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चिकन और मशरूम रसोई में सबसे सफल संयोजनों में से एक हैं। छुट्टी या शांत पारिवारिक रात्रिभोज की तैयारी करते हुए, प्रत्येक परिचारिका जिसके पास घर पर ये सामग्रियां हैं, निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ दोस्तों और प्रियजनों को खुश करने के लिए एक उपयुक्त नुस्खा चुनेंगी।

अगर हम मशरूम के बारे में बात करते हैं, तो शहद मशरूम पूरी तरह से दूसरे मुख्य घटक की भूमिका का सामना करेंगे। उनके स्वभाव से, उन्हें बहुमुखी माना जाता है, क्योंकि वे खुद को विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के लिए उधार देते हैं। हनी मशरूम को न केवल चिकन के साथ, बल्कि अन्य उत्पादों के साथ भी जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, सब्जियां, बीन्स, डेयरी उत्पाद और यहां तक ​​कि कुछ फल भी।

शहद अगरिक्स के साथ चिकन व्यंजनों से सभी गृहिणियों, विशेष रूप से शुरुआती लोगों को अपने दैनिक और उत्सव के मेनू में विविधता लाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, आप अपना पसंदीदा पकवान तैयार करते समय मसालेदार और नमकीन फलों के शरीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

शहद मशरूम के साथ चिकन, एक पैन में खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

मशरूम के साथ पान-पका हुआ चिकन कई परिवारों की मेज पर साबित हुआ है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन इसे आज़माने वाले हर किसी की खुशी से अपनी आँखें बंद कर लेगा।

• 6 चिकन पैर या 8 पंख;
• 500 ग्राम उबला हुआ शहद मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• नमक और जमीन करी;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• काली मिर्च के कुछ मटर;
• 2 टीबीएसपी। मांस शोरबा।

इस मामले में, खट्टा क्रीम में शहद के साथ चिकन तैयार किया जाता है। सामग्री की उपरोक्त सूची के लिए, आपको 250 मिलीलीटर किण्वित दूध उत्पाद लेना चाहिए।

पैरों या पंखों को एक अलग कटोरे में, 1 टी-स्पून डालकर मैरीनेट करें। करी, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक प्लेट में निकाल लें और ग्रेवी बनाते समय अलग रख दें।

एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल डालें और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें।

मशरूम जोड़ें, जो तलने के लिए तैयार होना चाहिए, मलबे को हटाकर और नमकीन पानी में अच्छी तरह से धो लें।

10-15 मिनट के लिए भूनें, फिर खट्टा क्रीम और शोरबा डालें।

हिलाओ, तले हुए चिकन भागों को फैलाओ, गर्मी कम करो और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें।

अंत में, पकवान को नमक करें और यदि आप चाहें, तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

ओवन में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए चिकन पट्टिका

फेस्टिव डिनर के लिए हनी एगारिक्स के साथ ओवन-बेक्ड चिकन एक बढ़िया विकल्प है। यह एक सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन है जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी जीत सकता है। इस रेसिपी में, पोल्ट्री लोई का उपयोग करने का प्रस्ताव है ताकि रोल बनाने में आसानी हो।

• 3 चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम शहद मशरूम (पहले से उबाल लें);
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी (prunes का उपयोग किया जा सकता है);
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल + 2 बड़े चम्मच। एल अचार के लिए;
• 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
• ½ छोटा चम्मच जमीन करी;
• नमक, काली मिर्च।

सूखे खुबानी के साथ शहद मशरूम के साथ भरवां चिकन पट्टिका चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार बनाई जाती है।

1. सूखे खुबानी (प्रून्स) को उबलते पानी में तब तक डालें जब तक वे फूल न जाएँ, फिर तरल को निकाल दें, उन्हें किचन टॉवल पर सुखा लें और उन्हें छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम पोल्ट्री पट्टिकाओं को धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं और प्रत्येक को लंबाई में काटते हैं, आपको 6 टुकड़े मिलने चाहिए।
3. हम प्रत्येक टुकड़े को एक विशेष रसोई के हथौड़े से पीटते हैं, पहले इसे क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग से ढक देते हैं।
4. फिर हमारे चॉप्स को नमक और काली मिर्च से ग्रीस करें, एक तरफ रख दें।
5. छिले और धुले मशरूम को टुकड़ों में काट लें या अगर वे छोटे हैं तो उन्हें पूरा छोड़ दें।
6. 3 बड़े चम्मच भूनें। एल कटा हुआ प्याज के साथ वनस्पति तेल।
7. कुकिंग बेकिंग सॉस: 2 बड़े चम्मच में। एल मक्खन, पेपरिका, करी, कटा हुआ लहसुन और नींबू का रस मिलाएं, मिलाएं।
8. अब हम रोल में लगे हुए हैं: चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर हम तले हुए मशरूम की एक परत फैलाते हैं, और शीर्ष पर हम बेतरतीब ढंग से सूखे खुबानी वितरित करते हैं।
9. हम रोल बनाते हैं और उन्हें साधारण धागे से क्रॉसवाइज बांधते हैं।
10. एक सांचे में डालें, ऊपर से ढेर सारी चटनी लगाकर चिकना करें और 190 ° पर 35-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
11. समय-समय पर, आपको ओवन खोलना चाहिए और सॉस के साथ पकवान को फिर से चिकना करना चाहिए, फिर यह एक सुंदर खस्ता क्रस्ट प्राप्त करेगा।

धीमी कुकर में मसालेदार मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाएं

यदि रसोई में ऐसा अद्भुत "सहायक" है, तो इस नुस्खा को जीवन में लाना चाहिए। धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन पकाना मुश्किल नहीं है, जो विशेष रूप से नौसिखिए गृहिणियों को पसंद आएगा।

• 0.5 किलो चिकन (पैर, पंख या पट्टिका);
• 250 ग्राम मसालेदार शहद मशरूम;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• ताजा अजमोद और डिल;
• नमक और अपने पसंदीदा मसाले स्वादानुसार।

ऐसी सुविधाजनक रसोई मशीन का उपयोग करके मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाना है?

