क्या मास्को क्षेत्र में अक्टूबर में मशरूम हैं, जिसमें वे जंगल एकत्र किए जाते हैं
अक्टूबर में, मास्को क्षेत्र में, मशरूम की कटाई लगभग उसी मात्रा में की जा सकती है जैसे अगस्त-सितंबर में। यहां तक कि पहले शरद ऋतु के ठंढ भी "शांत शिकार" के प्रेमियों को देर से शरद ऋतु शहद agarics, टॉकर्स और सफेद वेब वाले जंगल से पूरे टोकरी लाने से नहीं रोकते हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले भी अक्टूबर में ऐसे दुर्लभ मशरूम जैसे हाइग्रोफोर्स, पैनलेलस और रिंगेड कैप इकट्ठा करते हैं।
अक्टूबर के परिदृश्य हरे, पीले, नारंगी और सुनहरे रंगों के असाधारण संयोजन से प्रभावित होते हैं। अक्टूबर में, बढ़ते मशरूम के प्रकार मौसम पर अत्यधिक निर्भर होते हैं। हल्के और गर्म मौसम में पोर्सिनी मशरूम उग सकते हैं। वे अक्टूबर में विशेष रूप से उज्ज्वल हैं। ठंढ के मामले में, अक्टूबर मशरूम फीका पड़ सकता है, फीका पड़ सकता है, या उनके चमकीले रंग फीके पड़ सकते हैं। यह पंक्तियों के लिए विशेष रूप से सच है।
तो, आपको इस सवाल का जवाब मिल गया है कि क्या अक्टूबर में जंगल में मशरूम हैं। इस अवधि के दौरान कौन सी प्रजातियां एकत्र की जा सकती हैं और वे कैसी दिखती हैं?
खाद्य मशरूम जो अक्टूबर में उगते हैं
सुगंधित hygrophorus (Hygrophorus agathosmus)।
प्राकृतिक वास: शंकुधारी जंगलों में नम और काई वाले स्थान, समूहों में बढ़ रहे हैं।
मौसम: जून - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 3-7 सेमी होता है, पहले यह घंटी के आकार का होता है, फिर उत्तल और सपाट होता है। टोपी के बीच में, ज्यादातर मामलों में, एक सपाट ट्यूबरकल होता है, लेकिन एक अवतल केंद्र के साथ नमूने होते हैं। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता सूखी टोपी का हल्का भूरा या राख रंग है जिसमें केंद्र में थोड़ा गहरा छाया होता है, साथ ही साथ तने के नीचे चलने वाली हल्की प्लेटें भी होती हैं।
तना लंबा, 4-8 सेमी ऊँचा, 3-12 मिमी मोटा, पतला, चिकना, सफेद-भूरा या मलाईदार होता है, जिसकी सतह खुरदरी होती है।
गूदा: सफेद, मुलायम, सुगंधित बादाम की सुगंध और मीठे स्वाद के साथ।
प्लेटें दुर्लभ, अनुगामी, सफेदी वाली, पेडिकल से नीचे उतरती हैं।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग हल्के भूरे से राख में भिन्न होता है, कभी-कभी एक बेज रंग के साथ, केंद्र में एक गहरे रंग की छाया के साथ।
इसी तरह की प्रजातियां। यह मशरूम, जो अक्टूबर में उगता है, आकार में पीले-सफेद हाइग्रोफोरस (हाइग्रोफोरस एबर्नियस) के समान होता है, जो एक पीले रंग की टोपी द्वारा प्रतिष्ठित होता है।
खाना पकाने की विधियां: तला हुआ, उबला हुआ, डिब्बाबंद।
खाद्य, चौथी श्रेणी।
Hygrocybe लाल (Hygrocybe coccinea)।
