खाद्य मशरूम की पपड़ी: पपड़ी के प्रकारों का फोटो और विवरण (साधारण, सुनहरा और बोरॉन)
स्केल स्ट्रोफारिया परिवार का एक खाद्य मशरूम है। सबसे आम प्रकार के चेशूचटका में आम, सुनहरा और ऊपर की ओर हैं। इन सभी को तला, नमकीन या अचार बनाकर खाया जाता है। सच है, उनके स्वाद के बारे में राय अलग है, इन मशरूम का पोषण मूल्य बहुत अधिक नहीं है।
इस पृष्ठ पर आप परत के विवरण से परिचित हो सकते हैं, इसके वितरण के प्रभामंडल, फलने के समय के बारे में जान सकते हैं। इसके अलावा, आपका ध्यान विभिन्न प्रकार के गुच्छे की एक तस्वीर और इस खाद्य मशरूम की तैयारी के लिए सिफारिशों की पेशकश की जाएगी।
आम पपड़ीदार मशरूम और उसकी तस्वीर
श्रेणी: खाद्य।
स्केल कैप (फोलियोटा स्क्वेरोसा) (व्यास 5-11 सेमी): गेरू, भूरे या भूरे रंग के नुकीले तराजू के साथ धब्बेदार, जो त्वचा की तुलना में बहुत गहरे होते हैं। युवा मशरूम में, अर्धगोलाकार, समय के साथ उत्तल-विस्तारित हो जाता है।
पैर (ऊंचाई 7-13 सेमी): घना, ठोस, बेलनाकार, पूरी लंबाई के साथ तराजू और एक टेढ़ी-मेढ़ी वलय के साथ। आमतौर पर टोपी की त्वचा के समान रंग।
प्लेट्स: पीला या भूरा, उम्र के साथ भूरा हो जाता है।
आम पपड़ी की तस्वीर पर ध्यान दें: लगातार और पतली प्लेटें पैर तक कसकर बढ़ती हैं।
गूदा: तने में मोटी और मांसल, सफेद या पीली, लाल-गुलाबी।
युगल: अनुपस्थित।
जब यह बढ़ता है: जुलाई के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: सड़े हुए ठूंठ, रोगग्रस्त या सभी प्रकार के मृत पेड़ों पर।
भोजन करना: तला हुआ, नमकीन या अचार।
उबालने से पहले इसका स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है, इसलिए इसे पहले से पकाने की सलाह दी जाती है। वयस्क मशरूम में, केवल कैप का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और युवा लोगों में, दोनों कैप और पैर।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
अन्य नामों: पपड़ीदार बालों वाली, सूखी पपड़ीदार।
मशरूम सुनहरी पपड़ी: फोटो और विवरण
श्रेणी: खाद्य।
फोलियोटा एडिपोसा टोपी (व्यास 5-16 सेमी): चमकीले पीले, शायद हरे रंग की टिंट के साथ। ध्यान देने योग्य तराजू हैं। अर्ध-गोलाकार या सपाट, किनारों के साथ अंदर की ओर मुड़े हुए, अक्सर बेडस्प्रेड के अवशेष के साथ। बहुत घना, गीले मौसम में चिपचिपा और चिपचिपा हो जाता है।
पैर (ऊंचाई 6-11 सेमी): भूरा, पीला, भूरा या जंग लगा हुआ। घना, घुमावदार, बेलनाकार।
अगर आप छोटी सी उम्र में सोने के तराजू की फोटो को गौर से देखेंगे तो आपको इसके पैर में एक अंगूठी नजर आ सकती है। जैसे-जैसे कवक बढ़ता है, यह वलय गायब हो जाता है।
प्लेट्स: बार-बार और चौड़ा। युवा मशरूम में, वे पीले होते हैं, उम्र के साथ वे भूरे हो जाते हैं और एक जैतून का रंग प्राप्त करते हैं।
गूदा: सफेद या थोड़ा पीला, दृढ़ और मोटा।
युगल: अनुपस्थित।
जब यह बढ़ता है: अगस्त के मध्य से अक्टूबर की शुरुआत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: रोगग्रस्त पेड़ों पर मृत या सड़ने वाले दृढ़ लकड़ी पर।
गोल्डन स्केली मशरूम में बहुत स्वादिष्ट कैप होते हैं, इन्हें प्रारंभिक उबाल (15 मिनट के भीतर), नमक और अचार के बाद सेवन किया जा सकता है। पश्चिमी यूरोप में, दूसरे पाठ्यक्रमों में सुनहरे तराजू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
अन्य नामों: पपड़ीदार सुनहरा पीला, विलो, सल्फर-पीला पपड़ीदार।
खाद्य मशरूम बोरॉन स्केल
श्रेणी: खाद्य।
बोरॉन स्केल कैप (फोलियोटा स्पुमोसा) (व्यास 3-10 सेमी): आमतौर पर पीले, सुनहरे, नारंगी या भूरे रंग के, अक्सर घूंघट के अवशेष के साथ। एक युवा मशरूम में, यह गोलार्द्ध है, लेकिन समय के साथ यह अधिक विस्तारित हो जाता है और केवल थोड़ा उत्तल होता है। किनारे लहरदार और असमान हैं। स्पर्श करने के लिए थोड़ा चिपचिपा।
पैर (ऊंचाई 4-9 सेमी): पीला, लाल या जंग लगा रंग, बेलनाकार। आमतौर पर सीधे, लेकिन थोड़ा घुमावदार भी हो सकता है। अंदर हमेशा खोखला रहता है।
प्लेट्स: फंगस के बढ़ने पर बार-बार, रंग पीले से भूरे या गहरे जंग में बदल जाता है।
गूदा: पेडुनकल के आधार पर पीला, गहरा। एक स्पष्ट सुगंध नहीं है।
मशरूम डबल पाइन स्कैली - ग्रीष्मकालीन मशरूम (कुएनेरोमाइसेस म्यूटाबिलिस)... वृद्धि के स्थान और प्लेटों के रंग में भिन्न।
जब यह बढ़ता है: अगस्त के मध्य से अक्टूबर की शुरुआत तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: चीड़ के जंगलों की मिट्टी पर, जड़ों पर और सड़ी हुई
भोजन करना: सूखे को छोड़कर किसी भी रूप में।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन: लागू नहीं होता।
