प्रिमोर्स्की क्षेत्र में रो मशरूम: प्राइमरी में खाद्य रोइंग का विवरण और तस्वीरें
प्रिमोर्स्की क्राय के जंगल मशरूम के लिए असामान्य रूप से "फलदायी" हैं। इस प्रकार के फल शरीर यहाँ उगते हैं, जो रूसी संघ के अन्य क्षेत्रों में बिल्कुल नहीं पाए जाते हैं, या पाए जाते हैं, लेकिन बहुत कम ही। विशेषज्ञों के अनुसार, इस क्षेत्र में मशरूम की लगभग 800 प्रजातियां उगती हैं, जिनमें से 300 खाद्य हैं।
रयाडोवका मशरूम को लोकप्रिय नहीं माना जाता है, लेकिन वे मशरूम साम्राज्य में एक अद्भुत और विविध प्रजातियां हैं। पंक्तियाँ बड़े समूहों में, या यों कहें, पंक्तियों में बढ़ती हैं, जो उनके नाम की विशेषता है। एक छोटे से क्षेत्र में, आप इन मशरूमों की कुछ टोकरियाँ जमा कर सकते हैं। रूस के क्षेत्र में लगभग सभी वन इन फल निकायों में समृद्ध हैं। रियादोव्का मशरूम प्रिमोर्स्की क्षेत्र में भी पाए जाते हैं।
समुद्र तटीय रयादोवकी की सुगंध और स्वाद बहुत अधिक है, यह विशेष रूप से युवा मशरूम में ध्यान देने योग्य है। इस क्षेत्र में, रोइंग के 2 प्रकार सबसे आम हैं: ग्रे, साथ ही गुलाबी या बैंगनी। हालांकि, "शांत शिकार" के कई प्रेमी आमतौर पर इन फलने वाले निकायों को इकट्ठा नहीं करते हैं, क्योंकि वे उन्हें अखाद्य और जहरीली प्रजातियों से भ्रमित करने से डरते हैं। इसके अलावा, पंक्तियों को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है - उन्हें नमकीन पानी में भिगोना और उबालना चाहिए।
प्रिमोर्स्की क्राय की पंक्तियों को वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु के प्रकारों में विभाजित किया गया है। इसके अलावा, वे खाद्य, सशर्त रूप से खाद्य और जहरीले मशरूम में विभाजित हैं।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रिमोर्स्की क्राय की पंक्तियों में गुलाबी और ग्रे प्रजातियां सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम हैं, इसलिए हम इन फलों के शरीर की एक तस्वीर पेश करते हैं।
वे आम तौर पर पर्णपाती जंगलों में उगते हैं, मुख्य रूप से बढ़ते ओक के साथ। वे मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में भी पाए जा सकते हैं। ये खाने योग्य प्रकार के रोवर हैं, लेकिन ये अपने असामान्य रंग के कारण दिखने में डरावने लगते हैं। यदि मशरूम बीनने वाले को यह नहीं पता कि ऐसे फलने वाले पिंडों की पहचान कैसे की जाती है, तो वह उन्हें कभी भी इकट्ठा नहीं करेगा, यह सोचकर कि ये टॉडस्टूल हैं।
सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियों सहित प्रिमोर्स्की क्षेत्र में उगने वाले किसी भी खाद्य रयाडोवका मशरूम को आकार के आधार पर 20 मिनट से 40 मिनट तक उबालने के रूप में प्रारंभिक गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।
प्राइमरी में मशरूम गुलाबी ryadovka
हमारा सुझाव है कि आप प्रिमोर्स्की क्षेत्र की मशरूम पंक्ति के फोटो और विवरण से परिचित हों - बैंगनी या गुलाबी रंग की पंक्ति।
लैटिन नाम:लेपिस्ता इरीना।
परिवार: साधारण।
जीनस: लेपिस्ता।
समानार्थी शब्द: पंक्ति बैंगनी, बैंगनी या गुलाबी है।
टोपी: 4 से 15 सेमी के व्यास के साथ, मांसल, बड़ा। युवा नमूनों में टोपी का आकार कुशन के आकार का होता है, फिर साष्टांग प्रणाम। वयस्क मशरूम में, टोपी के किनारे दरारों के साथ असमान होते हैं। इसमें एक गुलाबी-भूरा रंग है जिसमें केंद्र में एक गहरा छाया है।
टांग: बड़े, बड़े पैमाने पर 1 से 2 सेमी व्यास के। 5 सेमी से 10 तक की ऊँचाई, कभी-कभी विस्तारित आधार के साथ 12 सेमी तक। क्रीम शेड के साथ सफेद या गुलाबी। पैर की सतह पर विशिष्ट ऊर्ध्वाधर स्ट्रोक होते हैं, कभी-कभी बहुत ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं।
गूदा: सफेद, टूटने पर गुलाबी हो जाता है, घने, सुखद बैंगनी गंध और मीठे स्वाद के साथ गाढ़ा होता है। पैर का मांस बल्कि सख्त और रेशेदार होता है।
प्लेट्स: स्वतंत्र और लगातार, बड़े पैर तक नहीं पहुंचना। युवा नमूनों में, प्लेटें सफेद रंग की होती हैं, जो अंततः गुलाबी हो जाती हैं।
बीजाणु पाउडर: गुलाबी।