1. सबसे पहले मशरूम को 10-15 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में से पानी निकाल दें, सुखा लें और यदि आवश्यक हो तो काट लें।
2. मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें और चिकन डालें। पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और यदि ड्रमस्टिक या पंख लिए जाते हैं, तो उन्हें बरकरार रखा जा सकता है।
3. डिवाइस के पैनल पर "फ्राई" प्रोग्राम स्थापित करने के बाद, चिकन को 15 मिनट तक पकाएं।
4. प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें और धीमी कुकर में मशरूम के साथ डाल दें।
5. हम उसी मोड में एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।
6. फिर ढक्कन खोलें, खट्टा क्रीम, नमक और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें।
7. हम मोड को "फ्राइंग" से "स्टूइंग" में बदलते हैं और डिश को 30 मिनट तक पकाते हैं।
8. मेज पर परोसते हुए, प्रत्येक भाग की प्लेट को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खट्टा क्रीम और सोया सॉस के साथ जमे हुए मशरूम के साथ चिकन

हम जमे हुए फलों के शरीर का उपयोग करके खट्टा क्रीम सॉस के तहत मशरूम के साथ चिकन बनाने की पेशकश करते हैं।

• 8-10 पैर;
• 600 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 250-300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• 1 चम्मच चिकन के लिए मसाला;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• जायफल (जमीन) - चाकू की नोक पर;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

1. चिकन ड्रमस्टिक्स को धोकर सुखा लें और बेकिंग डिश में रख दें।
2. लगभग 15 मिनट के लिए एक पैन में जमे हुए मशरूम को अलग से भूनें। उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर की अलमारियों में से एक पर रखकर पहले से डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है, या तुरंत पैन में फेंक दिया जा सकता है।
3. फिर उन्हें तुरंत चिकन लेग्स में ट्रांसफर करें।
4. सॉस तैयार करें: सोया सॉस, चिकन मसाला, जायफल, नींबू का रस और लहसुन को एक प्रेस में खट्टा क्रीम में मिलाएं।
5. अच्छी तरह से हिलाएँ और सहजन के ऊपर डालें, और फिर कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें।
6. मशरूम के साथ चिकन को खट्टा क्रीम में डालें और ओवन में निविदा तक बेक करें - 190 ° 50-60 मिनट के लिए।

एक मलाईदार सॉस में शहद agarics और प्याज के साथ चिकन

तैयार करने में आसान, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट पकवान - एक मलाईदार सॉस में शहद मशरूम के साथ चिकन।

सुगंधित मलाईदार नोटों में लिपटे इन दो सामग्रियों का सही संयोजन, बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा। आलू (किसी भी रूप में), अनाज और पास्ता इस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में महान हैं।

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 0.3 किलो उबला हुआ (डिब्बाबंद) शहद मशरूम;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 चम्मच आटा;
• 1 प्याज;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

1. पोल्ट्री पट्टिका को 1.5 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें, निविदा तक भूनें।
2. साथ ही मशरूम और कटा हुआ प्याज भूनें।
3. एक पैन में चिकन और मशरूम मिलाएं, मैदा डालें और मिलाएँ।
4. क्रीम में डालो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
5. लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, जिसके बाद चिकन और मशरूम के साथ पकवान उपयोग के लिए तैयार है।

ओवन में मशरूम और आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन

ओवन में मशरूम और आलू के साथ चिकन सेंकना मुश्किल नहीं होगा। आपको बस इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि आपका परिवार इस तरह के एक स्वादिष्ट व्यंजन की कोशिश करके आपको कृतज्ञता के शब्दों से रूबरू कराएगा।

• 3 चिकन पैर;
• 0.7 किलो आलू;
• 0.3 किलो उबला हुआ मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण;
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों;
• वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च।

मशरूम और आलू के साथ चिकन निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है:

1. चिकन पैरों को धोया जाता है और 2 भागों में काट दिया जाता है, थोड़ा सूख जाता है।
2. छीलने के बाद, आलू को स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है, बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है।
3. एक अचार बनाया जाता है: मेयोनेज़ में सरसों, टमाटर का पेस्ट, पेपरिका, नमक और स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण मिलाया जाता है।
4. पक्षी के प्रत्येक भाग को अचार में डुबोया जाता है और एक सांचे में रखे आलू के ऊपर बिछा दिया जाता है।
5. तैयार मशरूम को वनस्पति तेल में 10-15 मिनट के लिए तला जाता है, नमकीन किया जाता है और चिकन के ऊपर भेजा जाता है।
6. यदि कोई अचार बचा है, तो आप इसे ओवन में भेजने से पहले द्रव्यमान पर डाल सकते हैं।
7. पकवान लगभग 70 मिनट तक बेक किया जाता है। 180-190 डिग्री सेल्सियस पर।