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अगले दावत या परिवार के खाने की तैयारी करते हुए, परिचारिकाएं उत्सुकता से सोच रही हैं कि अपने प्रियजनों और मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए क्या करें - ओवन में मांस सेंकना, एक मूल सलाद काट लें, या टोपी के नीचे पके हुए शैंपेन जैसे लोकप्रिय व्यंजन के साथ प्रयोग करें .

हाल ही में, घर पर खाना पकाने के अधिक से अधिक पारखी ने मशरूम व्यंजन - सूप, पेस्ट्री, साइड डिश - का विकल्प चुना है, जिसमें कई प्यारे चेंटरेल, सीप मशरूम, सूअर या शहद मशरूम शामिल हैं। हालांकि, यह मशरूम के नमूने हैं जो अक्सर कई पाक कृतियों में प्रमुख घटक बन जाते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों की एक विस्तृत विविधता का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है जिसके साथ ऐसे व्यंजन भरे जाते हैं। यही कारण है कि अनुभवी रसोइये एक पल के लिए भी नहीं सोचते कि मशरूम कैप को भरने के लिए क्या उपयोग किया जा सकता है। इसके बावजूद, सबसे आम "भराव" अभी भी पनीर "मिश्रण", मांस और सब्जियां हैं।

पनीर के साथ भरवां मशरूम कैप्स की एक थाली और ओवन में बेक किया हुआ

उन व्यंजनों में से जो मशरूम तैयार करने के संभावित तरीकों की सूची में सबसे ऊपर हैं, विशेषज्ञ उन लोगों को बाहर करते हैं जो अनिवार्य रूप से इन व्यंजनों को ओवन में पकाने की प्रक्रिया के लिए प्रदान करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पनीर जैसे भरने के साथ ओवन में पके हुए शैंपेन की टोपी है जो अक्सर उत्सव की मेज का ताज होता है।

वैसे, आप सबसे सरल नुस्खा के साथ प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं, जिसकी निष्पादन तकनीक इस प्रकार है:

एक पाउंड मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए।

फिर आपको शैंपेन के पैरों को धीरे से तोड़ने की जरूरत है, और उनकी टोपी से कुछ गूदे को साफ करने की जरूरत है।

उसके बाद, आपको इन तत्वों को छोटे टुकड़ों में काटने और कटा हुआ प्याज के साथ तलने के लिए पैन में भेजने की जरूरत है।

अधिक परिष्कृत नोट प्राप्त करने के लिए पके हुए शैंपेन मशरूम कैप के एक डिश के लिए, लहसुन की 4 लौंग और 200 ग्राम पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, जिसका मिश्रण मुख्य भराव बन जाएगा। वैसे, इस स्थिरता को पहले तली हुई सामग्री और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

उसके बाद ही, परिणामी द्रव्यमान को टोपी पर रखा जा सकता है, जिसे तुरंत 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए।

अनुभवी शेफ का कहना है कि आप फिलिंग के तौर पर गार्लिक मिक्स, अचार खीरा मिक्स या बेल मिर्च मिक्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि इस तरह से भरवां मशरूम कैप्स को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, शैंपेन मशरूम पकाने के कई तरीके हैं। परिचारिका का एक और दिलचस्प नुस्खा वह है जिसमें आलू भरना (आपको 2 टुकड़े चाहिए), पनीर पनीर (50 ग्राम) और खट्टा क्रीम (लगभग 50 मिलीलीटर) शामिल हैं।

1. इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको शैंपेन के 10 टुकड़ों की आवश्यकता होगी, पहले से धोकर, छीलकर और सुखाकर।
2. अगले चरण में ओवन में (180 डिग्री सेल्सियस पर 7 मिनट के लिए) उनकी टोपी पकाना शामिल है, जिनमें से प्रत्येक को पूर्व-नमकीन होना चाहिए और 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम के साथ लेपित होना चाहिए।
3. इसके अलावा, मशरूम को तले हुए प्याज के टुकड़ों और शैंपेन के पैरों, ब्राउन और डाइस के साथ भरना न भूलें।
4. चूंकि यह पहले से ही स्पष्ट हो गया है कि इस मामले में शैंपेन कैप्स को कैसे भरना है, आलू को भरने के लिए बारीक काटना जरूरी है, जिसे तब भी अच्छी तरह से तला हुआ जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो मिश्रण को पिसी हुई काली मिर्च या बस नमक के साथ सीज़न किया जा सकता है, और फिर इसे मशरूम के ढक्कन पर रख दें, जो पहले से ही प्याज-मशरूम के मिश्रण से भरा हुआ है।
5. बहुत अंत में, परमेसन को रगड़ दिया जाता है, जिसे लगभग तैयार भरवां पकवान पर छिड़का जाता है। उसके बाद, यह एक और 15 मिनट के लिए ओवन में चला जाता है।

