ओवन और पैन में मशरूम के साथ चिकन पैर: हार्दिक व्यंजनों के लिए व्यंजन

शैंपेन के साथ चिकन लेग एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है। काम से घर आने के बाद इसे फैमिली डिनर में बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, सामग्री सबसे सस्ती होती है। शिन और मशरूम को मसले हुए आलू के साथ, कुरकुरे बुलगुर या चावल के साथ परोसा जाता है, और हल्के रात के खाने के लिए, साइड डिश को सब्जी के सलाद से बदला जा सकता है।

पन्नी में शैंपेन के साथ चिकन पैर पकाने की विधि

पन्नी में पकाए गए मशरूम के साथ चिकन लेग बनाने की विधि सबसे सरल में से एक है। यदि आपके पास एक पूर्ण रात का खाना पकाने का समय नहीं है, तो इस विकल्प को आधार के रूप में लें - हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।

  • 6-8 पीसी। पैर;
  • 500 ग्राम मशरूम;
  • 2 प्याज;
  • 300 मिलीलीटर मेयोनेज़;
  • नमक, मसाले स्वाद के लिए;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • 1 छोटा चम्मच। एल सरसों।

पन्नी में मशरूम के साथ चिकन पैर बनाने की विधि चरण दर चरण वर्णित है।

  1. पिंडलियों को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये या नैपकिन से थपथपा कर सुखा लें।
  2. एक गहरे बाउल में डालें, राई, नमक और स्वादानुसार मसाले, कुटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें।
  3. अच्छी तरह मिलाएं, अच्छी तरह से मैरीनेट होने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
  4. मशरूम को फिल्म से छीलें, पैरों की काली युक्तियों को काट लें।
  5. आधा काटें, पैरों के साथ एक कटोरे में डालें और फिर से मिलाएँ।
  6. प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें और अपने हाथों से फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
  7. बेकिंग डिश में फ़ूड फ़ॉइल डालें, ऊपर से बेकिंग के लिए तैयार सामग्री, सॉस के साथ डालें।
  8. शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी लें और पकवान को पहले से गरम ओवन में रखें।
  9. 190 डिग्री सेल्सियस पर 90 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ मशरूम के साथ चिकन पैर

खट्टा क्रीम सॉस में पैन में पकाए गए मशरूम के साथ चिकन पैर परिवार के भोजन के लिए एक और सरल व्यंजन है। इसका स्वाद और सुगंध बिना किसी अपवाद के आपके सारे घर को जीत लेगा!

  • 5-7 पीसी। पैर;
  • 500 ग्राम मशरूम;
  • 2 प्याज के सिर;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
  • वनस्पति तेल;
  • 1 छोटा चम्मच। एल जमीन मीठा लाल शिमला मिर्च;
  • 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • अजमोद या डिल का 1 गुच्छा;
  • नमक।

शैंपेन के साथ चिकन पैर, खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ, उम्र और स्वाद वरीयताओं की परवाह किए बिना, आपके सभी घर के लोगों को खुश करेगा।

पैरों को पेपरिका और नमक से रगड़ें, गरम वनस्पति तेल में डालें और तेज़ आँच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

छिलके वाले फलों के शरीर को स्लाइस, प्याज को पतले छल्ले में काटें।

सबसे पहले प्याज को पैरों में डालकर 3-5 मिनट तक भूनें, फिर मशरूम और 5 मिनट तक भूनें।

शोरबा में डालो, 10 मिनट के लिए उबाल लें। मध्यम आँच पर।

कुचल लहसुन, कटा हुआ जड़ी बूटियों, स्वाद के लिए नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हलचल करें।

चिकन लेग्स के साथ मशरूम में डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।

एक मलाईदार सॉस में पके हुए मशरूम के साथ चिकन पैर

मलाईदार सॉस में पके हुए मशरूम के साथ चिकन पैर सुगंधित, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले सकता है, साथ ही किसी भी दिन अपने घर को संतोषजनक ढंग से खिला सकता है।

  • 6-8 पीसी। मुगाॅ की टांग;
  • 400 ग्राम मशरूम;
  • 50 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 5 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
  • 200 मिलीलीटर क्रीम;
  • 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
  • ½ छोटा चम्मच के लिए। करी, पिसी हुई मीठी पपरिका;
  • स्वाद के लिए नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

  1. पैरों को अच्छी तरह से धो लें, एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, पेपरिका, करी के साथ छिड़के, अपने हाथों से सभी मांस पर फैलाएं।
  2. पैरों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
  3. कई भागों में कटे हुए फलों के शरीर, स्वादानुसार नमक डालें।
  4. खट्टा क्रीम के साथ क्रीम और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
  5. बेकिंग शीट की सामग्री के ऊपर सॉस डालें, 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
  6. 60 मिनट के लिए बेक करें, परोसते समय ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं जिसे आप पकाते हैं।

चिकन पैर मशरूम और पनीर के साथ भरवां

शैंपेन के साथ भरवां चिकन पैर उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे तैयार करना मुश्किल होगा, लेकिन यह इसके लायक होगा - आपके मेहमान इस तरह के ध्यान और पकवान के अद्भुत स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

  • 10 टुकड़े। पैर;
  • 500 ग्राम मशरूम;
  • 2 प्याज के सिर;
  • 3 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ हार्ड पनीर;
  • 2 गाजर;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
  1. पैरों को पानी से धोएं, अतिरिक्त तरल को कागज़ के तौलिये से हटा दें।
  2. चमड़े का "मोजा" बनाने के लिए पैरों से त्वचा को सावधानी से हटा दें। ऐसा करने के लिए, ऊपर से, पैर के साथ त्वचा को बहुत हड्डी तक नीचे खींचें, उन जगहों पर चीरा लगाएं जहां त्वचा मांस से जुड़ती है।
  3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, त्वचा के साथ-साथ हड्डी को सावधानी से काट लें।
  4. मांस काट लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, या इसे कीमा करें।
  5. गाजर और प्याज छीलें, धो लें और काट लें: प्याज क्यूब्स में, गाजर को कद्दूकस कर लें।
  6. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटिये, 5 मिनट के लिए तेल में भूनें, सब्जियां डालें और 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
  7. मशरूम और सब्जियों के साथ चिकन मांस, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं, पनीर डालें, हिलाएं।
  8. एक चम्मच के साथ, चिकन की त्वचा में भरने को "मोजा" में डालें, इसे कसकर टैंप करें।
  9. त्वचा के किनारों को कनेक्ट करें, धागे से सीना या टूथपिक्स के साथ जकड़ें, और टूथपिक के साथ त्वचा को कई जगहों पर छेदें।
  10. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, भरवां पैर डालें और ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें। 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

मशरूम और आलू के साथ चिकन पैर

यदि आपके पास ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चिकन लेग पकाने की विधि है, तो आपका परिवार कभी भूखा नहीं रहेगा।

  • 6-8 पैर;
  • 700 ग्राम आलू;
  • 500 ग्राम मशरूम;
  • पनीर के 200 ग्राम;
  • 2 प्याज;
  • 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
  • नमक।
  1. पैरों को नमक करें, 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़ और अपने हाथों से मिलाएं।
  2. एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से छिलके की एक परत डालें और आलू को पतले आधे छल्ले में काट लें।
  3. फिर मेयोनेज़ के साथ प्याज की एक परत, छल्ले में काट लें।
  4. मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज पर डालें, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
  5. डिश को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें जब तक कि डिश की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
  6. सांचे को बाहर निकालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और फिर से ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।