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बहुत बार, शैंपेन के साथ व्यंजन पकाने के व्यंजनों में अन्य घटकों के बीच खट्टा क्रीम होता है। यह समझाना आसान है, क्योंकि यह उत्पाद मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, भोजन को अधिक समृद्ध, अधिक कोमल, पौष्टिक बनाता है। पहला और दूसरा पाठ्यक्रम, सलाद, ऐपेटाइज़र, मांस, मछली - यह सब मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, एक उज्ज्वल स्वाद पैलेट में बदल रहा है। इन उत्पादों का लाभ यह है कि इन्हें हमेशा किसी भी दुकान पर सस्ती कीमत पर खरीदा जा सकता है, जो गृहिणियों को अपरंपरागत लंच और डिनर तैयार करने और पूरे वर्ष परिवार को लाड़ प्यार करने में मदद करता है।

तोरी, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ मशरूम का सूप

अवयव

• 2 टीबीएसपी। सूखे शैंपेन के बड़े चम्मच
• 300 ग्राम तोरी
• 250 मिली दूध
• 2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम चम्मच
• पानी, नमक, काली मिर्च

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आपको कई चरणों का पालन करना होगा, जो नीचे वर्णित हैं, परिणामस्वरूप, आपको एक स्वादिष्ट सुगंधित पहला कोर्स मिलना चाहिए।

1. गाजर और तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें।
2. मशरूम को पहले भिगो दें, फिर एक सॉस पैन में उबाल लें, पानी को दो बार बदल दें। शोरबा को तनाव दें, मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मशरूम शोरबा में दूध डालें, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बर्तन में तोरी, गाजर, प्याज़ और कटे हुए मशरूम डालें। दूध-मशरूम शोरबा डालो, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
4. सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

एक सॉस पैन में मसालेदार मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में रुतबागा

अवयव

• 1 रुतबागा
• 1 गिलास खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा
• 1 कप मसालेदार शिमला मिर्च

खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन पकाना न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ और आहार व्यंजन बनाने की प्रक्रिया है, जो उदाहरण के लिए, नीचे प्रस्तुत किया गया है।

रुतबागा को खट्टा क्रीम में उबाल लें, सूखे गेहूं के आटे के साथ मौसम, एक सॉस पैन में उबाल लें, मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काट लें।

एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और वील और पोल्ट्री के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ओवन में मसालेदार मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ रुतबागा

अवयव

• 500 ग्राम रुतबागा
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• 2 टीबीएसपी। घी या सूरजमुखी के तेल के बड़े चम्मच
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम (या सॉस)
• 1 कप मसालेदार मशरूम
• अजमोद या डिल का 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

रुतबागा और शैंपेन को खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकाया जा सकता है, परिणाम एक असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार व्यंजन है।

1. छिले हुए रुतबागा को 10 मिमी मोटे चौड़े स्लाइस में काटें। तलने से पहले, गेहूं के आटे में बारीक टेबल नमक, काली मिर्च और ब्रेड छिड़कें।
2. स्वेड स्लाइस को घी या सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, ओवन में तैयार होने के लिए, मसालेदार मशरूम डालें।
3. टमाटर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ गरम परोसें, कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

शैंपेन को खट्टा क्रीम और बैंगन के साथ कैसे पकाने के लिए

अवयव

• 4 बैंगन
• 1 कप डिब्बाबंद मशरूम
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच गेहूं का आटा
• 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच
• 2 कप खट्टा क्रीम
• नमक, जड़ी बूटी

सब्जियों के पकने के मौसम के दौरान, कई गृहिणियों को इस सवाल में दिलचस्पी होने लगी है कि खट्टा क्रीम और बैंगन के साथ शैंपेन कैसे पकाना है। निम्नलिखित नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट है।

बैंगन छीलें, धो लें, स्लाइस में काट लें, 5 मिनट के लिए गर्म नमकीन पानी में डाल दें, फिर एक छलनी पर डालें, नाली, आटे में रोल करें और मशरूम के साथ भूनें। एक सॉस पैन में डालें, खट्टा क्रीम डालें और 40 मिनट तक उबालें। सेवा करते समय, डिल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शैंपेनोन मसाले के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 2 प्याज
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच दिलकश
• 1 चम्मच कुठरा
• ½ छोटा चम्मच केसर
• ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
• नमक