छोटे रंगीन हाइग्रोसाइब मशरूम सर्कस के रंग की टोपियों से मिलते जुलते हैं। आप उनकी प्रशंसा कर सकते हैं, लेकिन उन्हें इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
प्राकृतिक वास: मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में घास और काई, या तो समूहों में या अकेले उगते हैं।
मौसम: अगस्त - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 1-4 सेमी है, पहले यह गोलार्द्ध है, बाद में यह घंटी के आकार का और उत्तल है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता पीले-नारंगी क्षेत्रों के साथ एक दानेदार, चमकदार लाल या लाल रंग की टोपी है।
पैर 2-8 सेमी ऊंचा, 3-9 मिमी मोटा होता है। पैर का ऊपरी भाग लाल रंग का होता है, निचला भाग पीला या पीला-नारंगी होता है।
मध्यम आवृत्ति प्लेट, पहले क्रीम पर, बाद में पीले-नारंगी या हल्के लाल।
गूदा रेशेदार, पहले मलाईदार, बाद में हल्का पीला, भंगुर, गंधहीन होता है।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग चमकीले लाल से लेकर पीले धब्बों के साथ लाल रंग का होता है।
इसी तरह की प्रजातियां। सुंदर hygrocybe रंग में सिनेबार-लाल hygrocybe (Hygrocybe miniata) के समान है, जो एक दानेदार में नहीं, बल्कि एक चिकनी-रेशेदार टोपी में भिन्न होता है।
सशर्त रूप से खाद्य।
बेंट टॉकर (क्लिटोसाइबे जियोट्रोपा)।
बेंट टॉकर्स कुछ खाने योग्य बात करने वालों में से एक हैं। लेखकों ने उनसे व्यंजन आजमाए। वे रसदार और स्वादिष्ट हैं। हालांकि, बड़ी संख्या में समान अखाद्य मतिभ्रम प्रजातियों के कारण हम इन मशरूमों को चुनने की अनुशंसा नहीं करते हैं। वे घने जंगल के फर्श वाले जंगल के किनारों पर उगते हैं।
प्राकृतिक वास: मिश्रित और शंकुधारी वन, जंगल के किनारों पर, काई में, झाड़ियों में, समूहों में या अकेले उगते हैं।
मौसम: जुलाई - अक्टूबर।
टोपी 8-10 सेंटीमीटर व्यास की होती है, कभी-कभी 12 सेंटीमीटर तक, पहले उत्तल में एक छोटे सपाट ट्यूबरकल के साथ, बाद में उदास फ़नल के आकार का, बीच में एक छोटे ट्यूबरकल के साथ युवा नमूनों में। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता एक ओपनवर्क ऊपरी भाग के साथ टोपी का शंक्वाकार-फ़नल आकार है, जो कभी-कभी धूप में चमकता है, और पतली लहरदार, घुमावदार किनारों के साथ; टोपी का रंग भूरा होता है, और केंद्र में यह हल्का भूरा होता है, और किनारों पर यह गहरा भूरा हो सकता है।
पैर 5-10 सेमी ऊँचा, कभी-कभी 15 सेमी तक, 8-20 मिमी मोटा, टोपी या लाइटर के साथ एक ही रंग का, बेलनाकार, आधार पर थोड़ा चौड़ा, रेशेदार, नीचे सफेद यौवन, आधार पर भूरा। तने की लंबाई टोपी के व्यास से अधिक होती है।
गूदा गाढ़ा, घना, सफेद, बाद में भूरा, तीखी गंध वाला होता है।
प्लेटें अक्सर होती हैं, पेडिकल के साथ उतरती हैं, नरम, पहले सफेद, बाद में क्रीम या पीली होती हैं।
परिवर्तनशीलता: टोपी का रंग भूरा होता है, उम्र के साथ यह फीका पड़ सकता है, कभी-कभी लाल धब्बे के साथ।
