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शैंपेन के साथ मशरूम पुलाव पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए, आप आधार के रूप में आलू, पास्ता या चावल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपका लक्ष्य हल्का आहार रात्रिभोज बनाना है, तो मशरूम में अतिरिक्त सामग्री के रूप में तोरी या गोभी को शामिल करना बेहतर है। आप ओवन में, माइक्रोवेव में और धीमी कुकर में शैंपेन के साथ पुलाव बेक कर सकते हैं।

आपका ध्यान शैंपेन के साथ पुलाव के सर्वोत्तम व्यंजनों और तैयार व्यंजनों की तस्वीरों का चरण-दर-चरण विवरण है।

चिकन स्तन, मशरूम और जायफल के साथ पुलाव

अवयव:

• 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 500 ग्राम शैंपेन,
• 500 मिली दूध
• 3-4 सेंट मैदा के बड़े चम्मच
• 100 ग्राम मक्खन
• मांस शोरबा,
• जायफल,
• ब्रेडक्रम्ब्स,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

शैंपेन के साथ पुलाव तैयार करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को धो लें, सुखा लें और 2 टेबलस्पून में हर तरफ 7 मिनट तक भूनें। मक्खन के बड़े चम्मच।

नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और अनाज में स्लाइस में काट लें। तैयार फिलेट को एक सांचे में रखें।

मशरूम को एक नम तौलिये से पोंछ लें, स्लाइस में काट लें, मक्खन में 5-6 मिनट के लिए उबाल लें और फ़िललेट्स के ऊपर रखें।

बचा हुआ मक्खन गरम करें और उसमें मैदा को ब्राउन कर लें। इसे दूध और शोरबा के साथ पतला करें, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप सॉस को मशरूम और चिकन के ऊपर डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम पुलाव को उबले आलू या पकौड़ी के साथ परोसें।

ओवन में चिकन, आलू, खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ पुलाव

अवयव:

• 1 पतली पीटा ब्रेड,
• 300 ग्राम शैंपेन,
• 150 ग्राम चिकन मांस
• 150 ग्राम उबले आलू,
• 1 प्याज
• 2 अंडे,
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई,
• 3 बड़े चम्मच। एल दूध,
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
• 50 ग्राम पनीर
• ½ अजमोद और डिल का गुच्छा,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. आलू और मशरूम से पुलाव बनाने के लिए चिकन और प्याज को बारीक काट लें।
2. मशरूम को एक नम कपड़े से पोंछ लें और स्लाइस में काट लें।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 7-10 मिनट तक भूनें।
5. चिकन और आलू डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
6. चिकन और मशरूम पुलाव के लिए सभी सामग्री को मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें। कटी हुई सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।
7. अंडे और खट्टा क्रीम मारो। अगर खट्टा क्रीम गाढ़ा लगे तो दूध डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
8. पनीर को बारीक़ करना।
9. एक तश्तरी का उपयोग करके, तेज चाकू से पीटा ब्रेड के छोटे गोले काट लें और उन्हें छोटे बेकिंग डिश में रखें। भरने के साथ मोल्ड भरें, पनीर के साथ छिड़के। अंडा और खट्टा क्रीम सॉस के साथ बूंदा बांदी।
10. पुलाव डिश को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए रखें।
11. तैयार मशरूम पुलाव को अजमोद के साथ छिड़के। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो पुलाव को सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लें. आप शोरबा के साथ मशरूम, आलू और चिकन के साथ पुलाव परोस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ मशरूम पुलाव

मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और बेल मिर्च के साथ पुलाव।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 750 ग्राम,
• शैंपेन - 600 ग्राम,
• नरम पनीर - 200 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 380 ग्राम,
• लाल और हरी शिमला मिर्च - 1 पीसी।,
• जैतून का तेल - 60 मिली,
• सूखे मसालों का मिश्रण (जीरा, तुलसी, सोआ, अजमोद, तेज पत्ता, मेंहदी, मार्जोरम, अजवायन),
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि।

1. मशरूम के लिए, कैप को पैरों से अलग करें।
2. पैरों को बारीक काट लें, और कैप को स्लाइस में काट लें।
3. पनीर और शिमला मिर्च को पीस लें।
4. 50 मिलीलीटर जैतून के तेल में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, मशरूम के पैरों और मीठी मिर्च, काली मिर्च के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
5. फिर खट्टा क्रीम और मसाले, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, तेल से सने हुए एक गहरे बर्तन में डालें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस पर एक समान परत में मशरूम कैप लगाएं।
7. डिश को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें।
8. 20 मिनट के बाद, पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम पुलाव छिड़कें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।