इस तरह की विनम्रता के साथ मेहमानों का इलाज करने से पहले, आपको पाक कृति को बारीक कटा हुआ टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाना चाहिए - उदाहरण के लिए, अजमोद।

हार्ड पनीर और शैंपेन कैप्स के साथ सलाद

अधिकांश शिल्पकार जानते हैं कि हार्ड चीज़ और शैंपेनन कैप का सलाद बनाना काफी आसान है। सबसे पहले, आपको तैयार करने की ज़रूरत है - धो लें और छीलें - 600 ग्राम मशरूम, और फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। उसके बाद, मुख्य सामग्री को कड़ाही में भेजा जाना चाहिए ताकि टुकड़े एक सुनहरा रंग प्राप्त कर सकें। इस डिश को बनाने के लिए आपको दो छोटे प्याज भी चाहिए होंगे, कटे हुए और तले हुए। हालांकि, सलाद को पूरा करने के लिए, आपको 250 ग्राम पनीर को कद्दूकस करना होगा, और 5 अंडों को उबालकर अच्छी तरह से काटना होगा। अंत में, आपको बस पहले से तैयार सामग्री, नमक या काली मिर्च मिलाने की जरूरत है, और मेयोनेज़ के 500 मिलीलीटर जोड़ें। पकवान में ताजगी जोड़ने के लिए, आप ऊपर से थोड़ा हरा प्याज के साथ स्वादिष्टता छिड़क सकते हैं। वैसे, सच्चे पेटू इस विनम्रता को एक गिलास अच्छी सफेद शराब के साथ मिलाने की सलाह देते हैं।

शैंपेन हैट्स में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ जुलिएन

जो लोग सभी प्रकार के मशरूम उत्पादों को पसंद करते हैं, वे जुलिएन को शैंपेन हैट्स में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ पकाना पसंद करते हैं।

1. ऐसा करने के लिए, 500-600 ग्राम मशरूम, छोटे क्यूब्स में काटकर, पिघला हुआ मक्खन (20 ग्राम) में तला हुआ जाता है।
2. इसके अलावा, एक पैन में आटा (2 बड़े चम्मच) अलग से पकाया जाता है, और फिर 60-70 मिलीलीटर खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और ध्यान से उबाल लाया जाता है। उसके बाद, इस मिश्रण में 10 मिलीलीटर नींबू का रस और स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है।
3. बहुत अंत में, 200 ग्राम पनीर को कद्दूकस किया जाता है, जिसके बाद पहले से पके हुए मशरूम को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, इसके साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है।
4. पकवान पूरी तरह से पकने तक 180 ° C के तापमान पर बेक किया जाता है।

चिकन के साथ शैंपेन टोपी में स्वादिष्ट जूलिएन

शैंपेन हैट में स्वादिष्ट जूलिएन चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है: नुस्खा व्यावहारिक रूप से पिछले एक से अलग नहीं है, हालांकि, इसमें 500 ग्राम पट्टिका का उपयोग शामिल है, जिसे उबला हुआ और अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए। उसके बाद, दो मध्यम आकार के प्याज काटे जाते हैं, 300 ग्राम मशरूम कटा हुआ होता है, और पूरे मिश्रण को 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। यह आवश्यक है कि इस स्थिरता में पट्टिका जोड़ने के लिए मत भूलना, जिसके बाद खाना पकाने का पकवान काली मिर्च या नमक होना चाहिए और गर्मी से निकालना सुनिश्चित करें।

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, प्याज और पनीर के साथ पके हुए शैंपेनन टोपी मूल जुलिएन नुस्खा से कुछ हद तक कम हैं। इसलिए, यह केवल एक पैन में आटा भूनने के लिए रहता है, इसे 350 ग्राम क्रीम या 300 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। पहले पके हुए मांस और मशरूम को फिर इस सॉस में मिलाया जाता है। जैसा कि पिछले नुस्खा में, 200 ग्राम पनीर को रगड़ा जाता है, जिसके बाद परिचारिका को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजने से पहले इसके साथ पकवान छिड़का जाता है।

आप अपने शैंपेन कैप को और क्या भर सकते हैं?

         जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रसोइया की स्वाद वरीयताओं के आधार पर, यह शैंपेन मशरूम कैप्स के लिए एक भराव हो सकता है।

उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस से भरा एक व्यंजन तैयार करने के लिए - यानी चिकन, बीफ या पोर्क - कीमा बनाया हुआ मांस (150 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं है), आपको चाहिए:

• बड़े मशरूम के 10 टुकड़े धोएं, छीलें और उनके ऊपर से अलग करें;
• तैयार टोपियां अच्छी तरह से नमकीन होनी चाहिए, और पैरों को बारीक कटा हुआ होना चाहिए;
• उसके बाद, आपको आधा प्याज काटने और अस्थायी रूप से इसे अलग रखने की जरूरत है;
• एक फ्राइंग पैन को गर्म करना, मध्यम गर्मी पर, प्रत्येक तरफ मक्खन में मशरूम के शीर्ष को 1 मिनट के लिए तलना आवश्यक है;
• फिर, चिकन या कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ भरवां स्वादिष्ट शैंपेन टोपी बनाने के लिए, आपको उन्हें बेकिंग शीट पर रखना चाहिए, फिर उन्हें ओवन में भेजना चाहिए;
• इससे पहले, आपको कटा हुआ प्याज और मशरूम के पैरों को भूनने की जरूरत है, और फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें;
• उसके बाद ही आप कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज-मशरूम मिश्रण, पहले से कटा हुआ एक अंडा और साग को सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं। अतिरिक्त तीखेपन के लिए, आप काली मिर्च और नमक के साथ स्थिरता का मौसम कर सकते हैं;
• अंत में, परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ कैप भरें, और फिर उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

खाना पकाने की प्रक्रिया को सही ढंग से करने के लिए, मांस से भरे पके हुए मशरूम टोपी के नुस्खा के साथ एक बार फिर फोटो पर ध्यान दें। इस बात का ध्यान रखें कि इस व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

चिकन और पनीर से भरी हुई शैंपेन हैट की एक थाली

इस तथ्य के अलावा कि कीमा बनाया हुआ मांस अक्सर मशरूम भरने के लिए उपयोग किया जाता है, कई गृहिणियां निविदा चिकन पट्टिका के साथ प्रयोग करना पसंद करती हैं। इस प्रकार के मांस को इसकी विशेषताओं में आहार और कोमल माना जाता है। इसके अलावा, इस रेसिपी में अचार की चटनी तैयार करना शामिल है, जो न केवल चिकन के साथ मशरूम के ढक्कन को भरती है, बल्कि पनीर, अधिक सुगंधित और रसदार बनाती है।

1. 200 ग्राम शैंपेन को धोना, सुखाना और छीलना चाहिए, पैरों को उनसे अलग करना नहीं भूलना चाहिए।
2. बचे हुए कैप को मैरीनेट किया जाना चाहिए: इसके लिए एक साधारण कटोरी में 30 मिली वनस्पति तेल, 20 मिली नींबू का रस, थोड़ी सी काली मिर्च और नमक मिलाएं। उसके बाद, मशरूम के शीर्ष को इस तरल में डुबोया जाता है और आधे घंटे के लिए रखा जाता है।
3. 30 मिनट बीत जाने तक, निविदा चिकन मांस के साथ भरवां मशरूम कैप के लिए भरना तैयार किया जाता है: प्याज, मशरूम के पैर और पट्टिका क्यूब्स (100 ग्राम) काट और तला हुआ होता है।
4. उसके बाद, एक टमाटर को छल्ले में काट दिया जाता है और एक आग रोक मोल्ड के तल पर रख दिया जाता है। कैप को भिगोने के बाद बचे हुए अचार को भी कंटेनर में डाला जाता है।
5. फिर मशरूम के शीर्ष टमाटर के ऊपर रखे जाते हैं और चिकन, प्याज और पैरों के पहले से तैयार मिश्रण से भर जाते हैं। बेकिंग डिश के तल पर 15 ग्राम मक्खन लगाना न भूलें।
6. ओवन में भेजने से पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर (30 ग्राम) के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
7. एक निर्दिष्ट अवधि के बाद, चिकन और पनीर से भरे मशरूम कैप को तैयार माना जा सकता है।

मशरूम कैप्स कैसे भरें: केकड़े की छड़ियों के साथ एक क्षुधावर्धक

मशरूम भरने की तैयारी के लिए, न केवल मानक सामग्री का उपयोग किया जाता है: ऐसे व्यंजन हैं जो सुझाव देते हैं कि मशरूम के अंदर कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ें या पके हुए चावल रखे जाएंगे।

समुद्री भोजन के संयोजन में, ऐसे व्यंजन बहुत कोमल और स्वादिष्ट हो जाते हैं, इसके अलावा, वे एक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढके होते हैं। पाक विशेषज्ञों का कहना है कि केकड़े का मांस खाने को स्वादिष्ट स्वाद देता है और पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।