इसी तरह की खाद्य प्रजातियां। बोलने वाला के समान आकार, आकार और रंग में मुड़ा हुआ है फ़नल टॉकर (क्लिटोसाइबे गिब्बा), लेकिन एक अलग, फल गंध की उपस्थिति में भिन्न होता है, और भूरे रंग की टोपी में गुलाबी रंग का रंग होता है।
इसी तरह की जहरीली प्रजाति। रंग में, मुड़ी हुई बात करने वाला जहरीला दिखता है क्लिटोसाइबे उलटा, जिसमें ढलान वाले किनारे भी होते हैं, लेकिन टोपी में फ़नल के आकार का अवसाद नहीं होता है।
खाना पकाने की विधियां: मशरूम स्वाद में स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, वे लगभग 20 मिनट के लिए प्रारंभिक उबाल के साथ तला हुआ, उबला हुआ, मसालेदार होते हैं, लेकिन समान जहरीली प्रजातियां हैं।
खाद्य, तीसरी (युवा) और चौथी श्रेणी।
ट्यूबरस व्हाइट वेब, या बल्बस (ल्यूकोकॉर्टिनरियस बल्बिगर)।
सफेद वेबकैप अपने असामान्य रूप से सुंदर रूप में अन्य सभी कोबवे से भिन्न होते हैं। वे एक पैर पर शानदार सांता क्लॉज की तरह दिखते हैं। गुलाबी टोपी पर सफेद धब्बे उनके रूप को सुशोभित करते हैं। इन मशरूमों के छोटे समूह स्प्रूस और मिश्रित जंगलों के किनारों पर पाए जा सकते हैं।
प्राकृतिक वास: देवदार और सन्टी जंगलों के साथ मिश्रित, वन तल पर, समूहों में या अकेले उगते हैं। एक दुर्लभ प्रजाति, क्षेत्रीय रेड डेटा बुक्स में सूचीबद्ध, स्थिति - 3R।
मौसम: अगस्त - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 3-10 सेमी है, पहले गोलार्द्ध में, बाद में उत्तल रूप से साष्टांग प्रणाम। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता टोपी का असामान्य रंग है: सफेद या क्रीम धब्बों के साथ पीला या गुलाबी-पीला, पेंट स्मीयरों के समान, साथ ही बेडस्प्रेड के सफेद असमान अवशेषों के साथ एक हल्का पैर।
तना 3-12 सेमी ऊँचा, 6-15 मिमी मोटा, घना, सम, कंदयुक्त, सफेद या भूरा होता है, जिसकी सतह पर गुच्छेदार रेशे होते हैं।
गूदा सफेद होता है, टोपी की त्वचा के नीचे लाल रंग का होता है, बिना किसी विशेष स्वाद के, मशरूम की गंध के साथ।
प्लेटें चौड़ी, विरल, पहले अनुयाई और सफेद, बाद में नोकदार और मलाईदार होती हैं।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग गुलाबी पीले से गुलाबी बेज तक होता है।
इसी तरह की प्रजातियां। कंदयुक्त सफेद-जाली टोपी के रंग में इतनी विशिष्ट और व्यक्तिगत होती है कि इसकी समान प्रजाति नहीं होती है और इसे आसानी से पहचाना जा सकता है।
खाना पकाने की विधियां: खाना पकाने, तलने, नमकीन बनाना, प्रारंभिक उबालने के बाद।
खाद्य, चौथी श्रेणी।
रिंग कैप (रोजाइट्स कैपरेटस)।
