क्रीम के साथ पोर्सिनी सॉस: उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सॉस बिना किसी अपवाद के सभी मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसे चिकन और बत्तख, टर्की और हंस के साथ परोसा जा सकता है। यह सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और वील के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इसका उपयोग सफेद और लाल मछली से व्यंजन परोसने के लिए किया जा सकता है। इस पेज पर घर के बने व्यंजन देखे जा सकते हैं। यह सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों, कुछ असामान्य सामग्री के साथ खाना पकाने के कई विकल्प प्रदान करता है। अपने प्रयोग देखें और चुनें

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सॉस की रेसिपी

इस मलाईदार पोर्सिनी सॉस रेसिपी की सामग्री निम्नलिखित हैं:

3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
200 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
लहसुन की 1 कली
1.5 कप क्रीम
1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
3 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर
पीसी हूँई काली मिर्च
कद्दूकस करा हुआ जायफल

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, मशरूम के स्लाइस डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें। स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, क्रीम, लेमन जेस्ट, काली मिर्च और जायफल डालें। 1-2 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर पनीर डालकर मध्यम आंच पर दो मिनट के लिए रख दें।

क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम का मशरूम सॉस

अवयव:

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
150 ग्राम पोर्सिनी मशरूम
300 मिली क्रीम
1 प्याज
लहसुन की 1-2 कलियाँ
50 मिली जैतून का तेल
मिर्च
नमक

प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।
मशरूम को सॉर्ट करें, कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज और लहसुन डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, हलचल और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
फिर क्रीम डालें, लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर क्रीम के साथ पोर्सिनी मशरूम सॉस को उबाल लें।
सॉस को छोटे पास्ता के साथ परोसें।

क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम सॉस

अवयव:

तुरई
सामन पट्टिका
पत्ता सलाद
नींबू
एक प्रकार का पनीर
तिल
जैतून
जैतून का तेल (अनुपात मनमाना है)
नमक
काली मिर्च स्वाद के लिए।

चटनी:

क्रीम 38%
पॉर्सिनी मशरूम
मक्खन
परमेसन चीज़ (किसी भी अनुपात में)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तोरी को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें, सामन को पतली लंबी परतों में काटें।
तोरी स्ट्रिप्स नमक और काली मिर्च, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
एक पट्टी पर कटा हुआ सामन डालें और ऊपर से दूसरी पट्टी से ढक दें। एक टूथपिक के साथ सुरक्षित, एक रोल के साथ रोल अप करें।
रोल्स को ग्रीस की हुई शीट पर रखें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
तैयार रोल में से टूथपिक्स निकाल लें।
क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम की चटनी के लिए, बोलेटस को दूध में भिगोएँ और छीलें, क्यूब्स में काट लें, उबाल लें।
फिर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, कसा हुआ पनीर डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।
एक डिश पर मशरूम के साथ मलाईदार सॉस डालें, तैयार रोल के साथ शीर्ष (प्रति सर्विंग 2 पीसी), तिल के साथ छिड़के।
इसके बगल में लेट्यूस रखें, कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

क्रीम के साथ सूखा पोर्सिनी मशरूम सॉस

अवयव:

एक शाखा पर टमाटर - 6-8 पीसी।
तोरी - 2 पीसी।
जैतून का तेल - 100 मिली
वील टेंडरलॉइन - 800 ग्राम
वनस्पति तेल - 70 मिली
थाइम - 5 ग्राम
लहसुन - 2 लौंग
एडम पनीर - 300 ग्राम
अजमोद - 15 ग्राम
नमक और काली मिर्च

मशरूम सॉस के लिए:

शलोट - 70 ग्राम
पोर्सिनी मशरूम (ताजा जमे हुए) - 500 ग्राम
वनस्पति तेल - 70 मिली
थाइम - 5 ग्राम
लहसुन - 2 लौंग
क्रीम - 500 मिली
नमक और काली मिर्च

50 मिनट

टमाटर और तोरी को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और दोनों तरफ जैतून के तेल में हल्का भूनें।

क्रीम के साथ सूखे पोर्सिनी मशरूम की चटनी तैयार करें, इसके लिए छोटे क्यूब्स में काट लें।

पोर्सिनी मशरूम को नमकीन पानी में छीलें और उबालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में थाइम, लहसुन और shallots के साथ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

फिर इसमें क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

आँच से हटाकर ठंडा करें।

फिल्मों से वील टेंडरलॉइन छीलें, 2-3 सेंटीमीटर मोटी, हल्के से हरा, नमक, काली मिर्च में काट लें और वनस्पति तेल में अजवायन के फूल और लहसुन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।