खट्टा क्रीम और सुगंधित मसालों के साथ रसदार, निविदा मशरूम कैसे पकाने के लिए, इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

शिमला मिर्च को छीलिये, अच्छी तरह धोइये, दरदरा काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, आधा पकने तक तेल में भूनें। मशरूम डालें, ढककर तेज़ आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 7-10 मिनट के लिए भूनें। फिर खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें, हिलाएं, आँच को कम करें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और परोसें। मशरूम को मक्खन में भूनना बहुत महत्वपूर्ण है, न कि मार्जरीन में: इससे वे विशेष कोमलता प्राप्त करते हैं और अपनी सुगंध बनाए रखते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ पीटा ब्रेड में बेक्ड शैंपेन

अवयव

• पतली पीटा ब्रेड की 1 शीट
• 500 ग्राम शैंपेन
• चार अंडे
• 5 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 2 चम्मच सरसों
• 1 प्याज
• ½ छोटा चम्मच करी
• नमक

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड शैंपेन निस्संदेह मशरूम पुलाव के प्रशंसकों से अपील करेंगे, क्योंकि नाजुक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट पकवान का विरोध करना लगभग असंभव है!

3 अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। मशरूम भूनें, अंडे और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करें। पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें। रोल अप करें और ग्रीस्ड फॉर्म में रखें, "घोंघा" को रोल करें। खट्टा क्रीम को 1 अंडे, सरसों और मसालों के साथ मारो और परिणामस्वरूप सॉस के साथ पीटा ब्रेड डालें। एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक, 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नीचे पीटा ब्रेड, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर का उपयोग करके खट्टा क्रीम के साथ ओवन में मशरूम पकाने का एक और नुस्खा है।

ओवन में खट्टा क्रीम, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पीटा ब्रेड में शैंपेन पकाने की विधि

अवयव

• पतली पीटा ब्रेड की 1 शीट
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
• 500 ग्राम शैंपेन
• 1 प्याज
• 3 अंडे
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 150 ग्राम पनीर
• ½ साग का गुच्छा
• मसाले, नमक स्वादानुसार

1. कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। चॉप मशरूम (उबला हुआ, मसालेदार - स्वाद के लिए), जड़ी-बूटियाँ। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
2. पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट को 4 भागों में विभाजित करें (यदि चादरें छोटी हैं, तो आपको उनमें से 4 की आवश्यकता होगी)।
3. फिलिंग को प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर रखें और ऊपर रोल करें।
4. आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 2 रोल मिलना चाहिए, 2 - मशरूम के साथ।
5. तैयार रोल्स को बारी-बारी से बेकिंग शीट पर रखें। अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, खट्टा क्रीम मिलाएं और रोल्स के ऊपर डालें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
6. अब रसोई में बहुत समय बिताए बिना एक परिवार को आश्चर्यचकित करना काफी संभव है, क्योंकि खट्टा क्रीम, कीमा बनाया हुआ मांस और ओवन में पनीर के साथ लवाश का उपयोग करके मशरूम कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।

शराब और खट्टा क्रीम में पनीर के साथ तले हुए शैंपेन

अवयव

• शैंपेन - 500 ग्राम
• तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अर्ध-सूखी सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• कसा हुआ पनीर - 0.5 कप

उन लोगों के लिए जो खट्टा क्रीम और पनीर के साथ शैंपेन बनाना चाहते हैं, लेकिन इसे असामान्य तरीके से करते हैं, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें बारीक कटे मशरूम को 5-8 मिनट तक भूनें। एक फ्राइंग पैन में वाइन डालें और 2-4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर रखें। आग कम करें। नमक, काली और लाल मिर्च डालें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम और चीज़ डालें। धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

गरम तले हुए मशरूम को मक्खन से चुपड़ी हुई टोस्टेड ब्रेड पर खट्टा क्रीम और पनीर के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ नमकीन शैंपेन की एक डिश के लिए पकाने की विधि

अवयव

• नमकीन शैंपेन - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

रात के खाने की मेज पर अपने परिवार को खुश करने के लिए एक त्वरित तरीका तलाशने वाले पाक शुरुआती या अनुभवी गृहिणियों को खट्टा क्रीम और प्याज के साथ एक साधारण शैंपेन नुस्खा मिलेगा।

अचार या नमकीन शिमला मिर्च को टुकड़ो में काट लीजिये, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हरा प्याज़ डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये.