छल्लेदार टोपियां, नाजुक सुनहरे-पीले रंग की ये सुंदरियां और पैर पर एक बड़ी अंगूठी केवल कुछ चुनिंदा लोगों द्वारा एकत्र की जाती है। यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि वे टॉडस्टूल और फ्लाई एगारिक्स की तरह दिखते हैं। एक अनुभवी मशरूम बीनने वाले को सिर्फ टोपी के पीछे देखने की जरूरत है, टोपी के समान रंग की प्लेटों को देखें, ताकि उन्हें जहरीली प्रजातियों से अलग किया जा सके। रिंगेड कैप्स - स्वादिष्ट, थोड़े मीठे मशरूम। आप उन्हें क्रिसमस ट्री के पास मिश्रित जंगल में, उज्ज्वल स्थानों में, नम मिट्टी पर पा सकते हैं।
प्राकृतिक वास: पर्णपाती और मिश्रित वन छोटे समूहों में उगते हैं।
मौसम: सितंबर अक्टूबर।
टोपी का व्यास 5-12 सेमी है, पहले यह गोलार्द्ध है, बाद में यह उत्तल है।प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता बीच में एक बटन के आकार के ट्यूबरकल के साथ-साथ पैर पर एक फिल्मी प्रकाश की अंगूठी के साथ एक झुर्रीदार या झुर्रीदार पीले-भूरे रंग की छतरी के आकार की टोपी है। टोपी का रंग बीच में गहरा होता है, और किनारे हल्के होते हैं। युवा मशरूम में टोपी के नीचे एक हल्का फिल्मी कंबल होता है।
पैर 5-15 सेमी ऊँचा, 8-20 मिमी मोटा, चिकना, सम, टोपी के रंग के अनुसार या पीले रंग का होता है। तने के शीर्ष पर एक विस्तृत मलाईदार या सफेद रंग का फिल्मी छल्ला होता है।
गूदा हल्का, मांसल, घना, रेशेदार होता है।
प्लेटें अनुगामी, दुर्लभ, पीली होती हैं।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग स्ट्रॉ येलो से लेकर टैन और पिंकिश ब्राउन तक होता है।
इसी तरह की प्रजातियां। टोपी को रंग और आकार में रिंग किया जाता है, जो पीले या विजयी कोबवेब (कॉर्टिनियस ट्रायम्फैन्स) के समान होता है, जो टोपी पर एक ट्यूबरकल की अनुपस्थिति और एक अंगूठी की उपस्थिति से नहीं, बल्कि घूंघट के अवशेषों के कई निशानों से अलग होता है। .
खाना पकाने की विधियां। स्वादिष्ट मशरूम, सूप उनसे बनाए जाते हैं, तले हुए, डिब्बाबंद होते हैं।
खाद्य, तीसरी और चौथी श्रेणियां।
पैनलस लेट (पैनेलस सेरोटिनस)।
अक्टूबर मशरूम के बीच, देर से पैनलेलस प्रतिष्ठित हैं। वे छोटे ठंढों से डरते नहीं हैं और सर्दियों तक बढ़ते हैं। अक्सर आप उन्हें काई के साथ स्टंप और गिरी हुई आधी सड़ी हुई चड्डी पर देख सकते हैं।
मौसम: सितंबर - दिसंबर।
टोपी का कुल आकार 1-10 सेमी, कभी-कभी 15 सेमी तक होता है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता गीले मौसम में फलों के शरीर का मखमली, तैलीय सीप या कान के आकार का रूप है, जो पहले हरे रंग में पार्श्व तने के साथ होता है। भूरा, बाद में जैतून का पीला।
तना विलक्षण, छोटा, 0.5-2 सेमी, गहरे रंग का गेरू-पीला होता है।
टोपी के अंदर का मांस पहले सफेद-मलाईदार होता है, और प्लेटों और सतह के करीब - भूरा-मलाईदार, जिलेटिनयुक्त, कमजोर नाजुक मशरूम गंध के साथ।
प्लेटें बहुत बार-बार और पतली होती हैं, तने तक उतरती हैं, पहले सफेद और हल्के भूसे, बाद में हल्के भूरे और भूरे रंग के होते हैं।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग बहुत बदल जाता है, पहले हरा-भूरा, बाद में जैतून-पीला, ग्रे-हरा और अंत में बैंगनी।