1. ओवन में पके हुए और केकड़े की छड़ियों से भरे मशरूम कैप के लिए यह नुस्खा बड़े मशरूम के 20 टुकड़ों का उपयोग करता है।
2. मुख्य घटक को धोया और साफ किया जाना चाहिए, और फिर पैरों को काट दिया जाता है, और शीर्ष को एक छोटे चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।
3. उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ दो प्याज भूनते हैं, जिसे बाद में ठंडा किया जाना चाहिए।
4. 120 ग्राम कसा हुआ पनीर, लगभग 250 ग्राम केकड़े की छड़ें, 30 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स और मसाले स्वाद के लिए - उदाहरण के लिए, नमक और अजवायन के फूल - पहले से तैयार कटोरे में मिलाए जाते हैं।
5. परिणामी द्रव्यमान को शैंपेन कैप के साथ भर दिया जाता है और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

आप और कैसे शैंपेन कैप बना सकते हैं?

अनुभवी शेफ सबसे मूल व्यंजनों में से एक मानते हैं जिसमें मशरूम उबले हुए चावल से भरे होते हैं।रसोइयों का कहना है कि ऐसा व्यंजन बहुत संतोषजनक होता है, लेकिन साथ ही स्वस्थ और बहुत वसायुक्त नहीं होता है। इसके अलावा, कोई ओवन में ऐसी विनम्रता पकाना पसंद करता है, जबकि अन्य इसे ग्रिल पर बनाते हैं।

1. सबसे पहले, 50 ग्राम चावल को थोड़े नमकीन पानी में उबाला जाता है, और 600 ग्राम मशरूम को धोकर छील लिया जाता है, उनके पैरों को सावधानी से हटा दिया जाता है।
2. ओवन में शैंपेन कैप बनाने की इस रेसिपी में आवश्यक रूप से मशरूम के शीर्ष को सावधानी से साफ़ करना, एक प्याज और पैरों को छोटे क्यूब्स में काटना शामिल है।
3. उसके बाद, प्याज और सभी समान पैरों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. भरने की तैयारी के साथ समाप्त करने के लिए, आपको उपरोक्त सामग्री में पहले से ही उबले हुए चावल और मसाले - नमक या काली मिर्च मिलानी चाहिए।
5. अब आप ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट कर सकते हैं, मशरूम को तैयार द्रव्यमान से भर सकते हैं, और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

स्वादिष्ट शैंपेनन टोपी बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी के पास अपने स्वयं के व्यंजन हैं: वे दोनों व्यंजनों - मांस और समुद्री भोजन - और हल्का भरने को शामिल कर सकते हैं।

पर्मा हमी के साथ भरी हुई शैंपेनन टोपियाँ

शायद, ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो रसदार सूअर का मांस, निविदा चिकन या मसालेदार गोमांस के संयोजन में मशरूम पसंद नहीं करेगा। हालांकि, विभिन्न प्रकार की पाक तकनीक और कुछ व्यंजन बनाने के तरीके रसोइयों को पर्मा हैम के साथ प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करते हैं (इसकी 50-60 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी)।

1. सबसे पहले आपको 500-600 ग्राम मशरूम धोने और उन्हें छीलने की जरूरत है, पैरों को हटाना न भूलें। इसके तुरंत बाद, सबसे ऊपर एक दुर्दम्य मोल्ड में स्थानांतरित किया जा सकता है।
2. अगला कदम एक प्याज और शेष पैरों को काट रहा है, जिन्हें फिर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
3. शैंपेनन टोपी बनाने के सभी व्यंजनों में, इसमें 20% क्रीम (100 ग्राम से अधिक नहीं), डोरब्लू पनीर (आपको लगभग 100 ग्राम की भी आवश्यकता होगी) और समुद्री नमक का उपयोग शामिल है।
4. क्रीम को प्याज़ और पैरों के ऊपर एक कड़ाही में डाला जाता है और एक उबाल लाया जाता है ताकि वे थोड़ा वाष्पित हो जाएं। परिणामस्वरूप स्थिरता नमकीन, काली मिर्च और ठंडा होना चाहिए।
5. फिर पके हुए द्रव्यमान को टोपी में रखा जाता है, और नीले पनीर का एक छोटा टुकड़ा ऊपर रखा जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक सेवारत पर्मा हैम की एक पतली प्लेट के साथ सबसे ऊपर है।
6. अंतिम चरण 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पनीर और मांस के साथ भरवां मशरूम कैप बेक कर रहा है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पेटू इस व्यंजन को एक गिलास रेड वाइन या किसी अन्य मादक पेय के साथ मेज पर परोसने की सलाह देते हैं।