खट्टा क्रीम में मशरूम और नींबू के रस के साथ चिकन

अवयव

• चिकन - 800 ग्राम
• शैंपेन - 300 ग्राम
• लहसुन - 1 सिर
• प्याज - 2 पीसी।
• सफेद टेबल वाइन - 0.5 कप
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप
• मक्खन - 3-4 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• ऑलस्पाइस - 5-6 मटर
• लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च और नमक - स्वादानुसार

खट्टा क्रीम और चिकन के साथ शैंपेन मशरूम बनाने की यह बढ़िया रेसिपी विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है जब किसी उत्सव की योजना बनाई जाती है या परिवार और दोस्तों के साथ बैठक की जाती है।

चिकन को भागों में काटें, बारी-बारी से काली मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन के साथ कद्दूकस करें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, सॉस पैन में डालें, ढककर 2-3 घंटे के लिए सर्द करें।

1. इस बीच, मशरूम तैयार करें: मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में बारीक कटा प्याज के साथ भूनें।
2. चिकन को मैरिनेड, नमक, काली मिर्च से निकालें और मक्खन में एक पैन में भूनें, कुचल लहसुन के साथ फिर से चिकना करें और एक सिरेमिक बर्तन में रखें।
3. खट्टा क्रीम, मसालों के साथ तली हुई शैंपेन के साथ शीर्ष, शराब में डालें, शेष लहसुन और तेल डालें, बर्तन को कवर करें, एयरफ्रायर में डालें और 260 डिग्री और उच्च वेंटिलेशन गति के तापमान पर लगभग 1 घंटे 10 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें। .

खट्टा क्रीम में आलू के साथ शैंपेन: एक साधारण व्यंजन के लिए एक नुस्खा

अवयव

• 6 आलू
• शैंपेन (मात्रा - स्वाद के लिए)
• 0.5 कप खट्टा क्रीम
• नमक स्वादअनुसार)

खट्टा क्रीम और आलू के साथ शैंपेन सबसे सरल, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो हमेशा खाने की मेज पर घर के सदस्यों से हर्षित प्रतिक्रियाओं के साथ होगा।

खाना पकाने की विधि: कटा हुआ मशरूम एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में डालें, नमक, 1 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड चालू करें। कटा हुआ आलू, खट्टा क्रीम जोड़ें, नमक जोड़ें, "पिलाफ" मोड चालू करें (समय स्वचालित रूप से सेट हो जाता है)।

मशरूम के साथ भरवां खट्टा क्रीम में कार्प

यदि ताजे मशरूम नहीं हैं, तो सूखे मशरूम भी ठीक हैं। फिर मशरूम को भिगोने, धोने, प्याज के साथ तला हुआ और कम गर्मी पर उबालने की जरूरत है, जैसे ताजा मशरूम से कीमा बनाया हुआ मांस।

अवयव

• कार्प - 1 किलो
• शैंपेन - 300 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• अंडे - 2 पीसी।
• जमीन पटाखे - 100 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मशरूम के साथ भरवां खट्टा क्रीम के साथ कार्प कैसे पकाने के लिए, नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा अनुभवहीन रसोइयों के लिए भी उपलब्ध है।