इसी तरह की प्रजातियां। खाद्य पैनलस देर से अखाद्य के समान आकार में कसैले पैनलस (पैनेलस स्टिप्टिकस), जिसमें एक मजबूत कसैला स्वाद और एक पीले-भूरे रंग की टोपी होती है।
खाने की क्षमता: स्वादिष्ट, मुलायम, कोमल, वसायुक्त मशरूम, उन्हें तला हुआ, पका हुआ सूप, डिब्बाबंद किया जा सकता है।
खाद्य, तीसरी श्रेणी (प्रारंभिक) और चौथी श्रेणी।
अक्टूबर में उगने वाले अन्य खाद्य मशरूम
अक्टूबर में मास्को क्षेत्र के जंगलों में भी निम्नलिखित मशरूम एकत्र किए जाते हैं:
- शरद ऋतु मशरूम
- पंक्तियों
- पीला हाथी
- रेनकोट्स
- ब्योरा
- काले और ऐस्पन दूध मशरूम
- पीली चमड़ी वाले शैंपेन
- नॉन-कास्टिक और न्यूट्रल मिल्कर्स
- चक्का
- आम चेंटरलेस
- भोजन और पीला रसूला
- पीला-भूरा और आम बोलेटस।
अखाद्य अक्टूबर मशरूम
सायथिरेला वेलुटिना।
छोटे सैटिरेला मशरूम बड़े समूहों में उगते हैं और अक्सर पतझड़ के जंगल में अदृश्य होते हैं, जो गिरे हुए पत्तों से ढके होते हैं। वे सभी अखाद्य हैं। वे भांग और पेड़ों के पैर में उगते हैं।
प्राकृतिक वास: मृत लकड़ी और पर्णपाती पेड़ के स्टंप समूहों में उगते हैं।
मौसम: अगस्त - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 4-10 सेमी है, पहले यह गोलार्द्ध है, बाद में यह उत्तल है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता गेरू, पीला-भूरा, गुलाबी-गेरू, एक ट्यूबरकल के साथ टोमेंटोज-स्केल कैप, बीच में गहरा - भूरा और किनारे के साथ रेशेदार यौवन है।
तना चिकना, सफेद, रेशेदार-स्केली, खोखला होता है, जिसमें एक अंगूठी या अंगूठी का निशान होता है।
मसालेदार गंध के साथ गूदा भूरा, पतला, टेढ़ा-मेढ़ा होता है।
प्लेटें अक्सर होती हैं, युवावस्था में भूरी, बाद में भूरे रंग की टिंट के साथ लगभग काली और तरल, घुमावदार, नोकदार-चिपकने वाली हल्की बूंदों के साथ।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग लाल से बफी तक भिन्न हो सकता है।
इसी तरह की प्रजातियां। सतीरेला मखमली आकार में . के समान गोलाकार सातिरेला (सथायरेला पिलुलिफोर्मिस), जिसमें गहरे भूरे-भूरे रंग की टोपी होती है और किनारे के चारों ओर एक झालरदार घूंघट नहीं होता है।
अखाद्य।
सैटिरेला पाइग्मिया (सथायरेला पाइग्मिया)।
प्राकृतिक वास: पर्णपाती और मिश्रित वन, सड़े हुए पर्णपाती लकड़ी पर, बड़े समूहों में उगते हैं।
मौसम: जून - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 5-20 मिमी है, पहले यह घंटी के आकार का होता है, फिर उत्तल होता है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता एक कुंद ट्यूबरकल और एक काटने का निशानवाला, हल्का और सफेद किनारे के साथ एक हल्के बेज या हल्के भूरे रंग की टोपी है। टोपी की सतह चिकनी, मैट है।