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां Champignon टोपी

एक और हार्दिक नुस्खा कहा जाता है, जिसमें प्रमुख सामग्री के साथ - मशरूम (आपको 15 बड़े टुकड़े चाहिए) - सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस (250 ग्राम से अधिक नहीं) का मिश्रण उपयोग किया जाता है।

1. पहले की तरह, शैंपेन को धोया जाता है, छील दिया जाता है, उनके पैरों को हटा दिया जाता है, और छोटे इंडेंटेशन को भरने के लिए कैप में सावधानी से बनाया जाता है।
2. अगला, एक छोटा प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और आधा लाल बेल मिर्च को बीज से छीलकर बारीक काट लिया जाता है।
3. पनीर, सब्जियों और मांस के साथ भरवां मशरूम कैप के लिए इस नुस्खा में एक पैन में पिछले पैराग्राफ में पहले से सूचीबद्ध सामग्री को तलने की प्रक्रिया शामिल है, जिसे बाद में कीमा बनाया हुआ मांस, नमकीन और मध्यम गर्मी पर 10 मिनट से अधिक नहीं के लिए मिलाया जाता है।
4. एक द्रव्यमान के साथ भरवां मशरूम के शीर्ष को 30 ग्राम कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और फिर 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है।

अंडे और प्याज के मिश्रण से भरी हुई शैंपेनन टोपी

एक और स्वादिष्ट गर्म नाश्ता, जिसे पाक विशेषज्ञ मानते हैं, वह है जिसमें एक अंडा और प्याज का मिश्रण होता है। ओवन में शिमला मिर्च के साथ बेक किए हुए स्टफ्ड शैंपेनन हैट बनाने की यह रेसिपी कुछ इस तरह दिखती है:

1. 500 ग्राम मशरूम में, पैरों को पारंपरिक रूप से अलग किया जाता है, और उनके शीर्ष को एक चम्मच से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है, जहां भरने को रखा जाएगा।
2. मिश्रण को स्वयं तैयार करने के लिए, आपको 2 अंडे उबालने की जरूरत है, एक छोटा प्याज और एक शिमला मिर्च छीलें, और फिर सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
3. अगला कदम प्याज और मिर्च को मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक भूनें।
4. इसके अलावा, पनीर (50 ग्राम की आवश्यकता होगी) के साथ पकाए गए शैंपेन कैप और अंडे, जिन्हें एक महीन कद्दूकस पर भी कद्दूकस किया जाता है, को काली मिर्च, प्याज और पहले से ही नामित सामग्री के साथ भरा जाना चाहिए।
5. बेकिंग प्रक्रिया दो चरणों में होती है: सबसे पहले, मशरूम को 140 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में उबाला जाता है, और फिर उन्हें फिर से 2 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है, जब उन्हें छिड़का जाता है। शेष पनीर की एक छोटी राशि।

शिमला मिर्च और लहसुन के साथ शैंपेन कैप्स

पाक के स्वामी सबसे अधिक आहार मशरूम व्यंजन पर विचार करते हैं जिसमें मुख्य फिलिंग बेल मिर्च (1 टुकड़ा) और लहसुन (2 prongs) प्याज (1 टुकड़ा) के साथ है। ओवन में पके हुए इन भरवां मशरूम कैप को अक्सर मछली या मांस के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

1. शुरू करने के लिए, बड़े मशरूम के 12 टुकड़े धोए जाते हैं, और उनके पैरों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। बचे हुए कैप्स को स्टफिंग के लिए अलग रख दिया जाता है।
2. बेल मिर्च को बीज से छीलकर क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। प्याज को भी छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और लहसुन को बारीक पीस लिया जाता है।
3. भरावन बनाने के लिए, आपको पैन को गर्म करना होगा और उस पर पहले से कटी हुई सामग्री को भूनना होगा। इसके अलावा, काली मिर्च और नमक डालना न भूलें, और ऊपर से 20 ग्राम हरा प्याज डालें।
4. ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए इस तरह के मशरूम कैप को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है और इसे गर्म परोसा जाना चाहिए।
5. पाक विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह के पकवान के ऊपर आप तुलसी या अजमोद के साथ सुरक्षित रूप से सजा सकते हैं, और किसी भी टिंचर को पेय के रूप में परोस सकते हैं।

परिचारिका के हाथ में कौन सी सामग्री है, इस पर निर्भर करते हुए, वह पके हुए मशरूम व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकती है। और अब, सभी सूचीबद्ध सिफारिशों द्वारा निर्देशित, आप आसानी से समझ सकते हैं कि स्वादिष्ट शैंपेन कैप कैसे तैयार करें।