हैंगिंग मशरूम (चेरी बाग): मशरूम की तस्वीर और विवरण, चेरी के जुड़वाँ बच्चे
श्रेणी: खाद्य।
दुसरे नाम: उप-चेरी, विलो, चेरी, आम भगशेफ।
लैटिन नाम लटकन (क्लिटोपिलस प्रुनुलस) शाब्दिक रूप से "छोटा बेर" के रूप में अनुवादित। यह इस तथ्य के कारण है कि युवा प्लम का रंग पूरी तरह से इस मशरूम के रंग के समान है।
उप-चेरी का नाम वितरण के स्थानों पर भी पड़ा है - बहुत बार मशरूम और चेरी चेरी और बेर के पेड़ों के नीचे बस जाते हैं।
नीचे आप लटकते पौधे के विवरण और तस्वीरों से परिचित हो सकते हैं, इसके समकक्षों और खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उनके उपयोग के बारे में जान सकते हैं।
टोपी (व्यास 5-13 सेमी): मैट, सफेद या भूरा, दबाए जाने पर काफ़ी गहरा हो जाता है। समय के साथ, यह अर्धगोलाकार से सपाट या अत्यधिक दबे हुए आकार में बदल जाता है। किनारों को आमतौर पर अंदर की तरफ लगाया जाता है, और केंद्र में अक्सर एक छोटा सा उभार होता है। बारिश या नम मौसम में थोड़ा सा यौवन, फिसलन और स्पर्श करने के लिए चिपचिपा, और शुष्क मौसम में चिकना।
पैर (ऊंचाई 3-9 सेमी): टोपी के समान रंग का, ठोस, अक्सर घुमावदार, बेलनाकार और नीचे से ऊपर तक चौड़ा। एक ख़स्ता फूल या कमजोर नीचे से ढका हुआ।
मशरूम और चेरी की तस्वीर पर ध्यान दें: जैसे-जैसे यह बढ़ता है इसकी संकरी प्लेटें रंग बदलती हैं। पहले ये सफेद या हल्के पीले रंग के होते हैं, फिर हल्के गुलाबी रंग के हो जाते हैं।
गूदा: घना, सफेद, बहुत कोमल। ताजे आटे की एक विशिष्ट गंध है। कुछ मशरूम बीनने वालों का दावा है कि चेरी के पेड़ की सुगंध खीरे जैसी होती है।
हैंगिंग डबल्स: मोमी टॉकर्स (क्लिटोसाइबे सेरुसाटा) और सफेद (क्लिटोसाइबे डीलबाटा)। लटकते पौधे को टोपी पर पानी के छल्ले की अनुपस्थिति और वयस्क मशरूम में प्लेटों के रंग से अलग किया जाता है। बाह्य रूप से, यह नागफनी और कड़वे सेरोप्लेट (क्लिटोपिलस मुंडुलस) के समान है, लेकिन इसकी टोपी में गाढ़ा दरारें होती हैं, और मांस बहुत कड़वा होता है।
जब यह बढ़ता है: समशीतोष्ण यूरोपीय देशों में जुलाई की शुरुआत से मध्य अक्टूबर तक।
मैं कहा ढून्ढ सकता हूँ: सभी प्रकार के जंगलों की अम्लीय और मिट्टी की मिट्टी पर, अक्सर बर्च और ओक के बगल में पाए जाते हैं। यह बगीचे के पेड़ों - प्लम या चेरी के पास भी उग सकता है।
भोजन करना: किसी भी रूप में, 15-20 मिनट के लिए प्रारंभिक उबाल के अधीन। लंबे समय तक असंसाधित मशरूम को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन (डेटा की पुष्टि नहीं हुई है और नैदानिक परीक्षणों में उत्तीर्ण नहीं हुआ है!): मजबूत थक्कारोधी गुणों के साथ एक अर्क के रूप में।
जरूरी! उप-चेरी मशरूम कई घातक जहरीले मशरूम के समान दिखता है, अक्सर उन्हें केवल प्रयोगशाला स्थितियों में ही भेद करना संभव होता है, इसलिए इसे छोटे अनुभवी मशरूम बीनने वालों द्वारा एकत्र करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
