लीन मशरूम कटलेट: एक प्रकार का अनाज, आलू, चावल और दलिया के साथ व्यंजनों

उपवास के दौरान, प्रत्येक परिचारिका इस बारे में सोचती है कि वह अपने रिश्तेदारों को कैसे खुश कर सकती है ताकि चर्च की सिफारिशों का उल्लंघन न हो। जैसा कि यह निकला, दुबले मशरूम कटलेट के लिए व्यंजन हैं। उनका लाभ यह है कि अतिरिक्त सब्जियों, अनाज और मसालों के आधार पर स्वाद बहुत विविध हो सकता है।

ओटमील के साथ लीन मशरूम कटलेट

दलिया के साथ लीन मशरूम पैटी बनाना बहुत आसान है।

अवयव:

  • 1 छोटा चम्मच। जई के गुच्छे ("हरक्यूलिस");
  • 10 टुकड़े। शैंपेन;
  • 2 पीसी। आलू;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • 2 पीसी। प्याज;
  • उबलते पानी के 200 मिलीलीटर;
  • सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
  • पीसी हूँई काली मिर्च;
  • नमक स्वादअनुसार।

गुच्छे के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आलू को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.

शुद्ध शैंपेन को क्यूब्स में काट लें और एक ब्लेंडर में पीस लें।

आप प्याज को चाकू से बारीक काट सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

एक कटोरी में अनाज, प्याज और मशरूम मिलाएं। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मशरूम कीमा में डालें। मिश्रण को स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिला लें।

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, गीले हाथों से गोल कटलेट बनाएं (आकृति खुद चुनें) और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। लीन मशरूम पैटीज़ को सलाद के साथ गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

एक तस्वीर के साथ दुबला मशरूम कटलेट के लिए नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को दिलचस्पी देगा, क्योंकि इसे तैयार करना आसान है, लेकिन यह उत्कृष्ट स्वाद के साथ निकलता है।

चावल के साथ लीन मशरूम कटलेट

अवयव:

  • 0.5 किलो शैंपेन;
  • 1 छोटा चम्मच। गोल अनाज सफेद चावल;
  • 2 पीसी। प्याज;
  • 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
  • 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल;
  • एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
  • 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।

चावल को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। तरल को निकलने दें और उबलते पानी के बर्तन में डालें।

नमक डालें और लकड़ी के चमचे से चलाएँ ताकि वह जले नहीं। 40-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए, स्टोव से हटा दें और ठंडा होने दें।

प्याज को चाकू से बारीक काट लें और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक भूनें।

मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज के ऊपर डालें। 15 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। गर्मी से निकालें और सब्जियों को ठंडा होने दें।

मशरूम और प्याज के साथ चावल का दलिया मिलाएं, एक बाउल में डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

व्यंजन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

एक प्लेट में ब्रेडक्रंब तैयार करें और कीमा बनाया हुआ मांस हटा दें। अपने हाथों से कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप इन कटलेट को दिन में किसी भी समय परोस सकते हैं: नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए।

मशरूम के साथ दुबले एक प्रकार का अनाज कटलेट पकाने की विधि

कुट्टू और मशरूम के साथ लीन कटलेट बहुत कोमल और कुरकुरे होते हैं। और यद्यपि उन्हें न्यूनतम भोजन सेट की आवश्यकता होती है, परिणाम आश्चर्यजनक होता है।

अवयव:

  • 1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज अनाज;
  • शैंपेन के 300 ग्राम;
  • 1 प्याज;
  • 1 मध्यम गाजर;
  • 150 ग्राम राई की रोटी;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
  • कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाले (वैकल्पिक);
  • ब्रेडक्रम्ब्स;
  • 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अनाज के दाने कुल्ला और उबलते पानी में फेंक दें। इसे उबलने दें और मध्यम आँच पर पूरी तरह से पकने तक पकाएँ, ठंडा होने दें।

शैंपेन को धोइये और 1 सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में अलग से, बारीक कटा प्याज और एक छोटे से कद्दूकस की हुई गाजर भूनें।

एक गहरे बाउल में कुटू दलिया, मशरूम, प्याज़ और गाजर को मिला लें।

ब्रेड को पानी में भिगोकर मशरूम कीमा में डालें। काली मिर्च, नमक, कीमा बनाया हुआ मांस मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास एक ब्लेंडर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक पीस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस पैटी बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

मशरूम के साथ लीन एक प्रकार का अनाज कटलेट टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है। यह मशरूम कटलेट को एक मसालेदार नाजुक स्वाद देगा।

आलू के साथ लीन मशरूम कटलेट

हम एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने के साथ दुबले मशरूम कटलेट के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। आलू के साथ कटलेट उत्सव की मेज के लिए भी दिलचस्प होंगे।

  • 10 टुकड़े। मध्यम आलू;
  • 400 ग्राम शैंपेन;
  • 2 प्याज;
  • जतुन तेल;
  • 3 बड़े चम्मच। एल आटा;
  • 0.5 बड़ा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
  • लहसुन की 2 लौंग;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू को छीलकर पानी में नमक डालकर पकने तक उबालें।

प्याज को चाकू से काट लें और एक पैन में तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

मशरूम को क्यूब्स में बारीक काट लें और प्याज को भेजें। लगभग 15-20 मिनट के लिए तरल वाष्पित होने तक भूनें।

उबले हुए आलू से मैश किए हुए आलू बना लीजिये, सब्जी के पुशर से मैश कर लीजिये.

मैश किए हुए आलू में मशरूम और प्याज़ डालें और मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, पिसी काली मिर्च, गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

किसी भी आकार के कटलेट बनाएं: गोल या तिरछा।

ब्रेडक्रंब में डुबोएं और एक पैन में गरम तेल में दोनों तरफ से नरम होने तक तलें।