ग्राम सौकरौट
• 50 ग्राम सूखे मशरूम (या 100 ग्राम ताजा)
• 2 प्याज
• 2/3 कप रेड वाइन
• 1/2 छोटा चम्मच मसाले (काली मिर्च, जीरा, मेंहदी, सुआ, मिर्च)
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 2 चम्मच नमक

एक बर्तन में मशरूम के साथ पोर्क के लिए नुस्खा जटिल नहीं है, और परिणाम निश्चित रूप से एक अनुभवहीन गृहिणी को भी प्रसन्न करेगा जो एक असामान्य पकवान पकाने का फैसला करता है।

अगर सूखे मशरूम का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें भिगो दें। सौकरकूट के साथ मिलाएं, 1 गिलास ठंडा पानी, तेज पत्ता डालें और 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें, मांस के टुकड़े डालें और 10-15 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।

ताजी गोभी को काट लें। सौकरकूट में मांस डालें। मसाले और नमक के साथ कटा हुआ ब्रिस्किट, प्रून और सीजन डालें। ताजी पत्तागोभी डालें, एक गिलास ठंडे पानी में डालें, ढककर धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें। 1 घंटे के बाद, रेड वाइन डालें, हिलाएं और एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें। बहुत गरमागरम परोसें।