ओवन में मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव।

अवयव:

• 300 ग्राम शैंपेन,
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 3 छोटे प्याज
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• 3 टमाटर,
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन,
• 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
• 150 ग्राम हार्ड पनीर,
• तुलसी,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और शैंपेन के साथ मशरूम पुलाव तैयार करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को छीलिये, धोइये, बारीक काटिये और प्याज़ में डालिये, हल्का सा भूनिये। कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर से हल्का भूनें। कटे हुए टमाटर डालें, नमक, काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक उबालें। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें, पका हुआ द्रव्यमान डालें, ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पिघला हुआ मक्खन के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।

ओवन में नमकीन मशरूम के साथ पुलाव।

अवयव:

• मांस - 800 ग्राम
• नमकीन शैंपेन - 200 ग्राम,
• बेकन - 150 ग्राम,
• लहसुन - 1 लौंग
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 5 पीसी।,
• मांस शोरबा - 250 मिलीलीटर,
• वनस्पति तेल - 20 मिली,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. इस रेसिपी के अनुसार शैंपेन के साथ पुलाव तैयार करने के लिए, मशरूम, प्याज और लहसुन को काटने की जरूरत है, गाजर को कद्दूकस कर लें और सब कुछ मिलाएं।
2. एक मांस की चक्की, नमक, काली मिर्च के माध्यम से मांस पास करें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. मक्खन के साथ एक गहरे सांचे में, सब्जियों और मांस के साथ मशरूम की परतें बिछाएं और शोरबा के ऊपर डालें।
4. जब यह अवशोषित हो जाए, तो ऊपर की परत को बेकन के पतले स्लाइस से ढक दें।
5. बेक करें, ढक्कन के साथ कवर करें, ओवन में निविदा तक।

मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ हार्दिक पुलाव

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150 ग्राम,
• आलू कंद - 6 पीसी।,
• अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम,
• गाजर - 8 पीसी।,
• बैंगन - 2 पीसी।,
• शैंपेन - 100 ग्राम,
• टमाटर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 सिर,
• मक्खन - 40 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• ब्रेड क्रम्ब्स - 70 ग्राम,
• दूध - 150 मिली,
• अजमोद,
• लाल और काली जमीन काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ एक हार्दिक पुलाव तैयार करने के लिए, आलू को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और दूध और मक्खन डालकर मसले हुए आलू में मैश करें।
2. बैंगन छीलें, पतले स्लाइस में काट लें और नमक के साथ सीजन करें। शिमला मिर्च को उबालकर काट लें।
3. टमाटर को कद्दूकस कर लें, अजमोद को बारीक काट लें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस, गाजर, अजवाइन और प्याज कीमा बनाया हुआ, 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल में भूनें, टमाटर, मशरूम, अजमोद, लाल और काली मिर्च, नमक डालें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
5. एक गहरी डिश में, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई और 40 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के, परतों में बिछाएं: मैश किए हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन, ब्रिस्केट के पतले स्लाइस। शीर्ष परत पर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
6. डिश को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए रख दें।

ओवन में मशरूम, आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पुलाव

अवयव:

• बीफ - 600 ग्राम
• शैंपेन - 200 ग्राम,
• आलू कंद - 3 पीसी।,
• प्याज - 1 सिर,
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
• जैतून का तेल - 20 मिली,
• मक्खन - 30 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम,
• मांस शोरबा - 400 मिलीलीटर,
• वोरस्टरशायर सॉस - 5 ग्राम
• क्रीम - 30 ग्राम,
• तुलसी - 10 ग्राम
• डिल ग्रीन्स - 10 ग्राम,
• पिसी हुई सफेद मिर्च
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें। मशरूम और तुलसी को पीस लें।
2. प्याज और शिमला मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट लें और जैतून के तेल में एक साथ भूनें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, तुलसी, टमाटर का पेस्ट, वोरस्टरशायर सॉस, शोरबा में डालें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
3. आलू को नमकीन पानी में उबालें, फिर उसमें 20 ग्राम मक्खन और मलाई मिलाएं और मैश किए हुए आलू में मैश करें।
4. मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी डिश में, मक्खन के साथ, उसके ऊपर - मैश किए हुए आलू डालें।डिश को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रखें।
5. मशरूम, आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पुलाव को भागों में काटें और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और पनीर के साथ आलू पुलाव, ओवन में पकाया जाता है