पैर की ऊंचाई 1-3 सेमी और मोटाई 1-3 मिमी, बेलनाकार, अक्सर घुमावदार-चपटा, अंदर खोखला होता है, जिसमें एक ख़स्ता फूल, सफेद-क्रीम या क्रीम, आधार पर यौवन होता है।
गूदा भंगुर, सफेदी वाला, बिना विशिष्ट गंध और स्वाद के होता है।
प्लेट्स अक्सर, अनुगामी, पहले सफेद, बाद में क्रीम या बेज रंग की, टोपी के किनारे तक हल्की, बाद में भूरे-भूरे रंग की होती हैं।
परिवर्तनशीलता। टोपी का रंग हल्के बेज से हल्के भूरे और हल्के भूसे से लाल भूरे और गेरू भूरे रंग में काफी भिन्न हो सकता है।
इसी तरह की प्रजातियां। सतीरेला बौना आकार में छोटे के समान है गोलाकार सातिरेला (सथायरेला पिलुलिफोर्मिस), जो एक टोपी के उत्तल और गोल आकार और एक सफेद, चिकने पैर, अंदर से खोखला द्वारा प्रतिष्ठित है।
अखाद्य।
माइसेना इनक्लिनाटा।
अक्टूबर में स्टंप पर उगने वाले माइसीना पहले ठंढ तक बड़े क्षेत्रों पर कब्जा कर सकते हैं, जिसके बाद वे पारभासी और फीके पड़ जाते हैं।
प्राकृतिक वास: मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में स्टंप और सड़ते हुए तने बड़े समूहों में उगते हैं।
मौसम: जुलाई-नवंबर।
टोपी का व्यास 1-2.5 सेमी, नाजुक, पहले घंटी के आकार का एक तेज मुकुट के साथ, बाद में अंडाकार या गोल मुकुट के साथ घंटी के आकार का होता है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता एक छोटे भूरे रंग के ट्यूबरकल के साथ टोपी का हल्का अखरोट या क्रीम रंग है। टोपी की सतह पतली रेडियल खांचे से ढकी होती है, और किनारे असमान होते हैं और अक्सर दांतेदार भी होते हैं।
पैर लंबा और पतला होता है, ऊंचाई में 3-8 सेमी, मोटाई में 1-2 मिमी, बेलनाकार, ऊपरी भाग में चिकना होता है, और नीचे एक मील के फूल से ढका होता है। तने का रंग एक समान होता है: पहले क्रीम, बाद में हल्का भूरा और भूरा।
मांस पतला, सफेद होता है, इसमें तीखी गंध होती है, और स्वाद बासी और तीखा होता है।
प्लेटें विरल हैं और चौड़ी, सफेद या मलाईदार नहीं हैं। उम्र के साथ, टोपी के सिरों पर प्लेटें भूरे रंग की हो जाती हैं।
परिवर्तनशीलता: टोपी का रंग हल्के हेज़ल और क्रीम से पीले रंग में भिन्न होता है। पैर पहले हल्का होता है। प्लेटें पहले सफेद या मलाईदार होती हैं, बाद में वे गुलाबी-बकाइन या पीले रंग की हो जाती हैं।
इसी तरह की प्रजातियां। माइसीना तिरछा आकार और रंग में समान होता है थिन-कैप माइसीना (माइसीना लेप्टोसेफला), जो लुगदी में क्लोरीनयुक्त पानी की गंध की उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं।
अखाद्य क्योंकि बासी गंध लंबे समय तक उबालने पर भी नरम नहीं होती है।
ऐश माइसेना (माइसेना सिनेरेला)।
प्राकृतिक वास: मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में स्टंप और सड़ते हुए तने बड़े समूहों में उगते हैं।
मौसम: जुलाई-नवंबर।
टोपी का व्यास 1-3 सेमी, नाजुक, पहले घंटी के आकार का एक तेज मुकुट के साथ, बाद में अंडाकार या गोल मुकुट के साथ घंटी के आकार का होता है। युवा नमूनों में, टोपी के किनारे को दाँतेदार किया जाता है, परिपक्व मशरूम में इसे चिकना किया जाता है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता एक सफेद घंटी के आकार की टोपी है जिसमें एक शीर्ष होता है जिसमें एक गहरा छाया होता है। टोपी की सतह पर प्लेटों के नीचे रेडियल खांचे होते हैं।
पैर लंबा और पतला है, ऊंचाई में 3-8 सेमी, मोटाई में 1-3 मिमी, बेलनाकार, ऊपरी भाग में चिकना, और नीचे एक मीली फूल के साथ कवर किया गया है। युवा नमूनों में, पैर हल्का, एकसमान, सफेद रंग का होता है, परिपक्व नमूनों में, पैर के निचले हिस्से में भूरे रंग का रंग होता है। पैर अंदर से खोखला है।
गूदा पतला, सफेद होता है, बिना किसी विशेष गंध के।
प्लेटें विरल हैं और चौड़ी, सफेद या मलाईदार नहीं हैं। उम्र के साथ, टोपी के सिरों पर प्लेटें भूरे रंग की हो जाती हैं।
परिवर्तनशीलता: टोपी का रंग सफेद से राख, मलाईदार, मलाईदार-पीले रंग में भिन्न होता है।
इसी तरह की प्रजातियां। माइसेना राख आकार और रंग में माइसेना मिल्की (माइसेना गैलोपस) के समान है, जो एक गहरे भूरे रंग के पैर से अलग है।
अखाद्य क्योंकि वे बेस्वाद हैं।
कोलीबिया ब्राउनिश (कोलीबिया टेनसेला)।
प्राकृतिक वास: शंकुधारी वन, वन तल पर, शंकु के बगल में, समूहों में उगते हैं।
मौसम: अगस्त - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 1-3 सेमी है, शुरू में उत्तल, बाद में सपाट। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता लगभग सपाट, पतली और नाजुक भूरे रंग की टोपी है जिसके बीच में एक छोटा अवसाद है और इसके चारों ओर एक गहरे रंग की एक छोटी सी रिज है। कोई अवसाद नहीं हो सकता है, लेकिन केवल एक छोटा ट्यूबरकल है।
पैर पतला और लंबा, 2-8 सेमी ऊंचा और 2-5 मिमी मोटा, सम, बेलनाकार, टोपी के समान रंग, या थोड़ा हल्का होता है। पेडुनकल का आधार एक मखमली सतह के साथ एक लंबी जड़ उपांग के साथ समाप्त होता है।
गूदा पतला, गंधहीन, स्वाद में कड़वा होता है।
प्लेटें पहले सफेद और मलाईदार होती हैं, बार-बार और पतली, तने से जुड़ी होती हैं, बाद में पीली हो जाती हैं।
परिवर्तनशीलता: टोपी का रंग हल्के भूरे और हेज़ल से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है।
इसी तरह की प्रजातियां। कोलिबिया ब्राउन को खाद्य घास के नॉनवुड (मैरास्मियस ओरेड्स) के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो रंग और आकार में समान है, लेकिन एक केंद्रीय उभार के साथ एक घंटी के आकार की टोपी है और घास की तरह गंध आती है।
कड़वा स्वाद के कारण अखाद्य, जो लंबे समय तक पकाने पर भी पूरी तरह से समाप्त नहीं होता है।
मैक्रोसिस्टिडिया ककड़ी (मैक्रोसिस्टिडिया कुकुमिस)।