1. तैयार कार्प को गूंथ लें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, बाहर और अंदर नमक डालें और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
2. शैंपेन छीलें, पतले स्लाइस में काट लें।
3. मशरूम को धीमी आँच पर, थोड़े से पानी से ढककर, उबाल लें।
4. कीमा बनाया हुआ मशरूम स्टू तैयार करें - उनमें मक्खन, पिसी हुई जर्दी, पिसे हुए पटाखे और व्हीप्ड अंडे की सफेदी डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कार्प को भरें और पेट को सीवे।
7. स्टफ्ड कार्प को बेकिंग शीट पर रखें, पिघला हुआ मक्खन डालें और नरम होने तक ओवन में बेक करें।
8. खाना पकाने में लगभग 40-45 मिनट लगते हैं, फिर खट्टा क्रीम डालें और 5-7 मिनट के लिए बेक करें।
9. एक डिश पर मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ भरवां बेक्ड कार्प डालें, उबले हुए आलू परोसें, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के, और एक साइड डिश के लिए हरा सलाद।

पोर्क के साथ शैंपेन और खट्टा क्रीम में करी

अवयव

• शैंपेन - 250 ग्राम
• लीक - 1 डंठल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• कटा हुआ सूअर का मांस - 600 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 मिली
• शोरबा - 200 मिली
• चावल - 250 ग्राम
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वादअनुसार
• करी पाउडर - स्वादानुसार
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• चावल - गार्निश के लिए

सूअर का मांस और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ मशरूम के लिए नुस्खा एक तस्वीर के साथ वर्णित है, ताकि हर कोई एक उत्तम पकवान बना सके।

1. शैंपेन को छीलकर स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, आधा में काट लें, स्लाइस में काट लें।
2. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, पोर्क चॉप्स भूनें। मशरूम और प्याज डालकर थोड़ा सा भूनें। खट्टा क्रीम, शोरबा जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए एक पैन में छोड़ दें।
3. पैकेज पर दी गई सिफारिशों के अनुसार चावल तैयार करें।पैन में राई, बारीक कटी मीठी मिर्च और करी डालें।
4. शैंपेन को सूअर के मांस के साथ खट्टा क्रीम में परोसें, सलाद के पत्तों से सजाकर, और आप चावल के साथ गार्निश कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम और क्रीम में शैंपेन और बेल मिर्च के साथ चिकन

अवयव

• 400 ग्राम त्वचा रहित चिकन स्तन पट्टिका, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2-3 प्याज़, आधा छल्ले में कटा हुआ
• 3 मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 200 ताजा शैंपेन, कटा हुआ
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• लहसुन की 5 कलियां
• 100 मिली कम वसा वाली क्रीम
• अजमोद का 1 गुच्छा

यह नुस्खा बताता है कि क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन कैसे बनाया जाता है - एक परिवार के खाने के लिए एक हार्दिक और सुगंधित व्यंजन।

लहसुन और अजमोद के साथ खट्टा क्रीम में स्तनों को मैरीनेट करें। प्याज और शिमला मिर्च को एक ही समय पर 3-5 मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें और 3 मिनट के लिए भूनें।

मैरिनेड, क्रीम और मसालों के साथ चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट डालें, नरम होने तक पकाएँ।

खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम और प्याज के साथ सैंडविच

अवयव

• 100 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम
• 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच
• 1 अंडे की जर्दी
• सफ़ेद ब्रेड
• कसा हुआ पनीर
• आटा, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

सूखे मशरूम उबालें, बारीक काट लें और एक पैन में कटे हुए प्याज के साथ भूनें। फिर मैदा, मलाई डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तले हुए मशरूम में जर्दी, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पहले मक्खन के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं, फिर मशरूम द्रव्यमान के साथ। कसा हुआ पनीर (प्रत्येक सैंडविच के लिए 1 चम्मच) के साथ सब कुछ छिड़कें। ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।

सैंडविच को ग्रिल पर व्यवस्थित करें। 15 मिनट (205 डिग्री सेल्सियस और अधिकतम गति पर) बेक करें।

जूलियन बन्स में खट्टा क्रीम के साथ

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 3 बड़े चम्मच। मैदा के बड़े चम्मच
• 1 प्याज
• मक्खन
• क्रीम (या दूध)
• 8 सफ़ेद बन्स दृढ़ क्रस्ट के साथ