अवयव:

• ग्राउंड बीफ - 600 ग्राम,
• शैंपेन - 300 ग्राम,
• आलू कंद - 2 पीसी।,
• कम वसा वाली क्रीम - 200 मिली,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• डिल और सीताफल साग - 30 ग्राम,
• पनीर - 50 ग्राम,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. पनीर के साथ आलू पुलाव तैयार करने के लिए, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबला हुआ और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. आलू को उनके छिलके में नमकीन पानी में उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस आलू, मशरूम, पीटा अंडे, क्रीम और 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक गहरी डिश में डालें, मक्खन के साथ चिकनाई करें, पनीर के साथ छिड़के और 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।
5. गर्म आलू पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ बारीक कटा हुआ डिल और सीताफल के साथ छिड़कें।

शैंपेन और पनीर के साथ साधारण पास्ता पुलाव

मशरूम, पास्ता और पनीर के साथ पुलाव।

अवयव:

• 400 ग्राम छोटा पास्ता,
• 500 ग्राम शैंपेन,
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 1 बड़ा प्याज
• 200 ग्राम पनीर
• डिल का एक छोटा गुच्छा (आप डिल और अजमोद मिला सकते हैं),
• मक्खन का एक टुकड़ा
• नमक,
• मिर्च

खाना बनाना।

पास्ता को उबालने के लिए रख दें, इसी बीच प्याज को बारीक काट लें। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक पैन में प्याज के साथ मशरूम भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। उबले और छाने हुए पास्ता में मक्खन, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, नमक डालें, मिलाएँ। आधा पास्ता एक सांचे में डालें, ऊपर से मशरूम डालें, फिर बचा हुआ पास्ता। पनीर के साथ पुलाव छिड़कें, ओवन में डालें। एक साधारण पास्ता पुलाव को मशरूम और पनीर के साथ 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मशरूम, अंडे और पास्ता के साथ पुलाव।

अवयव:

• 250 ग्राम पास्ता,
• चार अंडे,
• 150 ग्राम तली हुई शैंपेन,
• 50 ग्राम मक्खन
• 20 मिली वनस्पति तेल
• पनीर के 100 ग्राम
• नमक।

खाना पकाने की विधि।

नमकीन पानी में पास्ता उबालें, एक कोलंडर में डालें, मक्खन डालें, फेंटे हुए अंडे और तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। पनीर के साथ छिड़के, घी लगी डिश में डालें। पास्ता और मशरूम पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए पकाएं।

चावल और मशरूम के साथ पुलाव पकाना

मशरूम के साथ चावल पुलाव।

अवयव:

• 200 ग्राम चावल
• 250 ग्राम शैंपेन,
• 250 ग्राम शिमला मिर्च
• पनीर के 300 ग्राम
• चार अंडे,
• 2 प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
• 100 मिली चिली सॉस,
• नमक,
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि।

चावल और मशरूम के साथ एक पुलाव तैयार करने के लिए, प्याज और लहसुन काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, चावल डालें, थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। मशरूम को स्लाइस में काटें, भूनें, नमक और काली मिर्च। काली मिर्च को डाइस करें और 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। मशरूम और चावल को एक सांचे में डालें, अंडे-खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, ऊपर से काली मिर्च डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 30-40 मिनट तक बेक करें।

मशरूम और चावल के साथ तोरी पुलाव।

अवयव:

• 1 तोरी,
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 1 गिलास चावल
• 1 गाजर,
• पनीर के 100 ग्राम
• 2 अंडे,
• 1/2 कप दूध
• मक्खन,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

मशरूम, मशरूम के साथ ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए, चावल को निविदा तक उबालें, ठंडा करें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। तोरी को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट कर, दोनों तरफ से तेल में तल लें। गाजर को कद्दूकस कर लें और मशरूम के साथ तेल में तल लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, आधी तोरी डालें। ऊपर से आधा चावल फैलाएं, मशरूम के साथ गाजर डालें, बचा हुआ चावल और बची हुई तोरी से ढक दें। दूध और नमक के साथ अंडे फेंटें, पुलाव के ऊपर डालें।200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

मशरूम और केफिर के साथ तोरी पुलाव

अवयव:

• 800 ग्राम तोरी,
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 2 अंडे,
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/2 कप केफिर (या दही),
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• करी,
• जायफल,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

सॉस के लिए:

• 100 ग्राम सॉसेज,
• 200 ग्राम टमाटर सॉस
• 20 ग्राम मक्खन
• 1 तेज पत्ता
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. तोरी को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में भूनें, घी में डालें।
2. मशरूम धो लें, स्लाइस में काट लें, तोरी, नमक और काली मिर्च के ऊपर डाल दें।
3. खट्टा क्रीम, केफिर और अंडे मारो।
4. मिश्रण को नमक, कसा हुआ जायफल, करी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार मिश्रण के साथ तोरी को मशरूम के साथ डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें।
7. सॉस के लिए, मक्खन में बारीक कटे हुए सॉसेज भूनें, तेज पत्ते और टमाटर सॉस डालें।
8. 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
9. गरमा गरम तोरी पुलाव को पकी हुई चटनी के साथ मशरूम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में मशरूम और गाजर के साथ आलू पुलाव

धीमी कुकर में मशरूम पुलाव

अवयव:

• 500 ग्राम शैंपेन,
• 1 प्याज
• 100 ग्राम गाजर
• 3 आलू,
• 1 प्रोटीन
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
• 250 मिली दूध
• 30 ग्राम आटा
• 50 ग्राम पनीर
• अजमोद का 1/2 गुच्छा
• करी,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए, आपको सूरजमुखी के तेल में "बेकिंग" मोड में प्याज को भूनने की जरूरत है, गाजर, आलू डालें, पतले हलकों में काटें, मशरूम बड़े टुकड़ों में काटें और करी। मिश्रण को नमक करें और 150 मिलीलीटर दूध डालें। चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें। इसी मोड में 40 मिनट तक पकाएं। मैदा, अंडे का सफेद भाग और 100 मिली दूध मिलाएं, फेंटें। शैंपेन के साथ उबली हुई सब्जियों के ऊपर मिश्रण डालें, कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मशरूम पुलाव को धीमी कुकर में 30 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ सफेद गोभी और फूलगोभी पुलाव

मशरूम, गोभी और अचार के साथ पुलाव।

अवयव:

• 500 ग्राम शैंपेन,
• 1 किलो सफेद गोभी,
• 1 अचार खीरा
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट
• 2 चम्मच सहारा,
• 4-5 कला। एल वनस्पति तेल,
• 3 बड़े चम्मच। एल सिरका
• 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
• 3 बड़े चम्मच। एल दूध,
• तेज पत्ता,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि।

गोभी को काट लें और उबाल लें, वनस्पति तेल और 3 बड़े चम्मच डालें। एल दूध, कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए। गोभी के नरम होने पर टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक, सिरका और तेज पत्ता डालें। मशरूम को उबाल लें, स्लाइस में काट लें और तेल में तलें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और तेल में भी भूनें। मशरूम के साथ प्याज मिलाएं, कटा हुआ खीरा डालें, नमक डालें, ढककर 20 मिनट तक उबालें। गोभी और मशरूम को एक गहरे सांचे में परतों में बिछाएं। भविष्य के मशरूम पुलाव को गोभी के तेल के साथ छिड़कें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना करें।

मशरूम के साथ फूलगोभी पुलाव।

अवयव:

• 200 ग्राम शैंपेन,
• 500 ग्राम फूलगोभी
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़,
• 100 मिली पानी,
• पनीर के 100 ग्राम
• नमक,
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि।

1. शैंपेन के साथ इस तरह के पुलाव को तैयार करने के लिए, फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए और 5-7 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए।
2. शैंपेन को बारीक काट लें।
3. गोभी को मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. गोभी को मशरूम के साथ एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 2 बड़े चम्मच पानी के साथ कवर करें। एल मेयोनेज़।
5. डिश के ऊपर पनीर छिड़कें।
6. 220 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

गोभी के साथ मशरूम पुलाव

अवयव:

• 1 किलो शैंपेन,
• 800 ग्राम सफेद गोभी
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन,
• 21/2 कला। एल घी,
• 1 प्याज
• 12/3 कप दूध
• 2 अंडे,
• 60 ग्राम हार्ड पनीर,
• अजमोद की टहनी
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

मशरूम को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। एक सॉस पैन में डालें, पानी, नमक से ढक दें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर एक कोलंडर में डालें, काट लें। गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ मक्खन के साथ, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें और बिना रुके दूध में फेंटें। पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और गोभी और मशरूम को परतों में डालें ताकि नीचे और ऊपर की परतें गोभी की तरह हों। अंडे के मिश्रण के ऊपर डालें, ऊपर से मक्खन के स्लाइस फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पुलाव को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

मशरूम और टमाटर के साथ मूल पुलाव

मशरूम और टमाटर के साथ मांस पुलाव।

अवयव:

• बीफ - 1 किलो
• स्मोक्ड लोई - 300 ग्राम,
• शैंपेन - 300 ग्राम,
• गोमांस शोरबा - 100 मिलीलीटर,
• टमाटर - 4 पीसी।,
• लहसुन - 1 लौंग
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 सिर,
• जैतून का तेल - 100 मिली,
• डिल ग्रीन्स - 20 ग्राम,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. गोमांस को पतले स्लाइस में काटें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें और 50 मिलीलीटर जैतून के तेल में भूनें। फिर बीफ़ शोरबा डालें और एक और 15 मिनट के लिए ढककर उबालें।
2. लोई और शैंपेन को बारीक काट लें और उन्हें जैतून के तेल (40 मिली) में अलग-अलग तल लें।
3. प्याज और लहसुन को काट लें, उसी तेल में भूनें, फिर मशरूम, कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर (छिलका हटा दें) के साथ मिलाएं और कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
4. मांस को लोई और सब्जियों के साथ हिलाएं, घी लगी गहरी डिश में डालें और 200 ° C तक गरम ओवन में बेक करें।
5. टमाटर मशरूम के साथ मूल पुलाव को भागों में काटें और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
6. मटर, धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ सब्जी पुलाव।

अवयव:

• 200 ग्राम अजमोद और डिल,
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 3 गाजर,
• 200 ग्राम हरी मटर,
• 3 टमाटर,
• 500 ग्राम आलू
• 3 अंडे,
• 1.5 कप केफिर,
• 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर,
• लहसुन,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

इस तरह के आलू पुलाव को तैयार करने के लिए, मशरूम और गाजर को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, अलग से 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबोया जाना चाहिए और एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए। टमाटर को स्लाइस में काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। आलू उबालें, स्लाइस में काट लें और बेकिंग डिश के तल पर रखें। फिर टमाटर, गाजर और मशरूम बिछा दें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। केफिर के साथ अंडे मारो, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण से सब्जियां डालें। मटर और जड़ी बूटियों के साथ लहसुन के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में टेंडर होने तक बेक करें।

मशरूम और चेरी टमाटर के साथ पुलाव।

अवयव:

• 400 ग्राम शैंपेन,
• 200 ग्राम चेरी टमाटर,
• 150 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि।

• मशरूम को बारीक काट लें, पनीर, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
• बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें, मशरूम डालें।
• चेरी टमाटर के साथ शीर्ष आधा में काटा।
• 150 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर 15 मिनट के लिए ठंडा करें और ध्यान से एक प्लेट पर रखें।

स्वादिष्ट मशरूम पुलाव की अन्य रेसिपी

मशरूम, टर्की पट्टिका, गाजर, प्याज और क्रीम के साथ आलू पुलाव।

अवयव:

• 500 ग्राम शैंपेन,
• 500 ग्राम टर्की पट्टिका,
• 7-8 आलू,
• 1 पीसी। गाजर,
• 1 प्याज
• 500 मिलीलीटर क्रीम 10% वसा,
• 1 अंडा,
• किसी भी कसा हुआ पनीर, वनस्पति तेल, किसी भी जड़ी बूटी, मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि।

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और मसालों के साथ एक मोटे grater पर भूनें। आलू और मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।

टर्की, आलू और मशरूम को परतों में ग्रीस के रूप में बिछाएं।अंडा मारो, इसे क्रीम, नमक और मौसम के साथ मिलाएं, मिश्रण को मोल्ड में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मध्यम आँच पर नरम होने तक ओवन में बेक करें। मशरूम और आलू पुलाव परोसें, किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

ओवन में मशरूम और आलू के साथ पुलाव।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 6 आलू
• 2 अंडे,
• 30 ग्राम मक्खन
• आधा गिलास दूध
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
• ½ गिलास खट्टा क्रीम,
• नमक।

भरने के लिए:

• 100 ग्राम सूखे शैंपेन (या अन्य मशरूम),
• 200 ग्राम नमकीन शैंपेन,
• 2 प्याज
• गिलास वनस्पति तेल,
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि।