आवेदन: किसी भी रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, अचार बनाने और नमकीन बनाने सहित विभिन्न प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, बैंगनी पंक्ति का उपयोग नहीं किया जाता है।
खाने की क्षमता: खाद्य मशरूम, एक बैंगनी या बकाइन ryadovka के स्वाद की याद ताजा करती है।
समानताएं और भेद: सफेद धुएँ के रंग की बात करने वाले के समान। हालांकि, बाद वाले में एक अप्रिय गंध और ढीले पैर का गूदा होता है।
फैलाव: प्राइमरी में गुलाबी रयादोवका की शरद ऋतु की प्रजाति पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में बढ़ती है, कम अक्सर कोनिफ़र में पाई जाती है। कटाई का मौसम सितंबर और अक्टूबर है। यह विस्तृत पंक्तियों में बढ़ता है या तथाकथित "चुड़ैल मंडल" बनाता है।
प्रिमोर्स्की क्षेत्र के दक्षिण में मशरूम ग्रे रयाडोवका
प्राइमरी में एक अन्य सामान्य प्रकार का रयाडोवका मशरूम ग्रे रयाडोवका है। मशरूम बीनने वाले आश्वस्त करते हैं कि मशरूम को किसी भी रूप में खाया जा सकता है - नमकीन, अचार, तला हुआ, स्टू, फ्रोजन और यहां तक कि पनीर।
क्षेत्र के समशीतोष्ण क्षेत्र में एक ग्रे रयाडोवका है। यह सितंबर से मध्य नवंबर तक किसी भी प्रकार की मिट्टी और यहां तक कि वन तल पर भी उगता है। पिकिंग पीक सितंबर के मध्य और अक्टूबर की शुरुआत में है। प्राइमरी में उगने वाले ग्रे रयाडोवकी में अद्भुत स्वाद होता है, हालांकि वे 4 वीं श्रेणी की खाद्यता से संबंधित हैं। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, ये मशरूम अचार बनाने, नमकीन बनाने, तलने, स्टू करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
प्रिमोर्स्की क्षेत्र के दक्षिण में, रोइंग ग्रे मशरूम देवदार या मिश्रित जंगलों में उगना पसंद करते हैं, खासकर जहां बहुत अधिक काई और गिरे हुए पत्ते होते हैं। यद्यपि उनका रंग बहुत उज्ज्वल नहीं है, कवक मिट्टी की सतह पर आसानी से मिल जाते हैं और बड़े समूहों या पंक्तियों में विकसित होते हैं।
हम आपको प्रिमोर्स्की क्षेत्र में उगने वाले रयाडोवका की एक तस्वीर देखने की पेशकश करते हैं, और इस मशरूम के विवरण से खुद को परिचित करते हैं।
लैटिन नाम: ट्राइकोलोमा पोर्टेंटोसम।
परिवार: साधारण।
जीनस: ट्राइकोलम।
समानार्थी शब्द: सैंडपाइपर ग्रे है, पंक्ति धारीदार है, पोडोस्नोविक।
टोपी: व्यास में 4 सेमी से 12 सेमी, मांसल, केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ, स्पर्श करने के लिए चिकना। युवा फलों के शरीर में एक गोल-शंक्वाकार आकार होता है, जो उम्र के साथ चपटा हो जाता है, लगभग कुछ अनियमितताओं के साथ फैल जाता है। टोपी के लुढ़के हुए किनारे उम्र के साथ टूटते हैं और ऊपर की ओर झुकते हैं। जैतून या बैंगनी रंग के मिश्रण के साथ रंग गहरे भूरे से हल्के भूरे रंग में भिन्न होता है। गहरे केंद्र के साथ टोपी की सतह का रंग असमान है। जब बारिश होती है, तो टोपी फिसलन भरी और चिपचिपी हो जाती है। प्रिमोर्स्की क्षेत्र में पाए जाने वाले रयाडोवका मशरूम की तस्वीर पर ध्यान दें:
टांग: एक विस्तृत आधार के साथ एक बेलनाकार आकार है। 3 सेमी तक के व्यास के साथ 10-12 सेमी तक की ऊँचाई, रेशेदार। युवा मशरूम में, पैर की संरचना ठोस और घनी होती है, पुराने लोगों में यह खोखली होती है। बहुत बार पैर पूरी तरह से काई या पर्णपाती-शंकुधारी कूड़े में डूब जाता है। रंग कुछ पीलापन के साथ भूरा होता है, ऊपरी भाग में पैर एक पाउडर कोटिंग से ढका होता है।
गूदा: ग्रे या ऑफ-व्हाइट, टूटने पर पीला हो सकता है। घने, ताजा जमीन के आटे की गंध और सुखद स्वाद है।
प्लेट्स: बल्कि चौड़ा, घुमावदार, विरल, सफेद। वयस्कता में, प्लेटें एक ग्रे टिंट प्राप्त करती हैं।
खाने की क्षमता: चौथी श्रेणी का खाद्य मशरूम।
फैलाव: Ryadovka समुद्र तटीय मशरूम शंकुधारी और मिश्रित जंगलों को पसंद करते हैं, जहां मुख्य स्थिति देवदार की उपस्थिति है। इन पेड़ों के साथ ही धूसर पंक्तियाँ माइकोराइजा बनाना पसंद करती हैं। वे सितंबर से ठंढ तक बढ़ते हैं, अच्छी तरह से फल देते हैं, बड़ी और चौड़ी पंक्तियों या ग्रे मशरूम के घेरे बनाते हैं।