रोल्स के ऊपर से काट लें और बीच से हटा दें ताकि केवल क्रस्ट रह जाए।

1. खट्टा क्रीम और अन्य सामग्री के साथ मशरूम तलने से पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। फिर इन्हें कढ़ाई में डालकर मक्खन (5-10 मिनट) में फ्राई कर लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, मक्खन में (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें और आटा डालें। एक और 1-2 मिनट के लिए भूनें, फिर मशरूम डालें।
3. 5 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालें और गर्मी से हटा दें। आधा पनीर में हिलाओ।
4. जूलिएन को बन्स में रखें और बचा हुआ पनीर छिड़कें। बन्स को क्रीम (या दूध) से ग्रीस करें, एयरफ्रायर की ग्रिल पर रखें। 15-20 मिनट (उच्च तापमान और तेज गति) के लिए पकाएं।

सूखे मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ आलू

अवयव

• 1½ किलो आलू
• 50 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 प्याज
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
• 1 गिलास मशरूम शोरबा
• 1 चम्मच आटा
• ½ कप गाढ़ा खट्टा क्रीम
• नमक

आलू को अच्छी तरह धो लें, ओवन में बेक करें, ऊपर से काट लें और इतनी गहरी खांचे बना लें कि दीवारें भरने को पकड़ सकें। मशरूम उबालें, काट लें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में ब्राउन कर लें। आधा कप मशरूम शोरबा उबालें, इसमें एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते हुए, आधा कप ठंडा मशरूम शोरबा, आटे के साथ मिलाएं। जब द्रव्यमान उबाल और गाढ़ा हो जाए, तो मक्खन, खट्टा क्रीम, मशरूम, प्याज, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू भरें, उन्हें एक ग्रीस और आटे की बेकिंग शीट पर रखें, कटे हुए टॉप्स से ढक दें, 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तेल और भूरे रंग के साथ छिड़के।

एक बर्तन में शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ आलू

अवयव

• 250 ग्राम शैंपेन
• प्याज,
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम चम्मच
• 10 टुकड़े। आलू
• नमक स्वादअनुसार

मशरूम को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के लिए मक्खन में भूनें। फिर कटा हुआ प्याज डालें, हिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। खट्टा क्रीम डालें। कटे हुए आलू को एक बर्तन में डालें, मशरूम बिछाएं, ऊपर से आलू से ढक दें। मशरूम क्यूब्स डाल सकते हैं। आलू तैयार होने तक ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें

शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ टोस्ट कैसे भूनें?

अवयव

• 5 टुकड़े। बड़े मशरूम
• गेहूं की रोटी के 4 स्लाइस
• 2 अंडे
• 1 गिलास दूध
• प्याज
• 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
• काली मिर्च (जमीन)
• नमक स्वादअनुसार
• सलाद की पत्तियाँ

शैंपेन को खट्टा क्रीम के साथ भूनने का तरीका जानने के बाद, आप बहुत सारे दिलचस्प और स्वादिष्ट पहले और दूसरे पाठ्यक्रम और स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। अगला क्षुधावर्धक निश्चित रूप से बड़े और छोटे परिवार के सदस्यों दोनों को खुश करेगा। इसके अलावा, इसे अचानक आने वाले मेहमानों के लिए जल्दी से बनाया जा सकता है।

ब्रेड के स्लाइस को दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं और मक्खन के टुकड़े पर तलें। मशरूम को स्लाइस में काट लें और बचे हुए तेल में तलें। कटा हुआ प्याज, मैदा डालें, हल्का भूनें, फिर खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और 20 मिनट तक उबालें। क्राउटन को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक स्लाइस के ऊपर मशरूम का द्रव्यमान डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 8-10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। हरी सलाद के पत्तों के साथ एक प्लेट पर परोसें।

प्याज, लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन कैसे भूनें?