1. आलू उबालें, अंडे, नमक, दूध और मक्खन के साथ मैश करें।
2. सूखे मशरूम को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उसी पानी में 1 घंटे के लिए उबाल लें।
3. उबले हुए मशरूम को बारीक काट लें, कटे हुए नमकीन मशरूम के साथ मिलाएं।
4. प्याज छीलें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
5. मशरूम, मिर्च डालें और 30 मिनट के लिए ढककर, उबाल लें।
6. एक गहरे फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. आधा मैश किए हुए आलू डालें, चपटा करें।
8. मशरूम भरने की एक परत के साथ शीर्ष और शेष प्यूरी की एक परत के साथ कवर करें।
9. खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ सतह को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
10. 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, भागों में काट लें।
11. सेवा करते समय, आलू और मशरूम के साथ पुलाव के ऊपर बची हुई मलाई डालें।

मशरूम, पनीर और आलू के साथ पुलाव।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 350 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम,
• 600 ग्राम आलू
• 150 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़,
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• मिर्च,
• नमक।

खाना पकाने की विधि।

मशरूम और आलू को अलग-अलग पकने तक उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। आलू को ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बेकिंग डिश में आधा आलू डालें, नमक, काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम से चिकना करें। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम, नमक, काली मिर्च, तेल डालें। प्याज डालें, बचे हुए आलू को ऊपर से फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के। मशरूम के साथ आलू पुलाव को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में खट्टा क्रीम में मशरूम और आलू के साथ पुलाव।

क्या ज़रूरत है:

• 650 ग्राम ताजा शैंपेन,
• 300-400 ग्राम आलू,
• 2 प्याज
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा,
• 1 गिलास गाढ़ा खट्टा क्रीम,
• दिल,
• अजमोद,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि।

आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, शैंपेन - स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले। एक कड़ाही में तेल गरम करें, आलू को धीमी आंच पर आधा पकने तक भूनें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, मशरूम और प्याज जोड़ें, आटा, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, मिश्रण करें, खट्टा क्रीम डालें। आलू पुलाव को मशरूम के साथ ओवन में निविदा तक पकाएं। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

शैंपेन के साथ मशरूम पुलाव।

अवयव:

• पतली पीटा ब्रेड की 1 शीट,
• 500 ग्राम शैंपेन,
• चार अंडे,
• 5 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई,
• 2 चम्मच सरसों,
• 1 प्याज
• ½ छोटा चम्मच करी,
• नमक।

खाना पकाने की विधि।

3 अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। मशरूम भूनें, अंडे और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करें। पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें। रोल अप करें और ग्रीस्ड फॉर्म में रखें, "घोंघा" को रोल करें। खट्टा क्रीम को 1 अंडे, सरसों और मसालों के साथ मारो और परिणामस्वरूप सॉस के साथ पीटा ब्रेड डालें। एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक, 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

आलू के साथ Champignon पुलाव।

अवयव:

• 500 ग्राम शैंपेन,
• 600 ग्राम मसले हुए आलू
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन,
• 1 नींबू का रस,
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 4 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि।

1. मशरूम को तेल में भूनें, नींबू का रस, नमक छिड़कें।
2. पनीर के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ।
3. मैश किए हुए आलू में से कुछ को घी लगी हुई अवस्था में डालें, फिर मशरूम, उनके ऊपर खट्टा क्रीम और पनीर डालें।
4. एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, शेष मैश किए हुए आलू को एक सीमा के साथ पंक्तिबद्ध करें।
5. ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
6. परोसते समय, ओवन-बेक्ड पुलाव को मशरूम और आलू के साथ भागों में काट लें और कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सजाएं।

पनीर के साथ Champignon पुलाव।

अवयव:

• 500 ग्राम शैंपेन,
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 प्याज
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 4 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स,
• 5-6 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• डिल ग्रीन्स का 1 गुच्छा,
• नमक,
• जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि।

प्याज छीलें, पतले छल्ले में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडों को फेटना। डिल साग धो लें, काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये, प्याज़, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाइये और मक्खन में 3 मिनिट तक भूनिये. फिर खट्टा क्रीम डालें और एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें। स्ट्यूड मशरूम और प्याज को ब्रेडक्रंब और पीटा अंडे के साथ मिलाएं, एक बेकिंग डिश में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। मध्यम गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। सेवा करते समय, तैयार मशरूम पुलाव को ताजा डिल के साथ छिड़कें।