एक छोटा कवक मैक्रोसिस्टिडिया आकार में एक छोटे कोलिबिया या एक गोल मायसीन जैसा दिखता है। रंग-बिरंगे ये मशरूम अक्सर सितंबर में पेड़ के स्टंप पर पाए जा सकते हैं।
प्राकृतिक वास: सब्जियों के बगीचों, चरागाहों के पास, बगीचों और पार्कों में, खाद वाली भूमि पर, वे समूहों में उगते हैं।
मौसम: जुलाई - अक्टूबर।
टोपी का आकार 3 से 5 सेमी है, पहले यह गोलार्द्ध है, फिर उत्तल या घंटी के आकार का और फिर सपाट है। प्रजातियों की एक विशिष्ट विशेषता एक भूरे-लाल या भूरे-भूरे रंग की मखमली टोपी है जिसमें एक ट्यूबरकल और हल्के पीले रंग के किनारे होते हैं।
पैर 3-7 सेमी ऊँचा, 2-4 मिमी मोटा, मख़मली, ऊपर हल्का भूरा, नीचे गहरा भूरा या काला-भूरा होता है।
गूदा सख्त, सफेद-मलाईदार, हल्की गंध वाला होता है।
मध्यम आवृत्ति की प्लेटें, नोकदार-संलग्न, पहले हल्की क्रीम, बाद में क्रीम और भूरे रंग की।
अखाद्य।
जूता कोलिबिया (कोलीबिया पेरोनेटस)।
कोलीबिया मुख्य रूप से पेड़ की जड़ों और वन तल पर उगता है। अक्टूबर कोलिबी गिरे हुए पत्तों में से हैं और खराब दिखाई दे रहे हैं।
प्राकृतिक वास: मिश्रित और शंकुधारी वन, वन तल पर, काई में, सड़ती हुई लकड़ी, स्टंप और जड़ों पर, समूहों में उगते हैं।
मौसम: जून - अक्टूबर।
टोपी का व्यास 3-6 सेमी होता है, पहले यह एक घुमावदार किनारे के साथ गोलार्द्ध या उत्तल होता है, फिर एक छोटे से सपाट ट्यूबरकल के साथ उत्तल-फैलाया जाता है, शुष्क मौसम में मैट। प्रजातियों की पहली विशिष्ट विशेषता टोपी का मलाईदार गुलाबी रंग है, जिसके बीच में गहरा गुलाबी लाल क्षेत्र और महीन फ्रिंज या दांतों वाला भूरा किनारा है।
पैर 3-7 सेमी ऊंचा, 3-6 मिमी मोटा, बेलनाकार, आधार के पास चौड़ा, अंदर खोखला, टोपी या लाइटर के साथ एक ही रंग का, एक महसूस किए गए लेप के साथ। प्रजाति की दूसरी विशिष्ट विशेषता पैर की विशेष संरचना है। इसके दो भाग होते हैं - ऊपरी खोखला हल्का भूरा और निचला वाला - चौड़ा और गहरा भूरा, जो पैर के लिए जूते की तरह होता है। इन भागों को एक पतली प्रकाश पट्टी द्वारा अलग किया जा सकता है या नहीं भी।
गूदा पतला, घना, पीलापन लिए बिना किसी विशेष गंध के, लेकिन जलते हुए स्वाद के साथ होता है।
प्लेटें मध्यम आवृत्ति की होती हैं, कमजोर रूप से अनुगामी या ढीली, संकीर्ण, बार-बार, फिर लाल, गुलाबी-भूरे, पीले-भूरे रंग के बकाइन टिंट के साथ।
परिवर्तनशीलता: मशरूम की परिपक्वता, महीने और मौसम की नमी के आधार पर टोपी का रंग परिवर्तनशील होता है - ग्रे-ब्राउन, गुलाबी-भूरा, गुलाबी-लाल एक गहरा, आमतौर पर भूरा मध्य। किनारों का रंग थोड़ा हल्का हो सकता है और एक छोटा फ्रिंज हो सकता है, लेकिन वे एक अलग गुलाबी-भूरे रंग के भी हो सकते हैं और दांतों के समान फ्रिंज के साथ भी हो सकते हैं।
इसी तरह की प्रजातियां। दृश्य बहुत ही विशिष्ट है और दूसरों से आसानी से अलग है।
तीखे और तीखे स्वाद के कारण अखाद्य।