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• प्याज
• वनस्पति तेल
• लहसुन की 3 कलियाँ
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

खट्टा क्रीम के साथ तली हुई शैंपेन की रेसिपी आपको बताएगी कि आप एक साधारण मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बना सकते हैं।

मशरूम को धो लें, क्यूब्स में काट लें। मशरूम को तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए और मशरूम क्रस्ट से ढक न जाए। वहां गाजर और प्याज डालें। लहसुन के साथ 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, गर्म उबले हुए पानी से पतला करें, लेकिन द्रव्यमान गाढ़ा नहीं होना चाहिए और तरल नहीं होना चाहिए। मशरूम स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। तैयार सॉस को मशरूम के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मिश्रण को उबलने दें, आँच को कम करें और 10 मिनट तक उबालें। फिर आँच बंद कर दें और इसे 5 मिनट के लिए पकने दें। तैयार पकवान को साइड डिश के साथ या बिना गरम या ठंडा परोसा जा सकता है।

मशरूम खट्टा क्रीम के साथ हलवा

अवयव

• 100 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम आटा
• 1 गिलास दूध
• 500 ग्राम दम किया हुआ शैंपेन
• 10 अंडे
• 1 गिलास खट्टा क्रीम

एक फ्राइंग पैन में मक्खन और मैदा को ब्राउन होने दें बिना गरम करें। दूध के साथ पतला करें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। प्री-स्टूड मशरूम के साथ मिलाएं, और फिर यॉल्क्स और व्हीप्ड व्हाइट्स के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डालें, मोटे तौर पर तेल से चिकना करें, जिसके नीचे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, ढक्कन को बंद करें। सॉस पैन को उबलते पानी के साथ एक बड़े बर्तन में रखें। 1 घंटे तक पकाएं। तैयार हलवा को एक डिश पर रखें, परोसते समय खट्टा क्रीम डालें।

अंडे और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन

अवयव

• 100 ग्राम शैंपेन
• 1 उबला अंडा
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 5 ग्राम पनीर

एक पैन में ताजा, तैयार और प्रसंस्कृत मशरूम को बारीक कटा हुआ अंडे के साथ भूनें, खट्टा क्रीम जोड़ें और ओवन में सेंकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज

• 250 ग्राम शैंपेन
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
• 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम चम्मच
• 2 कप एक प्रकार का अनाज

धीमी कुकर में मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज परिचारिका की मदद करेगा, जो खाना पकाने में बहुत समय नहीं बिताना चाहता, एक स्वादिष्ट और हार्दिक दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाना।

मल्टी कूकर के कटोरे में तेल डालें, प्याज को बारीक काट लें और मशरूम को छीलकर धो लें, तेल में डाल दें। "बेकिंग" मोड चालू करें (खाना पकाने का समय 10 मिनट)। फिर ढक्कन खोलें, मिश्रण करें, एक प्रकार का अनाज डालें, खट्टा क्रीम और 1 गिलास पानी, नमक, काली मिर्च डालें, "पिलाफ" मोड में डालें। खाना पकाने के अंत के बाद, अच्छी तरह मिलाएं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन स्तन और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

अवयव

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 1 प्याज
• 200 ग्राम शैंपेन
• 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम चम्मच
• 1 तेज पत्ता
• 2 कप एक प्रकार का अनाज
• 3 गिलास पानी
• साग का एक गुच्छा

चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्होंने प्याज और मशरूम काट दिया। धीमी कुकर में चिकन के साथ प्याज डालें, इसे "बेकिंग" मोड में डालें (खाना पकाने का समय 40 मिनट)। 20 मिनिट बाद ढक्कन खोला जाता है, मिक्स किया जाता है और कटे हुए मशरूम डाले जाते हैं. इसी मोड में पकाते रहें।फिर वे ढक्कन खोलते हैं, खट्टा क्रीम, तेज पत्ता, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालते हैं, एक प्रकार का अनाज डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं, पानी डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं। "एक प्रकार का अनाज" या "पिलाफ" मोड में डालें ("एक प्रकार का अनाज" मोड में पकवान अधिक टुकड़े टुकड़े हो जाता है)।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में शैंपेन की एक डिश

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 प्याज
• वनस्पति तेल, नमक

मशरूम को धोकर छील लें, टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और 40 मिनट के लिए "बेक" मोड में पकाएं। मशरूम को ढक्कन खोलकर तलना सबसे अच्छा है ताकि डिश बहुत ज्यादा न बहे। 20 मिनट के बाद, कटा हुआ प्याज डालें और कार्यक्रम के अंत तक ढक्कन बंद करके खाना पकाना जारी रखें। खट्टा क्रीम और नमक डालें। एक और 5 मिनट के लिए ब्रेज़ पर पकाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें